| Zaziki - Superlecker!
)
| 5 |
Knoblauch |
| 500 |
Joghurt, griechischer (10% Fett ), |
| 1 |
Olivenöl |
| 1 |
Essig (Weißweinessig) |
| 1 |
Salatgurke(n) |
Zubereitung
Den Knoblauch fein pressen (evtl. 2x, da ja eigentlich nur der Knoblauchsaft gewonnen werden soll. Knofi-Freaks können auch etwas mehr reinhauen). Mit Joghurt, Öl und Essig mischen und je nach Geschmack mit etwas Salz und schwarzen Pfeffer würzen.
Gurke schälen und mit einer Gemüsereibe (oder Käsereibe) reiben. Wenn man die geriebene Gurke in ein sauberes Geschirrtuch gibt und das Wasser ausdrückt, dann wird die Creme nicht so wässrig und schmeck schön fruchtig!
Die Gurke erst kurz vor dem Servieren untermischen! Die Creme gut zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Stunden ziehen lassen (der Knoblauch-Geschmack entfaltet sich).
Vor dem Servieren Gurke unterrühren und fertig.
Gurke schälen und mit einer Gemüsereibe (oder Käsereibe) reiben. Wenn man die geriebene Gurke in ein sauberes Geschirrtuch gibt und das Wasser ausdrückt, dann wird die Creme nicht so wässrig und schmeck schön fruchtig!
Die Gurke erst kurz vor dem Servieren untermischen! Die Creme gut zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Stunden ziehen lassen (der Knoblauch-Geschmack entfaltet sich).
Vor dem Servieren Gurke unterrühren und fertig.
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Verfasser: snuggl 
  Mitglied seit 13.12.2003 
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Kommentare anderer Nutzer
01.11.2004 17:47
Hallo,
mehr braucht ein Zaziki wirklich nicht - ich hatte auch das Glück in Griechenland mal in eine Küche zu dürfen und mitzuhelfen.
Allerdings würde ich die Gurke ordentlich abschrubben und die Schale dran lassen - machen die Griechen auch.
Gruß Sabine
mehr braucht ein Zaziki wirklich nicht - ich hatte auch das Glück in Griechenland mal in eine Küche zu dürfen und mitzuhelfen.
Allerdings würde ich die Gurke ordentlich abschrubben und die Schale dran lassen - machen die Griechen auch.
Gruß Sabine
Regina223 
sagt:
sagt: 02.11.2004 11:36
Hallo,
ich reibe erst die Gurke und salze sie, damit die Brühe gut ablaufen kann. Ansonsten ist das Rezept genau so, wie ich es schon seit Jahren zubereite.
LG
Regina
ich reibe erst die Gurke und salze sie, damit die Brühe gut ablaufen kann. Ansonsten ist das Rezept genau so, wie ich es schon seit Jahren zubereite.
LG
Regina
Jerchen 
sagt:
sagt: 01.12.2004 09:30
Hi!
Juti und Sabine haben völlig recht, sonst gibt es (ausnahmsweise) an diesem "Griechischen Knobi-Dipp" nichts auszusetzen!!!
LG und Kali orexi
Jerchen
Juti und Sabine haben völlig recht, sonst gibt es (ausnahmsweise) an diesem "Griechischen Knobi-Dipp" nichts auszusetzen!!!
LG und Kali orexi
Jerchen
31.12.2004 16:48
Hallo,
so ein ähnliches Rezept habe ich auch - nur finde ich nirgends griechischen Joghurt, wer hat da einen Tipp?
so ein ähnliches Rezept habe ich auch - nur finde ich nirgends griechischen Joghurt, wer hat da einen Tipp?
hhilla
sagt:
sagt: 10.06.2005 11:39
Ich würd das gern mit griechischem Joghurt probieren, weiß aber auch nicht, wo ich den bekommen kann. Kann mir einer helfen?
kotoga3035
sagt:
sagt: 12.07.2005 21:38
Hallo,
mein Mann ist Grieche und war total begeistert!! Ich wußte gar nicht was es ausmacht, Essig, Öl und griechischen Joghurt zu nehmen. Einfach spitze...
Liebe Grüße und Kali orexi
Kotoga
mein Mann ist Grieche und war total begeistert!! Ich wußte gar nicht was es ausmacht, Essig, Öl und griechischen Joghurt zu nehmen. Einfach spitze...
