Henglein
Rama Cremefine
| Anisbrot
Kastenkuchen
)
| 5 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 1 EL | Anis |
| 150 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke (Mondamin) |
| 1 Msp. | Backpulver |
Zubereitung
Die Eier trennen. Unter den steifen Eischnee der 5 Eiweiß gibt man die 5 Eigelb und Zucker, rührt die Masse schaumig und mengt den verlesenen Anis sowie das Mehl und das Backpulver darunter. Diese Masse füllt man in eine gefettete Kastenkuchenform (28 cm) und bäckt sie im vorgeheizten Ofen bei 150°C lichtgelb ca. 80 Minuten.
Nach dem Erkalten kann man den Kuchen so essen oder schneidet das Brot in 1/2 cm dicke Scheiben und bäckt diese nochmals lichtgelb.
Nach dem Erkalten kann man den Kuchen so essen oder schneidet das Brot in 1/2 cm dicke Scheiben und bäckt diese nochmals lichtgelb.
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Kommentare anderer Nutzer
FisK 
sagt:
sagt: 01.11.2004 13:19
ohh, das klingt aber lecker. ich kenne bisher nur anisplätzchen zu weihnachten - aber die mag ich auch besonders.
ich werd das auf jeden fall mal versuchen!
ich werd das auf jeden fall mal versuchen!
niedlich 
sagt:
sagt: 06.11.2004 11:37
Einen Kuchen der zur Hälfte aus Zucker besteht. Da ist doch die Grammzahl falsch. Bestimmt nur 25 Gramm.
06.11.2004 22:30
Hallo,
@ SB und FisK
Das Anisbrot geht ganz einfach und schnell, man kann es auch zwei, drei Tage aufheben. Mein Sohn und ich essen es sehr gerne. Auch die Anisplätzchen und die Springerle "springen" förmlich in uns rein.
@ niedlich
doch, die Zuckermenge, 250 g, stimmt. Probiers mal aus.
LG
Claudia
@ SB und FisK
Das Anisbrot geht ganz einfach und schnell, man kann es auch zwei, drei Tage aufheben. Mein Sohn und ich essen es sehr gerne. Auch die Anisplätzchen und die Springerle "springen" förmlich in uns rein.
@ niedlich
doch, die Zuckermenge, 250 g, stimmt. Probiers mal aus.
LG
Claudia
BirgitM 
sagt:
sagt: 13.11.2004 18:37
Hallo,
habe das Anisbrot heute gebacken und es schmeckt sehr lecker.
Ich habe es 1 mal gebacken und dann noch etwas warm mit Butter gegessen. Genial.
LG Birgit
habe das Anisbrot heute gebacken und es schmeckt sehr lecker.
Ich habe es 1 mal gebacken und dann noch etwas warm mit Butter gegessen. Genial.
LG Birgit
14.11.2004 17:10
Hallo Brigitte,
es freut mich, dass dir der Kuchen geschmeckt hat.
LG
Claudia
es freut mich, dass dir der Kuchen geschmeckt hat.
LG
Claudia
14.11.2004 17:12
ENTSCHULDIGUNG!!!
natürlich Birgit. Ich danchte an eine Freundin (Brigitte)!
LG
Claudia
natürlich Birgit. Ich danchte an eine Freundin (Brigitte)!
LG
Claudia
kluginchen
sagt:
sagt: 26.03.2006 15:12
Hallole,
wusste gar nicht, dass Anisbrot so unkompliziert zu machen ist. War ruckzuck zusammengerührt. Konnte die 80 min Backzeit kaum abwarten, was sich aber voll gelohnt hat. Lecker, lecker...
Ach ja, mit gemahlenem Anis geht's genauso gut.
Gruß
Kluginchen
wusste gar nicht, dass Anisbrot so unkompliziert zu machen ist. War ruckzuck zusammengerührt. Konnte die 80 min Backzeit kaum abwarten, was sich aber voll gelohnt hat. Lecker, lecker...
Ach ja, mit gemahlenem Anis geht's genauso gut.
Gruß
Kluginchen
inajanmia 
sagt:
sagt: 29.03.2006 16:45
Hallo pmu, ich kenne das Brot noch mit bestrichenem Puderzuckerguß. Das sah dann wirklich wie ein bestrichenes Brot aus. Konnte man damals so beim Bäcker kaufen.
Werde ich jetzt Dank deinem Rezept mal selbst probieren.
LG inajanmia
Werde ich jetzt Dank deinem Rezept mal selbst probieren.
LG inajanmia
hexe163 
sagt:
sagt: 26.05.2006 16:34
hallo......
danke für dieses super rezept...........
hab früher immer anisbrotscheiben beim bäcker gekauft...........
sind selbstgebacken besser............
grus hexe
danke für dieses super rezept...........
hab früher immer anisbrotscheiben beim bäcker gekauft...........
sind selbstgebacken besser............
grus hexe
cordi03
sagt:
sagt: 22.10.2006 17:46
hallo pmu
also ich kann nur 5 sterne vergeben und sagen:
super einfach -- super lecker!!
hatte es probiert um zu sehen ob es in meine weihnachtsbäckerei mit rein kommt. und es kommt.
danke
cordula
also ich kann nur 5 sterne vergeben und sagen:
super einfach -- super lecker!!
hatte es probiert um zu sehen ob es in meine weihnachtsbäckerei mit rein kommt. und es kommt.
danke
cordula
Lisa-Maus 
sagt:
sagt: 22.03.2008 16:24
Guten Tag!
