Henglein
Rama Cremefine
| Lachs - Champignon - Nudeln
)
| 1 Port. | Lachsfilet |
| 80 g | Nudeln |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 100 ml | Sahne |
| 1 Schuss | Wein, weiß |
| 10 m.-große | Champignons |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl | |
| Knoblauch | |
| Oregano | |
| Basilikum, frisch |
Zubereitung
Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Zwiebeln und Champignons klein schneiden, beides in der Pfanne mit etwas Öl anbraten. Lachs würfeln und zum Gemüse in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Oregano würzen, mit Weißwein ablöschen, Sahne dazugeben und einreduzieren lassen. Mit den Nudeln mischen und mit frischem, kleingeschnittenem Basilikum anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
igel-123 
sagt:
sagt: 17.03.2006 20:38
Hallo Lindenau
ich suche NEUE Rezepte bei CK, d.h. ich vertraue dem Rezeptvorschlag wie oben. Warum sollte man zu Fisch keinen Oregano und kein Basilikum geben? Außerdem gibt es da nicht viel zum einreduzieren. Wenn man die letzten 5 Minuten der Garzeit des Fisches den Deckel abnimmt, dann hat man schon die richtige Konsistenz. ICH habe das Rezept nachgekocht und es war alles plausibel und am Ende sehr schmackhaft.
Danke Petralind für das gute Rezept.
LG Igelin
ich suche NEUE Rezepte bei CK, d.h. ich vertraue dem Rezeptvorschlag wie oben. Warum sollte man zu Fisch keinen Oregano und kein Basilikum geben? Außerdem gibt es da nicht viel zum einreduzieren. Wenn man die letzten 5 Minuten der Garzeit des Fisches den Deckel abnimmt, dann hat man schon die richtige Konsistenz. ICH habe das Rezept nachgekocht und es war alles plausibel und am Ende sehr schmackhaft.
Danke Petralind für das gute Rezept.
LG Igelin
igel-123
sagt:
sagt: 20.03.2006 21:41
Hallo
da habe ich 2 Bilder gemacht. Das 1. Bild zeigt den Lachs und die Champignon. Die Soße ist bereits einreduziert und der Fisch keineswegs zerfallen. Das 2. Bild zeigt das Gericht wie es fertig aussieht, ich habe allerdings Reisnudeln dazu verwendet.
Man kann also den Mut zu Lachs gewürzt mit Oregano und Basilikum aufbringen.
LG Igelin
da habe ich 2 Bilder gemacht. Das 1. Bild zeigt den Lachs und die Champignon. Die Soße ist bereits einreduziert und der Fisch keineswegs zerfallen. Das 2. Bild zeigt das Gericht wie es fertig aussieht, ich habe allerdings Reisnudeln dazu verwendet.
Man kann also den Mut zu Lachs gewürzt mit Oregano und Basilikum aufbringen.
LG Igelin
spohrhommes 
sagt:
sagt: 26.03.2006 19:17
Hallo,
bei uns gab es das Gericht am Wochenende. Hat uns sehr gut geschmeckt. Habe den Lachs auch mit der Soße einreduziert. Ist nicht zerfallen.
Das gibt es bei uns bestimmt mal wieder.
Gruß
Elke
bei uns gab es das Gericht am Wochenende. Hat uns sehr gut geschmeckt. Habe den Lachs auch mit der Soße einreduziert. Ist nicht zerfallen.
Das gibt es bei uns bestimmt mal wieder.
Gruß
Elke
ninasuppenhuhn
sagt:
sagt: 02.07.2007 10:37
Hallo!
Also, ich bin total begeistert! Ein Gericht zum "reinlegen"!!
Der "Schuß Wein" ist bei mir sehr großzügig ausgefallen und deshalb hab ich zum Schluß ein ganz klein wenig Soßenbinder dazugegeben.
Der Fisch ist bei mir übrigens auch nicht zerfallen. Alles tiptop in Form und gigantisch lecker!!
Frohes nachkochen,
Nina
Also, ich bin total begeistert! Ein Gericht zum "reinlegen"!!
Der "Schuß Wein" ist bei mir sehr großzügig ausgefallen und deshalb hab ich zum Schluß ein ganz klein wenig Soßenbinder dazugegeben.
Der Fisch ist bei mir übrigens auch nicht zerfallen. Alles tiptop in Form und gigantisch lecker!!
