| Feldsalat
nach Art Wildehilde
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Feldsalat, soviel wie jeder mag |
| 1 |
Kartoffeln, klein bis mittel |
| 1 |
Gemüsebrühe |
| 1 |
Senf, scharf |
| 1 |
Essig (Weißweinessig) |
| 2 |
Öl (Sonnenblumenöl) |
| 1 |
Schalotte(n), sehr fein geschnitten |
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Salz und Pfeffer aus der Mühle |
| 1 |
Zucker |
Zubereitung
Die Kartoffel schälen, in kleine Würfel schneiden und in der Brühe (darf auch gerne Fertigbrühe sein) garen (geht gut in der Mikrowelle - bei der kleinen Portion). Die gegarte Kartoffel durch ein Sieb streichen oder sonst wie zu Mus zerdrücken, in die Brühe zurückgeben, mit den restlichen Zutaten vermengen.
Das fertige Dressing sollte dickflüssig sein. Die Soße über den (portionsweise auf den Tellern angerichteten gründlich gewaschenen und geschleuderten) Feldsalat geben - nicht unterrühren!
Tipps: anstatt der Schalotte Schnittlauch oder Frühlingszwiebel nehmen ein Hauch Knofi könnte auch sein, muss aber nicht dazu geräucherte Forelle und frisches Brot Schmeckt herrlich kräftig lecker.
Das fertige Dressing sollte dickflüssig sein. Die Soße über den (portionsweise auf den Tellern angerichteten gründlich gewaschenen und geschleuderten) Feldsalat geben - nicht unterrühren!
Tipps: anstatt der Schalotte Schnittlauch oder Frühlingszwiebel nehmen ein Hauch Knofi könnte auch sein, muss aber nicht dazu geräucherte Forelle und frisches Brot Schmeckt herrlich kräftig lecker.
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Verfasser: wildehilde 
  Mitglied seit 17.01.2002 
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Kommentare anderer Nutzer
zooropa 
sagt:
sagt: 27.12.2001 16:09
Mein Tipp :
ein Hauch Curry, Honig und rote Zwiebeln ans Dressing ;-) .
Gruß Annette
ein Hauch Curry, Honig und rote Zwiebeln ans Dressing ;-) .
Gruß Annette
sberthaler 
sagt:
sagt: 29.07.2003 17:31
war einfach nur hervorragend genau mein Geschmack. Dazu gabs heute Knoblauchbaguette *g*.
Im übrigen kann man auch die Brühe mit Kartoffelpürreepulver ebenso gut andicken.
Im übrigen kann man auch die Brühe mit Kartoffelpürreepulver ebenso gut andicken.
andreas_scholz
sagt:
sagt: 12.11.2003 13:35
Ein wirklich köstliches Rezept!!! Habe den Salat bereits schon 3-mal meinen Gästen vorgesetzt, die wollten immer mehr und zuletzt auch noch das Rezept haben. Besonders mit geräucherter Forelle und französischem Stangenweißbrot sowie einem gut gekühlten trockenen weißen Bordeaux vorzüglich.
anni198
sagt:
sagt: 01.02.2004 13:13
MMHHH, wirklich lecker.
Danke und LG Jana
Danke und LG Jana
miniflitzer 
sagt:
sagt: 02.02.2004 14:26
Ich habe das Rezept heute ausprobiert, da ich es für ein paar Gäste machen möchte, und es schmeckt hervorragend. Habe das Dressing aber auch mit Pürreepulver angedickt.
Gruß, Elisabeth.
Gruß, Elisabeth.
felixseelig
sagt:
sagt: 26.03.2004 18:57
Hallo,
habe das Kartoffeldressing gestern mit Rucola getestet.
War zunächst etwas ungewohnt - da noch "handwarm", aber der Geschmack des Dressings ist wirklich sehr gut!
Außerdem ist es praktisch, wenn man eh Salz- oder Pellkartoffeln zubereitet. Einfach eine Kartoffel beiseite legen - und los geht's!
Felix
habe das Kartoffeldressing gestern mit Rucola getestet.
War zunächst etwas ungewohnt - da noch "handwarm", aber der Geschmack des Dressings ist wirklich sehr gut!
Außerdem ist es praktisch, wenn man eh Salz- oder Pellkartoffeln zubereitet. Einfach eine Kartoffel beiseite legen - und los geht's!
Felix
27.03.2004 13:37
total prima - das kommt öfter
Herzlichen Dank
Edda
Ach ha - ich habe das Öl weggelassen (Fettpunkte) - und das ist kein Problem
Herzlichen Dank
Edda
Ach ha - ich habe das Öl weggelassen (Fettpunkte) - und das ist kein Problem
Maren15503 
sagt:
sagt: 19.09.2004 23:22
Auch kalt ein Genuß - mjam!
Gruß
Maren
Gruß
Maren
Mauti
sagt:
sagt: 11.02.2005 16:20
Lecker, dafür eignet sich am besten eine richtig mehlig kochende Kartoffel.
VG, Mauti
VG, Mauti
13.02.2007 11:00
Ge´stern gabs bei mir den Salat ich fand ihn lecker aber meinen Kids war er irgendwie zu scharf *gg*
Grüßle
Tanja
Grüßle
Tanja
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Aber ein Bischen zu salzig, weil ich Fertig-Brühe benutzt habe, und ist naher ein wenig zu konzentriert (nehme ich an..)
Aber am sonsten, einfach und gut (+ lecker!!)
vielen Dank für das Rezept!
jw. siegburg
12.12.01
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