Das Weißbrot entrinden und in sehr feine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit dem Ei und der Schlagsahne mischen, 5 Minuten ziehen lassen. Das Hackfleisch dazugeben und gründlich vermengen. Nach Belieben würzen.
Fleischpflanzerl formen, in die Mitte die Gurken geben (diese vorher in 5 mm große Würfel schneiden), schließen und flach drücken.
Von jeder Seite ca. 8 Minuten braten. Dazu schmecken Spiegeleier und Erbsenpüree super.