Henglein
Rama Cremefine
| Shortbread
)
| 400 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 250 g | Butter, weich |
| Zucker, zum Bestreuen | |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Mehl in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillinzucker und weiche Butter zufügen und alles mit dem Handrührgerät (Knethaken)zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Inzwischen den Backofen vorheizen. Dann das Backblech mit Backpapier belegen. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen, in 2 cm breite und 6 cm lange Streifen schneiden und mit dem umgedrehten Trinkglas rund ausstechen. Die Oberfläche mehrfach mit einer Gabel einstechen und dann Zucker auf die Shortbreads streuen. Dann die Teigstücke auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen backen (Ober-/Unterhitze etwa 180°, Heißluft etwa 160°C, Gas Stufe 2-3)
Die Plätzchen mit dem Backpapier vom Backblech nehmen und erkalten lassen.
Inzwischen den Backofen vorheizen. Dann das Backblech mit Backpapier belegen. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen, in 2 cm breite und 6 cm lange Streifen schneiden und mit dem umgedrehten Trinkglas rund ausstechen. Die Oberfläche mehrfach mit einer Gabel einstechen und dann Zucker auf die Shortbreads streuen. Dann die Teigstücke auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen backen (Ober-/Unterhitze etwa 180°, Heißluft etwa 160°C, Gas Stufe 2-3)
Die Plätzchen mit dem Backpapier vom Backblech nehmen und erkalten lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
DRACULA 
sagt:
sagt: 25.01.2005 13:43
Hi Claudia,
mit dem rund ausstechen meine ich folgendes, wenn man runde Kekse haben möchte, dann nimmt man das Trinkglas dazu. Ich habe es ungeschickt ausgedrückt. SORRY
mit dem rund ausstechen meine ich folgendes, wenn man runde Kekse haben möchte, dann nimmt man das Trinkglas dazu. Ich habe es ungeschickt ausgedrückt. SORRY
skyedreamer 
sagt:
sagt: 11.04.2005 10:35
Hilfreicher Kommentar:
Idealerweise sollte man noch eine ganz kleine Prise Salz zugeben, da in Grossbritannien die Butter, auch die, die man zum Backen verwendet, gesalzen ist! Wenn man etwas von dem Mehl gegen Reismehl (so man es finden kann) austauscht, wird das Gebaeck auch noch etwas luftiger.
Luftdicht verpackt halten sie sich auch sehr lange schoen frisch...
Luftdicht verpackt halten sie sich auch sehr lange schoen frisch...
discoheini 
sagt:
sagt: 09.10.2006 15:41
Hilfreicher Kommentar:
Ein großartiges und einfaches Rezept. Bleibt anzumerken, dass sich der Teig besser und schneller verarbeiten lässt, wenn man statt der Küchenmaschine mit den Händen knetet. Außerdem noch ein wenig Salz hinzufügen, da in England immer mit gesalzener Butter gebacken wird.
Bob_marley92
sagt:
sagt: 18.12.2006 16:40
Wie lange müssen die Kekse gebacken werden?
Da oben steht nur die zubereitungszeit! Ist damit etwa die Backzeit gemeint?
Da oben steht nur die zubereitungszeit! Ist damit etwa die Backzeit gemeint?
hollygennaro
sagt:
sagt: 06.02.2007 15:24
Hallo!
Ich hab mich voller Eifer an das Rezept gemacht und bin auch irgendwie vor dem Rätsel gestanden, dass ich nicht wusste wie lange die Kekse backen sollen - kannst du bitte die Backzeit angeben?
Ich weiß ja nicht so wirklich wie gutes Shortbread schmecken soll, denn ich kenne nur die industriell hergestellten aus England - und industrielles schmeckt ja bekanntlich immer anders.
Aber meine Kekse waren so bröselig - ich konnte damit wenig anfangen und würde sie wohl auch nicht nochmal machen - sorry
LG Holly
Ich hab mich voller Eifer an das Rezept gemacht und bin auch irgendwie vor dem Rätsel gestanden, dass ich nicht wusste wie lange die Kekse backen sollen - kannst du bitte die Backzeit angeben?
