| Bami Goreng
Bratnudeln
)
| 300 g | chinesische Eiernudeln, breite |
| 2 | Schweineschnitzel, oder 1 Hühnerbrust |
| 150 g | Sojasprossen |
| 1 | Zwiebel(n), in Würfel geschnitten |
| 1 | Karotte(n), in Würfel geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), grün, in Würfel geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, in Würfel geschnitten |
| 1 Stange/n | Lauch, kleine, geschnitten (ersatzweise Frühlingszwiebel oder Chinakohl) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 1 kleine | Chilischote(n), gehackt |
| einige | Pilze (Mu-err), getrocknet, eingeweicht |
| Sojasauce, dunkel | |
| Öl (Sojaöl, Sesamöl oder neutrales), zum Braten | |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
Die Nudel bissfest kochen. Das Öl in den Wok (Pfanne), die Zwiebel mit dem Gemüse kurz anrösten und dann das Fleisch dazu geben. Etwas durchrösten, mit Knoblauch, Chili, Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen, abschmecken, die Nudel dazu geben und im Wok kurz schwenken.
Ich kenne Bami Goreng nur mit breiten Nudeln. Manche servieren es auch mit Spiegel- oder Rührei.
Ich kenne Bami Goreng nur mit breiten Nudeln. Manche servieren es auch mit Spiegel- oder Rührei.
Kommentare anderer Nutzer
hroth 
sagt:
sagt: 09.11.2004 10:51
Ergänzung:
Ich vergass zu erwähnen, dass ich das Gericht sehr ansprechend und reizvoll finde. Sorry.
LG
Hans-Ruedi
(hroth)
Ich vergass zu erwähnen, dass ich das Gericht sehr ansprechend und reizvoll finde. Sorry.
LG
Hans-Ruedi
(hroth)
muro3 
sagt:
sagt: 10.11.2004 01:45
@ Hans Ruedi
habt ihr in der Schweiz keinen Wok? Nur im Notfall würe ich eine Pfanne nehmen
LG Muro
habt ihr in der Schweiz keinen Wok? Nur im Notfall würe ich eine Pfanne nehmen
LG Muro
Schattenfell0811
sagt:
sagt: 10.11.2004 13:06
Klar klappt das auch in einer ausreichend großen Pfanne! Habe ich auch immer gemacht, bevor ich mir einen Wok gegönnt habe. Also lasst euch dadurch nicht vom Nachkochen abhalten!!
Dodorino 
sagt:
sagt: 10.11.2004 18:42
Hallo
da gerade erst einen Wok geschenkt bekommen habe, wird dies mein erstes Gericht darin.
LG
Dodorino
da gerade erst einen Wok geschenkt bekommen habe, wird dies mein erstes Gericht darin.
LG
Dodorino
Ridan 
sagt:
sagt: 12.11.2004 02:16
Hallo
Ich denke das Kochgerät ist eher zweitrangig. Wok oder Pfanne - geht mit beidem. WOK is halt stylischer - und manche sind der Meinung man kennt nen Unterschied.
LG
Ridan
Ich denke das Kochgerät ist eher zweitrangig. Wok oder Pfanne - geht mit beidem. WOK is halt stylischer - und manche sind der Meinung man kennt nen Unterschied.
LG
Ridan
hroth
sagt:
sagt: 12.11.2004 08:25
@muro3
Hallo Muro
Natürlich kennen wir in der Schweiz auch WOKs. Ich persönlich habe bisher keinen WOK angeschafft da ich bisher mich der asiatische Küche (und Kochweise) verweigert habe.
@Alle
Was ist eigentlich der Unterschied zwischen dem WOK und einer normalen Pfanne? Ich meine dabei nicht das Aussehen oder die Form, diese sind mir bekannt. Meine Frage richtet sich eher an die Zubereitungsweise der Speisen. Was kann man in einem WOK besser was man in einer Pfanne nicht tun kann? Danke für Euren Nachhilfe unterricht.
LG
Hans-Ruedi
(hroth)
Hallo Muro
Natürlich kennen wir in der Schweiz auch WOKs. Ich persönlich habe bisher keinen WOK angeschafft da ich bisher mich der asiatische Küche (und Kochweise) verweigert habe.
