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Griechischer Krautsalat
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die äußeren Blätter vom Kohl lösen und den Strunk entfernen. Vierteln und in feine Streifen schneiden. Den Kohl mit Salz bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und kräftig mit den Händen durchkneten. Essig mit Kümmel und Pfeffer vermischen, zum Kohl geben und noch einmal gut durchkneten. Alles etwa 4 Stunden durchziehen lassen, gegebenenfalls noch einmal abschmecken.
Damit der Salat bekömmlicher wird, kann er nach dem Kleinschneiden blanchiert werden.
Schmeckt zu gegrilltem Fleisch, Gyros, Fladenbrot, Tsatsiki etc.
Damit der Salat bekömmlicher wird, kann er nach dem Kleinschneiden blanchiert werden.
Schmeckt zu gegrilltem Fleisch, Gyros, Fladenbrot, Tsatsiki etc.
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Kommentare anderer Nutzer
Alles klar, den mach ich am WE zu meinen anderen gr. Köstlichkeiten!
LG
LG
Den werde ich wieder machen Habe nur den Kümmel weggelassen
Ja lecker den mag ich sehr gerne,
wer mag kann auch Sahne dazugeben.
Gruß Mantis1
wer mag kann auch Sahne dazugeben.
Gruß Mantis1
Hilfreicher Kommentar:
Gute Idee, habe jedoch gestern herausgefunden, dass es für meinen Geschmack mit derdie Hälfte des Kümmels reichen würde. Habe als Ergänzung einige Scheiben Mostbröckli in Streifen geschnitten und beigefügt. Schmeckt auch lecker.Lieben Gruss
Güfi
ja, 3 teel. kümmel sind einigen leuten zuviel, man kann auch weniger nehmen, wenn man möchte.
lizi
lizi
Hilfreicher Kommentar:
Sorry, aber in der gr. Küche wird kein Kümmel verwendet. Kreuzkümmel/Cumin ja, aber nicht zum Krautsalat sondern zu Hackfleischgerichten, Tomatensoßen etc.Gr. Krautsalat wird ganz puristisch nur aus Kraut, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer hergestellt, manchmal auch mit glatter Petersilie und feingeschnittenen Möhren.
Auch der gr. Krautsalat der schon mal in unseren Kühltheken angeboten wird mit Süßstoff und gr. Paprika hat nicht viel, eigentlich nichts, damit zu tun.
Ich mag Kraut und Kümmel, aber gr. ist das wirklich nicht.
LG
Awlona
Schmeckt lecker - auch mit Kümmel!
VG veggielover
VG veggielover
Besonders zart mit "Weißkohl Urtyp" einer bekannten Diskounterkette.
Ich habe gemahlenen Kümmel genommen, da wir alle nicht so gerne auf die Körner beißen. Dann natürlich weniger als 3 EL!
Schmeckt auch nach 3 Tagen im Kühlschrank noch sehr gut.
Mein Göga hat schon wieder Krautsalat bestellt...
Ich habe gemahlenen Kümmel genommen, da wir alle nicht so gerne auf die Körner beißen. Dann natürlich weniger als 3 EL!
Schmeckt auch nach 3 Tagen im Kühlschrank noch sehr gut.
Mein Göga hat schon wieder Krautsalat bestellt...
Habe den Krautsalat heute morgen gemacht, und heute abend haben wir ihn verspeist, ohne Kümmel, war total lecker.
VG Hannimama
VG Hannimama
Ich habe den Salat Über Nacht durchziehen lassen und der ist echt gut angekommen.Den Kümmel habe ich nicht dazugegeben den mögen meine Leute nicht so gerne.Gruß Pattilein
Ich liebe griechische Küche und werde das Rezept bestimmt ausprobieren. Wenn die Kümmelzugabe nicht "echt griechisch" ist - macht nix! Ich mag Kümmel... Eine Möhre werde ich allerdings auch drunterhobeln (finde ich für die Optik ganz schön)...
