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Rote -Bete-Gemüse
Zutaten
| 2 | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 2 EL | Öl |
| 1 kg | Rote Bete |
| Salz, Kräutersalz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Zucker |
| 2 | Lorbeerblätter, 1 EL Koriander, gemahlen |
| 250 ml | Wein, Rotwein |
| 1 1/2 EL | Essig |
| 2 TL | Meerrettich, gerieben |
| 125 g | Crème fraîche |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Rote Bete schälen und grob raffeln. Die feingehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch im Öl golden dünsten. Rote Bete und alle Zutaten außer Meerrettich und Creme fraiche zu den Zwiebeln geben. 45-60 Minuten schmoren lassen. Dann den Meerrettich und Creme fraiche unterziehen.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree.
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Kommentare anderer Nutzer
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Schmeckt sehr interessant, vorallem mit dem Meerrettich! Passt sehr gut zu Hackbraten und Kartoffelbrei. Danke für das Rezept.
Ein irrsinnig gutes Rezept!!!! Wir hatten es zum Braten mit Klöse - schmeckt etwas wie Rotkohl, nur vieeel besser. Alle waren begeistert, hab Sahnemeerettich genommen. Toll!!!
Wow, suuuuuuuuuperlecker!!!
Muss sagen, der Meerrettich gibt dem Ganzen das gewisse Etwas.
Ein tolles Rezept, das sogleich in meine Sammlung aufgenommen wird...
Muss sagen, der Meerrettich gibt dem Ganzen das gewisse Etwas.
Ein tolles Rezept, das sogleich in meine Sammlung aufgenommen wird...
Hört sich sehr lecker an
Habe die rote Beete mal so ausprobiert. War echt lecker!!!
Wird nicht das letzte mal sein wo ich es gemacht habe.
Grüßle Luisle
Wird nicht das letzte mal sein wo ich es gemacht habe.
Grüßle Luisle
Hallo !!
Das gibt es heute Mittag bei mir zum Essen :-))
Dazu mache ich Quarklösse und in das Gemüse gebe ich noch etwas Galgant !!
liebe Grüsse
Greta
Das gibt es heute Mittag bei mir zum Essen :-))
Dazu mache ich Quarklösse und in das Gemüse gebe ich noch etwas Galgant !!
liebe Grüsse
Greta
Tolle Idee! Ich hab Biorind in Rotwein und Kümmelkartoffeln dazu gemacht. War ein Festessen. Allerdings hatte ich ziemliche Schwierigkeiten, nach dem Reiben der Roten Rüben die hübsche Purpurfarbe von meinen Händen wieder runter zu bekommen.
Hallo
ein sehr gutes Rezept - wir haben es mal 3 genommen und den Rest eingeweckt.
LG
Ridan
ein sehr gutes Rezept - wir haben es mal 3 genommen und den Rest eingeweckt.
LG
Ridan
Auf diese Art zubereitet wird die Rote Bete sehr gut.
Das Einwecken ist eine prima Idee, nächstes mal werde ich auch mehr davon machen, wollte aber erst einmal ausprobieren, ob es uns überhaupt schmeckt.
Das Einwecken ist eine prima Idee, nächstes mal werde ich auch mehr davon machen, wollte aber erst einmal ausprobieren, ob es uns überhaupt schmeckt.
Hilfreicher Kommentar:
Es hat wunderbar geschmeckt. Hab Fleischküchle dazu gemacht.Rote Bete kannte ich bis jetzt nur als Salat und fand diesen fürchterlich. Es war für mich ein abenteuerlicher Versuch, der total erfolgreich verlief.
Dank für dieses tolle Rezept, jetzt gibt es auch in meinem Haushalt Rote Bete!
Habs gestern gemacht, allerdings waren meine roten Bete vorgekocht. So habe ich sie nur zum Schluß noch warmziehen lassen, ging auch!
Gruß grappola
Gruß grappola
Sehr,sehr lecker. Noch mal aufgewärmt und unter Stampfkartoffel "gequatscht" fantastisch.
Kann mich nur anschließen - ich war begeistert von dem Rezept.
Ich habe ebenfalls vorgekochte rote Bete verwendet.
Ich habe ebenfalls vorgekochte rote Bete verwendet.
Mir hat's geschmeckt. Wird es in Zukunft sicher öfters mal geben.
