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Dampfnudeln aus der Mikrowelle

Zutaten

400 g Mehl (Weizenmehl)
1 Pck. Hefe, trockene
3 EL Zucker
1/2 TL Salz
Ei(er)
75 g Butter, zerlassen
150 ml Milch, lauwarm
100 ml Milch
1 EL Zucker
2 TL Zimt
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Hefeteig wie gewöhnlich herstellen, an einem warmen Ort ca. 0,5 Stunden ruhen und gehen lassen. Dann nochmals durchkneten und zu einer Rolle formen, 6 Stücke schneiden und zu Kugeln formen.
Diese in eine Mikrowellenschüssel geben. Dann Milch, Zucker und Zimt vermischen und über die Kugeln geben. Nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen und mit Deckel ca. 5-6 Minuten bei 600 Watt garen.

Kommentare anderer Nutzer


ully56

09.11.2004 12:43 Uhr

hallo gummibär,

ich esse dampfnudeln für mein leben gern. hab' sie aber in der mikrowelle noch nie ausprobiert; es ist allemal einen versuch wert. danke für diese idee.

servus aus münchen
ully

Ridan

09.11.2004 21:47 Uhr

Hallo

werd das nächste mal wenn ich Dampfnudel mach n Teil davon so probieren.
Mal sehen

LG

Ridan

froeschle2

10.11.2004 00:10 Uhr

Irgendwie glaub ich nicht, daß es funktioniert, aber ich werde es ausprobieren!

Das wäre ja wirklich klasse, dann könnte ich die Dampfnudeln tatsächlich häufiger machen....

LG
Fröschle2

bausti

20.11.2004 15:24 Uhr

Hatte mich sonst nicht an Dampfnudeln gewagt. Aber danach gibt es sie öfters, Prima + sehr schnell

Opira1978

01.05.2005 12:37 Uhr

Hallo,

heute gab es bei uns Dampfnudeln und es funktioniert tatsache in der Mikro, echt klasse

Lg
Kornelia

Koko1

23.07.2005 14:19 Uhr

Hallo !


Habe seit Jahren schon keine Dampfnudeln mehr gemacht - werde ich jezt aber auch mal in der Mikro ausprobieren.
Hab richtig Lust drauf bekommen - dazu ne leckere Vanillesoße
Danke für den Tipp !

LG

Koko1

sternlein57

16.08.2005 20:13 Uhr

Hallo,
ich habe heute die Dampfnudeln in der Mikrowelle ausprobiert - sie sind mir wunderbar gelungen und haben total lecker geschmeckt!!!

Danke für das tolle Rezept

Liebe Grüße
Sternlein57

sanbin

23.11.2005 10:40 Uhr

Hallo,

ich würde das gericht supergern nachkochen, allerdings weiss ich nicht was für eine Schüssel ich verwenden soll. Wie dicht darf denn der Deckel einer solchen Schüssel schließen? Ich hab eine Schüssel, die Mirkrowellen geeingnet ist und auch nen Deckel hat, das ist so eine art Tupper aber halt nicht echt ;-) geht das damit?

Ich hoffe mir kann bald jemand helfen, hab doch so ne Lust auf Dampfnudeln :-)

Grüßle,
sanbin

Gummibär1977

23.11.2005 10:50 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Sanbin,

Solange Deine Schüssel ca. 2,25 l fasst, und der Deckel nur aufgelegt ist, sollte es funktionieren. Allerdings muß die Schüssel wirklich eine Mikrowellen-Schüssel sein.
Darauf sollte dringenst geachtet werden.
Ich persönlich nehme immer die Micro-Plus 2,25l von Tupper.

Kannst Dich ja mal wieder melden, ob es geklappt hat. Und vor allen Dingen, wie sie geschmekct haben!!!

VlG und viel Glück!
Gummibär1977

Henriette05

29.11.2005 20:13 Uhr

Zuerst war ich ja skeptisch.
Aber jetzt gibt es öfter bei uns diese Dampfnudeln.
T O P !!!

lastexpress

27.12.2005 14:37 Uhr

Einfach und genial.
Super schnelle Dampfnudeln und dazu noch lecker. Danke

Rafaelc

30.01.2006 21:33 Uhr

Also in der Mikrowelle bekomm ich es einfach nicht hin.
Jedoch ist das mein erster Hefeteig und in der Pfanne gelingen die hervorrragend.

