Zutaten

Poularde in 10 Stücke geteilt
1 Knolle/n Knoblauch
2 EL Butter
1 EL Öl (Olivenöl)
125 ml Wein, weiss
125 ml Brühe
  Butter (Mehlbutter) bei Bedarf
  Salz
  Pfeffer
  Reis oder Nudeln als Beilage
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

In einem Schmortopf die Poulardenteile in Butter und Öl braun braten. Die Knoblauchzehen häuten und kurz mitbraten. Mit Weisswein und Brühe ablöschen und ohne Deckel schmoren lassen (ca. 30 Min.). Der Knoblauch zergeht dabei. Je nach Geschmack die Sosse einkochen lassen oder mit Mehlbutter binden. Salzen und pfeffern und mit Reis oder Nudeln servieren.
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