Henglein
Rama Cremefine
| Pizzaleberkäse
)
| 1 kg | Leberkäse - Brät |
| 250 g | Käse (Emmentaler) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 2 | Gurke(n) (Essiggurken) |
| 150 g | Schinken, gekocht |
| 3 TL | Pizzagewürz |
Zubereitung
Emmentaler reiben. Paprikaschoten, Essiggurken und Schinken klein schneiden. Alles mit Pizzagewürz und Leberkäsbrät gut vermischen. In eine Kastenkuchenform geben und bei 175° ca. 1,5 Stunden backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Der_Chefkoch 
sagt:
sagt: 24.02.2005 08:48
Hallo,
was hat das mit Pizza zu tun?
Klingt mehr nach Leberkäsebrot.
Gruß vom Koch
was hat das mit Pizza zu tun?
Klingt mehr nach Leberkäsebrot.
Gruß vom Koch
26.02.2005 09:31
@ chefkoch
das ist schon das was man im Laden als "Pizzafleischkäse" zu kaufen kriegt. Aber die Bezeichnung "Leberkäsebrät" ist genau so aussagekräftig, als wenn ich in ein Apfelkuchenrezept schreibe :
"Man nehme Äpfel und Kuchenteig". Für mich ist das Rezept so nicht brauchbar.
das ist schon das was man im Laden als "Pizzafleischkäse" zu kaufen kriegt. Aber die Bezeichnung "Leberkäsebrät" ist genau so aussagekräftig, als wenn ich in ein Apfelkuchenrezept schreibe :
"Man nehme Äpfel und Kuchenteig". Für mich ist das Rezept so nicht brauchbar.
Regine 
sagt:
sagt: 26.02.2005 09:51
Hallo Momu, Leberkäsebrät bekommt man - zumindest hier - bei jedem Metzger fertig zu kaufen. Selbst machen kann man das nicht, es sei denn man hat einen Cutter.
Grüße von
Regine
Grüße von
Regine
kleo2 
sagt:
sagt: 02.03.2005 21:54
Hilfreicher Kommentar:
@chefkoch
Der Name "Pizzaleberkäse" wegen de´m Pizzagewürz und wegen den Zutaten, die man meistens ja auch auf die Pizza legt.
@momu
Leberkäse-Brät ist der Fleisch- bzw. Wurstteig, den du bei jedem Metzger fertig kaufen kannst. Du kannst ihn natürlich bestimmt auch selber machen. Ich jedenfalls kaufe ihn fertig.
Ich hab nach einem Rezept für Leberkäse-Brät gesucht und folgendes gefunden (hab ich aber nicht ausprobiert!):
500g Hackfleisch "halb und halb"
-tiefgefroren in kleineren Bröckchen
100 g geforener magerer Bauchspeck (ohne Schwarte und Knorpel)
125 ml eiskaltes Wasser oder Eis
1 Zwiebel
1 geh. TL getrockneter Majoran
Salz, Pfeffer, etwas Muskat, etwas Milch, nach Bedarf etwas Mehl
Zubereitung:
Zwiebel zerkleinern
Bauchfleisch mit der Küchenmaschine zerkleinern
Hackfleisch mit Wasser oder Crasheis zu einer feinen Paste zerkleinern
Gewürze, Milch und etwas Mehl dazu, zu einer cremigen Masse verarbeiten. Eine Stunde kaltstellen.
Kastenform ausfetten, Masse einfüllen und glattstreichen. Form einige Male auf die Arbeitsfläche aufstoßen, damit etwaige Luft entweichen kann.
VG kleo
Der Name "Pizzaleberkäse" wegen de´m Pizzagewürz und wegen den Zutaten, die man meistens ja auch auf die Pizza legt.
@momu
Leberkäse-Brät ist der Fleisch- bzw. Wurstteig, den du bei jedem Metzger fertig kaufen kannst. Du kannst ihn natürlich bestimmt auch selber machen. Ich jedenfalls kaufe ihn fertig.
Ich hab nach einem Rezept für Leberkäse-Brät gesucht und folgendes gefunden (hab ich aber nicht ausprobiert!):
500g Hackfleisch "halb und halb"
-tiefgefroren in kleineren Bröckchen
100 g geforener magerer Bauchspeck (ohne Schwarte und Knorpel)
125 ml eiskaltes Wasser oder Eis
1 Zwiebel
1 geh. TL getrockneter Majoran
Salz, Pfeffer, etwas Muskat, etwas Milch, nach Bedarf etwas Mehl
Zubereitung:
Zwiebel zerkleinern
Bauchfleisch mit der Küchenmaschine zerkleinern
Hackfleisch mit Wasser oder Crasheis zu einer feinen Paste zerkleinern
Gewürze, Milch und etwas Mehl dazu, zu einer cremigen Masse verarbeiten. Eine Stunde kaltstellen.
