Henglein
Rama Cremefine
| Überbackenes Hähnchenfilet auf Rosenkohl
)
| 500 g | Hähnchenfilet |
| 700 g | Rosenkohl |
| 70 g | Speck, durchwachsen |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 200 g | Champignons |
| 100 g | Käse, gerieben |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Den Rosenkohl im Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abgießen, abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform geben.
Zwiebeln und Speck würfeln, Champignons in Scheiben schneiden. Den Speck knusprig auslassen, Zwiebeln und Pilze darin andünsten und würzen. Anschließend über den Rosenkohl verteilen.
Die Hähnchenfilets im Öl von allen Seiten goldbraun braten, würzen und als letztes in die Auflaufform geben. Zum Schluss mit dem geriebenen Käse bestreuen und bei 180°C (Umluft) ca. 20 Minuten überbacken, den Käse nicht zu braun werden lassen. Vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen.
Dazu schmeckt sehr gut Kartoffelpüree oder einfach nur Baguette.
Zwiebeln und Speck würfeln, Champignons in Scheiben schneiden. Den Speck knusprig auslassen, Zwiebeln und Pilze darin andünsten und würzen. Anschließend über den Rosenkohl verteilen.
Die Hähnchenfilets im Öl von allen Seiten goldbraun braten, würzen und als letztes in die Auflaufform geben. Zum Schluss mit dem geriebenen Käse bestreuen und bei 180°C (Umluft) ca. 20 Minuten überbacken, den Käse nicht zu braun werden lassen. Vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen.
Dazu schmeckt sehr gut Kartoffelpüree oder einfach nur Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
Meer0563 
sagt:
sagt: 09.11.2004 20:58
Klingt sehr lecker,aber ist es letztlich nicht ein wenig trocken,denn es wird ja offenbar keinerlei Flüsigkeit hinzugegeben?Und Überbacken macht das Ganze ja eh etwas trockener.
Liebe Grüße von Meer0563
Liebe Grüße von Meer0563
Meer0563
sagt:
sagt: 09.11.2004 21:00
Ups,schick nochmal ein "s" zur Flüssigkeit,ist irgendwie abhanden gekommen.*g*
Schoki-hexe 
sagt:
sagt: 17.11.2004 20:29
Hallo :-)
Ich habe das Rezept ausprobiert
Mein Freund und ich fanden ........
Zubereitung: schnell und einfach
Ergebnis: Sehr sehr lecker
Das mit der fehlenden Flüssigkeit, ist mir beim zubereiten nicht aufgefallen....
Das Gericht war jetzt aber auch nicht schlecht wie es so war.
Eine super Rezept Rosenkohl mal anders zu essen
Dankeschön
Ich habe das Rezept ausprobiert
Mein Freund und ich fanden ........
Zubereitung: schnell und einfach
Ergebnis: Sehr sehr lecker
Das mit der fehlenden Flüssigkeit, ist mir beim zubereiten nicht aufgefallen....
Das Gericht war jetzt aber auch nicht schlecht wie es so war.
Eine super Rezept Rosenkohl mal anders zu essen
Dankeschön
Caracol 
sagt:
sagt: 07.12.2004 08:47
Uns war das Gericht auch nicht zu trocken :-)
Ich hatte vorsorglich noch eine Tomatensauce dazu gereicht, die auch alle geworden ist. Aber eigentlich nötig war das nicht. Es hat auch so sehr lecker geschmeckt!
LG Caracol
Ich hatte vorsorglich noch eine Tomatensauce dazu gereicht, die auch alle geworden ist. Aber eigentlich nötig war das nicht. Es hat auch so sehr lecker geschmeckt!
