- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Auberginen - Auflauf mit Tomatensoße
Zutaten
| 2 kleine | Aubergine(n) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Dose/n | Tomate(n), geschält |
| 2 EL | Schmand |
| 1 Kugel/n | Mozzarella |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter, z.B. Oregano, Basilikum, Thymian | |
| Gemüsebrühe | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Auberginen waschen, Stielansatz abschneiden und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Jede Scheibe mit etwas Salz bestreuen und ca. 0,5 Stunden ruhen lassen. Backofen auf ca. 180°C vorheizen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in etwas Olivenöl andünsten. Geschälte Tomaten klein schneiden, mit Saft in den Topf geben und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Schmand dazu geben, mit Salz, Pfeffer, Brühe und Kräutern nach Belieben würzen (Vorsicht, nicht zu viel Salz in die Soße, da die Auberginen auch gesalzen sind!)
Die Auberginenscheiben mit Küchenpapier abtupfen und in eine Auflaufform mit der Soße schichten. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Den Auflauf damit belegen. Für etwa 20 Minuten in den Backofen stellen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in etwas Olivenöl andünsten. Geschälte Tomaten klein schneiden, mit Saft in den Topf geben und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Schmand dazu geben, mit Salz, Pfeffer, Brühe und Kräutern nach Belieben würzen (Vorsicht, nicht zu viel Salz in die Soße, da die Auberginen auch gesalzen sind!)
Die Auberginenscheiben mit Küchenpapier abtupfen und in eine Auflaufform mit der Soße schichten. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Den Auflauf damit belegen. Für etwa 20 Minuten in den Backofen stellen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dann kommentier ich dieses Rezept halt mal als erste... ;)
Der Auflauf hat mir ganz gut geschmeckt! Man kann ruhig stark wuerzen mit den Kraeutern. Allerdings mag ich es nicht, dass Tomaten so waessrig werden. Aber geschmacklich war es gut. :) Evtl laenger backen... es kommt auf die Dicke der Scheiben an.
Dieses Rezept mach ich sicher wieder!!
LG dark-angel
Der Auflauf hat mir ganz gut geschmeckt! Man kann ruhig stark wuerzen mit den Kraeutern. Allerdings mag ich es nicht, dass Tomaten so waessrig werden. Aber geschmacklich war es gut. :) Evtl laenger backen... es kommt auf die Dicke der Scheiben an.
Dieses Rezept mach ich sicher wieder!!
LG dark-angel
Schmeckt sehr gut, habe vorher noch nie was mit Auberginen gekocht. Insgesamt ist der Auflauf etwas flüssig, villeicht nicht alles vom Tomatensaft hineingießen. Schmeckt lecker mit frisch aufgebackenem Fladenbrot!
Sehr sehr lecker, ich habe Pizzatomaten verwendet und ne ganze Menge Kräuter untergemischt, dazu noch ein Ciabatta aufgebacken und es war ein leckeres leichtes Essen ... werde ich sicher wieder machen
Ich hab's jetzt noch nicht ausprobiert, aber es für heute abend in die engere Wahl genommen. Wenn es mit den Tomaten etwas flüssig ist, werde ich Lasagne-Platten (ohne Vorkochen) dazwischen legen. Die nehmen Feuchtigkeit auf. Die Auberginen-Scheiben nach dem Anbraten in Würfel schneiden, ....
Ich werde berichten !
Ich werde berichten !
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
dark-angel
26.08.2005 15:28 Uhr