Ich habe das Anisbrot in Scheiben geschnitten und getoastet - schmeckte wunderbar!
vielen Dank!
lg
Ich habe das Anisbrot in Scheiben geschnitten und getoastet - schmeckte wunderbar!
vielen Dank!
lg
Lisa-Maus
sagt:
sagt: 29.09.2009 18:06
Hallo!
Ich habe heute das Brot zum zweiten Mal schon gebacken, da der "Zwieback" bei uns richtig gut angekommen ist!
lg Lisa
Ich habe heute das Brot zum zweiten Mal schon gebacken, da der "Zwieback" bei uns richtig gut angekommen ist!
lg Lisa
Ostfriesin1
sagt:
sagt: 27.10.2009 18:41
Hallo,
weil ich unbedingt noch etwas "kreativ" werden wollte bei diesem trüben Wetter, aber nicht allzuviele Zutaten im Haushatte , habe ich vorhin dieses Anisbrot gebacken: Es ist schlicht und einfach G E N I A L ! ! !
Nun werde ich einige Scheiben einfrieren, um zu sehen, ob man es auf Vorrat backen kann, denn es passen locker zwei Formen in den Ofen. Und so, wie ich meine Lieben kenne, fordern sie nach dem Probieren einen gewaltigen Nachschub...
Werde berichten, ob es "gefrier-tauglich" ist.
Aber zunächst mal ein super dickes Lob für dieses tolle Rezept!!!! Echt klasse! DANKE!!!
LG aus HH von Molly
weil ich unbedingt noch etwas "kreativ" werden wollte bei diesem trüben Wetter, aber nicht allzuviele Zutaten im Haushatte , habe ich vorhin dieses Anisbrot gebacken: Es ist schlicht und einfach G E N I A L ! ! !
Nun werde ich einige Scheiben einfrieren, um zu sehen, ob man es auf Vorrat backen kann, denn es passen locker zwei Formen in den Ofen. Und so, wie ich meine Lieben kenne, fordern sie nach dem Probieren einen gewaltigen Nachschub...
Werde berichten, ob es "gefrier-tauglich" ist.
Aber zunächst mal ein super dickes Lob für dieses tolle Rezept!!!! Echt klasse! DANKE!!!
LG aus HH von Molly
27.10.2009 20:21
Hallo Ostfriesin1,
vielen Dank für Dein Lob. Wir mögen diese Brot auch nach Jahrzehnten immer noch. Dieses Brot bzw. Kuchen ist auch so einige Tage haltbar, wenn's nicht aufgegessen wird.
Ich habe es mal auf einer einwöchigen Wanderung mitgenommen. Es war ideal.
Außerdem kannst Du es ja in Scheiben schneiden und kurz anrösten.
LG
Claudia
vielen Dank für Dein Lob. Wir mögen diese Brot auch nach Jahrzehnten immer noch. Dieses Brot bzw. Kuchen ist auch so einige Tage haltbar, wenn's nicht aufgegessen wird.
Ich habe es mal auf einer einwöchigen Wanderung mitgenommen. Es war ideal.
Außerdem kannst Du es ja in Scheiben schneiden und kurz anrösten.
LG
Claudia
Pequenita
sagt:
sagt: 01.12.2009 13:35
Ich habe das Brot am Wochenende gebacken und es ist ganz lecker geworden.
Man muss jedoch bedenken, dass es nur etwas für eingefleischte Anisfans ist - das ist leider keiner von uns. :)
Aber wer Anis sehr gerne mag, für den ist es sicherlich super lecker!
Man muss jedoch bedenken, dass es nur etwas für eingefleischte Anisfans ist - das ist leider keiner von uns. :)
Aber wer Anis sehr gerne mag, für den ist es sicherlich super lecker!
Ostfriesin1
sagt:
sagt: 18.11.2010 00:07
Hallo,
habe doch glatt vergessen, dass ich vor gut einem Jahr meine Einfrier-Ergebnisse mitteilen wollte: Hier sind sie - und ich bin restlos begeistert!!!
Nach dem ersten Backen völlig auskühlen lassen, in ca. 1 1/2 bis 2cm dicke Scheiben schneiden, einfrieren,
bei Bedarf auftauen UND DANN: die Scheiben je nach Größe in 2-3 Teile oder Streifen schneiden, bei etwa 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 8 Min. rösten
UND: dann eventuell mit Butter warm servieren -
ODER: nach dem Rösten erkalten lassen und dann mit einer mehr oder weniger dicken Schicht Glasur aus Puderzucker, O-Saft und einer Prise Anis bestreichen und gut trocknen lassen...