Einfach Gigantisch.;)

fighterschick

25.03.2006 18:39 Uhr

Vielen Dank für das Rezept,

genau sowas habe ich gesucht, nachdem meine Semmelknödel aus der Mikrowelle so super funktionieren, werden meine Jungs das nächste Woche mal genießen dürfen.

Pullerliese

23.11.2011 17:58 Uhr

Wo gibts das Rezept zu den Semmelknödeln aus der Mikrowelle?

irinaf

10.05.2006 17:14 Uhr

Einfach genial!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Habe nichts weiter hinzuzufügen!

Danke

pflümli

25.05.2006 19:05 Uhr

Hallo Gummibär
Habe alles genau nach Anweisung gemacht, Konsistenz vom Teig war gut, allerdings sind sie mir in der Mikro nicht gelungen, sahen noch total unfertig aus und nicht gerade appetitlich. Keine Ahnung warum es nicht funktioniert hat. Sorry, aber uns haben sie nicht geschmeckt. Schade!
Liebe Grüße pflümli

murmelliene

06.03.2007 12:03 Uhr

huhu...

genau diese Dampfnudeln gibts bei uns heute,hab sie genau so auch in meinen mikro-tupperbuch stehen... :-)... die sind sowas von schnell zubereitet und schmecken einfach nur lecker...
Nachmachen lohnt sich...also nur zu!

LG Murmelliene

staldi

20.06.2007 19:10 Uhr

Wirklich lecker und sooooo einfach!
War total positiv überrascht von dem Ergebnis. Danke für das Rezept!

LG staldi

hildilein

21.07.2007 12:36 Uhr

Die Dampfnudeln sind in der Mikrowelle gut gelungen und geschmeckt haben sie uns auch, aber irgendwie fehlt mir die dunkle, etwas salzig schmeckende Kruste, wie ich sie schon von meiner Oma kenne.

mietzimaus

29.04.2012 23:59 Uhr

Dampfnudeln mit Kruste???
Sicher, dass das keine Rohrnudeln bei Großmutter waren?
gruß mm

AndJul13129

02.08.2012 13:38 Uhr

Hallo Mietzimaus,

ich kenne Dampfnudeln auch salzig.
Die werden in einer Salz-Wasser-Fett-Mischung in der Pfanne gemacht.
Die Mischung zum kochen bringen, die Rohlinge rein, Deckel drauf und dann abwarten, bis die Flüssigkeit weg ist. Nun noch wenden, dass auch die Oberseite ein leichtes Krüstchen bekommt. Lecker und dazu Kartoffelsuppe oder auch Milch!

Grüße
Juliane

megaturtle

05.08.2012 18:36 Uhr

Hi Juliane,

genau so kenne ich sie von meiner Oma. Mir würde hier auch die Kruste fehlen.

LG

Crazycat

21.09.2007 18:35 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Ich habe die Dampfnudeln gerade gemacht, sie sind sehr lecker! Habe eine Glasschüssel mit Deckel benutzt, musste sie allerdings etwas länger als 6 Minuten garen. Ich habe die Dampfnudeln mit Pflaumenmus gefüllt, dazu gab Vanillesosse. Besonders die Kinder sind begeistert. Gibts jetzt öfter mal.

Curly222

26.11.2007 16:04 Uhr

Wegen der Tupperschüssel:

Macht es nichts aus wegen dem Zucker? Das kann doch
Schäden an der Tupper anrichten wenn der Zucker da
brutzelt und karamelisiert? Ich hab das Micro 3 Garset.
Ich frage lieber vorher nach! :-) Vielen Dank!

Gummibär1977

26.11.2007 19:00 Uhr

Hallo,

ich mache meine Dampfnudeln immer in der Microplus 2,25l.
Ist bis jetzt noch nix passiert!!!

Viel Spaß beim Ausprobieren!

