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Arabischer Mandelkuchen
Madelkuchen, wie er im Mahgreb zubereitet wird
Zutaten
| 200 g | Mandel(n), gemahlen |
| 150 g | Zucker |
| 1 TL | Honig, flüssig |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 1 Msp. | Kardamom, oder Tonkabohnenpulver |
| Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mandeln, Zucker, Honig, Gewürz und Eigelb mischen, sodass eine dicke Paste entsteht. Eiweiß zu einem steifen Schaum schlagen und unter die Mandelmasse heben. Dann alles in eine runde Springform geben und 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo swissglide,
habe dein rezept gelesen und gleich ausprobiert!
Leider muss ich etwas falsch gemacht haben, denn als ich den Kuchen nach ca 30-35min rausnahm ist er zusammengefallen.
Is dir das beim erstenmal auch passiert?
LG
Aphro
habe dein rezept gelesen und gleich ausprobiert!
Leider muss ich etwas falsch gemacht haben, denn als ich den Kuchen nach ca 30-35min rausnahm ist er zusammengefallen.
Is dir das beim erstenmal auch passiert?
LG
Aphro
Halllo!!
Auch ich habe den Kuchen gebacken und auch bei mir war er nach dem angegebenen Backzeit etwas eingefallenn. die Konstenz und Der Geschmack waren allerdings gut, also könnt ich mir vorstellen, dass das normal ist.....
habe ein paar Tupfer Honig auf den Kuchen und darauf gehackte Mandeln gestreut.....
lg alina
Auch ich habe den Kuchen gebacken und auch bei mir war er nach dem angegebenen Backzeit etwas eingefallenn. die Konstenz und Der Geschmack waren allerdings gut, also könnt ich mir vorstellen, dass das normal ist.....
habe ein paar Tupfer Honig auf den Kuchen und darauf gehackte Mandeln gestreut.....
lg alina
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Ja. Das ist normal. Der Kuchen muss eine leicht marzipanartige Konsistenz haben. Dann ist er genau richtig. gruss aus der schweiz. swissglide
Hilfreicher Kommentar:
WOW!
Habe den Kuchen als "Geburtstagstorte" für einen Ägypten-Begeisterten Freund gebacken :)
Alle waren hellauf begeistert! Superlecker!!!!
Kann es sein, dass du in den Rezept eine etwas kleine Menge angibst? Ich habe den Kuchen in einer "Schweinchenform" gebacken (so wie die, die man zu Ostern als Lamm und Hase hat, die auf dem Kopf stehen). Für die Größe hat es genau gereicht.
LG Deiwl
Habe den Kuchen als "Geburtstagstorte" für einen Ägypten-Begeisterten Freund gebacken :)
Alle waren hellauf begeistert! Superlecker!!!!
Kann es sein, dass du in den Rezept eine etwas kleine Menge angibst? Ich habe den Kuchen in einer "Schweinchenform" gebacken (so wie die, die man zu Ostern als Lamm und Hase hat, die auf dem Kopf stehen). Für die Größe hat es genau gereicht.
LG Deiwl
VORSICHT!!!! Suchtgefahr!!!
super lecker...ist eines unserer Lieblingsrezepte geworden, geht sehr schnell und man kann das immer schnell zubereiten, die Zutaten hat man doch eigentlich immer im Haus gebunkert.....gelingt immer
:-)
super lecker...ist eines unserer Lieblingsrezepte geworden, geht sehr schnell und man kann das immer schnell zubereiten, die Zutaten hat man doch eigentlich immer im Haus gebunkert.....gelingt immer
:-)
War Teil unseres Weihnachtsmenüs und der krönende Abschluss mit pechschwarzem Kaffee. Sehr sehr gut!
Supersaftig, schnell und leicht zuzubereiten. Hat meinen Kolleginnen und mir sehr sehr gut geschmeckt
liebe grüße
claudia
liebe grüße
claudia
Auch meine Kinder waren begeistert! Saftig, superlecker und schnell zuzubereiten - super! Wird es öfter geben!
Hallo,
leider ist der Kuchen nicht richtig aufgegangen und war dadurch ziemlich fest. Außerdem entsprach er nicht ganz unserem Geschmack.
Trotzdem vielen Dank für das Rezept!
LG Froeschlein
leider ist der Kuchen nicht richtig aufgegangen und war dadurch ziemlich fest. Außerdem entsprach er nicht ganz unserem Geschmack.
Trotzdem vielen Dank für das Rezept!