Liebe Grüße und Kali orexi
Kotoga
10.08.2005 10:30
griechischer Joghurt hat 10 % Fett, unser "nur" 3,5 %. Der griechische Joghurt kann durch türkischen ersetzt werden, den man in den überall zu findenden türkischen Supermärkten bekommt.
Inzwischen gibt es den 10%igen Joghurt auch schon in gut sortierten Supermärkten.
gruß von
fine
Inzwischen gibt es den 10%igen Joghurt auch schon in gut sortierten Supermärkten.
gruß von
fine
sari53
sagt:
sagt: 25.11.2005 22:29
Hilfreicher Kommentar:
jaaa...so soll zaziki sein:)
den joghurt gibts auch in türkischen läden...1,98 € pro kilo...ist preiswerter als der griechische..
damit es nicht zu flüssig wird, lasse ich den joghurt einige zeit abhängen...
habe mir zu diesem zweck mullwindeln angeschafft..joghurt rein, mull oben zusammenbinden,
dann hänge ich das an einen küchenoberschrank mit schüssel drunter...mach ich auch mit den gurken so...
den joghurt gibts auch in türkischen läden...1,98 € pro kilo...ist preiswerter als der griechische..
damit es nicht zu flüssig wird, lasse ich den joghurt einige zeit abhängen...
habe mir zu diesem zweck mullwindeln angeschafft..joghurt rein, mull oben zusammenbinden,
dann hänge ich das an einen küchenoberschrank mit schüssel drunter...mach ich auch mit den gurken so...
10.01.2006 09:36
Hallo,
auch nach meiner Meinung ein ideales Rezept. Eine Spur Essig tut nach meiner Erfahrung wirklich gut, und Dill muß für mich auch dazu -natürlich auch ruhig ein wenig mehr Knoblauch ;-) Der höhere Fettgehalt vom griechischen oder türkischen Joghurt macht sich geschmacklich natürlich kräftig bemerkbar! Da mir das Zaziki auch oft etwas flüssig wurde, bin ich dazu übergangen, sowohl die gesalzene Gurke im Sieb abtropfen zu lassen als auch wie sari53 den Joghurt im Mulltuch. Übrigens schmeckt das abgetropfte Gurkenwasser sehr gut!
LG
knobi-fan
auch nach meiner Meinung ein ideales Rezept. Eine Spur Essig tut nach meiner Erfahrung wirklich gut, und Dill muß für mich auch dazu -natürlich auch ruhig ein wenig mehr Knoblauch ;-) Der höhere Fettgehalt vom griechischen oder türkischen Joghurt macht sich geschmacklich natürlich kräftig bemerkbar! Da mir das Zaziki auch oft etwas flüssig wurde, bin ich dazu übergangen, sowohl die gesalzene Gurke im Sieb abtropfen zu lassen als auch wie sari53 den Joghurt im Mulltuch. Übrigens schmeckt das abgetropfte Gurkenwasser sehr gut!
LG
knobi-fan
241970 
sagt:
sagt: 12.03.2006 16:55
Hi, das mach aber eeeinsam Knoblauch aber sehr leckeres Gericht.
Gruss Petra H
Gruss Petra H
Niffie
sagt:
sagt: 21.03.2006 19:00
Dein Zaziki ist der oberhammer, einfach super lecker. habe etwas mehr knobi rein gemacht da wir knobi lieben. da ich an der frischen luft arbeite stört das auch kein morgen früh. und bei meinem freund an der arbeit sind die das gewöhnt, da riecht es sowieso ganz doll nach öl und da ist es net so schlimm!
Liebe grüße Niffie
Liebe grüße Niffie
iheiden 
sagt:
sagt: 25.07.2006 21:51
Ein wirklich sehr leckeres Rezept, für uns tun es aber auch 3 Knoblauchzehen. Gut fand ich den Tip von sari53 mit der Mullwindel - der Zaziki bekommt dadurch eine viel festere Konsistenz!
Fohrmann
sagt:
sagt: 03.11.2006 14:06
Hi,
also es schmeckt echt Super!
also es schmeckt echt Super!
madenmagen 
sagt:
sagt: 13.04.2007 15:20
Dill sollte unbedingt an zaziki und wie schon erwähnt wurde, auf küchenpapier oder Mull, abtropfen lassen
sternenhimmel19
sagt:
sagt: 15.04.2007 21:41
....war ein wirklicher Traum, fantastisch!
