Orangensoße

 Schnelle Orangensoße
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Zutaten für Portionen

1  Orange(n)
3  Eigelb
150 g Crème fraîche
  Zucker
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Orange heiß waschen, trockenreiben, eine Hälfte der Orange dünn schälen und die Schale in sehr feine Streifen schneiden. Orange auspressen und 50 ml Saft abmessen. Eigelb mit Crème Fraîche in einem kleinen Topf unter ständigem starken Rühren mit einem Schneebesen kurz aufkochen. Soße mit Orangensaft, etwas Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und die Orangenstreifen unterheben.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 29.10.04
Rezept-Statistiken: 58.757 (8)* gelesen
92 (0)* gespeichert
1.714 (1)* gedruckt
15 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Chrissy79 Chefkoch


Mitglied seit 08.10.2002
6.346 Beiträge (ø1,8/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

hroth Suppenkoch sagt:  
30.10.2004 10:18
Hallo Chrissy

Sag mir bitte, zu was (zu welchen Gerichten) Du diese Sauce machst?

LG
Hans-Ruedi
(hroth)

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Chrissy79 Chefkoch sagt:  
10.11.2004 20:24
Zu Rindfleisch (dunkkes Fleisch) oder Geflügel. Manchmal auch auf Pellkartoffeln.

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hroth Suppenkoch sagt:  
11.11.2004 08:20
Ich danke Dir für die Beantwortung meiner Frage.

LG
Hans-Ruedi
(hroth)

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muro3 Küchenjunge sagt:  
12.11.2004 15:48
gespeichert, nun habe ich 3 weitere Soße, dankeschön

LG Muro

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Pepi  Hendlgriller sagt:  
26.05.2005 22:19
Hallo Hans-Ruedi,

so ein ähnliches Rezept habe ich als Soße für Spargel und kalt zu allen Gemüsen.

Grüße Pepi

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pupswendel Smutje sagt:  
17.11.2007 10:15
Hallo,
ich könnte mir die Soße gut zu Thunfischtartar oder Thunfischcarpacco vorstellen! - Werd ich mal probieren, und dann berichten.
LG
Pupse

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manni31 Suppenkoch sagt:  
09.12.2007 20:42
Hallo,

heute gab es die Soße zu Hähnchen,hat sehr gut gepasst und war sehr lecker.

LG manni31

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matsedel  Kaltmamsell sagt:  
17.05.2008 23:07
Hallo,

heute gab es die Soße zu Spargel mit Filetspießen, eine leckere Abwechslung, ich habe ein Foto dazu gemacht.

Liebe Grüsse Mati

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