LG Froeschlein
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe den Kuchen am Freitag gebacken, allerdings in einer normalen Rehrückenform. Hat auch sehr gut funktioniert, hab ihn nur ein bisschen länger im Ofen gelassen. Allerdings ist er nicht wirklich eingefallen, was mich gefreut hat :-)
Allerdings werde ich das nächste Mal weniger Zucker nehmen, da er vor allem am ersten Tag sehr süß ist. Ich muss sagen, nach 2 Tagen schmeckt er noch besser und ist irgendwie nicht mehr so süß.
Ich kann mir auch gut vorstellen, mit einer Preiselbeersahne oder ähnlichem zu machen. Beim nächsten Mal :-)
Alles in allem war er aber sehr lecker!!
Liebe Grüße
jelly
ich habe den Kuchen am Freitag gebacken, allerdings in einer normalen Rehrückenform. Hat auch sehr gut funktioniert, hab ihn nur ein bisschen länger im Ofen gelassen. Allerdings ist er nicht wirklich eingefallen, was mich gefreut hat :-)
Allerdings werde ich das nächste Mal weniger Zucker nehmen, da er vor allem am ersten Tag sehr süß ist. Ich muss sagen, nach 2 Tagen schmeckt er noch besser und ist irgendwie nicht mehr so süß.
Ich kann mir auch gut vorstellen, mit einer Preiselbeersahne oder ähnlichem zu machen. Beim nächsten Mal :-)
Alles in allem war er aber sehr lecker!!
Liebe Grüße
jelly
Ich habe der Kuchen am Wochenende fuer Besuch gebacken und alle waren sehr zufrieden. Da wir nicht so suess sind, habe ich nur 90 g Zucker genommen und Kardamom weggelassen. Danke fuer den Rezept!
Der Kuchen hört sich ziemlich süß an, wäre er auch für Menschen ohne Hang zu sehr Süßem (wie z.B.meinen Papa) zu empfehlen?
Mashaallah sehr lecker hab jedoch von der arabischen küche auch nix anderes erwartet! Für mich gibt es nichts besseres!
ich habe den kuchen gestern mit meiner schwägerin gebacken, wir haben zwar den Kardamom weggelassen, aber er war trotzdem einfach super lecker (wo bekommt man denn den kardamom?). Den werden wir jetzt auf jeden fall öfters machen.
Kardamom gibts in den meisten größeren Supermärkten im Gewürzregal - wird oft für Weihnachtsgebäck genutzt.
Hilfreicher Kommentar:
Gutes und einfaches Rezept, war lecker. Allerings nicht als Nachspeise verwenden, dafür ist es zu schwer. Aber so mal für zwischendurch oder zum Kaffee gut geignet.
Joey
Joey
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Hallo,
ich hab den kuchen gemacht und dann 2 wochen stehenlassen....nun ist er wie marzipan, schmeckt noch besser als wenn man ihn frisch isst!!!
gruss, silvio
ich hab den kuchen gemacht und dann 2 wochen stehenlassen....nun ist er wie marzipan, schmeckt noch besser als wenn man ihn frisch isst!!!
gruss, silvio
Vielen Dank für das super Rezept ! Ich hatte keinen Kardamon, ich habe etwas Zimt genommen. Super toll und so schnell und auch günstig! Danke!
Hallo!
Habe Dein Rezept gestern mit einer Freundin getestet. Das hat auch ganz gut geklappt (ich wusste ja, dass der flach sein soll), allerdings war das Ergebnis etwas 'unspektakulär'. Wir haben zwar ordentlich Kardamom dazugegeben, aber es hätte für unseren Geschmack ruhig etwas pfiffiger gewürzt sein können. Lecker war's trotzdem, das nächste Mal werden wir mal etwas rumexperimentieren ;)
LG suluni
Habe Dein Rezept gestern mit einer Freundin getestet. Das hat auch ganz gut geklappt (ich wusste ja, dass der flach sein soll), allerdings war das Ergebnis etwas 'unspektakulär'. Wir haben zwar ordentlich Kardamom dazugegeben, aber es hätte für unseren Geschmack ruhig etwas pfiffiger gewürzt sein können. Lecker war's trotzdem, das nächste Mal werden wir mal etwas rumexperimentieren ;)
LG suluni
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Ich empfehle - wie im Rezept angegeben - Tonka-Bohnen. Sie sind wohl schwierig zu bekommen, aber es lohnt sich.
super !!!!
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Ein super Kuchen!
Bzw. habe ich ihn in Muffins verwandelt, war kein Problem.
Aus Mangel an Mandeln habe ich allerdings nur zur Hälfte Mandeln
genommen und die andere Hälfte durch Haselnüsse ersetzt,
beides vorher selbst in der Küchenmaschine gemahlen - so schmeckte der Kuchen besonders intensiv.
