Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis - Kokos - Suppe mit Chili
sehr verwandlungsfähig
)
| 1 | Kürbis(se) (Hokkaido), entkernt, mit Schale, gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 500 ml | Apfelsaft |
| 1 Dose/n | Kokosmilch, oder -creme |
| ½ Becher | Sahne |
| Hühnerbrühe, gekörnt | |
| 1 TL | Öl |
| n. B. | Currypulver |
| evtl. | Reis |
| evtl. | Hähnchenfilet, gekocht, gewürfelt |
| evtl. | Ananas, gewürfelt |
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch, Chili in Öl glasig dünsten, kräftig mit Currypulver bestäuben, Kürbiswürfel dazu. Mit der Hühnerbrühe würzen, mit Apfelsaft und Kokosmilch ablöschen, garkochen. Mit dem Passierstab pürieren.
Falls es zu dick sein sollte (Kürbis dickt nach), einfach mit etwas Wasser oder Apfelsaft verdünnen. Wer es gehaltvoller möchte kann Reis dazu servieren oder gekochtes, gewürfeltes Hühnerfleisch hineingeben. Auch Ananaswürfel machen sich gut darin.
Falls es zu dick sein sollte (Kürbis dickt nach), einfach mit etwas Wasser oder Apfelsaft verdünnen. Wer es gehaltvoller möchte kann Reis dazu servieren oder gekochtes, gewürfeltes Hühnerfleisch hineingeben. Auch Ananaswürfel machen sich gut darin.
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Kommentare anderer Nutzer
Patty§Lars 
sagt:
sagt: 11.10.2005 19:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Illo,
super-sensationell. Schöner Nachbrenner und sehr geschmackvoll. Läßt sehr viel Raum für Abwandlungen . Zum Beispiel kann ich mir gebratene Krabben dazu vorstellen oder einfach dunkles Brot und Butter. War erst sehr skeptisch wegen der Süße des Apfelsaftes, bin aber überzeugt! Jammi, jammi. So macht Kürbis richtig Spaß.
Danke für das leckere Rezept!!!
Liebe Grüße, muß jetzt zum dampfenden Teller SUppe
Patricia
super-sensationell. Schöner Nachbrenner und sehr geschmackvoll. Läßt sehr viel Raum für Abwandlungen . Zum Beispiel kann ich mir gebratene Krabben dazu vorstellen oder einfach dunkles Brot und Butter. War erst sehr skeptisch wegen der Süße des Apfelsaftes, bin aber überzeugt! Jammi, jammi. So macht Kürbis richtig Spaß.
Danke für das leckere Rezept!!!
Liebe Grüße, muß jetzt zum dampfenden Teller SUppe
Patricia
sharleen 
sagt:
sagt: 24.01.2006 20:11
liebe illo
danke für das tolle rezept, habs genauso gemacht und es war absolut lecker und empfehlenswert!!
sharleen :-)))
danke für das tolle rezept, habs genauso gemacht und es war absolut lecker und empfehlenswert!!
sharleen :-)))
Dolly30 
sagt:
sagt: 20.02.2007 19:46
Super lecker!!!!
Die beste Kürbissuppe überhaupt!!!! gerade mit dem Apfelsaft - einfach prima.
Auch alle meine Gäste die diese Suppe bei mir essen durften waren begeistert und wollten sofort das Rezept
Liebe Grüße
Dolly :))
Die beste Kürbissuppe überhaupt!!!! gerade mit dem Apfelsaft - einfach prima.
Auch alle meine Gäste die diese Suppe bei mir essen durften waren begeistert und wollten sofort das Rezept
Liebe Grüße
Dolly :))
chefkoechin13 
sagt:
sagt: 11.10.2007 11:59
Für meinen Geschmack viel zu süß, obwohl ich weniger Apfelsaft als angegeben verwendet habe.
LG
chefkoechin 13
LG
chefkoechin 13
jef1
sagt:
sagt: 14.09.2008 15:08
Hilfreicher Kommentar:
Nachdem diese Suppe bei uns mittlerweile zum "Standardrepertoire" in der Kürbiszeit gehört: Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept!!! Wir essen sie oft so: ein paar Tropfen Kürbiskernöl auf den Teller, mit dem Löffelstiel glattgezogen (wejens die Optik) in die Mitte 4-5 warm gemachte Flusskrebse und mit ein paar (!) trocken gerösteten Sesamkörnern bestreut. Wunderbar....
Noch ein Tipp: ich passiere die Suppe vorher noch durch ein Sieb. Macht nicht sehr viel Arbeit und die Konsistenz wird wunderbar glatt und seidig.