LG Caracol
Galimero
sagt:
sagt: 31.01.2005 11:52
Hilfreicher Kommentar:
Bei uns gab es den Auflauf am WE. Ich habe vorsichtshalber etwas Bratenfond der Filets mit Wasser aufgegossen, gewürzt mit Senf, Ketchup, Salz und Pfeffer und das Ganze gegeben. Wir hatten etwas weniger Rosenkohl und dafür mehr Pilze und statt Hähnenbrustfilet gab es Putenbrustfilet. Hat alles super geklappt. Gibt es bei uns bestimmt wieder.
insider
sagt:
sagt: 26.04.2005 10:19
hallo,
wir sind auch ausgesprochene Rosenkohl Liebhaber.
da ich vorher hier die Kommentare zwecks Flüssigkeit gelesen habe, habe ich vorsichtshalber etwas Brühe dazu.
total lecker...mhmmmm
Schmeckt richtig gut. Unbedingt ausprobieren.
Gruß Eva
wir sind auch ausgesprochene Rosenkohl Liebhaber.
da ich vorher hier die Kommentare zwecks Flüssigkeit gelesen habe, habe ich vorsichtshalber etwas Brühe dazu.
total lecker...mhmmmm
Schmeckt richtig gut. Unbedingt ausprobieren.
Gruß Eva
mädeli 
sagt:
sagt: 11.08.2005 12:13
Klingt wirklich lecker. Da ist das Essen fürs Wochenende ja gerettet.
serbee
sagt:
sagt: 23.09.2005 13:06
Hallo naschkatze
Obwohl ich ein bischen sceptisch war wegen:Rosenkohl ohne Sosse,muss ich sagen,es war sehr,sehr lecker.Einfach mal was ganz anderes.
Gruesse serbee
Obwohl ich ein bischen sceptisch war wegen:Rosenkohl ohne Sosse,muss ich sagen,es war sehr,sehr lecker.Einfach mal was ganz anderes.
Gruesse serbee
Paddington
sagt:
sagt: 31.10.2005 18:07
Hilfreicher Kommentar:
Da Rosenkohl am besten ohne Soße schmeckt (meine Meinung), weil der Eigengeschmack so lecker ist, ist das ganze auch nicht zu trocken. Lecker dazu Kartoffelbrei....
LG
Paddington
LG
Paddington
eflip 
sagt:
sagt: 14.12.2005 16:06
Als Rosenkohlfan muss ich sagen, das ist mal was anderes - leicht zuzubereiten und oberlecker.
Besten Dank!
Besten Dank!
j_kl
sagt:
sagt: 22.02.2006 20:48
Vielen Dank für das leckere Rezept: Es hat sich die 5 Sterne wirklich verdient! Nachdem wir es zum ersten Mal probiert hatten, musste es am nächsten Wochenende gleich nochmal gekocht werden... Das spricht wohl für sich!
Wir haben Rosmarinkartoffeln dazu gemacht (Kartoffeln sauber schrubben - nicht schälen!, ggf. schlechte Stellen abschneiden, in kleinere Stückchen schneiden, auf ein mit Olivenöl bestrichenes Backblech geben, mit frischem Rosmarin und Pfeffer würzen und bei ca. 200°C für 20-30 Minuten in den Backofen bis die Kartoffenl knusprig sind. Dann noch ordentlich salzen). Lecker!
Wir haben Rosmarinkartoffeln dazu gemacht (Kartoffeln sauber schrubben - nicht schälen!, ggf. schlechte Stellen abschneiden, in kleinere Stückchen schneiden, auf ein mit Olivenöl bestrichenes Backblech geben, mit frischem Rosmarin und Pfeffer würzen und bei ca. 200°C für 20-30 Minuten in den Backofen bis die Kartoffenl knusprig sind. Dann noch ordentlich salzen). Lecker!
irenes
sagt:
sagt: 16.03.2006 11:14
Da wir alle fast zu jedem Gericht etwas Soße oder Saft möchten, habe ich auch hier das Kochwasser des Kohls dazugegeben, etwas Suppenwürze und etwas Obers(Sahne) dazugegeben. Es war dann ein ausgezeichnetes Gericht!
anwomo 
sagt:
sagt: 23.11.2006 00:00
Huhu,
das ist ja wohl der HAMMER!!! Wie lecker ist denn dieses Gericht? Man kann sich knubbelig dran essen. Habe wohl auch auf den Komentar von Irenes gehört und noch etwas Brühe und Kochwasser dazugegeben.