Mmmh, lecker!
War dadurch zwar kein reiner Mandelkuchen mehr, aber trotzdem sehr, sehr gut!
Bzw. habe ich ihn in Muffins verwandelt, war kein Problem.
Aus Mangel an Mandeln habe ich allerdings nur zur Hälfte Mandeln
genommen und die andere Hälfte durch Haselnüsse ersetzt,
beides vorher selbst in der Küchenmaschine gemahlen - so schmeckte der Kuchen besonders intensiv.
Mmmh, lecker!
War dadurch zwar kein reiner Mandelkuchen mehr, aber trotzdem sehr, sehr gut!
Da ich in meiner Diät keine Mehlprodukte essen sollte, kam dieses Rezept genau richtig. Habe statt normalen Zucker flüssigen genommen, trotzdem schmeckte er wirklich lecker. Wenn ich manchmal sündige gebe ich noch sauerkirschen in den Teig.
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Ich habe anstatt des Kardamoms Zimt verwendet - ein Traum! :)
Der Kuchen hat eine sehr schöne Konsistenz, schmeckt wunderbar - und gerade jetzt im Ramadan ist er wunderbar zu Frühstück geeignet!
Der Kuchen hat eine sehr schöne Konsistenz, schmeckt wunderbar - und gerade jetzt im Ramadan ist er wunderbar zu Frühstück geeignet!
Hallo,
habe diesen Kuchen jetzt bestimmt schon 5mal gebacken, er kommt immer suuuuper an!
Alle sind stets hellauf begeistert und dann immer hochgradig erstaunt, wenn sie hören, wie wenige Zutaten da drin sind. Werde ihn demnächst auch mal mit Zimt probieren wie mein Vorredner.
Ein tolles Rezept!
habe diesen Kuchen jetzt bestimmt schon 5mal gebacken, er kommt immer suuuuper an!
Alle sind stets hellauf begeistert und dann immer hochgradig erstaunt, wenn sie hören, wie wenige Zutaten da drin sind. Werde ihn demnächst auch mal mit Zimt probieren wie mein Vorredner.
Ein tolles Rezept!
absolut lecker und so schnell und einfach gemacht! habe aus den teig auch muffins gemacht und alle waren hellauf begeistert. Vielen dank für das tolle rezept!
Hallo,
ich habe heute das Rezept ausprobiert, allerdings hatte ich kein Kardamom - so habe ich einfach Zimt genommen. Wir sind hellauf begeistert !! Superlecker mit absoluter Suchtgefahr !!
Werde ich bald wieder machen ;-)
Liebe Grüße
nicky
ich habe heute das Rezept ausprobiert, allerdings hatte ich kein Kardamom - so habe ich einfach Zimt genommen. Wir sind hellauf begeistert !! Superlecker mit absoluter Suchtgefahr !!
Werde ich bald wieder machen ;-)
Liebe Grüße
nicky
Hallo,
heute habe ich den Kuchen gebacken (mit Kardamom und Rohrohrzucker) und er ist sehr gut geworden: nicht zusammengefallen und geschmacklich prima!
LG Christel
heute habe ich den Kuchen gebacken (mit Kardamom und Rohrohrzucker) und er ist sehr gut geworden: nicht zusammengefallen und geschmacklich prima!
LG Christel
hallo,
wie groß ist eigentlich die formgröße, die für den kuchen am besten ist?
vg, bodochia
wie groß ist eigentlich die formgröße, die für den kuchen am besten ist?
vg, bodochia
Ich habe den Kuchen für eine 20er Springform zubereitet und habe dazu 100 g Mandeln, 75 g Honig und 3 Eier genommen. Den Kardamom musste ich durch Zimt ersetzen, das schmeckt auch total klasse!
Auch bei mir ist er etwas eingefallen nach dem Backen, aber die Konsistenz soll wohl so sein und davon abgesehen schmeckt er fantastisch!
Sehr zu empfehlen und super einfach zuzubereiten!
LG Tina
Auch bei mir ist er etwas eingefallen nach dem Backen, aber die Konsistenz soll wohl so sein und davon abgesehen schmeckt er fantastisch!
Sehr zu empfehlen und super einfach zuzubereiten!
LG Tina
Ich meine natürlich 75 g Zucker ;)
danke für dieses tolle rezept mein mann bekommt garnicht genug davon. muß ihn jetzt jedes wochenende machen. mein kater versucht sich auch immer etwas davon zu klauen :-)
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Das war nicht so unser Fall. Viel zu süß und kein richtiger Kuchen wie man es gewohnt ist. Mehr als ein Stück kann man fast nicht essen.