Frohes nachkochen,
Nina
Dorry 
sagt:
sagt: 16.04.2008 20:03
Hallo petralind,
Dein Rezept ist sehr gut gelungen heute, es war sehr lecker! Ich habe am Schluss nur noch ein paar Cocktailtomaten geviertelt und dazu getan, das gibt dem Gericht noch eine nette frische Farbe, und dem Geschmack schadet es auch nicht.
Gruß Dorry
Dein Rezept ist sehr gut gelungen heute, es war sehr lecker! Ich habe am Schluss nur noch ein paar Cocktailtomaten geviertelt und dazu getan, das gibt dem Gericht noch eine nette frische Farbe, und dem Geschmack schadet es auch nicht.
Gruß Dorry
tina-w
sagt:
sagt: 14.07.2008 22:21
also es hat mir eigentlich nur so la-la geschmeckt, aber meine famielie fand es hervorragent!
ich hab 500g nudeln, 400g champingions und 400ml sahne genommen und das ganze mit mehl verdickt.
nächstes mal nehm ich jedoch mehr lachs und weniger pilze.
liebe grüße ~tina
ich hab 500g nudeln, 400g champingions und 400ml sahne genommen und das ganze mit mehl verdickt.
nächstes mal nehm ich jedoch mehr lachs und weniger pilze.
liebe grüße ~tina
18.12.2008 12:06
Das war mal wieder lecker. Ich glaube, ich habe jetzt endlich mein Lachs-Sahne-Nudel Rezept gefunden. Hab da schon so viel experimentiert, aber das ist bislang mit Abstand das Beste!!!! Die Kräuter passen meines Erachtens schon dazu, ist halt alles Geschmackssache. Zerfallen ist bei mir auch überhaupt nix, obwohl der Lachs, den ich verwendete, komplett aufgetaut und sehr sehr weich war. Da wir zu Zweit waren, hab ich natürlich die doppelte Menge genommen, aber dank der Sahne wären wohl auch 3 Personen satt geworden. Aber gut wars!!!!
09.08.2010 15:41
Dieses Rezept war äußert lecker.
Die Kräuter haben wunderbar ins Essen gepasst.
Beim Champignon und Zwiebel anbraten habe ich eine Knobi-Zehe hinzugefügt.
Bei mir war der Lachs auch nicht zerfallen. Wir hatten auch TK-Lachsfilet. Den habe ich in schmale Streifen geschnitten und seicht gebraten.
Den Weißwein habe ich durch Wasser ersetzt.
LG missmartini
Die Kräuter haben wunderbar ins Essen gepasst.
Beim Champignon und Zwiebel anbraten habe ich eine Knobi-Zehe hinzugefügt.
Bei mir war der Lachs auch nicht zerfallen. Wir hatten auch TK-Lachsfilet. Den habe ich in schmale Streifen geschnitten und seicht gebraten.
Den Weißwein habe ich durch Wasser ersetzt.
LG missmartini
MPrincess 
sagt:
sagt: 04.01.2012 19:55
Hallo!
Wir haben für 5 Personen 500g Nudeln, 5 Lachsfilets, 350g Champignons, 200 ml Sahne genommen. Die Menge war gut. Auch bei mir ist nichts zerfallen und der Lachs blieb saftig und aromatisch. Habe den Lachs eben nur ganz kurz angebraten und dann in der Sahne gar gedünstet und ganz wichtig: Nicht wie ein Irrer in dem Topf rumrühren, sondern mit einem großen Löffel vorsichtig mischen. Dann bleibt es auch optisch sehr hübsch.
Vielen Dank für das gute Rezept, es hat der ganzen Familie ganz hervorragend geschmeckt!
Nina
Wir haben für 5 Personen 500g Nudeln, 5 Lachsfilets, 350g Champignons, 200 ml Sahne genommen. Die Menge war gut. Auch bei mir ist nichts zerfallen und der Lachs blieb saftig und aromatisch. Habe den Lachs eben nur ganz kurz angebraten und dann in der Sahne gar gedünstet und ganz wichtig: Nicht wie ein Irrer in dem Topf rumrühren, sondern mit einem großen Löffel vorsichtig mischen. Dann bleibt es auch optisch sehr hübsch.
Vielen Dank für das gute Rezept, es hat der ganzen Familie ganz hervorragend geschmeckt!
Nina
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Oregano und Basilikum zum Lachs? Sehr gewöhnungsbedürftig! Geschmacksache. Auf jeden Fall sollte man allerdings die Lachsstücke nicht mit der Soße einreduzieren lassen, da sie sonst zusammenfallen und aussehen wie Thunfisch aus der Dose! Warum nicht einfach in der fertigen Soße bei niedriger Temperatur ziehen lassen?
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