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Texas Chili
Chili con Carne
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 8 | Champignons |
| 1 | Paprikaschote(n), rot oder grün |
| 3 | Tomate(n) |
| 1 Dose/n | Kidneybohnen |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 Stück | Schokolade, dunkel |
| 2 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1 TL | Oregano |
| 1 TL | Chilipulver |
| 1 Spritzer | Tomatenmark |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| 2 TL | Olivenöl |
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n) |
| 300 g | Hackfleisch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alles in Würfel schneiden. Das Olivenöl in einem großen Topf mit Deckel erhitzen. Den Knoblauch und die Zwiebel im Öl glasig dünsten. Paprika und Champignons hinzufügen und für einige Minuten anbraten.
Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, die frischen Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen.
Die Tomaten aus der Dose in große Würfel schneiden und mit dem Saft hinzufügen. Mit geschlossenem Deckel für 60 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Die Bohnen absieben, sehr gut unter laufendem Wasser waschen und hinzufügen. Mit geschlossenem Deckel für weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Direkt vor dem Servieren die Schokolade dazugeben. Mit Reis oder Brot servieren.
Wer glaubt, dass Texas Chili (auch Chili con Carne genannt) aus Mexiko kommt, irrt sich leider. Es wurde von ausgewanderten Mexikanern in Texas erfunden und ist in Mexiko auf fast keiner Speisekarte zu finden - höchstens in den Touristengebieten, um den Vorstellungen der Touristen von mexikanischer Küche zu entsprechen.
Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, die frischen Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen.
Die Tomaten aus der Dose in große Würfel schneiden und mit dem Saft hinzufügen. Mit geschlossenem Deckel für 60 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Die Bohnen absieben, sehr gut unter laufendem Wasser waschen und hinzufügen. Mit geschlossenem Deckel für weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Direkt vor dem Servieren die Schokolade dazugeben. Mit Reis oder Brot servieren.
Wer glaubt, dass Texas Chili (auch Chili con Carne genannt) aus Mexiko kommt, irrt sich leider. Es wurde von ausgewanderten Mexikanern in Texas erfunden und ist in Mexiko auf fast keiner Speisekarte zu finden - höchstens in den Touristengebieten, um den Vorstellungen der Touristen von mexikanischer Küche zu entsprechen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo natl,
ich hab zwar schon Chilis gemacht, aber noch nie mit Schokolade. Dein Rezept werde ich diese Woche noch ausprobieren. Mein Sohn ist z. Zt. zu Besuch hier und ißt diese Sachen gerne.
Wieviel sind 3 Stück Schokolade? 3 Rippen? Muß es unbedingt dunkle (Zartbitter?) sein oder tut es auch Vollmilch?
LG
Claudia
ich hab zwar schon Chilis gemacht, aber noch nie mit Schokolade. Dein Rezept werde ich diese Woche noch ausprobieren. Mein Sohn ist z. Zt. zu Besuch hier und ißt diese Sachen gerne.
Wieviel sind 3 Stück Schokolade? 3 Rippen? Muß es unbedingt dunkle (Zartbitter?) sein oder tut es auch Vollmilch?
LG
Claudia
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Claudia,ja 3 Rippen!
Mit der Vollmilchschokolade bin ich mir nicht so ganz sicher. Hab's noch nie ausprobiert. Koennt mir allerdings vorstellen, dass die etwas zu suess dafuer ist.
Gruessle
Natl
hallo
dunkle Schokolade - kuvertüre ?
könntest du die Angabe 3 Rippen bitte in gramm machen.
Es gibt verschieden grosse und dicke tafeln.
Und manche bezeichnen das einzelne stück als rippe - andere wiederum eine reihe von 3 oder 4 stück.
LG
Ridan
dunkle Schokolade - kuvertüre ?
könntest du die Angabe 3 Rippen bitte in gramm machen.
Es gibt verschieden grosse und dicke tafeln.
Und manche bezeichnen das einzelne stück als rippe - andere wiederum eine reihe von 3 oder 4 stück.
LG
Ridan
Hilfreicher Kommentar:
Hallo natl,ich hab's ausprobiert. War große Klasse - auch unserer Oma hats gemschmeckt. Erst war es ein wenig zu "leise", hab dann nochmal Chilipulver, scharfen Paprika und 3 Tropfen Tabasco dazu. Hatte auch statt 300 500 g Fleisch.