Hier mal ein Feedbäck zum mandelkuchen: Er ist tatsächlich schön saftig, trotzdem er komplatt ohne fett gebacken wird. Das nächste Mal werde ich noch großzügiger mit den gewürzen sein. Mehr Kardamom und noch Zimt oder Nelke dazu. Allerdings fand ich es zu kompliziert erst diese feste Masse zu produzieren und dann den Eischnee in den Mandelzement einzuarbeiten. -Insgesamt 4 Sterne und empfehlenswert!
Hmmm, lecker :)
Habe nur das halbe Rezept gemacht, da haben dann 20min im Rohr gereicht. Schön saftig!
Durch die feste Masse bin ich einmal mit dem Mixer durchgefahren, dann liess sich der Eischnee auch ganz einfach unterheben!
Habe nur das halbe Rezept gemacht, da haben dann 20min im Rohr gereicht. Schön saftig!
Durch die feste Masse bin ich einmal mit dem Mixer durchgefahren, dann liess sich der Eischnee auch ganz einfach unterheben!
hoi swissglide
e riesigs kompliment zu dem rezept, ich han de chueche etz scho s paarmol gmacht und mini familie findet de chueche super. mini muetter chunt us emne arabische land und sie findet de chueche au super.
gruess us de schwiz
e riesigs kompliment zu dem rezept, ich han de chueche etz scho s paarmol gmacht und mini familie findet de chueche super. mini muetter chunt us emne arabische land und sie findet de chueche au super.
gruess us de schwiz
Ein sehr leckerer süßer Kuchen, am ersten Tag, am zweiten Tag ist er nicht mehr so süß, schmeckt aber noch besser wenn er durchgezogen ist.Er ist ein klein bisschen saftig, was uns gut gefällt.gibts bestimmt wieder.Vielen Dank für das schöne Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
Gruß der SchmackoFatz3
Geht total einfach, schnell und schmeckt sooooooo lecker!!!
Ein sehr schöner und sehr schneller Kuchen der allen gut geschmeckt hat.
Das Rezept wurde gleich weitergeben.
Vielen Dank für dieses super Rezept.
Das Rezept wurde gleich weitergeben.
Vielen Dank für dieses super Rezept.
Hallo swissglide,
5 *! Gerade ausprobiert, auch mit Zimt, da nichts anderes da, schmeckt supergut, überhaupt nicht trocken, wie ich befuerchtete. Habe ihn in einer mittelgrossen Guglhupfform nur 20 min gebacken, dann im Ofen auskuehlen lassen, er ist so auch schön "hoch" geblieben.
Gruss, kuchenfan75
5 *! Gerade ausprobiert, auch mit Zimt, da nichts anderes da, schmeckt supergut, überhaupt nicht trocken, wie ich befuerchtete. Habe ihn in einer mittelgrossen Guglhupfform nur 20 min gebacken, dann im Ofen auskuehlen lassen, er ist so auch schön "hoch" geblieben.
Gruss, kuchenfan75
Der Kuchen ist super lecker und saftig, habe ihn schon 4 mal gebacken und das innerhalb von zwei Wochen. Ich gebe allerdings immer noch zwei EL Joghurt in die Eigelb Mandelmasse, da es mich nervt, wenn es so ewig staubt beim rühren denke die Eier bei uns im Supermarkt sind zu klein weshalb es einfach keine Masse geben will :) Hab auch aus der Not heraus die Mandeln schon mit Semmelbrösel oder was sehr lecker ist mit Kokosnuss gestreckt. Also kann man gut abwandeln und schmeckt immer lecker. Ich hasse eigentlich trockene Kuchen aber dieser ist wirklich mega saftig. Danke für das Rezept
Das ist jetzt seit 3 Monaten mein absoluter Lieblingskuchen.
Es steht, wenn man den Kuchen eine Weile stehen läßt, dann bekommt er eine ganz tolle Konsistenz und würde leicht nach Marzipan schmecken. Also irgendwie bekommen wir es nicht hin, da der Kuchen immer vorher schon aufegfuttert wird...
Aber ich werde das nächste Mal einfach 3 Stück auf einmal backen, vielleicht klappt es dann :-)
Von mir 5*
LG
Es steht, wenn man den Kuchen eine Weile stehen läßt, dann bekommt er eine ganz tolle Konsistenz und würde leicht nach Marzipan schmecken. Also irgendwie bekommen wir es nicht hin, da der Kuchen immer vorher schon aufegfuttert wird...
Aber ich werde das nächste Mal einfach 3 Stück auf einmal backen, vielleicht klappt es dann :-)
Von mir 5*
LG
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aphrodite25
16.03.2005 14:37 Uhr