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Zaziki - Superlecker!
Zutaten
| 5 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Joghurt, griechischer (10% Fett ), |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Essig (Weißweinessig) |
| 1 | Salatgurke(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Knoblauch fein pressen (evtl. 2x, da ja eigentlich nur der Knoblauchsaft gewonnen werden soll. Knofi-Freaks können auch etwas mehr reinhauen). Mit Joghurt, Öl und Essig mischen und je nach Geschmack mit etwas Salz und schwarzen Pfeffer würzen.
Gurke schälen und mit einer Gemüsereibe (oder Käsereibe) reiben. Wenn man die geriebene Gurke in ein sauberes Geschirrtuch gibt und das Wasser ausdrückt, dann wird die Creme nicht so wässrig und schmeck schön fruchtig!
Die Gurke erst kurz vor dem Servieren untermischen! Die Creme gut zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Stunden ziehen lassen (der Knoblauch-Geschmack entfaltet sich).
Vor dem Servieren Gurke unterrühren und fertig.
Gurke schälen und mit einer Gemüsereibe (oder Käsereibe) reiben. Wenn man die geriebene Gurke in ein sauberes Geschirrtuch gibt und das Wasser ausdrückt, dann wird die Creme nicht so wässrig und schmeck schön fruchtig!
Die Gurke erst kurz vor dem Servieren untermischen! Die Creme gut zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Stunden ziehen lassen (der Knoblauch-Geschmack entfaltet sich).
Vor dem Servieren Gurke unterrühren und fertig.
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Kommentare anderer Nutzer
Essig muss eigentlich nicht unbedingt sein, aber was in einem Tsatsiki nicht fehlen darf ist frischer Dill! Passt so herrlich zu dem Joghourt und den Gurken.
Ansonsten bin ich voll und ganz Deiner Meinung: schmeckt super!
Ansonsten bin ich voll und ganz Deiner Meinung: schmeckt super!
Hallo,
mehr braucht ein Zaziki wirklich nicht - ich hatte auch das Glück in Griechenland mal in eine Küche zu dürfen und mitzuhelfen.
Allerdings würde ich die Gurke ordentlich abschrubben und die Schale dran lassen - machen die Griechen auch.
Gruß Sabine
mehr braucht ein Zaziki wirklich nicht - ich hatte auch das Glück in Griechenland mal in eine Küche zu dürfen und mitzuhelfen.
Allerdings würde ich die Gurke ordentlich abschrubben und die Schale dran lassen - machen die Griechen auch.
Gruß Sabine
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich reibe erst die Gurke und salze sie, damit die Brühe gut ablaufen kann. Ansonsten ist das Rezept genau so, wie ich es schon seit Jahren zubereite.
LG
Regina
Hi!
Juti und Sabine haben völlig recht, sonst gibt es (ausnahmsweise) an diesem "Griechischen Knobi-Dipp" nichts auszusetzen!!!
LG und Kali orexi
Jerchen
Juti und Sabine haben völlig recht, sonst gibt es (ausnahmsweise) an diesem "Griechischen Knobi-Dipp" nichts auszusetzen!!!
LG und Kali orexi
Jerchen
Hallo,
so ein ähnliches Rezept habe ich auch - nur finde ich nirgends griechischen Joghurt, wer hat da einen Tipp?
so ein ähnliches Rezept habe ich auch - nur finde ich nirgends griechischen Joghurt, wer hat da einen Tipp?
also ich kauf den Jogurth immer bei Rewe oder Edeka, den gibt es da in Eimerchen. müsst ihr einfach mal nachfragen, viele Läden bestellen auch mal sowas mit wenn man nachfragt :)
Ich würd das gern mit griechischem Joghurt probieren, weiß aber auch nicht, wo ich den bekommen kann. Kann mir einer helfen?
Hallo,
mein Mann ist Grieche und war total begeistert!! Ich wußte gar nicht was es ausmacht, Essig, Öl und griechischen Joghurt zu nehmen. Einfach spitze...
Liebe Grüße und Kali orexi
Kotoga
mein Mann ist Grieche und war total begeistert!! Ich wußte gar nicht was es ausmacht, Essig, Öl und griechischen Joghurt zu nehmen. Einfach spitze...
Liebe Grüße und Kali orexi
Kotoga
griechischer Joghurt hat 10 % Fett, unser "nur" 3,5 %. Der griechische Joghurt kann durch türkischen ersetzt werden, den man in den überall zu findenden türkischen Supermärkten bekommt.