@ Güfi: was sind "Mostbröckli"???
@ Awlona: danke für die "puristische Variante"!
@ liebeziege: danke für das Rezept!!!
Gruß, Ute.
@ Güfi: was sind "Mostbröckli"???
@ Awlona: danke für die "puristische Variante"!
@ liebeziege: danke für das Rezept!!!
Gruß, Ute.
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für das Rezept, war mein allererster selbstgemachter Krautsalat, und er hat gleich auf anhieb Geschmeckt und es war echt einfach mit dem Rezept Ihn zuzubereiten.Kümmel hab ich auch nur ne gute Prise genommen, aber ich finde es passte super.
habe einen kleinen teil in einer andern Schüssel gemacht und habe bei der variation dann 2/3 des Essigs mit weissem Balsamico ersetzt und noch ein paar kleine Gewürzgurken mit reingehobelt, und eine Karotte das war sehr lecker.
Gruß Mia
Den werde ich wieder machen Habe auch den Kümmel weggelassen.
ich habe den Salat mit Kümmel zubereitet, obwohl Kümmel nicht unbedingt mein Favorit an Gewürzen ist :-)). Zum Salat schmeckt es jedoch fantastisch. lieben Gru? Ulkig
Der Salat war sehr lecker, ich habe wegen der Verträglichkeit etwas gemahlenen Kümmel verwendet und noch eine Möhre reingeraspelt. Außerden noch etwas Pfeffer und eine ganz kleine Prise Zucker. Köstlich!
Ja, der fertige Krautsalat aus der Kühltheke schmeckt wirklich überhaupt nicht, er ist meistens viel zu süß.
Aber nun habe ich ja ein leckeres Rezept! Danke
LG FrlM
Ja, der fertige Krautsalat aus der Kühltheke schmeckt wirklich überhaupt nicht, er ist meistens viel zu süß.
Aber nun habe ich ja ein leckeres Rezept! Danke
LG FrlM
Super toller Krautsalat - nicht anders wie beim Griechen um die Ecke :-)
LG ronny
LG ronny
Hallo zusammen,
ich habe an einer anderen Stelle den Tip bekommen, den Kohl nach dem Schnippeln noch kurz zu blanchieren.
Ziel: Geschmack verbessern und Verträglichkeit erhöhen.
Dafür verzichte ich dann auf den Kümmel.
Mir schmeckt es so sehr gut.
Sonst gilt auch hier wieder mal: Die einfachsten Sachen sind oft die Besten...
CU,
CC
ich habe an einer anderen Stelle den Tip bekommen, den Kohl nach dem Schnippeln noch kurz zu blanchieren.
Ziel: Geschmack verbessern und Verträglichkeit erhöhen.
Dafür verzichte ich dann auf den Kümmel.
Mir schmeckt es so sehr gut.
Sonst gilt auch hier wieder mal: Die einfachsten Sachen sind oft die Besten...
CU,
CC
Hallo Cobra Commander,
das ist eine tolle Idee, werde ich mal ausprobieren, am Samstag habe ich Gäste, das passt.
Danke und liebe Grüße
Liezie
das ist eine tolle Idee, werde ich mal ausprobieren, am Samstag habe ich Gäste, das passt.
Danke und liebe Grüße
Liezie
Hi, super lecker der Krautsalat, habe etwas weniger Kümmel genommen, fantastisch, sehr empfehlenswert!!!
Hilfreicher Kommentar:
Super simpel in der Zubereitung und toll im Ergebnis.Hab den Salat über Nacht ziehen lassen. Lecker. Zusätzlich, der Optik wegen, hab ich eine Möhre mit hinein geraspelt. Meines Erachtens reicht 1EL Kümmel. Auch wenn man ihn ganz weg läßt, ist der Salat noch sehr köstlich.