Danke
Elvira
Danke
Elvira
Liebe Ilka,
suuuuper Rezept. Hab ich gestern mit wenigen Änderungen gemacht; ohne Meerrettich (hatte keinen) und statt Creme Fraiche gabs Hüttenkäse rein. Dazu gab es Schnittlauch-Kartoffel-Pü, ein Gedicht und es hat mir nichts gefehlt.
Könnte mir da aber auch gut noch ein Stückchen gebratenes Rotbarschfilet vorstellen.
es grüßt
Suse
suuuuper Rezept. Hab ich gestern mit wenigen Änderungen gemacht; ohne Meerrettich (hatte keinen) und statt Creme Fraiche gabs Hüttenkäse rein. Dazu gab es Schnittlauch-Kartoffel-Pü, ein Gedicht und es hat mir nichts gefehlt.
Könnte mir da aber auch gut noch ein Stückchen gebratenes Rotbarschfilet vorstellen.
es grüßt
Suse
Super Rezept – kam bei der ganzen Familie gut an. Meine Mutter war zuerst sehr skeptisch, da sie Rote Bete nur als Salat kennt, aber auch ihr schmeckte es prima. Ich musste den Knoblauch weglassen, da sie den ueberhaupt nicht mag, aber es schmeckte auch ohne sehr gut. Ich habe die (vorgekochten) Bete nicht geraffelt sondern nur in Stifte geschnitten und dann mit Creme Fraiche (1/2 Becher) und Meerrettich erwärmt. Das Rezept gibt es bei mir bestimmt bald wieder mal – dann aber mit Knoblauch…
LG
Ingwer
LG
Ingwer
Schmeckt sehr gut! Habe den Meerrettich weggelassen und stattdessen zwei Esslöffel Zucker genommen. Schmeckt auch den Kindern...
Schönes Rezept, ist mal was anderes und schmeckt in der Tat ein bißchen wie Rotkohl. Mir persönlich hat es allerdings lauwarm am besten geschmeckt und so werde ich es nächstes Mal abkühlen lassen.
Danke für das Rezept!
Paderhexe
Danke für das Rezept!
Paderhexe
Einfach lecker, schnell und unkompliziert zubereitet! Hab Creme fraiche mit Kräutern verwendet...mhh
Danke für's Rezept!
schwagi
Danke für's Rezept!
schwagi
Bei uns gab's frische Rote Bete bisher immer nur als Salat. Dieses Rezept ist eine feine Alternative und Erweiterung unseres Speisezettels!
Hallo,
wirklich super lecker !!!!!
LG Bine
wirklich super lecker !!!!!
LG Bine
Hallo KleineHexe,
eine schöne Zubereitungsart für Rote Bete. Dafür vielen lieben Dank. Werde meine rote Bete bestimmt noch oft so zubereiten.
Leider hat der Rotwein und der Essig den erdigen Geschmach der Roten Bete (den ich so liebe) total gekillt. Für uns zu säurelastig. Werde es das nächste mal mit Gemüsebrühe versuchen.
Schade, aber die Geschmäcker sind ja so vielfältig.
Dickes Dankeschön für die Garmethode, die ist nämlich top. :-))))
LG
Hex-one*
eine schöne Zubereitungsart für Rote Bete. Dafür vielen lieben Dank. Werde meine rote Bete bestimmt noch oft so zubereiten.
Leider hat der Rotwein und der Essig den erdigen Geschmach der Roten Bete (den ich so liebe) total gekillt. Für uns zu säurelastig. Werde es das nächste mal mit Gemüsebrühe versuchen.
Schade, aber die Geschmäcker sind ja so vielfältig.
Dickes Dankeschön für die Garmethode, die ist nämlich top. :-))))
LG
Hex-one*
Hallo, das Rezept war äußerst lecker, mal was anderes. Dazu gab es Folienstaeks und Gurkensalat. Ist gepeichert und wird es wieder geben.
Danke.
LG engelb2
Danke.
LG engelb2
Vier Sterne !!!!
Kannte bisher nur Rote Beete Salat.
Aber das Rezept hier ist einfach nur super, super, super.
Heute als Beilage zu Roladen genommen.
Kommt in Betracht, Weihnachten als Beilage zu Wild auf den Teller zu kommen.
LG
Tibby
Kannte bisher nur Rote Beete Salat.
Aber das Rezept hier ist einfach nur super, super, super.