@Alle
Was ist eigentlich der Unterschied zwischen dem WOK und einer normalen Pfanne? Ich meine dabei nicht das Aussehen oder die Form, diese sind mir bekannt. Meine Frage richtet sich eher an die Zubereitungsweise der Speisen. Was kann man in einem WOK besser was man in einer Pfanne nicht tun kann? Danke für Euren Nachhilfe unterricht.
LG
Hans-Ruedi
(hroth)
Regina223
sagt:
sagt: 12.11.2004 22:15
Hallo Nora,
dein Rezept klingt sehr gut, ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. Allerdings finde ich 1 Hühnerbrust für 4 Personen definitiv zu wenig.
Trotzdem danke.
LG
Regina
dein Rezept klingt sehr gut, ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. Allerdings finde ich 1 Hühnerbrust für 4 Personen definitiv zu wenig.
Trotzdem danke.
LG
Regina
abondi009
sagt:
sagt: 14.11.2004 22:53
jetzt kan ich endlich meinen neuen Wok ausprobieren.
LG
abondi009
LG
abondi009
Nora 
sagt:
sagt: 15.11.2004 23:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Also, der Unterschied vom Wok zu einer Pfanne ist der, durch die relativ kleine Bodenfläche, die schnell Hitze erreicht, wodurch wiederum alles schön knackig bleibt, anderseits nichts ganz abkühlt, solange alles in Bewegung bleibt.
Aber, man kann durchaus auch alles in einer Pfanne machen, solange man nicht alles verkocht.
Und- irgendwie macht es auch Spaß, mit dem Wok zu kochen, mal etwas anderes.
Ich liebe gebratene Nudeln.
LG. Nora
Also, der Unterschied vom Wok zu einer Pfanne ist der, durch die relativ kleine Bodenfläche, die schnell Hitze erreicht, wodurch wiederum alles schön knackig bleibt, anderseits nichts ganz abkühlt, solange alles in Bewegung bleibt.
Aber, man kann durchaus auch alles in einer Pfanne machen, solange man nicht alles verkocht.
Und- irgendwie macht es auch Spaß, mit dem Wok zu kochen, mal etwas anderes.
Ich liebe gebratene Nudeln.
LG. Nora
Carsini 
sagt:
sagt: 21.04.2010 12:25
Hallo
Also ein richtiger Wok hat überhaupt keine kleine Fläche, welche heiss ist. Er hat eine konische Form und wird eigentlich versenkt in einer Vorrichtung über das Feuer gehalten. Das wesentliche ist, dass er sehr heiss ist und die Beilagen stetig geschwenkt werden müssen.
LG Martin
Also ein richtiger Wok hat überhaupt keine kleine Fläche, welche heiss ist. Er hat eine konische Form und wird eigentlich versenkt in einer Vorrichtung über das Feuer gehalten. Das wesentliche ist, dass er sehr heiss ist und die Beilagen stetig geschwenkt werden müssen.
LG Martin
Carsini
sagt:
sagt: 21.04.2010 12:26
Hallo
Also ein richtiger Wok hat überhaupt keine kleine Fläche, welche heiss ist. Er hat eine konische Form und wird eigentlich versenkt in einer Vorrichtung über das Feuer gehalten. Das wesentliche ist, dass er sehr heiss ist und die Beilagen stetig geschwenkt werden müssen.
LG Martin
Also ein richtiger Wok hat überhaupt keine kleine Fläche, welche heiss ist. Er hat eine konische Form und wird eigentlich versenkt in einer Vorrichtung über das Feuer gehalten. Das wesentliche ist, dass er sehr heiss ist und die Beilagen stetig geschwenkt werden müssen.
LG Martin
thexman
sagt:
sagt: 28.11.2004 19:42
Hilfreicher Kommentar:
Sehr leckeres und einfaches Gericht. Schmeckt bestimmt auch ohne Fleisch sehr gut. Ich habe das Gemüse allerdings in ca. 4 cm lange Streifen geschnitten anstatt in Würfel, damit es besser mit den Stäbchen zu essen ist.
04.01.2005 11:11
Hallo...
habe es ohne die Pilze gemacht...darauf stehen wir nicht so. Aber es war superlecker...