LG Anja
LG Anja
mrs_B
sagt:
sagt: 05.05.2007 18:11
Kann mich meinen Vorschreibern nur anschließen, sehr lecker dieses Rezept...
LG mrs_B
LG mrs_B
Igor01
sagt:
sagt: 26.05.2007 11:25
Hmmmmmmmmmmm!
Einfach lecker und so einfach! ;-)
Wenn ich "nur" türkischen joghurt bekomme, gebe ich noch etwas Zucker hinzu, der griechische ist etwas milder habe ich das Gefühl.
Noch ein kleiner Tip: Etwas getrockneten Oregano dazugeben! Himmlisch...
Lg
Manuel
Einfach lecker und so einfach! ;-)
Wenn ich "nur" türkischen joghurt bekomme, gebe ich noch etwas Zucker hinzu, der griechische ist etwas milder habe ich das Gefühl.
Noch ein kleiner Tip: Etwas getrockneten Oregano dazugeben! Himmlisch...
Lg
Manuel
Christinini
sagt:
sagt: 10.06.2007 00:37
Sehr lecker!!
Griechischen Joghurt gibts jetzt im REWE...
Griechischen Joghurt gibts jetzt im REWE...
kochlöffele
sagt:
sagt: 18.11.2007 20:43
Ich empfehle nicht arg viel mehr als die angegeben 5 Zehen Knobi, bin zwar Knobi Fan, aber viel Knobi macht das Zaziki einfach zu scharf.
Zusätzlich sollte man die Gurken gut ausdrücken, das die Cremige Konsistenz erhalten bleibt.
Zusätzlich sollte man die Gurken gut ausdrücken, das die Cremige Konsistenz erhalten bleibt.
pinkes_girl
sagt:
sagt: 26.12.2007 00:41
So und nicht anders muss Zaziki schmecken!!! Ich habe die Gurke auch ungeschält gelassen und noch einen Bund frischen Dill reingehackt. Einfach nur perfekt!!!! Meine Gäste waren begeistert und meinten so einen tollen Zaziki-Dip hätten sie noch nicht mal in einem griechischen Restaurant oder Imbiss gegessen!!! Vielen, vielen Dank!
MaRia51 
sagt:
sagt: 08.01.2008 20:20
Hallo,
habe das Rezept ausprobiert und bin total begeistert, habe weniger Knoblauch genommmen für uns
sind 5 Zehen zu viel,super war der Tipp mit dem frischen Dill.
LG MaRia
habe das Rezept ausprobiert und bin total begeistert, habe weniger Knoblauch genommmen für uns
sind 5 Zehen zu viel,super war der Tipp mit dem frischen Dill.
LG MaRia
sonnenkind_76
sagt:
sagt: 23.04.2008 13:47
Hatte heute die Wahl: Entweder Zaziki selber machen oder fertiges kaufen... hab mich für ersteres entschieden und dein Rezept ausprobiert... oh mann, ich werd NIE WIEDER fertiges kaufen... das Rezept ist wirklich supereinfach und schnell zu machen. Und es schmeckt soooooooooooooooooooooooooo lecker.
Danke
Danke
pinktroublebee
sagt:
sagt: 29.05.2008 16:18
Ich habe schon seit längerem nach einem Rezept für Zaziki gesucht und so muss es schmecken der Perfekte Zaziki.Ich habe den Joghurt pur probiert und dachte Hui ist der Sauer fast so wie Naturjoghurt,habe dann die Zutaten wie im Rezept beschrieben zugegeben und es war immer noch viel zu sauer,dann aber mit noch etwas mehr Olivenöl,Knoblauch,Salz,Pfeffer und einer guten Prise Zucker war es schon sehr gut aber irgendwas hat gefehlt so das ich dann noch ein bisschen gehackten Dill untergerührt habe und siehe da Super lecker.Das ich der beste Zaziki den ich je gegessen habe da kommt selbst das vom Griechen nicht mit.
Ich habe allerdings den Knoblauch nicht gepresst sondern ganz fein gehackt,weil er sonst immer so bitter wird!