Inzwischen gibt es den 10%igen Joghurt auch schon in gut sortierten Supermärkten.
gruß von
fine
Inzwischen gibt es den 10%igen Joghurt auch schon in gut sortierten Supermärkten.
gruß von
fine
Hilfreicher Kommentar:
jaaa...so soll zaziki sein:)den joghurt gibts auch in türkischen läden...1,98 € pro kilo...ist preiswerter als der griechische..
damit es nicht zu flüssig wird, lasse ich den joghurt einige zeit abhängen...
habe mir zu diesem zweck mullwindeln angeschafft..joghurt rein, mull oben zusammenbinden,
dann hänge ich das an einen küchenoberschrank mit schüssel drunter...mach ich auch mit den gurken so...
Hallo,
auch nach meiner Meinung ein ideales Rezept. Eine Spur Essig tut nach meiner Erfahrung wirklich gut, und Dill muß für mich auch dazu -natürlich auch ruhig ein wenig mehr Knoblauch ;-) Der höhere Fettgehalt vom griechischen oder türkischen Joghurt macht sich geschmacklich natürlich kräftig bemerkbar! Da mir das Zaziki auch oft etwas flüssig wurde, bin ich dazu übergangen, sowohl die gesalzene Gurke im Sieb abtropfen zu lassen als auch wie sari53 den Joghurt im Mulltuch. Übrigens schmeckt das abgetropfte Gurkenwasser sehr gut!
LG
knobi-fan
auch nach meiner Meinung ein ideales Rezept. Eine Spur Essig tut nach meiner Erfahrung wirklich gut, und Dill muß für mich auch dazu -natürlich auch ruhig ein wenig mehr Knoblauch ;-) Der höhere Fettgehalt vom griechischen oder türkischen Joghurt macht sich geschmacklich natürlich kräftig bemerkbar! Da mir das Zaziki auch oft etwas flüssig wurde, bin ich dazu übergangen, sowohl die gesalzene Gurke im Sieb abtropfen zu lassen als auch wie sari53 den Joghurt im Mulltuch. Übrigens schmeckt das abgetropfte Gurkenwasser sehr gut!
LG
knobi-fan
Hi, das mach aber eeeinsam Knoblauch aber sehr leckeres Gericht.
Gruss Petra H
Gruss Petra H
Dein Zaziki ist der oberhammer, einfach super lecker. habe etwas mehr knobi rein gemacht da wir knobi lieben. da ich an der frischen luft arbeite stört das auch kein morgen früh. und bei meinem freund an der arbeit sind die das gewöhnt, da riecht es sowieso ganz doll nach öl und da ist es net so schlimm!
Liebe grüße Niffie
Liebe grüße Niffie
Ein wirklich sehr leckeres Rezept, für uns tun es aber auch 3 Knoblauchzehen. Gut fand ich den Tip von sari53 mit der Mullwindel - der Zaziki bekommt dadurch eine viel festere Konsistenz!
Hi,
also es schmeckt echt Super!
also es schmeckt echt Super!
Dill sollte unbedingt an zaziki und wie schon erwähnt wurde, auf küchenpapier oder Mull, abtropfen lassen
....war ein wirklicher Traum, fantastisch!
LG Anja
LG Anja
Kann mich meinen Vorschreibern nur anschließen, sehr lecker dieses Rezept...
LG mrs_B
LG mrs_B
Hmmmmmmmmmmm!
Einfach lecker und so einfach! ;-)
Wenn ich "nur" türkischen joghurt bekomme, gebe ich noch etwas Zucker hinzu, der griechische ist etwas milder habe ich das Gefühl.
Noch ein kleiner Tip: Etwas getrockneten Oregano dazugeben! Himmlisch...
Lg
Manuel
Einfach lecker und so einfach! ;-)
Wenn ich "nur" türkischen joghurt bekomme, gebe ich noch etwas Zucker hinzu, der griechische ist etwas milder habe ich das Gefühl.
Noch ein kleiner Tip: Etwas getrockneten Oregano dazugeben! Himmlisch...
Lg
Manuel
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker!!Griechischen Joghurt gibts jetzt im REWE...
Ich empfehle nicht arg viel mehr als die angegeben 5 Zehen Knobi, bin zwar Knobi Fan, aber viel Knobi macht das Zaziki einfach zu scharf.
Zusätzlich sollte man die Gurken gut ausdrücken, das die Cremige Konsistenz erhalten bleibt.
Zusätzlich sollte man die Gurken gut ausdrücken, das die Cremige Konsistenz erhalten bleibt.
So und nicht anders muss Zaziki schmecken!!! Ich habe die Gurke auch ungeschält gelassen und noch einen Bund frischen Dill reingehackt. Einfach nur perfekt!!!! Meine Gäste waren begeistert und meinten so einen tollen Zaziki-Dip hätten sie noch nicht mal in einem griechischen Restaurant oder Imbiss gegessen!!! Vielen, vielen Dank!