Ich weiß ja nicht so wirklich wie gutes Shortbread schmecken soll, denn ich kenne nur die industriell hergestellten aus England - und industrielles schmeckt ja bekanntlich immer anders.
Aber meine Kekse waren so bröselig - ich konnte damit wenig anfangen und würde sie wohl auch nicht nochmal machen - sorry
LG Holly
andreas0202
sagt:
sagt: 07.07.2007 17:23
Hallo,
die Kekse sind wirklich äußerst lecker. Bisher habe ich mir die immer für wirklich teures Geld im Teeladen gekauft, aber die hier können wirklich mithalten.
Zur Zubereitungszeit: mit 20 Minuten kommt man in etwa bei 1 cm dicken Teig hin, bei dünnerem etwas weniger.
LG Andreas
die Kekse sind wirklich äußerst lecker. Bisher habe ich mir die immer für wirklich teures Geld im Teeladen gekauft, aber die hier können wirklich mithalten.
Zur Zubereitungszeit: mit 20 Minuten kommt man in etwa bei 1 cm dicken Teig hin, bei dünnerem etwas weniger.
LG Andreas
kocafrau
sagt:
sagt: 18.07.2007 20:54
Wirklich Perfekt ! Man schmecken die gut sehr zu empfehlen
Danke für das tolle Rezept.
LG Nermin
Danke für das tolle Rezept.
LG Nermin
munchi
sagt:
sagt: 19.07.2007 18:35
Die Kekse sind super lecker! Fast besser als die aus England ;-) Da mein Sohn eine Ei Allergie hat und gerne Kekse isst, sind die natürlich am ehsten geeignet. Geschnitten habe ich sie mit dem Pizzaschneider. Das ging am einfachsten.
LG Munchi
LG Munchi
25.09.2007 10:47
Sehr sehr lecker und supereinfach. Ich habe noch einen Schuss Sherry (nur für Erwachsene) dazugegeben. Damit sollte das Shortbread etwas länger halten. Schade, dazu kam es nicht, denn es war in einem Rutsch aufgegessen! Danke, denn ich hatte mein Rezept verlegt.
Gruß Susanne
Gruß Susanne
gizzy
sagt:
sagt: 10.12.2007 09:34
Meine WG hat gestern Weihnachtsbäckerei gespielt und wir haben dieses Rezept ausprobiert und es war ein voller Erfolg.
Haben anstatt "normalem" Mehl Dinkel-Vollkornmehl genommen, so dass die Buttermenge um ca. 150 Gramm erhöht werden musste.
Die Fingers zergehen auf der Zunge und der oben genannte Salztipp hat sich als sehr nützlich erwiesen.
Das Shortbread schmeckt wie aus dem Geschäft und muss jetzt sicher gelagert werden, damit wenigstens ein bisschen noch die nächsten Tage übersteht ;)
Danke für das super Rezept, das wird jetzt öfter gebacken!
Haben anstatt "normalem" Mehl Dinkel-Vollkornmehl genommen, so dass die Buttermenge um ca. 150 Gramm erhöht werden musste.
Die Fingers zergehen auf der Zunge und der oben genannte Salztipp hat sich als sehr nützlich erwiesen.
Das Shortbread schmeckt wie aus dem Geschäft und muss jetzt sicher gelagert werden, damit wenigstens ein bisschen noch die nächsten Tage übersteht ;)
Danke für das super Rezept, das wird jetzt öfter gebacken!
perlee
sagt:
sagt: 21.10.2008 00:25
habe dieses gebäck für meine schüler zum europäischen frühstück mitgenommen und alle waren begeistert. auch mein freund konnte die finger nicht von der dose mit den lauwarmen keksen lassen. wenn man bedenkt, mit welch geringem aufwand die leckerei herzustellen war: ein RIESENERFOLG!
kleiner tip: habe den teig mit klarsichtfolie bedeckt und dann ausgerollt, da er sonst etwas klebte. so konnte ich auf zusätzliches mehl verzichten.
kleiner tip: habe den teig mit klarsichtfolie bedeckt und dann ausgerollt, da er sonst etwas klebte. so konnte ich auf zusätzliches mehl verzichten.
anno80 
sagt:
sagt: 24.12.2008 10:01
Hallöchen^^
Aaaalso, Teig ist in der Kühlung..Nur, war er seeeeeeeeeeehr bröselig !?????!