Ich habe allerdings den Knoblauch nicht gepresst sondern ganz fein gehackt,weil er sonst immer so bitter wird!
dafri72
sagt:
sagt: 01.06.2008 13:37
Hallo snuggl,
habe gestern zum ersten Mal Zaziki zubereitet, da wir volles Haus hatten und gerillt haben. Es kam sehr gut an, was mich riesig gefreut hat. Ich habe beim Joghurt das GAZI-Joghurt genommen, weil eine Nachbarin mir den Tipp gegeben hat, das Zaziki mit 10 %igem Joghurt zuzubereiten. War wirklich superlecker und werde ich bestimmt wieder machen!! Vielen Dank für das Rezept!
Ich habe allerdings die Gurke gut ausgedrückt und das Wasser abgegossen und gleich dazugegeben - nicht wie im Rezept geschrieben kurz vor dem Servieren.
lg
dafri72
habe gestern zum ersten Mal Zaziki zubereitet, da wir volles Haus hatten und gerillt haben. Es kam sehr gut an, was mich riesig gefreut hat. Ich habe beim Joghurt das GAZI-Joghurt genommen, weil eine Nachbarin mir den Tipp gegeben hat, das Zaziki mit 10 %igem Joghurt zuzubereiten. War wirklich superlecker und werde ich bestimmt wieder machen!! Vielen Dank für das Rezept!
Ich habe allerdings die Gurke gut ausgedrückt und das Wasser abgegossen und gleich dazugegeben - nicht wie im Rezept geschrieben kurz vor dem Servieren.
lg
dafri72
basti76
sagt:
sagt: 17.06.2008 20:12
Ich habe Zaziki schon öfters gemacht.
Aber dieses Rezept mit griechischem Joghurt ist phantastisch.
Bei uns gibt es den joghurt seit neuem bei Edeka.
gruß Basti
Aber dieses Rezept mit griechischem Joghurt ist phantastisch.
Bei uns gibt es den joghurt seit neuem bei Edeka.
gruß Basti
28.06.2008 21:12
Hallo!
Habe das Rezept schon seit einiger Zeit ausgedruckt hier liegen und heute endlich mal ausprobiert! Es wird nie wieder eine andere Art Zaziki geben ... denn es schmeckt genial und ist so schnell und einfach zu machen.
Vielen Dank für das Rezept ... 5 Sterne sind natürlich selbstverständlich. :-)
LG belli
Habe das Rezept schon seit einiger Zeit ausgedruckt hier liegen und heute endlich mal ausprobiert! Es wird nie wieder eine andere Art Zaziki geben ... denn es schmeckt genial und ist so schnell und einfach zu machen.
Vielen Dank für das Rezept ... 5 Sterne sind natürlich selbstverständlich. :-)
LG belli
utekira
sagt:
sagt: 20.08.2008 12:19
Sehr lecker schmeckt wie im Urlaub
MFG Ute
MFG Ute
19.09.2008 16:27
Hallo,
ich schäle die Gurke nicht. Bevor ich sie rasple, entferne ich mit einem Eisportionierer (oder Eßlöffel) die Kerne.
Dann lasse ich sie 15 Min. gesalzen stehen, gieße das Wasser ab.
Dill schmeckt mir darin auch sehr gut. 1 TL Essig reicht meiner Meinung nach.
Auf Korfu habe ich kalte Pellkartoffeln dazu gegessen (im Hotel gab es leider kein anständiges Weißbrot o.ä.) - ist eine tolle Alternative zu Weißbrot.
Gruß
-meerjungfrau-
ich schäle die Gurke nicht. Bevor ich sie rasple, entferne ich mit einem Eisportionierer (oder Eßlöffel) die Kerne.
Dann lasse ich sie 15 Min. gesalzen stehen, gieße das Wasser ab.
Dill schmeckt mir darin auch sehr gut. 1 TL Essig reicht meiner Meinung nach.
Auf Korfu habe ich kalte Pellkartoffeln dazu gegessen (im Hotel gab es leider kein anständiges Weißbrot o.ä.) - ist eine tolle Alternative zu Weißbrot.
Gruß
-meerjungfrau-
nimoee74
sagt:
sagt: 11.10.2008 14:04
Hi!
Das ist wirklich DAS perfekte Rezept! Ich gebe statt Salz "Fondor" dazu, das hat zusätzlich noch eine feine Würze. Und bei der Menge Knobi brauchts eigentlich auch gar keinen Pfeffer mehr. Echt klasse!