Hallo,
habe das Rezept ausprobiert und bin total begeistert, habe weniger Knoblauch genommmen für uns
sind 5 Zehen zu viel,super war der Tipp mit dem frischen Dill.
LG MaRia
habe das Rezept ausprobiert und bin total begeistert, habe weniger Knoblauch genommmen für uns
sind 5 Zehen zu viel,super war der Tipp mit dem frischen Dill.
LG MaRia
Hatte heute die Wahl: Entweder Zaziki selber machen oder fertiges kaufen... hab mich für ersteres entschieden und dein Rezept ausprobiert... oh mann, ich werd NIE WIEDER fertiges kaufen... das Rezept ist wirklich supereinfach und schnell zu machen. Und es schmeckt soooooooooooooooooooooooooo lecker.
Danke
Danke
Ich habe schon seit längerem nach einem Rezept für Zaziki gesucht und so muss es schmecken der Perfekte Zaziki.Ich habe den Joghurt pur probiert und dachte Hui ist der Sauer fast so wie Naturjoghurt,habe dann die Zutaten wie im Rezept beschrieben zugegeben und es war immer noch viel zu sauer,dann aber mit noch etwas mehr Olivenöl,Knoblauch,Salz,Pfeffer und einer guten Prise Zucker war es schon sehr gut aber irgendwas hat gefehlt so das ich dann noch ein bisschen gehackten Dill untergerührt habe und siehe da Super lecker.Das ich der beste Zaziki den ich je gegessen habe da kommt selbst das vom Griechen nicht mit.
Ich habe allerdings den Knoblauch nicht gepresst sondern ganz fein gehackt,weil er sonst immer so bitter wird!
Ich habe allerdings den Knoblauch nicht gepresst sondern ganz fein gehackt,weil er sonst immer so bitter wird!
Hallo snuggl,
habe gestern zum ersten Mal Zaziki zubereitet, da wir volles Haus hatten und gerillt haben. Es kam sehr gut an, was mich riesig gefreut hat. Ich habe beim Joghurt das GAZI-Joghurt genommen, weil eine Nachbarin mir den Tipp gegeben hat, das Zaziki mit 10 %igem Joghurt zuzubereiten. War wirklich superlecker und werde ich bestimmt wieder machen!! Vielen Dank für das Rezept!
Ich habe allerdings die Gurke gut ausgedrückt und das Wasser abgegossen und gleich dazugegeben - nicht wie im Rezept geschrieben kurz vor dem Servieren.
lg
dafri72
habe gestern zum ersten Mal Zaziki zubereitet, da wir volles Haus hatten und gerillt haben. Es kam sehr gut an, was mich riesig gefreut hat. Ich habe beim Joghurt das GAZI-Joghurt genommen, weil eine Nachbarin mir den Tipp gegeben hat, das Zaziki mit 10 %igem Joghurt zuzubereiten. War wirklich superlecker und werde ich bestimmt wieder machen!! Vielen Dank für das Rezept!
Ich habe allerdings die Gurke gut ausgedrückt und das Wasser abgegossen und gleich dazugegeben - nicht wie im Rezept geschrieben kurz vor dem Servieren.
lg
dafri72
Ich habe Zaziki schon öfters gemacht.
Aber dieses Rezept mit griechischem Joghurt ist phantastisch.
Bei uns gibt es den joghurt seit neuem bei Edeka.
gruß Basti
Aber dieses Rezept mit griechischem Joghurt ist phantastisch.
Bei uns gibt es den joghurt seit neuem bei Edeka.
gruß Basti
Hallo!
Habe das Rezept schon seit einiger Zeit ausgedruckt hier liegen und heute endlich mal ausprobiert! Es wird nie wieder eine andere Art Zaziki geben ... denn es schmeckt genial und ist so schnell und einfach zu machen.
Vielen Dank für das Rezept ... 5 Sterne sind natürlich selbstverständlich. :-)
LG belli
Habe das Rezept schon seit einiger Zeit ausgedruckt hier liegen und heute endlich mal ausprobiert! Es wird nie wieder eine andere Art Zaziki geben ... denn es schmeckt genial und ist so schnell und einfach zu machen.
Vielen Dank für das Rezept ... 5 Sterne sind natürlich selbstverständlich. :-)
LG belli
Sehr lecker schmeckt wie im Urlaub
MFG Ute
MFG Ute
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich schäle die Gurke nicht. Bevor ich sie rasple, entferne ich mit einem Eisportionierer (oder Eßlöffel) die Kerne.
Dann lasse ich sie 15 Min. gesalzen stehen, gieße das Wasser ab.
Dill schmeckt mir darin auch sehr gut. 1 TL Essig reicht meiner Meinung nach.