Mit der Zartbitterschokolade hat dieses Gericht eine feine Note bekommen. Man hat es ganz leicht rausgeschmeckt. Du hast recht, mit Vollmilchschokolade wäre das nichts.
Vielen Dank natl.
@ Ridan
ich hatte milka Zartherbe Schokolade und davon 3 Rippchen, das sind die kleinen Stücke. (Nicht 3 x 4). Wenn man zuviel nimmt ist das Gericht dahin.
LG
Claudia
Da wir alle sehr gern scharf essen , habe ich das Rezept schon gespeichert.
Mit Schokolade habe ich ein Chili noch nie gegessen, werde es aber probieren.
LG
Helga
Mit Schokolade habe ich ein Chili noch nie gegessen, werde es aber probieren.
LG
Helga
Vielen Dank für dieses tolle Chili-Rezept.Ich habe es schon mehrmals gekocht, es ist perfekt. Allerdings lasse ich die Champignons weg.
Gruß Jana
Gruß Jana
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,um alle Ungereimtheiten zu beseitigen habe ich jetzt extra mal die Schokolade gewogen und bin bei ca. 13 Gramm Zartbitter Schokolade gelandet!
LG
Natl
Hallo natl,
habe das Rezept gestern ausprobiert. Ich war vom Ergebnis sehr angetan. Musste nur auf die Pilze verzichten, weil ich keine im Haus hatte. Das Gericht wird es nochmal geben und dann mit Pilzen.
Vielen Dank für das gute Rezept!
Lionel
habe das Rezept gestern ausprobiert. Ich war vom Ergebnis sehr angetan. Musste nur auf die Pilze verzichten, weil ich keine im Haus hatte. Das Gericht wird es nochmal geben und dann mit Pilzen.
Vielen Dank für das gute Rezept!
Lionel
texas chili mit bohnen?!?
Hallo,
habe Dein Texas Chili für einen Chili con carne Liebhaber gemacht und er war ganz begeistert und ich auch. Ein schnelles und günstiges Gericht. Allerdings habe ich die Champignons weg gelassen und statt dessen 2 rote Paprika hingeschnippelt. Mit der 85% Schoki vom Diskounter Nord einfach klasse. Habe die Hälfte eines kleinen Täfelchens genommen.
Ich werde es bestimmt wieder machen, z.B. für eine Party oder wenn viele Leute zu verköstigen sind.
Viele Grüße
Caro
habe Dein Texas Chili für einen Chili con carne Liebhaber gemacht und er war ganz begeistert und ich auch. Ein schnelles und günstiges Gericht. Allerdings habe ich die Champignons weg gelassen und statt dessen 2 rote Paprika hingeschnippelt. Mit der 85% Schoki vom Diskounter Nord einfach klasse. Habe die Hälfte eines kleinen Täfelchens genommen.
Ich werde es bestimmt wieder machen, z.B. für eine Party oder wenn viele Leute zu verköstigen sind.
Viele Grüße
Caro
Hallo Natl
habe dein Chili bereits mehrere Male zubereitet (habe mich allerdings noch nicht getraut, Schokolade beizugeben) und ich muss sagen: es schmeckt hammermässig!!
Ich habe zwei halbwüchsige Jungs und die wünschen sich jetzt meistens dieses Chili, wenn sie Besuch bekommen - und punkten immer damit. Dank dir mache ich jetzt "das beste Chili der Welt"!
Gruss, Gina
habe dein Chili bereits mehrere Male zubereitet (habe mich allerdings noch nicht getraut, Schokolade beizugeben) und ich muss sagen: es schmeckt hammermässig!!
Ich habe zwei halbwüchsige Jungs und die wünschen sich jetzt meistens dieses Chili, wenn sie Besuch bekommen - und punkten immer damit. Dank dir mache ich jetzt "das beste Chili der Welt"!
Gruss, Gina
Hallo Gina,
freut mich, dass das Chili so gut schmeck. Ich bin auch immer der Star, wenn ich einen Topf davon zu Parties mitbringe!
Gruss
Natl
freut mich, dass das Chili so gut schmeck. Ich bin auch immer der Star, wenn ich einen Topf davon zu Parties mitbringe!
