Mascarpone - Herztorte

Leckerei zum Valentinstag

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Zutaten für Portionen

Ei(er)
220 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
80 g Mehl
60 g Speisestärke
60 g Kakaopulver
2 TL Kaffeepulver (Instant)
Vanilleschote(n)
350 ml Milch
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
250 g Mascarpone
2 EL Orangenlikör
4 EL Marmelade, Orange
50 g Mandel(n), Blättchen, geröstet
2 EL Puderzucker
  Fett , für die Form

Zubereitung

Backofen auf 175° Grad (Umluft 155° Grad) vorheizen. Boden einer herzförmigen Kuchenform einfetten. Eier trennen, Eigelbe, 90 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker schaumig schlagen. Eiweiß steif schlagen, dabei 90 g Zucker einrieseln lassen und unter die Eimasse ziehen. Mehl, Stärke, 40 g Kakao- sowie Kaffeepulver mischen, unter die Eimasse heben.
Teig in die Form füllen, glatt streichen, ca. 35 Minuten backen.
Biskuit aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen, vom Rand lösen, auf ein Kuchengitter stürzen, ca. 2 Stunden ruhen lassen.
Vanilleschote aufritzen, Mark herausschaben, mit 300 ml Milch aufkochen. Übrige Milch, Puddingpulver, Rest Zucker und Vanillezucker glatt rühren, in die Milch einrühren. Kurz aufkochen, Mascarpone, Likör einrühren, abkühlen lassen.
Biskuit zweimal waagerecht durchschneiden. Marmelade erwärmen, 2 EL auf den unteren Boden streichen. Den zweiten Boden auflegen, die Creme darauf verstreichen, mit dem dritten Boden bedecken, ca. 2 Stunden kalt stellen.
Kuchenrand mit übriger Marmelade einstreichen, mit Mandeln bestreuen. Oberfläche mit Puderzucker bestäuben. Restliches Kakaopulver durch eine herzförmige Schablone auf den Kuchen streuen.
Arbeitszeit: ca. 50 Min.
Ruhezeit: ca. 4 Std.
Schwierigkeitsgrad: pfiffig
Brennwert p. P.: 275 kcal
Freischaltung: 09.11.04
Rezept-Statistiken: 30.576 (1.384)* gelesen
102 (2)* gespeichert
787 (47)* gedruckt
26 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Maokochtgern Smutje


Mitglied seit 14.10.2003
8 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Ridan Kaltmamsell sagt:  
09.11.2004 21:50
hallo

oder zum Muttertag - mal ne Alternative zum Muttertagsherz.

LG

RIdan

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Hexlein08 Hendlgriller sagt:  
14.11.2004 13:14
Hilfreicher Kommentar:

Hallo

Nicht nur zu Muttertag, passt doch auch in die Adventszeit.
Man kann diese Torte genauso gut in einer Sternform backen.

VG Hexlein

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TommyT  Suppenkoch sagt:  
23.06.2009 19:17
Hallo*

habe deine Mascarpone - Herztorte gebacken.
Sehr gutes Rezept. Habe den Rand mit gerösteten Mandeln verziert und auch einige Bilder zu deinem Rezept eingestellt.

Danke für das leckere Essvergnügen.

LG Tom

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