Ein klasse Rezept, wird es sicherlich noch häufiger geben.
******Spitze********
Gruß anwomo
das ist ja wohl der HAMMER!!! Wie lecker ist denn dieses Gericht? Man kann sich knubbelig dran essen. Habe wohl auch auf den Komentar von Irenes gehört und noch etwas Brühe und Kochwasser dazugegeben.
Ein klasse Rezept, wird es sicherlich noch häufiger geben.
******Spitze********
Gruß anwomo
BlackPeppa 
sagt:
sagt: 05.04.2007 18:33
Sehr sehr lecker! Ich steh total auf Rosenkohl! Jedoch würde ich das nächste mal die "Würzerei" lassen. Mir war es durch den würzigen Käse und den Speck etwas zu salzig. Soße brauch ich dabei auch keine - muss ich bei Rosenkohl nicht haben - kann mich da Paddington nur anschließen :-) Danke für die leckere Idee... Liebe Grüße ***BlackPeppa***
08.06.2007 13:29
Obwohl ich Rosenkohl nur in Ausnahmefällen esse(n muss, wegen Männe...), war ich hellauf begeistert! Das gibts sicher noch öfter!!! Und zu trocken war es auf keinen Fall. Im Gegenteil, ich finde, Rosenkohl der irgendwas flüssigem "schwimmt" ist ja wäääh...so wars perfekt!!!
susan10
sagt:
sagt: 20.09.2007 13:49
Hallo,
am Wochenende probierte ich das Gericht aus, es war super lecker. Da mein Sohn nur Geflügelfleisch isst, machte ich eine 2. Auflaufform ohne Speck. Auch das schmeckte sehr gut.
Dieses Gericht wird es auch bei uns noch öfter geben.
am Wochenende probierte ich das Gericht aus, es war super lecker. Da mein Sohn nur Geflügelfleisch isst, machte ich eine 2. Auflaufform ohne Speck. Auch das schmeckte sehr gut.
Dieses Gericht wird es auch bei uns noch öfter geben.
Sumseline
sagt:
sagt: 01.12.2007 22:21
Gestern gab es das Rezept bei uns und ich kann mich leider der allgemeinen Begeisterung nur begrenzt anschließen. Das Rezept ist ganz lecker aber nicht so der durchschlagende Hammer. Es hat uns wohl gereicht, es einmal gegessen zu haben.
Auf zusätzliche Flüssigkeit haben wir auch verzichtet. Es wurde genauso nachgekocht, wie es dort steht und ich finde auch nicht, dass es extra Flüssigkeit benötigt, da das Essen noch Flüssigkeit abgibt.
Auf zusätzliche Flüssigkeit haben wir auch verzichtet. Es wurde genauso nachgekocht, wie es dort steht und ich finde auch nicht, dass es extra Flüssigkeit benötigt, da das Essen noch Flüssigkeit abgibt.
22.12.2007 08:01
Hallo zusammen!
Wir sind Rosenkohl - Liebhaber. Das ist ein wunderbares Rezept, es hat uns sehr gut geschmeckt!
LG Emmy -Ly
Wir sind Rosenkohl - Liebhaber. Das ist ein wunderbares Rezept, es hat uns sehr gut geschmeckt!
LG Emmy -Ly
muenchnerkindl2
sagt:
sagt: 24.08.2008 14:12
Das Rezept ist klasse. Ich hatte keinen Rosenkohl mehr zu Hause und habe einfach buntes TK-Gemüse genommen. Hat ebenfalls sehr lecker geschmeckt!
fluxkoch
sagt:
sagt: 14.10.2008 22:37
Hallo,
das Rezept ist wirklich sehr gut und vielen Dank nochmal dafür!