WOW!!! Vielen Dank nochmals für dieses "Einfacher-und-leckerer-geht-es-nicht-Rezept" 5 ***** ! ! !
LG aus HH von Molly
habe doch glatt vergessen, dass ich vor gut einem Jahr meine Einfrier-Ergebnisse mitteilen wollte: Hier sind sie - und ich bin restlos begeistert!!!
Nach dem ersten Backen völlig auskühlen lassen, in ca. 1 1/2 bis 2cm dicke Scheiben schneiden, einfrieren,
bei Bedarf auftauen UND DANN: die Scheiben je nach Größe in 2-3 Teile oder Streifen schneiden, bei etwa 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 8 Min. rösten
UND: dann eventuell mit Butter warm servieren -
ODER: nach dem Rösten erkalten lassen und dann mit einer mehr oder weniger dicken Schicht Glasur aus Puderzucker, O-Saft und einer Prise Anis bestreichen und gut trocknen lassen...
WOW!!! Vielen Dank nochmals für dieses "Einfacher-und-leckerer-geht-es-nicht-Rezept" 5 ***** ! ! !
LG aus HH von Molly
18.11.2010 20:52
Hallo Molly,
besser spät als nie! ;-)
Vielen Dank für Deinen tollen Kommentar und das große Lob.
Gerade jetzt im Moment habe ich ein Anisbrot im Ofen. Am Samstag habe ich einen Stand beim Adventsbasr und brauch dazu 2 Kuchen. Morgen backe ich noch einen Käsekuchen.
Anisbrot kommt (fast) immer gut an.
Lass es Dir schmecken!
Liebe Grüße
Claudia
besser spät als nie! ;-)
Vielen Dank für Deinen tollen Kommentar und das große Lob.
Gerade jetzt im Moment habe ich ein Anisbrot im Ofen. Am Samstag habe ich einen Stand beim Adventsbasr und brauch dazu 2 Kuchen. Morgen backe ich noch einen Käsekuchen.
Anisbrot kommt (fast) immer gut an.
Lass es Dir schmecken!
Liebe Grüße
Claudia
mi_gra
sagt:
sagt: 25.08.2011 13:15
Hab beim ersten Versuch vor lauter schnell, schnell das Rezept nicht richtig gelesen und die Stärke vergessen. Das Ergebnis war ein superlockeres Anisbrot. Echt lecker! Hat sich aber nicht so richtig trocknen lassen.
Hab nun nochmal, zum Vergleich, das Originalrezept gebacken und probiere es nochmal mit dem Trocknen.
Zum frisch essen werde ich es aber auf jeden Fall wieder ohne Stärke machen!
Hab nun nochmal, zum Vergleich, das Originalrezept gebacken und probiere es nochmal mit dem Trocknen.
Zum frisch essen werde ich es aber auf jeden Fall wieder ohne Stärke machen!
25.08.2011 16:00
MerlinsMama
sagt:
sagt: 10.11.2011 10:55
Dickes Lob an dieses Rezept! Hatte anfangs bedenken, ob es denn wirklich schmeckt, weil ich Anisbrot noch nie vorher gegessen hab. Doch ich bin wirklich positiv überrascht!!! gibts es jetzt öfter^^
5 Sterne *****
5 Sterne *****
Elfe3003
sagt:
sagt: 04.12.2011 23:46
Leider wurde die Frage oben wegen des Zuckers nicht beantwortet. Mich würde auch interessiern ob 250g Zucker richtig sind?!? Ich mag Anis echt gerne aber diese Zuckermenge hält mich vom Backen ab
05.12.2011 18:25
hexenmoni
sagt:
sagt: 14.12.2011 08:32
Guten Morgen,
habe dass Anisbrot gebacken, Schiene 2 , Heissluft auf 130 Grad , 60 Minuten,
ist leider etwas zu trocken geworden. Ich backe es noch einmal. Herzlichen Dank, ansonsten sehr lecker, mit einer Tasse Kaffee dazu. Schöne Adventszeit Gruss Hexenmoni
habe dass Anisbrot gebacken, Schiene 2 , Heissluft auf 130 Grad , 60 Minuten,
ist leider etwas zu trocken geworden. Ich backe es noch einmal. Herzlichen Dank, ansonsten sehr lecker, mit einer Tasse Kaffee dazu. Schöne Adventszeit Gruss Hexenmoni
14.12.2011 16:02
hexenmoni
sagt:
sagt: 14.12.2011 17:20
rmdschulz
sagt:
sagt: 25.01.2012 15:56
hallo,
seeeehr lecker !
aber uns reichen 150 Gramm Zucker für diese Menge !
Gruß
rmdschulz
seeeehr lecker !
aber uns reichen 150 Gramm Zucker für diese Menge !
Gruß
rmdschulz
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werde es sicher versuchen, denn das gab es oft in meiner Kindheit.
Lecker zum Tee > und jetzt kommt ja die Teezeit danke für Rezept Gruß SB
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