Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln und ein paar Tropfen Öl dazugeben. Einmal aufkochen lassen, Nudeln umrühren und mit geschlossenem Deckel garen lassen. Dabei kann die Elektrokochplatte auf die niedrigste Stufe geschaltet werden.
Nach ca. 15-20 Minuten die Nudeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Schinken klein schneiden, mit Eigelb, Sahne, geriebenem Käse und Geschmackszutaten vermengen. Nudeln hinzu geben, kräftig verrühren und zuletzt steifgeschlagenes Eiweiß unterheben.
Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben und mit Semmelbröseln bestreuen. Nun mit Fettflöckchen belegen und bei 170-190 Grad für 45-50 Minuten backen.
Kurz vor Ablauf der Backzeit den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und lichtgelb bräunen lassen.