LG
Sissimuc
habe es ohne die Pilze gemacht...darauf stehen wir nicht so. Aber es war superlecker...
LG
Sissimuc
tigger73
sagt:
sagt: 27.06.2005 19:13
ich habe das Rezept heute gemacht und es hat sehr gut geschmeckt
annihoen52
sagt:
sagt: 29.12.2005 19:40
habe es bei unserem frauenabend gemacht ist sehr gut angekommen
07.03.2006 09:15
Hallo Nora
Das Rezept ist ein Gedicht, meine Familie war sehr begeistert und möchte dieses Gericht nun öfter :-))))
lieben Gruß Ulkig
Das Rezept ist ein Gedicht, meine Familie war sehr begeistert und möchte dieses Gericht nun öfter :-))))
lieben Gruß Ulkig
manny2
sagt:
sagt: 25.03.2006 15:12
Hallo!
Ist einfach nur lecker und preiswert und man kann es auch gut ohne Fleisch zubereiten.
LG manny2
Ist einfach nur lecker und preiswert und man kann es auch gut ohne Fleisch zubereiten.
LG manny2
Hypnos
sagt:
sagt: 10.09.2006 23:18
Das Gericht ist wirklich lecker. Meine Familie war begeistert!
Und dann ist es auch nicht zu aufwendig in der Vorbereitung.
Ich habe allerdings etwas weniger Fleisch und dafür mehr Gemüse genommen.
Die Pilze habe ich leider nirgends bekommen, die gibt es wahrscheinlich nur in Feinkostläden!?
Und dann ist es auch nicht zu aufwendig in der Vorbereitung.
Ich habe allerdings etwas weniger Fleisch und dafür mehr Gemüse genommen.
Die Pilze habe ich leider nirgends bekommen, die gibt es wahrscheinlich nur in Feinkostläden!?
Futternapf
sagt:
sagt: 03.06.2007 15:33
Ein Super Rezept, bei dem alles stimmt ! Vielen Dank dafür ! Gruß vom Steinhuder Meer ! Familie Schmidt
herbynr1
sagt:
sagt: 17.11.2007 23:54
klingt lt. Rezept einigermaßen fad. Nach meinem Geschmack fehlen die typischen asiatischen Gewürze wie Djahe, Djintan, Laos, Sereh, Sambal Manis und noch einige andere.
sandra1708
sagt:
sagt: 04.01.2008 14:25
hallo
ich finde das das rezept sehr sehr gut schmeckt und es leicht zuzubereiten ist
ich finde das das rezept sehr sehr gut schmeckt und es leicht zuzubereiten ist
Nane747 
sagt:
sagt: 20.10.2008 12:50
Ein prima Rezept! Es ist einfach, schnell und schmeckt absolut lecker!
Da ich für mehrere Personen gekocht habe, mußte ich einen riesigen Topf verwenden. Das tut dem Gericht aber keinen Abbruch. Ich denke, wenn man gute Sachen verwendet, kommt nachher auch was Gutes bei raus!
Vielen Dank
Nane
Da ich für mehrere Personen gekocht habe, mußte ich einen riesigen Topf verwenden. Das tut dem Gericht aber keinen Abbruch. Ich denke, wenn man gute Sachen verwendet, kommt nachher auch was Gutes bei raus!
Vielen Dank
Nane
kieckie
sagt:
sagt: 22.10.2008 22:30
Hallo,
ich habe dieses Rezept jetzt schon 3 mal nachgekocht....jedesmal wieder ein Gaumenerlebnis!!
Leicht, lecker und einfach zuzubereiten!
Gruß
Kieckie
ich habe dieses Rezept jetzt schon 3 mal nachgekocht....jedesmal wieder ein Gaumenerlebnis!!
Leicht, lecker und einfach zuzubereiten!
Gruß
Kieckie
kati018
sagt:
sagt: 01.11.2008 12:33
Hallo!
Hab das Rezept nach Anleitung gemacht, aber mit Hühnerfleisch. Da ich keinen Porree daheim hatte, wurden Frühlingszwiebel verwendet. Karotten gibts bei uns in Julienne-Form ;-)
Das Gericht ist einfach sooooo köstlich!