Werd ich wieder machen!!
rottifan95
Halli-hallo,
habe den Krautsalat auch ausprobiert.Auch ohne Kümmel aber nur weil ich Kümmel nicht mag war echt lecker ich mags bissl soßiger von daher hab ich einfach deine angaben verdreifacht aber genau wie dus angegeben hast suuuuuuuuuuuper lecker.
Werd ich noch ganz oft machen vielen Dank.
Lg, Nicole
habe den Krautsalat auch ausprobiert.Auch ohne Kümmel aber nur weil ich Kümmel nicht mag war echt lecker ich mags bissl soßiger von daher hab ich einfach deine angaben verdreifacht aber genau wie dus angegeben hast suuuuuuuuuuuper lecker.
Werd ich noch ganz oft machen vielen Dank.
Lg, Nicole
Hallo,
vielen Dank für dein leckeres Rezept.
Hat uns allen sehr geschmeckt und wird bestimmt wieder gemacht.
Habe den Salat mit Kümmel gemacht, egal ob das jetzt griechisch ist - oder nicht.....jedenfalls ein sehr leckeres Rezept!
Danke für deine Mühe es einzustellen,
viele Grüße,
Schokoladenfee
vielen Dank für dein leckeres Rezept.
Hat uns allen sehr geschmeckt und wird bestimmt wieder gemacht.
Habe den Salat mit Kümmel gemacht, egal ob das jetzt griechisch ist - oder nicht.....jedenfalls ein sehr leckeres Rezept!
Danke für deine Mühe es einzustellen,
viele Grüße,
Schokoladenfee
Hallo,
hab heute auch meinen allerersten Krautsalat nach diesem Rezept zubereitet. Hatte noch einen halben kleinen krautkopf und hab die Menge halbiert. Kuemmel hab ich ganz weggelassen, dafuer aber noch eine kleine Moehre geraspelt und eine Lauchzwiebel ganz fein geschnitten und dazu. War sehr lecker und wird bestimmt wieder gemacht.
LG Uta
hab heute auch meinen allerersten Krautsalat nach diesem Rezept zubereitet. Hatte noch einen halben kleinen krautkopf und hab die Menge halbiert. Kuemmel hab ich ganz weggelassen, dafuer aber noch eine kleine Moehre geraspelt und eine Lauchzwiebel ganz fein geschnitten und dazu. War sehr lecker und wird bestimmt wieder gemacht.
LG Uta
Tolles Rezept vielen dank dafür wird jetzt bei jeder Grillparty serviert.5Sterne sind es echt wert!!!
Lg, LaraT
Lg, LaraT
Hallo,
dies war auch mein allererster Krautsalat. Und - ich werde nie mehr einen fertigen kaufen. Ging wirklich ruckzuck u. er schmeckt sogar jetzt ohne die 4 Stunden Wartezeit.
Viele Dank für dieses Rezept.
LG
Elfi
dies war auch mein allererster Krautsalat. Und - ich werde nie mehr einen fertigen kaufen. Ging wirklich ruckzuck u. er schmeckt sogar jetzt ohne die 4 Stunden Wartezeit.
Viele Dank für dieses Rezept.
LG
Elfi
Hallo,
super toller Krautsalat! Ich habe ihn am Vorabend zubereitet und er war ganz lecker durchgezogen.
Danke für dieses Rezept und liebe Grüße
Petra
super toller Krautsalat! Ich habe ihn am Vorabend zubereitet und er war ganz lecker durchgezogen.
Danke für dieses Rezept und liebe Grüße
Petra
Ganz leckerer Krautsalat..da hat sogar mein Mann zugeschlagen und fast alles allein gegessen =). Super einfach zu machen und top Geschmack. Um so laenger man den Salat ziehen laesst um so besser wird er. Ich habe nach dem ich die Komentare gelesen hab auch den Kuemmel weg gelassen da ich sowieso kein Kuemmelfan bin und habe dazu Gyros und Pitabrot (Rezepte auch von CK) gegessen. Vielen Dank und 5 Sterne von mir!!