Gruss
Natl
Oh Mann...
hier ist mal wieder ein typisches Beispiel dafür, dass sich jemand ein Rezept ausdenkt und nun denkt, dass er der Held ist.
Ich habe wirklich noch niemals ein derart schlecht schmeckendes Chili con carne probiert. Komplett deplazierte Gewürze (Kreuzkümmel? Perser Chili, oder was?) und die Krönung mit der Schokolade...Würg. Das Geld für die Zutaten kann man wirklich besser anlegen. Und warum soll das Chili denn 80 min. köcheln? Dadurch schmeckt es weder besser, noch wird es garer. Es verplempert lediglich Energie.
Geschmäcker sind zwar verschieden, aber wem solch eine uninspirierte Pampe schmeckt, der hat keinen Geschmack...
hier ist mal wieder ein typisches Beispiel dafür, dass sich jemand ein Rezept ausdenkt und nun denkt, dass er der Held ist.
Ich habe wirklich noch niemals ein derart schlecht schmeckendes Chili con carne probiert. Komplett deplazierte Gewürze (Kreuzkümmel? Perser Chili, oder was?) und die Krönung mit der Schokolade...Würg. Das Geld für die Zutaten kann man wirklich besser anlegen. Und warum soll das Chili denn 80 min. köcheln? Dadurch schmeckt es weder besser, noch wird es garer. Es verplempert lediglich Energie.
Geschmäcker sind zwar verschieden, aber wem solch eine uninspirierte Pampe schmeckt, der hat keinen Geschmack...
@Küchenchef: Zum Thema Kreuzkümmel in Chili empfehle ich
http://de.wikipedia.org/wiki/Chili_con_Carne
http://de.wikipedia.org/wiki/Kreuzk%C3%BCmmel
http://de.wikipedia.org/wiki/Chili_con_Carne
http://de.wikipedia.org/wiki/Kreuzk%C3%BCmmel
Wie kann man das Gericht in 30 min zubereiten wenn die Garzeit allein schon 80 min beträgt?!?
Leider sind hier die meisten Zeitangaben utopisch.
Werd´s heute mal testen, ein Chili mit Schokolade reizt mich ja gewaltig.
Leider sind hier die meisten Zeitangaben utopisch.
Werd´s heute mal testen, ein Chili mit Schokolade reizt mich ja gewaltig.
Hallo Rudeboy,
die 30 min. ist die reine Vorbereitungszeit. Waehrend das Chilli kocht, must Du es nur etwas beaufsichtigen.
Ist wohl wirklich etwas irrefuehrend, wie ich das eingetragen habe. Sorry. Die Zeit von Kochbeginn bis Du schliesslich essen kannst, ist natuerlich schon wesentlich laenger -das sind schon an die 1 1/2 Std..
LG
Natl
die 30 min. ist die reine Vorbereitungszeit. Waehrend das Chilli kocht, must Du es nur etwas beaufsichtigen.
Ist wohl wirklich etwas irrefuehrend, wie ich das eingetragen habe. Sorry. Die Zeit von Kochbeginn bis Du schliesslich essen kannst, ist natuerlich schon wesentlich laenger -das sind schon an die 1 1/2 Std..
LG
Natl
Das Chili war super lecker - auch wenn ich es ohne Schoki zubereitet hab, da keine im Haus war...
Und wer kein Küchenchef ist, sollte sich auch nicht so nennen....
Also Natl, lass dich davon nicht beirren - die Mehrheit hat gesprochen ... :)
LG
Andrea
Und wer kein Küchenchef ist, sollte sich auch nicht so nennen....
Also Natl, lass dich davon nicht beirren - die Mehrheit hat gesprochen ... :)
LG
Andrea
Hilfreicher Kommentar:
Hallo.Wenn man sich die Kommentare hier durchliest könnte man meinen es gäbe eine Art Chili-Geheimbund, dessen Älteste das jahrtausende alte Originalrezept auf einem Altar tief in einem Berg verehren.
Ich mach mein Chili jedes mal etwas anders, wird ja sonst langweilig.
Pilze lass ich allerdings grundsätzlich weg und auf Schokolade und Kreuzkümmel würde ich z.B. nie verzichten.
Mit der Konsistenz kann man aber schön rumexperimentieren. Mal mehr, mal weniger Hackfleisch/ Tomaten/ Paprika/Schokolade, ohne Deckel köcheln und eindicken lassen usw..