Bei uns gibt es dieses Bami Gorgeng jetzt öfters, stelle gern auch ein Bild zur Verfügung. Wie man sehen kann, nehmen wir auch gerne mehr Gemüse und weniger Nudeln, schmeckt genauso gut und hat weniger kcal!
Übrigens: man kann auch Tiefkühl-Asia-Gemüse für dieses Gericht verwenden und die Gemüsesorten leicht variieren, schmeckt auch gut mit Zucchini!
LG Kati
Hab das Rezept nach Anleitung gemacht, aber mit Hühnerfleisch. Da ich keinen Porree daheim hatte, wurden Frühlingszwiebel verwendet. Karotten gibts bei uns in Julienne-Form ;-)
Das Gericht ist einfach sooooo köstlich!
Bei uns gibt es dieses Bami Gorgeng jetzt öfters, stelle gern auch ein Bild zur Verfügung. Wie man sehen kann, nehmen wir auch gerne mehr Gemüse und weniger Nudeln, schmeckt genauso gut und hat weniger kcal!
Übrigens: man kann auch Tiefkühl-Asia-Gemüse für dieses Gericht verwenden und die Gemüsesorten leicht variieren, schmeckt auch gut mit Zucchini!
LG Kati
trossmann
sagt:
sagt: 06.12.2008 19:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
ich habe noch einen Vorschlag für eine Variation.
Das Fleisch klein schneiden und ca. 1 Stunde einlegen in 2 Esslöffel Reiswein, 2 Esslöffel helle Sojasoße, 1 Teelöffel Speisestärke und zwei geriebenen Knoblauchzehen. Dann das Fleisch vorher portionsweise braun anrösten. Nach alles wie oben beschrieben!
herzliche Grüsse
Ralf
ich habe noch einen Vorschlag für eine Variation.
Das Fleisch klein schneiden und ca. 1 Stunde einlegen in 2 Esslöffel Reiswein, 2 Esslöffel helle Sojasoße, 1 Teelöffel Speisestärke und zwei geriebenen Knoblauchzehen. Dann das Fleisch vorher portionsweise braun anrösten. Nach alles wie oben beschrieben!
herzliche Grüsse
Ralf
17.02.2009 17:42
Hallo !
Das ist ein sehr geschmackvolles asiatisches Gericht, welches wir jetzt öfters nachkochen
@ Kati : Wie kann man ein hier veröffentlichtes Gericht bewerten wenn es nicht so schmeckt wie veröffentlicht weil man es geändert hat?
LG Ralf
Das ist ein sehr geschmackvolles asiatisches Gericht, welches wir jetzt öfters nachkochen
@ Kati : Wie kann man ein hier veröffentlichtes Gericht bewerten wenn es nicht so schmeckt wie veröffentlicht weil man es geändert hat?
LG Ralf
Nora
sagt:
sagt: 17.02.2009 20:37
Hallo Ralf!
Ich bin zwar nicht Kati.........
;-)
Wie man ja weiß, sind die Geschmäcker verschieden.
Wenn man also eine Wertung abgeben will, weil es einen nicht so geschmeckt hat, wie das Rezept verspricht, hat man entweder einen anderen Geschmack oder etwas falsch gemacht.
Wenn man ein Rezept nach seiner Facon verändert, ist das Jedermans Recht und kann man auch unter jedes Rezept schreiben.
Für die Wertung brauchst du ja nur unter "Rezept bewerten" anklicken und dann deine Wertung abgeben.
LG. Nora
Ich bin zwar nicht Kati.........
;-)
Wie man ja weiß, sind die Geschmäcker verschieden.
Wenn man also eine Wertung abgeben will, weil es einen nicht so geschmeckt hat, wie das Rezept verspricht, hat man entweder einen anderen Geschmack oder etwas falsch gemacht.
Wenn man ein Rezept nach seiner Facon verändert, ist das Jedermans Recht und kann man auch unter jedes Rezept schreiben.
Für die Wertung brauchst du ja nur unter "Rezept bewerten" anklicken und dann deine Wertung abgeben.
LG. Nora
nessa79
sagt:
sagt: 04.06.2009 14:26
Toll! Einfach lecker und vor allem leicht gemacht.