LG Gummibär1977

EvaNZ

27.11.2007 07:55 Uhr

Habe eine microwellen feste Glasschuessel, meint ihr, das funktioniert auch?
Werde die Dampfnudeln bald mal ausprobieren. Klingt gut :-)

Eva

monerl09

25.12.2007 16:22 Uhr

Hallo, bin ganz neu hier... und bin am surfen... kenne das Rezept auch aus meiner Tupperzeit... ist tatsächlich für das Micro-3-Garset konzipiert und mir geht es wie den anderen hier: dafür einfach GENIAL!

ully56

28.01.2008 09:57 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

hallo gummibär,

dein rezept ist genial einfach !! und einfach genial!! hab's gestern in einer einfachen jenaerglas-schüssel mit deckel ausprobiert, dazu vanillesoße. ich musste auch die zeit um 2 min. verlängern, obwohl meine mikrow. 800 watt hat.
und einen tipp von mir: die nudeln kreisförmig AUSSEN anordnen und keine in die mitte setzen, denn diese braucht dann länger, während die äußeren schon fertig sind. das liegt an den mikrowellenstrahlen, die am rand der form wesentlich intensiver sind als in der mitte!!!
von mir gibt's dafür 5 *****.

servus aus münchen

ully

Schubs

28.01.2008 20:51 Uhr

Hallo,

sehr lecker und so schnell, kaum zu glauben!
Das einzige was man vielleicht noch erwähnen sollte. Die Schüssel sollte wirklich groß genug sein. Mir ist die Milch übergegangen, das war nicht so toll.
Trotzdem sehr lecker und wird bestimmt wieder gemacht!

LG Bettina

mampf86b

26.02.2008 18:50 Uhr

Hallo

hat es heute bei mir zum Abendessen gegeben war super lecker!

lg mampf

meerjungfrau

25.04.2008 16:10 Uhr

Hallo,
klingt super, wird am wochenende ausprobiert. Allerdings mache ich es in der -wie im Kochbuch angegebenen- 3,0l-Kasserolle vom Gar-Set, da ich hier gelesen habe, dass es wohl schon mal überkocht in der2,25l-Kasserolle. Dazu gibt es Trockenfrüchte, auch in der Mikrowelle zubereitet.

Gruß -meerjungfrau-

Gummibär1977

26.04.2008 13:41 Uhr

@ meerjungfrau:

also, ich habe nur die 2,25l-Kasserolle. Bei mir ist es noch nie übergekocht.
Wenn ich die 3er hätte, würd ich es vielleicht auch da drin machen. Aber es geht auch OHNE Bedenken in der 2,25l-Kasserolle.

Gruß
Gummibär1977

meerjungfrau

28.04.2008 12:25 Uhr

Ich nochmal,
ja nachdem ich es jetzt ausprobiert habe, glaube ich das auch. Es ist ja nicht so viel Flüssigkeit. Ich war übrigens begeistert.
Hat jemand eine Idee, was man mit Resten machen kann??? Am nächsten Tag in Scheiben anbraten, mit Butter, Zimt und Zucker servieren? Hat das schon mal jemand getestet?

LG -meerjungfrau-

anzi

29.04.2009 20:54 Uhr

Hallo,
bei uns sind sie am zweiten Tag begehrter als am ersten! In Scheiben schneiden, in Butter braun anbraten und mit Apfelmus genießen.
Gruß
Anzi

meerjungfrau

30.04.2009 15:51 Uhr

Hallo Azi,

Danke für die 1 Jahr spätere Antwort. Ich esse Dampfnudeln aber immer noch gern ;-)

Nur Apfelmus mag ich nicht so. Aber mit Zimt/Zucker habe ich es jetzt schon öfter gegessen - schmeckt!

Gruß

meerjungfrau

30.04.2009 15:52 Uhr

Ähhh, sorry - sollte natürlich ANZI heissen.

Gummibär1977

28.04.2008 12:31 Uhr

@ meerjungfrau!

Das hab ich noch nicht probiert. Bei uns blieben einfach keine Reste übrig. Wenn ich weniger brauche, dann mache ich einfach die Hälfte.
Aber es hört sich sehr gut an!
Käme mal auf einen Versuch an!

Gruß
Gummibär1977

kikik

10.05.2008 22:26 Uhr

Hallo,

diese Dampfnudeln kamen bei uns supergut an: ich habe sie mit einer Vanillesauce aus der DB serviert. Und von meinem Sohnemann ein dickes Lob bekommen (obwohl der momentan echt wählerisch ist). Diese Dampfnudel wird es sicher wiedergeben. Danke für das Rezept!!!

@ Meerjungfrau: ich könnte mir auch vorstellen, dass die kurz übergebraten auch ganz o. k. sind. Wir haben sie am nächsten Tag einfach noch mal so gegessen (mit der Vanillesauce) und das schmeckte auch noch ganz gut.