Viele Grüße
jef
Noch ein Tipp: ich passiere die Suppe vorher noch durch ein Sieb. Macht nicht sehr viel Arbeit und die Konsistenz wird wunderbar glatt und seidig.
Viele Grüße
jef
Hasenhausmann
sagt:
sagt: 28.12.2008 12:43
Hilfreicher Kommentar:
schmeckt klasse!
Wir hatten keinen Apfelsaft und haben stattdessen Apfelschorle verwendet. Die Kohlensäure ist schwupps dahin und die Suppe ist weniger süß - trotzdem super!
wenn man den Kürbis sehr klein schneidet oder raspelt, ist die Kochzeit sehr viel kürzer, kann also richtig schnell gehen :o))
Danke für die tolle Anregung!
herzliche Grüße vom
Hasenhaushalt
Wir hatten keinen Apfelsaft und haben stattdessen Apfelschorle verwendet. Die Kohlensäure ist schwupps dahin und die Suppe ist weniger süß - trotzdem super!
wenn man den Kürbis sehr klein schneidet oder raspelt, ist die Kochzeit sehr viel kürzer, kann also richtig schnell gehen :o))
Danke für die tolle Anregung!
herzliche Grüße vom
Hasenhaushalt
Kironi
sagt:
sagt: 26.09.2009 19:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Illo,
habe die Suppe gestern gekocht, aber wie fast immer ein wenig abgewandelt.
Da ich Ofenkürbis liebe und ein paar Stücke zum Dazuessen oder Reinlegen in die Suppe wollte, habe ich den gesamten Kürbis in Spalten vorher für 10 Minuten in den Ofen gesteckt. Dann einen Teil in die Suppe gegeben und einige Stücke aufgehoben. Ich weiß nicht, ob das am Geschmack was ändert, das Ergebnis war jedenfalls super!
Ich habe zusätzlich mit Ingwer und Kreuzkümmel gewürzt. Und etwas Orangensaft kam bei mir auch noch dazu. Ich dachte irgendwie, Orange paßt noch besser zu Kürbis als Apfel.
Mein Sohn meinte, hoffentlich hätte ich mir diesmal gemerkt, wie ich´s gekocht habe, damit es diese leckere Suppe mal wieder geben kann.
Also die Suppe war wirklich perfekt!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Kironi
habe die Suppe gestern gekocht, aber wie fast immer ein wenig abgewandelt.
Da ich Ofenkürbis liebe und ein paar Stücke zum Dazuessen oder Reinlegen in die Suppe wollte, habe ich den gesamten Kürbis in Spalten vorher für 10 Minuten in den Ofen gesteckt. Dann einen Teil in die Suppe gegeben und einige Stücke aufgehoben. Ich weiß nicht, ob das am Geschmack was ändert, das Ergebnis war jedenfalls super!
Ich habe zusätzlich mit Ingwer und Kreuzkümmel gewürzt. Und etwas Orangensaft kam bei mir auch noch dazu. Ich dachte irgendwie, Orange paßt noch besser zu Kürbis als Apfel.
Mein Sohn meinte, hoffentlich hätte ich mir diesmal gemerkt, wie ich´s gekocht habe, damit es diese leckere Suppe mal wieder geben kann.
Also die Suppe war wirklich perfekt!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Kironi
prettypink
sagt:
sagt: 05.09.2010 19:54
Suuuuuuper lecker!!!!
Diese duppe hat uns zu Kürbisfans gemacht. Dem Apfelsaft stand ich zunächst etwas skeptisch gegenüber, aber es passt perfekt.
Vielen Dankl für dieses grandiose Rezept.
LG Sina
Diese duppe hat uns zu Kürbisfans gemacht. Dem Apfelsaft stand ich zunächst etwas skeptisch gegenüber, aber es passt perfekt.
Vielen Dankl für dieses grandiose Rezept.
LG Sina
Lina1891 
sagt:
sagt: 07.10.2010 13:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
eine wirklich gute Komposition. Ich kannte bis jetzt nur die Kürbissuppen mit Möhre oder Orange oder Kokos (oder Kokos und Möhre oder Kokos und Orange *lach*) aber diese Varinate ist auch super!
Ich werde gleich noch Bacon dazu braten!
Das süße braucht noch was deftiges ;-)
LG Lina
eine wirklich gute Komposition. Ich kannte bis jetzt nur die Kürbissuppen mit Möhre oder Orange oder Kokos (oder Kokos und Möhre oder Kokos und Orange *lach*) aber diese Varinate ist auch super!
Ich werde gleich noch Bacon dazu braten!
