Fett und Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eier unterrühren. Orangenschale und Salz zugeben. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterrühren. Teig in gefettete Kastenform füllen, bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Den ausgekühlten Kuchen einen Tag ruhen lassen, dann längs (!) in 6 Scheiben schneiden. Orangensaft und Cointreau mischen, die Kuchenscheiben damit beträufeln. Schokolade und Kokosfett schmelzen, die Kuchenscheiben damit bestreichen und wieder zum ganzen Kuchen zusammensetzen (etwas von der Schokolade zum Bestreichen zurückbehalten). Den Kuchen auf der Seite liegend fest werden lassen. Dann mit der restlichen Schokolade die Oberfläche bestreichen und trocknen lassen.