- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Ente mit Pilzen
Oma Rezept
Zutaten
| 1 | Ente |
| 100 g | Karotte(n) |
| 100 g | Lauch |
| 100 g | Sellerie |
| 1 Bund | Petersilie (Wurzel) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 EL | Fett |
| 1 EL | Mehl |
| 1 Prise | Zucker |
| 200 g | Pilze |
| 1 Schuss | Essig |
| 1 Glas | Wein, rot |
| 1 EL | saure Sahne oder Dosenmilch |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Bund | Kräuter, verschiedene |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Dazu kann man auch eine ältere Ente verwenden. Sie wird einige Tage in eine Pökellake gegeben, dann in gefällige Portionen zerlegt und mit reichlich klein geschnittenen Karotten, Lauch, Sellerie, Petersiliewurzeln, Zwiebeln und Petersiliegrün langsam weich geschmort. In der Zwischenzeit bereitet man aus Fett und Mehl sowie einer Spur Zucker eine braune Einbrenne, die mit der Kochbrühe der Ente aufgefüllt wird. Dazu gibt man beliebige Pilze und das Entenfleisch und schmeckt die Soße pikant mit Essig oder einem Gläschen Rotwein, saurer Sahne oder dicker Dosenmilch, mit Zitronensaft, Salz und reichlich Kräutern pikant süß-sauer und würzig ab.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
und das machst Du alles in 30 Minuten,
laut Deiner Übersicht.
otto
und das machst Du alles in 30 Minuten,
laut Deiner Übersicht.
otto
hi otto, deine kommentare bezüglich der zeit nerven . bist wohl ein kleiner besserwisser , der zu hause nix zu sagen hat. deine kommentare wurden doch schon so oft kommentiert -spricht da etwa der neid oder ist an dir eine kleine zicke verlorengegangen?
hi, übrigens vorzüglich das rezept , und auch in 30 minuten zuzubereiten , ausser man heisse otto .ggg
Aber eine alte Ente, falss sie ihr alter verrät in 30 Minuten?
So ein alter Vogel kann ganz schön zäh sein.
Gruss andingi
So ein alter Vogel kann ganz schön zäh sein.
Gruss andingi
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
otto42
09.11.2004 22:12 Uhr