Henglein
Rama Cremefine
| Toskanisches Olivenbrot
| 500 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 150 ml | Wein, weiß, trocken |
| 150 g | Oliven, grüne, entkernt, gehackt |
| 100 g | Parmesan, gerieben |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 100 g | Tomate(n), getrocknete, klein geschnitten |
| 2 | Ei(er) |
| 1 evtl. | Salz |
| ½ TL | Oregano |
| 100 g | Haselnüsse, grob gehackt |
| 50 g | Pinienkerne, geröstet |
| 150 ml | Olivenöl |
| Kräuter, frisch | |
| etwas | Wasser |
Zubereitung
Den Wein erwärmen und mit der Hefe verrühren. Alle anderen Zutaten mischen, das Wein-Hefegemisch dazu geben und gut kneten. Sollte der Teig zu fest sein, etwas Wasser hinzugeben.
Den Teig in eine Kastenform geben und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 1 Stunde backen.
Den Teig in eine Kastenform geben und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 1 Stunde backen.
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das ist ein Rezept ganz nach meinem Geschmack. Ich werde den Oregano durch Rosmarin ersetzen und freue mich schon auf den Duft des frisch gebackenen Brotes.
Danke für das Rezept.
Viele Grüße
fischfan
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