Heute als Beilage zu Roladen genommen.
Kommt in Betracht, Weihnachten als Beilage zu Wild auf den Teller zu kommen.
LG
Tibby
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Hallo,ich liebe rote Bete und in dieser Kombination schmeckt's einfach köstlich! Ich habe die Rüben erstmal mit Schale im Schnellkochtopf gegart und dann raspelt und wie im Rezept weiterverarbeitet. Dazu gab es bei uns Lammkottelets und Kartoffelpuree.
LG
kara
Tolles Rezept! Vier Sterne von mir!
Ich habe allerdings den Rotwein weggelassen und stattdessen etwas mehr Essig reingetan. Den Zucker fand ich auch überflüssig, den verwende ich in meiner Küche überhaupt nicht. Alle anderen Gewürze passen aber unglaublich gut zur Roten Beete. Vielen Dank fürs Rezept!
LG
juky
Ich habe allerdings den Rotwein weggelassen und stattdessen etwas mehr Essig reingetan. Den Zucker fand ich auch überflüssig, den verwende ich in meiner Küche überhaupt nicht. Alle anderen Gewürze passen aber unglaublich gut zur Roten Beete. Vielen Dank fürs Rezept!
LG
juky
Der Hammer!
Hab ich seit Weihnachten bestimmt 10X gemacht. Ein Jammer, dass die Saison nun vorbei ist.
Ist ein bißchen Aufwand, aber lohnt sich absolut!!!
Hab ich seit Weihnachten bestimmt 10X gemacht. Ein Jammer, dass die Saison nun vorbei ist.
Ist ein bißchen Aufwand, aber lohnt sich absolut!!!
Hab das erste Mal Rote Bete gemacht und fand's echt lecker. Nur meine Männer konnte ich leider trotzdem nicht überzeugen. Aber für mich wird's das sicher nochmal geben.
Hallo,
super lecker, dieses Rezept hat mir die Rote Bete wieder näher gebracht! Die Kombination mit Meerrettich ist klasse!
Lieben Gruß
Petra
super lecker, dieses Rezept hat mir die Rote Bete wieder näher gebracht! Die Kombination mit Meerrettich ist klasse!
Lieben Gruß
Petra
Tachchen Leute, also ich habe die rote Beete wie frischen Rotkohl gekocht. Ist ja fast genauso wie es kleine Hexe gekocht hat. Also, wir können nur sagen, das ist der Hammer. Passt auch jetzt zu Weihnachten z.B. zur Gans oder Ente, weil es doch ein bisschen wie Rotkohl schmeckt. Wie Du kleine Hexe es gekocht hast, werde ich auch noch probieren.
Gruß buebchenklein
Gruß buebchenklein
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Das ist soooo lecker... früher liebte ich den selbstgemachten Rotkohl von meiner Mutter, doch das rote Bete Gemüse schmeckt noch besser und ist vegetarisch! Vielen Dank für dieses geschenk :)
Super Lecker! Habe zwar keinen Rotwein gehabt, dafür etwas mehr Rotweinessig genommen. Koriander habe ich auch weggelassen.
Das war echt lecker. 5 Sterne!
Das war echt lecker. 5 Sterne!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,absolut lecker! 5 Sterne dafür. Das Gemüse hat allen 5 Menüteilnehmern zugesagt, gibts gerne wieder. Da wir keine Rotweinflasche offen hatten, haben wir etwas Weißwein und dunklen Balsamico verkocht, gibts genau so wieder. Vielen Dank für das schöne Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
Hallo kleine Hexe,
vielen Dank für dieses oberleckere Rezept !
Ich habe die rohe Knolle durch die Gemüseraffel meiner Kitchen Aid gegeben. Damit hielten sich die roten Finger in Grenzen.
Und ich freue mich, dass mit diesem Rezept die rote Beete, neben den diversen Salatabwandlungen, nun auch in meine Gemüseküche eingezogen ist.
LG
Lavendula_
vielen Dank für dieses oberleckere Rezept !
Ich habe die rohe Knolle durch die Gemüseraffel meiner Kitchen Aid gegeben. Damit hielten sich die roten Finger in Grenzen.
Und ich freue mich, dass mit diesem Rezept die rote Beete, neben den diversen Salatabwandlungen, nun auch in meine Gemüseküche eingezogen ist.
LG
Lavendula_
Hallo zusammen!