Zwei Versuche mit kleingeschnittenem Rindfleisch statt Hack hab ich bereits unternommen - nix für mich.
Paprika hab ich bisher immer selbst gehäutet, heute probier ichs mal mit gegrillten gehäuteten Paprikas im Glas (Lidl) - die schmecken verdammt gut, hatte sie gestern auf Pizza.
Gruß,
marplot
Hallöchen,
hier muss man ja schon Angst haben zu kommentieren wenn man sich das so durchliest ;)
Also, ich habe ein "Chili" gesucht oder wie sich das nun auch immer nennt, mit Bohnen ohne Mais und gern auch mit Pilzen, da die weg mussten!
Da ich kein Fleisch esse weder Hackfleisch noch anderes war mir das im Prinzip egal und ich habe einfach etwas normalen und etwas Räuchertofu zerbröselt als Hackfleischimitat sozusagen ;) (bestimmt ne Totsünde bei der Chilizubereitung ;) )
Naja, mir hat es jedenfalls geschmeckt und meine nicht vegetarischen Mutter auch.
Also vielen Dank für das Rezept, es war sehr lecker.
LG Mini-Gourmet
hier muss man ja schon Angst haben zu kommentieren wenn man sich das so durchliest ;)
Also, ich habe ein "Chili" gesucht oder wie sich das nun auch immer nennt, mit Bohnen ohne Mais und gern auch mit Pilzen, da die weg mussten!
Da ich kein Fleisch esse weder Hackfleisch noch anderes war mir das im Prinzip egal und ich habe einfach etwas normalen und etwas Räuchertofu zerbröselt als Hackfleischimitat sozusagen ;) (bestimmt ne Totsünde bei der Chilizubereitung ;) )
Naja, mir hat es jedenfalls geschmeckt und meine nicht vegetarischen Mutter auch.
Also vielen Dank für das Rezept, es war sehr lecker.
LG Mini-Gourmet
Hallo,
habe das Chili heute gekocht und muss sagen, dass mein Freund und ich begeistert sind! Ich habe lediglich 2 kleine Änderungen vorgenommen. Habe die pilze durch eine Dose Mais ersetzt und den Kreuzkümmel weggelassen, weil sowas in meinem Haushalt nicht vohanden ist.
Wie gesagt sehr leckeres und einfaches Rezept!
habe das Chili heute gekocht und muss sagen, dass mein Freund und ich begeistert sind! Ich habe lediglich 2 kleine Änderungen vorgenommen. Habe die pilze durch eine Dose Mais ersetzt und den Kreuzkümmel weggelassen, weil sowas in meinem Haushalt nicht vohanden ist.
Wie gesagt sehr leckeres und einfaches Rezept!
sehr lecker...vielleicht als 'Erklärung': in den USA ist 'Texas Chili' ein spezielleres Chili...wird immer ohne Bohnen zubereitet, das Fleisch sollte klein-geschnittenes Rindfleisch (kein Hackfleisch) sein. Ich nehme mal an Kreuzkümmel ist Cumin - und der gehört auf jeden Fall darein (verstehe den Kommentar von Kuechenchef 77 überhaupt nicht), und einen dunkles Bier (besser noch Bockbier) kann auch mit 'rein...
Vielen Dank für Deine Variante, würde es eben nur nicht Texas Chili' nennen - es ist das Texas Nationalgericht, und deswegen nehmen die es eben so genau...
Vielen Dank für Deine Variante, würde es eben nur nicht Texas Chili' nennen - es ist das Texas Nationalgericht, und deswegen nehmen die es eben so genau...
Hui,
das ist ja spannend hier, da kribbelt es ja in den Fingern , das Chili "schnell" selbst zuzubereiten^^
Ich heitze jetzt den Ofen an und dann probier ich dieses interessante (wg. Schokolade) Rezept mal aus...
also an die Töpfe fertig ....los!
Liebe Grüße
Mary
das ist ja spannend hier, da kribbelt es ja in den Fingern , das Chili "schnell" selbst zuzubereiten^^
Ich heitze jetzt den Ofen an und dann probier ich dieses interessante (wg. Schokolade) Rezept mal aus...
also an die Töpfe fertig ....los!
Liebe Grüße
Mary
Sehr lecker^^
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pmu32
09.11.2004 17:33 Uhr