Kastenform ausfetten, Masse einfüllen und glattstreichen. Form einige Male auf die Arbeitsfläche aufstoßen, damit etwaige Luft entweichen kann.
VG kleo
14.04.2005 13:30
Hallo Kleo,
danke für Deine Info, die ich leider erst heute gelesen habe.
Aber auf jeden Fall werde ich es so probieren.
LG
danke für Deine Info, die ich leider erst heute gelesen habe.
Aber auf jeden Fall werde ich es so probieren.
LG
17.04.2005 09:26
Nun habe ich 2 schöne Leberkäse gebacken. Schmecken ganz vorzüglich !!! Das Brät habe ich genau wie von Kleo beschrieben zubereitet. Ist alles in allem einiges an Arbeit, aber das Ergebnis entschädigt für die Mühe.
LG
momu17
LG
momu17
mamagü 
sagt:
sagt: 01.03.2008 20:44
hallo kleo2,
ich gebe heute meine ersten kommentar überhaupt im chefkoch ab und kann zu deiner rezeptidee nur dreifach spitze sagen. bisher habe ich die rezepte ohne wertung genutzt, deine idee hat mich aber zum schreibe veranlasst. mein mann und meine kinder waren auch total begeistert. zufällig gab es diese woche im netto fertiges leberkäsebrät. also nochmals es war einsame spitze.
ich gebe heute meine ersten kommentar überhaupt im chefkoch ab und kann zu deiner rezeptidee nur dreifach spitze sagen. bisher habe ich die rezepte ohne wertung genutzt, deine idee hat mich aber zum schreibe veranlasst. mein mann und meine kinder waren auch total begeistert. zufällig gab es diese woche im netto fertiges leberkäsebrät. also nochmals es war einsame spitze.
06.06.2008 10:31
Hilfreicher Kommentar:
hi
habe den Leberkäse gestern (2x) zubereitet:
warm war er sehr gut und heute (kalt) im Büro war es immer noch sehr gut; die Kollegen waren derselben Meinung!
ist in meine Favoritenliste aufgenommen
beim nächsten mal vielleicht noch ein paar Champis dazu...
Grüsse aus der Schweiz
Mike
habe den Leberkäse gestern (2x) zubereitet:
warm war er sehr gut und heute (kalt) im Büro war es immer noch sehr gut; die Kollegen waren derselben Meinung!
ist in meine Favoritenliste aufgenommen
beim nächsten mal vielleicht noch ein paar Champis dazu...
Grüsse aus der Schweiz
Mike
Pullerliese 
sagt:
sagt: 24.08.2011 19:30
Pullerliese
sagt:
sagt: 24.08.2011 19:31
Der Leberkäse ist grad im Ofen. Mit selbstgemachtem Brät und ganz viiiiel Käse wird das sicher lecker. Schinken hab ich weggelassen und mit Käse ersetzt. ;)
EasyChili 
sagt:
sagt: 04.11.2011 18:44
Ich hatte leider nur Fleischkäsebrät bekommen, wollte aber unbedingt Dein Rezept ausprobieren schon allein deshalb, weil dieser arrogante 2. Kommentar mich geärgert hat, zumal diese Person Dein Rezept offenbar noch nicht einmal ausprobiert hat.
Herr EasyChili ist immer ein bisschen zickig, wenn es um Neues geht. Und ich musste ihn drängen, wenigstens ein Fitzelchen zu probieren...
wenn ich ihn gelassen hätte, hätte er alles auf einmal aufgemumpelt.
Er gibt Dir 5 Sterne dafür, er war echt angetan.
Das nächste Mal werde ich es mit Leberkäsebrät machen, das ist sicher noch um Längen besser.
Easy
:)
Herr EasyChili ist immer ein bisschen zickig, wenn es um Neues geht. Und ich musste ihn drängen, wenigstens ein Fitzelchen zu probieren...
wenn ich ihn gelassen hätte, hätte er alles auf einmal aufgemumpelt.
Er gibt Dir 5 Sterne dafür, er war echt angetan.
Das nächste Mal werde ich es mit Leberkäsebrät machen, das ist sicher noch um Längen besser.
Easy
:)
Britta901
sagt:
sagt: 18.01.2012 11:13
Ich habe dieses Rezept nun schon mehrfach für meine Familie und Gäste zubereitet. Sehr lecker und gut vorzubereiten.
Diverse Variationen habe ich auch schon ausprobiert, z.B. mit Zucchini, Champignons und französischen Kräutern.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Grüße aus Köln
Britta
Diverse Variationen habe ich auch schon ausprobiert, z.B. mit Zucchini, Champignons und französischen Kräutern.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Grüße aus Köln
Britta
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