Henglein
Rama Cremefine
| Hühnchen mit Knoblauchknolle
)
| 1 | Poularde in 10 Stücke geteilt |
| 1 Knolle/n | Knoblauch |
| 2 EL | Butter |
| 1 EL | Öl (Olivenöl) |
| 125 ml | Wein, weiss |
| 125 ml | Brühe |
| Butter (Mehlbutter) bei Bedarf | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Reis oder Nudeln als Beilage |
Zubereitung
In einem Schmortopf die Poulardenteile in Butter und Öl braun braten. Die Knoblauchzehen häuten und kurz mitbraten. Mit Weisswein und Brühe ablöschen und ohne Deckel schmoren lassen (ca. 30 Min.). Der Knoblauch zergeht dabei. Je nach Geschmack die Sosse einkochen lassen oder mit Mehlbutter binden. Salzen und pfeffern und mit Reis oder Nudeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
19.01.2004 10:29
Da kann ich meiner Vorrednerin nur zustimmen. Klingt super lecker und ich überlege gerade, wann ich das mal ausprobieren könnte... Denn ich liebe Knoblauch!!!
Nindscha
Nindscha
Pepperoncino 
sagt:
sagt: 21.01.2004 11:17
Ich will das auch ausprobieren und überlege schon, wie es schmecken wird. Wären nicht auch noch ein paar Kräuter wie Rosmarin und Salbei toll dazu?
rocambole 
sagt:
sagt: 22.01.2004 08:19
Das mit dem Knoblauch ist noch harmlos, durch das lange Schmoren wird er ganz mild. Ich habe ein ähnliches Rezept, das heißt 40-Zehen Hähnchen (= ungefähr 3 Knollen!). Da kommt außerdem noch jede Menge Petersilie dran und es schmeckt saugut!
Mimaki 
sagt:
sagt: 22.01.2004 10:51
habe ich heute abend gekocht, und muss sagen es war ganz lecker. ich hatte frischen knoblauch aus unserem garten und schon der duft im haus war super
danke fuers rezept, werde es oefter kochen
gruesse aus Australien
Mimaki
danke fuers rezept, werde es oefter kochen
gruesse aus Australien
Mimaki
zvesda 
sagt:
sagt: 22.01.2004 15:12
Ich hab´s auch heute gekocht und ich muss sagen *super lecker*!!! Kommt auch häufiger auf mein Speiseplan :o)).
Liebe Grüsse
zvesda
Liebe Grüsse
zvesda
anni198
sagt:
sagt: 24.01.2004 16:03
Gab es gestern Abend, und.......einfach super!!
Habe, statt mit Mehlbutter zu binden, einen kleinenSchuß Sahne kurz vor Ende der Garzeit zugefügt. Die Soße war ein Gedicht, und erst der Knoblauch :o)
Herzlichen Dank für das Rezept
LG Jana
Habe, statt mit Mehlbutter zu binden, einen kleinenSchuß Sahne kurz vor Ende der Garzeit zugefügt. Die Soße war ein Gedicht, und erst der Knoblauch :o)
Herzlichen Dank für das Rezept
LG Jana
karinenhof
sagt:
sagt: 28.01.2004 23:27
Die Kommentare hören sich soooooooooooooo toll an. Da ich Knoblauch auch gerne futtere, werde ich am kommenden Wochenende meine Familie mit dem Gericht überraschen.
viele Grüße aus dem Havelland
Karin
viele Grüße aus dem Havelland
Karin
Malta1993 
sagt:
sagt: 29.01.2004 11:04
Hallo,
durch das offene schmoren, war nach 30 min kaum noch etwas Flüssigkeit übrig, um irgendeine Sosse daraus zu machen. Geschmacklich war es gut, würde ich aber nicht weiterempfehlen.
LG Gabi
durch das offene schmoren, war nach 30 min kaum noch etwas Flüssigkeit übrig, um irgendeine Sosse daraus zu machen. Geschmacklich war es gut, würde ich aber nicht weiterempfehlen.
LG Gabi
sanjing
sagt:
sagt: 10.04.2005 14:09
Ich mache das heute Abend. Bei mir kommen aber noch frische Kräuter wie Petersilie, Thymian und ein Lorbeerblatt mit rein.
Ein super Gericht!
@Malta Spanier mögen Saucen nicht sonderlich...
Sanjing
Ein super Gericht!
@Malta Spanier mögen Saucen nicht sonderlich...