So wie Streusel... Äh, muss das so sein? Hab nu extra nochmal nachgeschaut, es steht ja nix von Milch etc im Rezept.. :o/
Hab auch gute Butter genommen.. mmmmmh............
Aaaalso, Teig ist in der Kühlung..Nur, war er seeeeeeeeeeehr bröselig !?????!
So wie Streusel... Äh, muss das so sein? Hab nu extra nochmal nachgeschaut, es steht ja nix von Milch etc im Rezept.. :o/
Hab auch gute Butter genommen.. mmmmmh............
anno80
sagt:
sagt: 24.12.2008 12:59
kk, hab 2EL Milch noch dazu gegeben^^
war dennoch ein kleiner Kampf, den Teig auszurollen.. xD ^^
Schmecken und zusammen halten tun Die Kekse aber seeeeeeeeehr gut.... Wünsche noch schöne Feiertage ;o)
war dennoch ein kleiner Kampf, den Teig auszurollen.. xD ^^
Schmecken und zusammen halten tun Die Kekse aber seeeeeeeeehr gut.... Wünsche noch schöne Feiertage ;o)
lelailena
sagt:
sagt: 25.02.2009 13:01
Sehr lecker! Genau so muss es sein. 20 Minuten Backzeit bei 1 cm dickem Teig, wie oben angegeben, kam bei mir aber leider nicht hin und das Shortbread auf dem ersten Blech war schon braun. Beim zweiten Blech mit 15 Minuten dann aber perfekt goldgelb. Traumhaftes Rezept! Danke!
Ach ja, noch was, gezuckert wird Shortbread bei mir immer erst nach dem Backen, wenn es ein wenig abgekühlt ist.
Ach ja, noch was, gezuckert wird Shortbread bei mir immer erst nach dem Backen, wenn es ein wenig abgekühlt ist.
andreas0202
sagt:
sagt: 10.07.2009 10:54
Hallo,
da ich eine gute Freundin habe, die unter anderem an einer Allergie gegen Weizen hat, mache die Kekse seit neustem mit Dinkelvollkornmehl und braunem Rohrzucker. Die Mengenverhältnisse lass ich gleich und natürlich mache ich auch die Prise Salz hinein.
Schmeckt echt super lecker, ist auch für sie mehr als gut verträglich und sehr gelingsicher.
LG Andreas
da ich eine gute Freundin habe, die unter anderem an einer Allergie gegen Weizen hat, mache die Kekse seit neustem mit Dinkelvollkornmehl und braunem Rohrzucker. Die Mengenverhältnisse lass ich gleich und natürlich mache ich auch die Prise Salz hinein.
Schmeckt echt super lecker, ist auch für sie mehr als gut verträglich und sehr gelingsicher.
LG Andreas
Fruchtsalat_
sagt:
sagt: 03.09.2010 20:26
Superlecker! Habe auch noch eine Prise Salz dazu getan.
Bei mir hat der Teig auch nicht gebröselt und lies sich gut ausrollen.
Backzeit 20 Min. kam bei mir auch hin :-)
Bei mir hat der Teig auch nicht gebröselt und lies sich gut ausrollen.
Backzeit 20 Min. kam bei mir auch hin :-)
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Ich weiss zwar nicht warum man die Kekse erst in Streifen schneiden soll, um sie dann noch auszustechen, vielleicht check ich es einfach auch nicht. Jedenfalls habe ich sie nur in Streifen geschnitten.
So oder so: sie schmecken wunderbar und meine Kids futtern sie schneller weg als der Backofen sie backen kann!
Sie sind herrlich einfach zum Herstellen. Danke für das Rezept!
Liebe Grüsse
Claudia
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