Ich hatte leider nur die Pilze auf meiner Einkaufsliste überlesen...hat aber auch ohne
sehr gut geschmeckt.Zusätzliche Flüssigkeit (ausser einem schönen trockenen Müller-Thurgau zum Essen)
war auch nicht nötig :-))
Ich mach das dann nochmal MIT den Pilzen....
LG Flux
das Rezept ist wirklich sehr gut und vielen Dank nochmal dafür!
Ich hatte leider nur die Pilze auf meiner Einkaufsliste überlesen...hat aber auch ohne
sehr gut geschmeckt.Zusätzliche Flüssigkeit (ausser einem schönen trockenen Müller-Thurgau zum Essen)
war auch nicht nötig :-))
Ich mach das dann nochmal MIT den Pilzen....
LG Flux
05.11.2008 16:30
Hallo!
Das war ja mal richtig lecker.Der Gatte war begeistert.
Ich hatte zwar nur Dosenpilze und TK-Rosenkohl,aber es ging trotzdem gut.Fluessigkeit habe ich nicht dazu gegeben,musste auch nicht sein.
Mit dem Salzen war ich sparsam,der Speck gibt doch viel Salz ab.
Dazu gab es Stampfkartoffeln.
Auf jeden Fall koche ich das noch mal.
Foto wird reingestellt.
LG Pel
Das war ja mal richtig lecker.Der Gatte war begeistert.
Ich hatte zwar nur Dosenpilze und TK-Rosenkohl,aber es ging trotzdem gut.Fluessigkeit habe ich nicht dazu gegeben,musste auch nicht sein.
Mit dem Salzen war ich sparsam,der Speck gibt doch viel Salz ab.
Dazu gab es Stampfkartoffeln.
Auf jeden Fall koche ich das noch mal.
Foto wird reingestellt.
LG Pel
25.01.2009 15:58
auch ohne champignongs und mit schweineschnitzeln sehr lecker und unterm strich kalorienarm.
lg schnatti
lg schnatti
Jyllie1982
sagt:
sagt: 04.03.2009 08:05
Hallo!
Habe gestern das Rezept gekocht. Eigentlich nur meinem Mann zuliebe, da ich Rosenkohl überhaupt nicht mag. Aber von diesem Rezept war ich begeistert!! Das wird auf jeden Fall wieder gekocht, echt super!!
Ich habe nur Pute statt Hähnchen verwendet und statt Speck habe ich rohen fettarmen Schinken genommen (der Kalorien wegen...) ;o)
Viele Grüße von einer neu gewonnenen Rosenkohlesserin...;o)
Melli
Habe gestern das Rezept gekocht. Eigentlich nur meinem Mann zuliebe, da ich Rosenkohl überhaupt nicht mag. Aber von diesem Rezept war ich begeistert!! Das wird auf jeden Fall wieder gekocht, echt super!!
Ich habe nur Pute statt Hähnchen verwendet und statt Speck habe ich rohen fettarmen Schinken genommen (der Kalorien wegen...) ;o)
Viele Grüße von einer neu gewonnenen Rosenkohlesserin...;o)
Melli
küchenfee5
sagt:
sagt: 08.11.2009 17:44
Hallo
gerade haben wir das nachgekochte Rezept genossen. Hat uns ausgesprochen gut gescmeckt.
Uns hat die Soße nicht gefehlt. Die Kombination von Rosenkohl, Speck, Zwiebeln und Champignon
hat uns gut gefallen. Wir hatten dazu Kartoffelpürree.
Danke fürs Rezept.
LG
Katharina
gerade haben wir das nachgekochte Rezept genossen. Hat uns ausgesprochen gut gescmeckt.
