Berliner Apfeltorte

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Zutaten

300 g Mehl
200 g Butter
250 g Zucker
1,2 kg Äpfel, z.B. Boskop
50 g Rosinen
50 g Korinthen
1 TL Backpulver
1 EL Zitronensaft
1 EL Zimt
1 Pck. Vanillezucker
1 Glas Rum
Eigelb
1 Prise Salz
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und eine Prise Salz werden mit etwas Zimt und Zitronensaft, Vanillezucker und Backpulver zu einem Teig verknetet. Von dem Teig etwa zwei Drittel auf einer Tortenform ausrollen und leicht angebacken.
Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Mit den Rosinen und Korinthen auf dem Boden verteilen. Die Torte mit Rum übergießen und ein Gitter aus dem Teigrest darüber legen. Bei schwacher Hitze (höchstens 90 Grad) abbacken.
Dazu passt Vanillesauce.

Kommentare anderer Nutzer


curly2106

17.11.2007 10:53 Uhr

Ich habe diese Apfeltorte gerade heute Morgen gebacken ,wirklich sehr lecker....besonders wenn er noch ein bissel lauwarm ist!

ich habe die Vanillesoße auch selber dazu gemacht mit richtigen vanille!das war echt ein gaumengenuss

sehr empfehlenswert!

Vielen dank für das tolle rezept!

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