Gruß
nimoee74
Das ist wirklich DAS perfekte Rezept! Ich gebe statt Salz "Fondor" dazu, das hat zusätzlich noch eine feine Würze. Und bei der Menge Knobi brauchts eigentlich auch gar keinen Pfeffer mehr. Echt klasse!
Gruß
nimoee74
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Die neusten Kommentare:
13.08.2009 20:41
Seeeeeeeeehhhhhhr lecker!
Habe allerdings weniger Knoblauch genommen..... ;-)
Von mir gibts 5 Punkte!!
Lg juana82
Habe allerdings weniger Knoblauch genommen..... ;-)
Von mir gibts 5 Punkte!!
Lg juana82
Martina231085 
sagt:
sagt: 09.09.2009 17:54
Einfach superlecker! Dafür auf jeden Fall 5* !! Hab auch weniger Knobi genommen und nur 400g Joghurt (gab's nur in 200g-Becher)... und ich werde nie wieder fertigen Zaziki kaufen, ab jetzt gibt's nur noch den!
....dazu gebackenen Zucchini, frisches warmes Fladenbrot und ein griechischer Wein = Griechenland zuhause!
LG Martina
....dazu gebackenen Zucchini, frisches warmes Fladenbrot und ein griechischer Wein = Griechenland zuhause!
LG Martina
Markus-Niehoff
sagt:
sagt: 07.12.2009 00:40
Sehr guter Zaziki, allerdings finde ich das Ihn etwas Salz und Pfeffer fehlte. Aber das ist reine Geschmacksache. Danke für's Posten
Lg. Markus
Lg. Markus
kristinfalkuß
sagt:
sagt: 03.01.2010 12:34
Sehr sehr lecker, es wird ab jetzt kein Zaziki mehr gekauft!
16.01.2010 14:51
Den Joghurt gibts auch bei Netto und Plus!
bayerimausland
sagt:
sagt: 16.01.2010 16:31
Schmeckt genial! Von mir gibts 5 Sterne.
Amouroes
sagt:
sagt: 27.01.2010 15:27
Jipp, den Joghurt gibt es inzwischen fast überall... und falls jemand diesen nicht findet, einfach wie die ersten Gasarbeiter machen: Joguhrt kaufen und in einem Kaffeefilter abtropfen lassen... statt Essig nehme ich grunsätzlich Zitrone. Die Gurken löffle ich aus (Flüssige Kerne entfernen) und Salze sie. Diese wird dann mit Zitronensaft und Knoblauch vermischt. Das ganze Durchziehen lassen und erst Anschließend den Joghurt untermischen (noch einmal ziehen lassen). Am Ende schmecke ich das Ganze noch einmal mit Salz ab (nun kann man evtl. auch Kräuter hinzu tun, Dill zum Beispiel). So hat mit das zumindest meine Mama beigebracht... und ihr meine Oma etc ;)...
10.02.2010 15:35
Hallo,
ich finde diese Zaziki - Zusammenstellung sehr gelungen und deshalb 5*
LG Laurinili
ich finde diese Zaziki - Zusammenstellung sehr gelungen und deshalb 5*
LG Laurinili
11.02.2010 17:30
Genau so mache ich mein Zaziki auch und würze zusätzlich noch mit Kräutersalz und Pfeffer.
Der Schuß Essig muss sein, habe ich von einem Türken, das ist das Itüpfelchen, aber jeder so wie er mag. Wir haben auch immer den türkischen Joghurt Daheim.
VG Janine
Der Schuß Essig muss sein, habe ich von einem Türken, das ist das Itüpfelchen, aber jeder so wie er mag. Wir haben auch immer den türkischen Joghurt Daheim.
VG Janine
MartinS55
sagt:
sagt: 07.03.2010 16:04
Ein tolles Rezept, da kommt kein gekaufter Zaziki ran. Ich habe, wie viele andere, noch etwas Dill hinzugetan und den Knoblauch gehackt und mit einem Mörser zu Brei gemacht. Nachdem alles zusammen, incl. Gurke ca. 2 Stunden im Kühlschrank gezogen hatte war ein perfekter Zaziki fertig. Nur noch so!
Danke
Danke
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