Uns hat die Soße nicht gefehlt. Die Kombination von Rosenkohl, Speck, Zwiebeln und Champignon
hat uns gut gefallen. Wir hatten dazu Kartoffelpürree.
Danke fürs Rezept.
LG
Katharina
NatiG81
sagt:
sagt: 09.01.2010 21:13
Also ich finde das Rezept lecker. Habe allerdings mit Pancetta angebraten und auf die Champignons verzichten. In das Speck-Zwiebel-Gemisch habe ich noch Knoblauch und getrocknete Chili-Schoten gegeben.
Anstatt Hähnchen habe ich Putenschnitzel genommen.
Neben dem Rosenkohl (den ich vorher kreuzweise eingeritzt habe) habe ich noch halbierte Drillings-Kartoffeln ins Wasser gegeben (erst 5-6 Min lang die Kartoffeln, dann dort hinzu den Rosenkohl gegeben)
Den Auflauf habe ich genauso geschichtet, allerdings auf Kartoffeln+Rosenkohl noch Muskat gerieben. Und zwischen den geriebenen Käse habe ich noch getrocknete Petersilie gemischt. Das Fleisch war noch saftig - abgeschmeckt habe ich nur noch mit scharfem Pfeffer und Fleur de Sel.
Da bereits Kartoffeln mit im Auflauf waren, habe ich auf weitere Beilagen verzichtet und es war ein leckeres, unkompliziertes und einfaches Abendessen..
Anstatt Hähnchen habe ich Putenschnitzel genommen.
Neben dem Rosenkohl (den ich vorher kreuzweise eingeritzt habe) habe ich noch halbierte Drillings-Kartoffeln ins Wasser gegeben (erst 5-6 Min lang die Kartoffeln, dann dort hinzu den Rosenkohl gegeben)
Den Auflauf habe ich genauso geschichtet, allerdings auf Kartoffeln+Rosenkohl noch Muskat gerieben. Und zwischen den geriebenen Käse habe ich noch getrocknete Petersilie gemischt. Das Fleisch war noch saftig - abgeschmeckt habe ich nur noch mit scharfem Pfeffer und Fleur de Sel.
Da bereits Kartoffeln mit im Auflauf waren, habe ich auf weitere Beilagen verzichtet und es war ein leckeres, unkompliziertes und einfaches Abendessen..
trüffelchen23
sagt:
sagt: 26.09.2010 16:36
Sehr leckeres Gericht. Flüssigkeit hat mir überhaupt nicht gefehlt. Die Kombination von Speck, Champignons und Rosenkohl einfach super.
Wirds bei uns bestimmt noch häufiger geben. :-))
Wirds bei uns bestimmt noch häufiger geben. :-))
duni30
sagt:
sagt: 29.01.2012 13:56
Hallo,
da mir die Idee gefallen hat, wie man mal anders den Rosenkohl anrichten kann, habe ich dieses Rezept ausprobiert.
Ich habe genau nach Anleitung gekocht. Nur zum Überbacken hat bei mir zum Schluß min ausgereicht.
Das Essen war supersaftig, nichts ausgetrocknet. Jedoch hat mir irgendwie trotzdem eine Soße gefehlt. Werde ich das nächste mal ausprobieren.
An sonstigen Beilagen haben wir nichts gebraucht. War sehr gut.
LG Duni
da mir die Idee gefallen hat, wie man mal anders den Rosenkohl anrichten kann, habe ich dieses Rezept ausprobiert.
Ich habe genau nach Anleitung gekocht. Nur zum Überbacken hat bei mir zum Schluß min ausgereicht.
Das Essen war supersaftig, nichts ausgetrocknet. Jedoch hat mir irgendwie trotzdem eine Soße gefehlt. Werde ich das nächste mal ausprobieren.
An sonstigen Beilagen haben wir nichts gebraucht. War sehr gut.
LG Duni
duni30
sagt:
sagt: 29.01.2012 13:57
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