Ich würde dieses Rezept auch gerne mal ausprobieren.
Schmeckt dieses Gemüse denn auch kalt?
Danke!
zuccero
Ich würde dieses Rezept auch gerne mal ausprobieren.
Schmeckt dieses Gemüse denn auch kalt?
Danke!
zuccero
Eine tolle Idee!
Ich habe gerade den ersten, fertig gewürzten Löffel aus dem Topf genommen und bin restlos begeistert!
Habe frische Rote Bete genommen und kann mir nicht vorstellen, dass der Geschmack in die vorgekochte so gut einziehen kann.
Ein ganz köstliches Rezept, vielen Dank für's Teilen!
Herzliche Grüße,
Doris
Ich habe gerade den ersten, fertig gewürzten Löffel aus dem Topf genommen und bin restlos begeistert!
Habe frische Rote Bete genommen und kann mir nicht vorstellen, dass der Geschmack in die vorgekochte so gut einziehen kann.
Ein ganz köstliches Rezept, vielen Dank für's Teilen!
Herzliche Grüße,
Doris
Ich bin ganz neu hier und das war mein erstes Rezept das ich ausprobiert habe.Habe auch frische Rote Bete genommen...es schmeckt lecker lecker lecker! Vielen Dank !
Viele Grüße! Elli
Viele Grüße! Elli
Wow, super lecker!
Hatte noch gekochte rote Bete vom Vortag übrig und war auf der Suche nach einem etwas anderen Rezept (außer Salat etc.) und bin auf dies hier gestoßen. Es schmeckt auch mit bereits gekochter Roter Bete ganz hervorragend! Einfach ÖL, Zwiebel, Knofi anbraten, mit Rotweinessig ablöschen (hatte keinen zu hause und so erspart man sich das einkochen, wenn Rote Bete bereits gegart ist) und schwupps die geraspelte Rote Bete dazu, mit Gewürzen abschmecken und zum Schluss Meerettich und Schmand dazu.
Ich finde der Zucker sollte unbedingt ran, als Kontrast zur Säure :)
Das rezept ist jedem zu empfehlen, auch Leuten, die eigentlich keine Rote Bete mögen, dies Gericht wird vom Gegenteil überzeugen, hervorragend auch zu Fisch (Gab es bei mir als Beilage).
Danke fürs Rezept:)
Hatte noch gekochte rote Bete vom Vortag übrig und war auf der Suche nach einem etwas anderen Rezept (außer Salat etc.) und bin auf dies hier gestoßen. Es schmeckt auch mit bereits gekochter Roter Bete ganz hervorragend! Einfach ÖL, Zwiebel, Knofi anbraten, mit Rotweinessig ablöschen (hatte keinen zu hause und so erspart man sich das einkochen, wenn Rote Bete bereits gegart ist) und schwupps die geraspelte Rote Bete dazu, mit Gewürzen abschmecken und zum Schluss Meerettich und Schmand dazu.
Ich finde der Zucker sollte unbedingt ran, als Kontrast zur Säure :)
Das rezept ist jedem zu empfehlen, auch Leuten, die eigentlich keine Rote Bete mögen, dies Gericht wird vom Gegenteil überzeugen, hervorragend auch zu Fisch (Gab es bei mir als Beilage).
Danke fürs Rezept:)
* das Kein bezoeht sioch selbstverständlich auf: ich hatte keinen Rotwein da und habe den Essig und Rotwein durch Rotweinessig ersetzt ;)
Ein tolles unkompliziertes Rezept. Hab den Rotwein durch einen kleinen Schuss Brühe ersetzt und mehr Meerrettich genommen. Sehr lecker!!!
Und das schönste ist: es ist ein Rest übrig geblieben und ich freu mich wie ein Schneekönig, weil das Gemüse kalt als "Salat" mindestens genauso gut schmeckt ;o)
Und das schönste ist: es ist ein Rest übrig geblieben und ich freu mich wie ein Schneekönig, weil das Gemüse kalt als "Salat" mindestens genauso gut schmeckt ;o)
Obwohl ich bisher Rote Bete nicht so sehr mochte - höchstens als Salat - habe ich dieses Rezept nachgekocht und bin restlos begeistert. Das wird es in Zukunft bestimmt öfter geben. Danke für dieses tolle Rezept
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kirali
28.09.2003 19:05 Uhr