Finde den Salat auch sehr lecker und super schnell zubereitet. Habe aber noch ein EL Zucker und etwas Zitronensaft rangetan und Kümmel weggelassen, weil ich finde der passt nicht so gut zu meinen Souvlaki heute Mittag.
Gruß
Kiki
Gruß
Kiki
Super lecker !!!
Ein sehr guter Salat.
Ich hab ihn ohne Kümmel zubereitet. Hat uns hervorragend geschmeckt.
lg Kaya
Ich hab ihn ohne Kümmel zubereitet. Hat uns hervorragend geschmeckt.
lg Kaya
Hallo ,
heute haben wir griechisch gekocht und haben den Krautsalat mit Kümmel ausprobiert .
Der Salat ist sipel aber sehr gut .
L.g.
Gina
heute haben wir griechisch gekocht und haben den Krautsalat mit Kümmel ausprobiert .
Der Salat ist sipel aber sehr gut .
L.g.
Gina
Hallo!
Ich habe den Krautsalat am Wochenende gemacht. Die Zubereitung ist einfach und schnell gemacht. Joch wäre eine Angabe der Salzmenge hilfreich gewesen.
Ich habe frisch gemahlenen Kümmel hinzu gegeben und noch etwas Pfeffer.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe den Krautsalat am Wochenende gemacht. Die Zubereitung ist einfach und schnell gemacht. Joch wäre eine Angabe der Salzmenge hilfreich gewesen.
Ich habe frisch gemahlenen Kümmel hinzu gegeben und noch etwas Pfeffer.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Hallo,
ich habe das Rezept damals so bekommen, und kann leider keine Angabe über die Menge des Salzes sagen.
Ich nehme einen Esslöffel und streue über den Kohl.
Nach 1-2 Std. vermenge ich den Kohl und salze evtl. noch einmal nach.
Liezie wünscht gutes Gelingen.
ich habe das Rezept damals so bekommen, und kann leider keine Angabe über die Menge des Salzes sagen.
Ich nehme einen Esslöffel und streue über den Kohl.
Nach 1-2 Std. vermenge ich den Kohl und salze evtl. noch einmal nach.
Liezie wünscht gutes Gelingen.
Hallo nochmal!
Ich habe auch einen EL genommen, jedoch war es für meinen Geschmack etwas zu viel. Das ist jedoch reine Geschmackssache.
Lg,
gloryous
Ich habe auch einen EL genommen, jedoch war es für meinen Geschmack etwas zu viel. Das ist jedoch reine Geschmackssache.
Lg,
gloryous
Hallo,
einfach, lecker = einfach lecker!
Egal, ob Kreuzkuemmel original griechisch ist oder nicht, ich habe welchen reingetan (hab keinen Kuemmel hier in Thailand) und auch noch eine kleine Prise geschrotete Chilies. Dazu gab's Pfannengyros, Tzatziki und Kartoffeln. Wir haben's sehr genossen!
Den kleinen Rest habe ich heute nach 2 Tagen aufgegessen, es hat immer noch ganz super geschmeckt.
Gruss Dorry
einfach, lecker = einfach lecker!
Egal, ob Kreuzkuemmel original griechisch ist oder nicht, ich habe welchen reingetan (hab keinen Kuemmel hier in Thailand) und auch noch eine kleine Prise geschrotete Chilies. Dazu gab's Pfannengyros, Tzatziki und Kartoffeln. Wir haben's sehr genossen!
Den kleinen Rest habe ich heute nach 2 Tagen aufgegessen, es hat immer noch ganz super geschmeckt.
Gruss Dorry
schmeckt lecker und ist einfach zumachen.
habe einen Tag den Krautsalat ziehen lassen.
gruß Nobby
habe einen Tag den Krautsalat ziehen lassen.
gruß Nobby
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Jerchen
18.11.2004 09:17 Uhr