Das süße braucht noch was deftiges ;-)
LG Lina
Claudiella
sagt:
sagt: 03.11.2010 19:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
eine sehr leckere Suppe.
Ich hatte keinen Apfelsaft, dafür habe ich 2 Äpfel mitgekocht. Die lieferten die nötige Süße.
Grüße
eine sehr leckere Suppe.
Ich hatte keinen Apfelsaft, dafür habe ich 2 Äpfel mitgekocht. Die lieferten die nötige Süße.
Grüße
Doro28213
sagt:
sagt: 12.11.2010 14:58
Supi *****
ich bin seit neuestem ein Fan des Hokkaido :-)
Den Apfelsaft habe ich nur 1/2 dosiert und mit Wasser verlängert und halt noch mit ein paar Zufallskräutern/Gewürzen abgerundet.
Echt lecker, DANKE für's fruchtige Mittagssüppchen!
Liebe Grüße
Doro28213
ich bin seit neuestem ein Fan des Hokkaido :-)
Den Apfelsaft habe ich nur 1/2 dosiert und mit Wasser verlängert und halt noch mit ein paar Zufallskräutern/Gewürzen abgerundet.
Echt lecker, DANKE für's fruchtige Mittagssüppchen!
Liebe Grüße
Doro28213
jukus
sagt:
sagt: 13.11.2010 00:37
Hallo,
echt super lecker. Auch meine Gäste waren begeistert. Habe auch Apfelschorle genommen (hatte ich noch) und die Suppe auch passiert. Werde sie auch mal mit Reis, Hähnchen und Ananas probieren.
Vielen, vielen Dank für´s Rezept. 5*
Liebe Grüße von Jukus
echt super lecker. Auch meine Gäste waren begeistert. Habe auch Apfelschorle genommen (hatte ich noch) und die Suppe auch passiert. Werde sie auch mal mit Reis, Hähnchen und Ananas probieren.
Vielen, vielen Dank für´s Rezept. 5*
Liebe Grüße von Jukus
Vitamin
sagt:
sagt: 13.11.2010 16:15
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich sehr lecker!
Ich habe ca. 1 kg Kürbis, 250 ml Apfelsaft und 250 ml Kokosmilch verwendet und die Sahne gestrichen - schmeckt sehr gut!
Beim nächsten Mal werde ich statt Hühnerbrühe allerdings lieber Gemüsebrühe nehmen. Und einen kräftigen geräucherten Schinken kann ich mir dazu sehr gut vorstellen.
Ich habe ca. 1 kg Kürbis, 250 ml Apfelsaft und 250 ml Kokosmilch verwendet und die Sahne gestrichen - schmeckt sehr gut!
Beim nächsten Mal werde ich statt Hühnerbrühe allerdings lieber Gemüsebrühe nehmen. Und einen kräftigen geräucherten Schinken kann ich mir dazu sehr gut vorstellen.
Ilona_1981
sagt:
sagt: 15.11.2010 10:46
Danke für das leckere Rezept!
Ich habe die Sahne weg gelassen & als Suppeneinlage gab es
leckere Garnelen. Meine Suppe ist sehr scharf geworden, lag aber bestimmt an den selbstgezüchteten Chilis...
Da mir die Suppe nach dem pürieren doch etwas zu dicklich war, hab ich sie noch mit etwas Wasser & Apfelsaft gestreckt.
Lg
Ich habe die Sahne weg gelassen & als Suppeneinlage gab es
leckere Garnelen. Meine Suppe ist sehr scharf geworden, lag aber bestimmt an den selbstgezüchteten Chilis...
Da mir die Suppe nach dem pürieren doch etwas zu dicklich war, hab ich sie noch mit etwas Wasser & Apfelsaft gestreckt.
Lg
sushidiva
sagt:
sagt: 16.11.2010 14:48
Wirklich lecker! Habe statt Apfelsaft Apfelschorle genommen, weil ich nur das da hatte. War aber auch prima und hat der Suppe einen tollen süßlichen Touch gegeben.
LG
sushidiva
LG
sushidiva
twinbirgit
sagt:
sagt: 17.11.2010 13:46
Hallo!
Kann mich dem Lob leider nicht so anschliessen, da ich die Suppe viel zu suess fand. Habe sie mit viel Wasser gestreckt und mit Cayennepfeffer, getrockneten Korianderblaettern und etwas Salz geschmacklich etwas aufgepeppt.
Hatte schon mal ein aehnliches Rezept, wo die Suppe mit Gemuesebruehe gekocht wird und das lag uns doch mehr als diese suessliche Suppe.
Schade.