Beste Grüße kikik

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Nika-Ria

02.03.2012 16:14 Uhr

Vielen Dank, Gummibär1977, für die schnelle Antwort, dann werde ich jetzt mal schauen, ob meine Schüsseln aus Jena-Glas sind und sie am WE mal probieren. Gruß Nika-Ria

kristine1

08.03.2012 18:17 Uhr

Hallo,
die Dampfnudeln gab es heute wieder mal.
Der Teig wurde vom BBA zubereitet, während ich die Kid´s von der Schule abgeholt habe.
Zuhause angekommen noch mal kurz kneten lassen portioniert, mit Pflaumenmus gefüllt und weiter, wie im Rezept.
Wir sind wie immer begeistert und pappsat ;-))

lg

kristine

Gummibär1977

30.04.2012 17:59 Uhr

Das freut mich immerwieder zu hören, dass es so toll ankommt.

LG Gummibär1977

sehpianonah

30.04.2012 20:36 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Danke für das Rezept - es kommt zwar nicht an die klassisch im Ofen gebackenen heran, aber ist trozdem lecker!

Habe den Teig auf "meine" Weise gemacht (d.h.: ohne Ei und mit Wasser-Milch-Gemischt) und zum ersten Mal mit Trockenhefe.

Was vielleicht noch wichtig ist: Wenn man Milch mit Zimt mischen möchte, muss die Milch leicht warm sein, sonst schwimmt der Zimt nur auf der Oberfläche - einfach 30 Sekunden in die Mikrowelle!

kristine1

07.06.2012 14:36 Uhr

Hallo,

die Dampfnudeln gab es eben wieder.

Da ich keinen Zimt zur Hand hatte, hab ich einfach einen Schuß Chai-Sirup in die Milch gegeben.

War auch sehr lecker.

lg

kristine

Sim2004

12.07.2012 10:41 Uhr

Ich habe zum ersten mal Dampfnudeln selber gemacht und war vorher doch nen bisschen skeptisch, dass das was in der Mikrowelle wird, ABER umso überraschter waren wir dann! Die sind ja mal total lecker geworden!
Ging sehr einfach und schnell, habe nichts auszusetzen. Ich denke mal die wird es jetzt öfters geben. Dazu gabs Heidelbeeren, Vanillesoße und braune Butter.
Lecker!

LG

ully56

13.07.2012 18:52 Uhr

Servus,

habe auch mal wieder diese leckeren Dampfnudeln zubereitet. Meine Family und ich sind immer wieder begeistert, wie schnell das geht und dass die dann auch noch läääääägga schmecken. Und die Vanillesoße wird auch noch Ratz-Fatz in der Mikrowelle gekocht, da brennt wenigsten NIX an :-))

Servus aus München
Ully

Iselise

13.08.2012 14:09 Uhr

Ich muss sagen suuuuuper lecker.

Kann grad nur mit Mikrowelle kochen, da keine Küche da ist und ich war überrascht, dass man auch hefeklöße in dem Ding machen kann. Echt einfach und unkompliziert. GUt das ich meine Mikrowelle noch nicht entsorgt habe und das es solche Rezepte gibt, da muss man echt nicht nur Fertigzeug warm machen.

LG iselise

Weinbergschneckle

07.11.2012 14:33 Uhr

Hallo!

Hab die Dampfnudeln schon zum drittenmal nach Deinem Rezept
gemacht und sie sind jedesmal super gelungen.

War nie so der Mikro-Fan, bin aber seit ich keine Spülmaschine
mehr habe dankbar für jedes Rezept bei dem ich nicht so viel
Töpfe und Pfannen brauche. Habe jetzt schon einige Mikro- Rezepte
ausprobiert, und dies ist also wirklich eines von den Besten.

LG Tina

Gummibär1977

08.11.2012 07:48 Uhr

das freut mich zu hören :-)

Finlon

24.03.2013 12:54 Uhr

Hallo!

Ich weiß nicht, was ich falsch gemacht hab. Hab alles nach Anleitung gemacht, nur dass ich nur 1/3 vom Teig zubereitet hab. Obwohl sogar noch Milch in der Schüssel war war der Teigkloss steinhart und ganz trocken. Schade :-(

LG Mina

kontrollfreak

11.04.2013 13:35 Uhr

Hallo,
ich backe noch nicht so lange und hab mit Hefe bis jetzt nicht so viel Glück gehabt.
was heißt, den Hefeteig "wie gewohnt" herstellen?
wie macht ihr das??

DANKE für eure Hilfe, möchte es so gerne ausprobieren...

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