Sanjing
sanjing
sagt:
sagt: 13.04.2005 23:51
Ich noch einmal. Ich hab es idese Wochendne getestet und fotografiert, einbisschen überlichtet aber egal. Die Kräuter kamen gut an habe noch einen extra Geschmack gegeben. Auch hab ich spanischen Paprika noch zum Würzen genommen, der ist eigentlich bei mir immer ein Muss bei Hühnchen.
Also, nachmachen lohnt sich!
Sanjing
Also, nachmachen lohnt sich!
Sanjing
Malta1993
sagt:
sagt: 22.10.2005 12:28
Hallo Sanjing,
das kann ja sein, dass Spanier Sossen nicht sonderlich moegen. Jedoch steht im Rezept, dass man die Sosse, die bei mir leider nicht mehr vorhanden war :(, binden soll.
Vielleicht muesste ich es mal wie Anni probieren und kurz vor Garende ein Schuss Sahne zufuegen.
LG Gabi
das kann ja sein, dass Spanier Sossen nicht sonderlich moegen. Jedoch steht im Rezept, dass man die Sosse, die bei mir leider nicht mehr vorhanden war :(, binden soll.
Vielleicht muesste ich es mal wie Anni probieren und kurz vor Garende ein Schuss Sahne zufuegen.
LG Gabi
ellmi1505
sagt:
sagt: 23.09.2007 00:05
Hallo Birgit,
Habe heute dein Rezept ausprobiert. Da ich die Soße gern etwas brauner mag, habe ich noch einen Klecks Tomatenmark mitgebraten. Auch ist mein Knoblauch nicht zergangen, als das Hühnchen gar war. Ich habe halt mit dem Pürierstab nachgeholfen. Lag sicher an der Sorte. Mit der Flüssigkeitsmenge, konkret mit der Brühe, bin ich auch etwas großzügiger umgegangen, weil wir hier Soßenkinder sind.
Aber der Geschmack war ja der Oberhammer! Sowas von lecker bei so wenig Aufwand! Von mir gibts vier Sterne!
LG,
Ellmi
Habe heute dein Rezept ausprobiert. Da ich die Soße gern etwas brauner mag, habe ich noch einen Klecks Tomatenmark mitgebraten. Auch ist mein Knoblauch nicht zergangen, als das Hühnchen gar war. Ich habe halt mit dem Pürierstab nachgeholfen. Lag sicher an der Sorte. Mit der Flüssigkeitsmenge, konkret mit der Brühe, bin ich auch etwas großzügiger umgegangen, weil wir hier Soßenkinder sind.
Aber der Geschmack war ja der Oberhammer! Sowas von lecker bei so wenig Aufwand! Von mir gibts vier Sterne!
LG,
Ellmi
dschelade
sagt:
sagt: 15.05.2009 19:02
Halihallo,
jetzt muss ich einfach mal nen Kommentar abgeben!!! Habe dieses Gericht schon des öfteren gekocht und ich war jedesmal sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Aber heute, Leute ich sags euch, heute habe ich Lammkotlett statt Pourlade. Es war köstlich!!!! Knoblauch und Lamm harmonieren so schön. Ich kann dieses Gericht nur weiterempfehlen.
Fals die Soße zu wenig wird nehmt doch einfach etwas mehr Flüssigkeit oder lass beim köcheln den Deckel drauf. Man sollte bei jedem Gericht seine eigene Note dazu geben bzw. variieren können....
Liebe Grüße
dschelade
jetzt muss ich einfach mal nen Kommentar abgeben!!! Habe dieses Gericht schon des öfteren gekocht und ich war jedesmal sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Aber heute, Leute ich sags euch, heute habe ich Lammkotlett statt Pourlade. Es war köstlich!!!! Knoblauch und Lamm harmonieren so schön. Ich kann dieses Gericht nur weiterempfehlen.
Fals die Soße zu wenig wird nehmt doch einfach etwas mehr Flüssigkeit oder lass beim köcheln den Deckel drauf. Man sollte bei jedem Gericht seine eigene Note dazu geben bzw. variieren können....
Liebe Grüße
dschelade
eflip 
sagt:
sagt: 09.07.2010 16:42
Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden. Wir hatten nur Salat und Baguette (den Saucenrest kann man so schön dippen) dazu. Wird sicher noch ganz oft gekocht. Besten Dank für die tolle Idee!!!
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Aber ich finde es klingt sehr lecker und werde es direkt ausprobieren!
LG
Malin
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