Gruss
Birgit
Kann mich dem Lob leider nicht so anschliessen, da ich die Suppe viel zu suess fand. Habe sie mit viel Wasser gestreckt und mit Cayennepfeffer, getrockneten Korianderblaettern und etwas Salz geschmacklich etwas aufgepeppt.
Hatte schon mal ein aehnliches Rezept, wo die Suppe mit Gemuesebruehe gekocht wird und das lag uns doch mehr als diese suessliche Suppe.
Schade.
Gruss
Birgit
Doro28213
sagt:
sagt: 03.12.2010 10:58
bellanata
sagt:
sagt: 20.11.2010 19:29
methusaline
sagt:
sagt: 14.12.2010 18:35
Superlecker!! Es gibt gar nichts zu beanstanden. Ich habe es genau nach Anleitung gekocht, die Sahne jedoch wegegelassen, da sie unten bei der Zubereitung auch nicht mehr auftaucht. Die Schärfe, die Süsse einfach perfekt zusammen. Habe diesmal Hühnerfleisch dazugegeben. Meine Gäste waren auch begeistert. Mein Mann hat den Rest am nächsten Tag gegessen und war ebenfalls hin und weg.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Coletta74
sagt:
sagt: 17.12.2010 18:23
Habe die Suppe nach Anweisung gekocht und (leider) auch den Apfelsaft hineingegeben. 500 ml finde ich persönlich viel zu viel. Die Suppe hat mir einen zu süßen Geschmack...schade..
ehlie
sagt:
sagt: 29.12.2010 23:25
Hallo,
dies war mein erstes Kürbisrezept und es war recht gut, nur etwas zu süß für mich, beim nächsten Mal würde ich weniger Kokosmilch und weniger Apfelsaft nehmen, dafür eher Brühe oder Milch.
Danke für die gute Basis.
LG, Ehlie
dies war mein erstes Kürbisrezept und es war recht gut, nur etwas zu süß für mich, beim nächsten Mal würde ich weniger Kokosmilch und weniger Apfelsaft nehmen, dafür eher Brühe oder Milch.
Danke für die gute Basis.
LG, Ehlie
angie17 
sagt:
sagt: 17.10.2011 09:15
Ich hatte vor einiger Zeit auf dem Gut Bornstedt bei Potsdam eine ganz ähnliche Kürbissuppe gegessen und war nun sehr froh, ein passendes Rezept gefunden zu haben! Das Ergebnis war auch annähernd so, wie ich es im Original in Erinnerung hatte - nämlich sehr gut! Statt frischer Chilischote habe ich allerdings ein daumenlanges Stück frische Ingwerwurzel in kleine Stückchen geschnitten und mitgekocht und die Suppe dann nachher lieber mit getrocknetem Chili aus der Mühle abgeschmeckt - so lässt sich die Schärfe besser regulieren. Die Sahne und die Instant-Hühnerbrühe habe ich durch 400 ml guten Geflügelfond aus dem Glas ersetzt. Die Kochzeit betrug etwa eine halbe Stunde. Die Suppe habe ich mit Kürbiskernöl serviert. Dazu gab es - nicht ganz asiatisch passend, aber trotzdem lecker! - in Scheiben geschnittene getoastete Kürbiskernbrötchen und Bresaola (luftgetrocknetes hauchdünn geschnittenes und gewürztes Rindfleisch). Als Nachtisch eine beschwipste Joghurtcreme mit Himbeeren, Cantucchini (italienische knurpige Mandelkekse) und Rum. Perfektes herbstliches Abendessen!
LG Angie
LG Angie
kastl 
sagt:
sagt: 03.11.2011 20:19
Hallo illo,
wir lieben Kürbissuppen in allen Varianten und da bietet sich Deine sehr wandlungsfähige Suppe geradezu an. Ich habe sie heute zum ersten Mal ausprobiert und kross angebratene Hähnchenbrustfiletstreifen zum Schluss mit dazu gegeben - sehr, sehr lecker! Die Süsse vom Apfelsaft und kurz darauf die Schärfe vom Chili - eine köstliche Kombi! Das machen wir bald mal wieder, dann mal mit Ananaswürfel.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
wir lieben Kürbissuppen in allen Varianten und da bietet sich Deine sehr wandlungsfähige Suppe geradezu an. Ich habe sie heute zum ersten Mal ausprobiert und kross angebratene Hähnchenbrustfiletstreifen zum Schluss mit dazu gegeben - sehr, sehr lecker! Die Süsse vom Apfelsaft und kurz darauf die Schärfe vom Chili - eine köstliche Kombi! Das machen wir bald mal wieder, dann mal mit Ananaswürfel.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
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