Auf Korfu habe ich kalte Pellkartoffeln dazu gegessen (im Hotel gab es leider kein anständiges Weißbrot o.ä.) - ist eine tolle Alternative zu Weißbrot.
Gruß
-meerjungfrau-
Hi!
Das ist wirklich DAS perfekte Rezept! Ich gebe statt Salz "Fondor" dazu, das hat zusätzlich noch eine feine Würze. Und bei der Menge Knobi brauchts eigentlich auch gar keinen Pfeffer mehr. Echt klasse!
Gruß
nimoee74
Das ist wirklich DAS perfekte Rezept! Ich gebe statt Salz "Fondor" dazu, das hat zusätzlich noch eine feine Würze. Und bei der Menge Knobi brauchts eigentlich auch gar keinen Pfeffer mehr. Echt klasse!
Gruß
nimoee74
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Huhu,
so muss er schmecken. Wenn er so richtig gut durchgezogen absolut genial.
Lecker!!!
Danke für das bombastische Rezept!!!
LG Iris
so muss er schmecken. Wenn er so richtig gut durchgezogen absolut genial.
Lecker!!!
Danke für das bombastische Rezept!!!
LG Iris
Hallo Snuggl,
genau so muss Zaziki sein, ein einfaches aber saugutes Rezept! Vielen Dank dafür. Dazu hab ich mir den Gyrosschichtbraten gemacht.
http://www.chefkoch.de/rezepte/1475461252594291/Gyrosschichtbraten.html?comments=all#k1151177
Liebe Grüße
Sonnenwiese
genau so muss Zaziki sein, ein einfaches aber saugutes Rezept! Vielen Dank dafür. Dazu hab ich mir den Gyrosschichtbraten gemacht.
http://www.chefkoch.de/rezepte/1475461252594291/Gyrosschichtbraten.html?comments=all#k1151177
Liebe Grüße
Sonnenwiese
Die Sauce ist perfekt. Passt alles zusammen. G E N I A L
Gruß
Hiwi
Gruß
Hiwi
Nehme jetzt nur noch griechischen Joghurt.... total sahnig !!!
Meine Familie ist begeistert von dem von diesem Rezept !!!
glg ;-)
Meine Familie ist begeistert von dem von diesem Rezept !!!
glg ;-)
suuuuuuper rezept!!!! hab zaziki bist jetzt immer etwas anders gemacht, aber das rezept schlägt meinen bisherigen um längen. nie wieder anderes zaziki!!! viele dank lg antje
Ein super geniales Rezept, ich habe zum 1. Mal Tzatziki gemacht und gleich
nur Lorbeeren eingeheimst.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Hohentwiel
nur Lorbeeren eingeheimst.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Hohentwiel
Hallo,
ich habe das Rezept schon öfters gemacht. Wirklich sehr lecker. Was ich aber noch dazu gemacht habe ist Knoblauch-Öl. Also ich bewahre mein Knoblauch in einem Glas mit Keimöl auf. Damit habe ich das lästige auspellen nur einmal. ;-) Das Knobiöl bringt dann noch mal echt ein Knoblauch-Kick.
Verwende aber immer den normalen 3,5 % Joghurt, weil ich es beim einkaufen vergesse zu besorgen. Schmeckt aber trotzdem.
Grüße
Sunmelon
ich habe das Rezept schon öfters gemacht. Wirklich sehr lecker. Was ich aber noch dazu gemacht habe ist Knoblauch-Öl. Also ich bewahre mein Knoblauch in einem Glas mit Keimöl auf. Damit habe ich das lästige auspellen nur einmal. ;-) Das Knobiöl bringt dann noch mal echt ein Knoblauch-Kick.
Verwende aber immer den normalen 3,5 % Joghurt, weil ich es beim einkaufen vergesse zu besorgen. Schmeckt aber trotzdem.
Grüße
Sunmelon
Simpel und echt lecker und erfrischend! Ich nehme übrigens türkischen Yoghurt 10% geht genauso gut. Ein Tip zu den Gurken: Längs vierteln, die wässrigen Mitten herausschneiden, dann hobeln/reiben, in ein Gefäß geben und etwas salzen, 15 Min stehen lassen und mit der Hand ausdrücken. Den Gurken wird so das Wasser entzogen und sie verwässern den Zaziki nicht so sehr. Macht man übrigens mit Gurkensalat auch so. Simpel und effektiv.
wie lange ist dieses Zaziki haltbar? habe die ganze Menge für mich alleine gemacht und ist etwas zu viel geworden, kann man es einfrieren? Hat jemand schon Erfahrungen gemacht?
Vielen Dank
Vielen Dank
Danke für das einfache aber tolle Rezept. Das ist ne glatte 1
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juti
01.11.2004 10:27 Uhr