Ich habe aber auch mehr Fleisch rein gemacht, und ein wenig chin. Gewürz dazu.
LG
Nessa
Ich habe aber auch mehr Fleisch rein gemacht, und ein wenig chin. Gewürz dazu.
LG
Nessa
Ledeker
sagt:
sagt: 06.02.2010 09:30
Gestern Abend gekocht - sehr lecker!
Wir hatten jedoch Chinesische Instant-Nudeln verwendet, die waren auch lecker.
Wir hatten jedoch Chinesische Instant-Nudeln verwendet, die waren auch lecker.
07.03.2010 20:56
Hallo
Das Gericht gab es gestern und heute zum Mittag,es hat uns sehr gut geschmeckt.Habe Putenbrust verwendet,keinen Lauch im Haus gehabt daher komplett weggelassen.Habe Chiliflocken verwendet und zusätzlich noch einen Schuss Austernsauce beigefügt.
Wird es öfter geben,weil schnell,einfach und lecker.
LG
alestar1
Das Gericht gab es gestern und heute zum Mittag,es hat uns sehr gut geschmeckt.Habe Putenbrust verwendet,keinen Lauch im Haus gehabt daher komplett weggelassen.Habe Chiliflocken verwendet und zusätzlich noch einen Schuss Austernsauce beigefügt.
Wird es öfter geben,weil schnell,einfach und lecker.
LG
alestar1
Tough_Little_Jolly
sagt:
sagt: 17.12.2010 22:32
Hallo,
dieses Bami gab es vor ein paar Tagen und es ist sehr gut angekommen.
Ich habe es bereits in meine Liste der bald wieder zu kochenden Gerichte aufgenommen.
LG
Tough
16.05.2011 19:45
Mein Mann isst sehr sehr gerne Bami Goreng. Da aber die TK-Version immer schrecklicher wurde, hatte er nun einige Jahre schweren Herzens drauf verzichtet. Neulich haben wir mal wieder ne Packung geholt - absolut ungenießbarer Mist. Da mein Mann aber dann doch ziemlich geknickt war, hab ich hier im CK nach nem Rezept geguckt und bin auf Deines gestoßen. Ich war ja erst skeptisch, aber ich wurde eines Besseren belehrt. Absolut super lecker und wird definitiv öfter gemacht!!
kallistoo
sagt:
sagt: 02.09.2011 13:48
Super Rezept, auch GöGa war hin und weg. Das gibts auf alle Fälle öfter. Schmeckt genial und geht schnell.
Danke fürs Rezept.
Danke fürs Rezept.
29.11.2011 18:45
Hallo Nora!
Ich habe mir dein Bami Goreng heute gekocht, es war sehr gut. Allerdings werde ich beim nächsten Mal noch etwas Wasser anigeßen, nur die Sojasauce alleine machte es mir etwas zu salzig. Mag die Nudeln nicht ganz so trocken, deshalb die Alternative mit dem Wasser.
Aber trotzdem hat mir das Rezept sehr gut gefallen, ist gespeichert - Bild kommt noch. Danke und LG, Bali-Bine
Ich habe mir dein Bami Goreng heute gekocht, es war sehr gut. Allerdings werde ich beim nächsten Mal noch etwas Wasser anigeßen, nur die Sojasauce alleine machte es mir etwas zu salzig. Mag die Nudeln nicht ganz so trocken, deshalb die Alternative mit dem Wasser.
Aber trotzdem hat mir das Rezept sehr gut gefallen, ist gespeichert - Bild kommt noch. Danke und LG, Bali-Bine
CBR-Lutzi
sagt:
sagt: 20.01.2012 09:27
Köstlich, für mich mit Sweet-Chili-Soße, Spiegelei + Salat. Für meine Männer am Liebsten pur.
Bild folgt. LG, Lutzi
Bild folgt. LG, Lutzi
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Ich denke, dass man dieses Gericht auch machen kann, wenn man keinen Wok hat, oder? Eine grosse Bratpfanne sollte ebenfalls fähig sein, dieses Gericht zuzubereiten. Oder irre ich mich da?
LG
Hans-Ruedi
(hroth)
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