Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohl - Hähnchen - Auflauf
)
| 250 g | Nudeln |
| 1 | Zwiebel(n), abgezogen und gewürfelt |
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 500 g | Blumenkohl |
| 200 g | Champignons |
| 1 Dose/n | Tomate(n), geschält |
| etwas | Brühe |
| Butter | |
| 2 EL | Mehl |
| 300 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Käse, gerieben |
Zubereitung
Die Nudeln in ausreichend Salzwasser bissfest kochen. Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Wasser aufwallen lassen. Die Hähnchenbrustfilets in Würfelchen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Champignons in Scheiben schneiden.
Die Zwiebelwürfel in etwas Butter anbraten, Hähnchen zugeben und kräftig anbraten. Das Fleisch und die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und das Gemüse anbraten. Die Tomaten zugeben und mit etwas Brühe ablöschen. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und alles miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Butter zerlassen, das Mehl dazuzugeben (das Mehl darf nicht braun werden), mit Milch ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In eine Auflaufform werden nun abwechselnd Nudeln, helle Soße und Fleischsoße eingeschichtet. Die letzte Schicht sollte die helle Soße sein. Wer will, kann das Ganze noch mit geriebenem Käse bestreuen.
Der Auflauf wird bei 200°C ca. 30 Minuten gebacken.
Die Zwiebelwürfel in etwas Butter anbraten, Hähnchen zugeben und kräftig anbraten. Das Fleisch und die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und das Gemüse anbraten. Die Tomaten zugeben und mit etwas Brühe ablöschen. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und alles miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Butter zerlassen, das Mehl dazuzugeben (das Mehl darf nicht braun werden), mit Milch ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In eine Auflaufform werden nun abwechselnd Nudeln, helle Soße und Fleischsoße eingeschichtet. Die letzte Schicht sollte die helle Soße sein. Wer will, kann das Ganze noch mit geriebenem Käse bestreuen.
Der Auflauf wird bei 200°C ca. 30 Minuten gebacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Cardetoblanco 
sagt:
sagt: 22.10.2005 21:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Hm, das war ein richtig leckeres ESsen! Mein Kompliment für dieses Rezept. Habe auch ein Bild davon eingestellt.
Viele Grüße
Sandra
Hm, das war ein richtig leckeres ESsen! Mein Kompliment für dieses Rezept. Habe auch ein Bild davon eingestellt.
Viele Grüße
Sandra
kstern 
sagt:
sagt: 19.01.2006 08:23
Hi,
der Auflauf hat mir gut geschmeckt (obwohl ich die Bechamel weggelassen habe, weil ich die grundsätzlich nicht mag. Habe als Alternative eine Frischkäsesoße gemacht).
Außerdem muss ich beim nächsten Mal achten, den Blumenkohl gut abtropfen bzw. kurz ausdämpfen zu lassen, ansonsten gibt er noch sehr viel Wasser im Auflauf ab.
LG
kstern
der Auflauf hat mir gut geschmeckt (obwohl ich die Bechamel weggelassen habe, weil ich die grundsätzlich nicht mag. Habe als Alternative eine Frischkäsesoße gemacht).
Außerdem muss ich beim nächsten Mal achten, den Blumenkohl gut abtropfen bzw. kurz ausdämpfen zu lassen, ansonsten gibt er noch sehr viel Wasser im Auflauf ab.
LG
kstern
Minusch_83 
sagt:
sagt: 05.05.2006 19:06
Hallo,
der Auflauf war okay,aber nichts besonderes.Ich kann mir gut vorstellen das er dazu geeignet ist,Kindern Gemüse unterzujubeln ;-).
Bei meinem Fleischfresser-Freund hats zumindest funktioniert.Die Menge der Bechamel habe ich übrigens auch verdoppelt,weils sonst eindeutig zu wenig gewesen wäre.
LG Nina
der Auflauf war okay,aber nichts besonderes.Ich kann mir gut vorstellen das er dazu geeignet ist,Kindern Gemüse unterzujubeln ;-).
Bei meinem Fleischfresser-Freund hats zumindest funktioniert.Die Menge der Bechamel habe ich übrigens auch verdoppelt,weils sonst eindeutig zu wenig gewesen wäre.
LG Nina
Selphie 
sagt:
sagt: 21.05.2006 18:07
Hallo,
wir haben den Auflauf gestern gemacht. Er war sehr lecker und einfach zu machen. Endlich mal was Neues auf unserem Speiseplan. Gibt es von nun an öfters.
LG Selphie
wir haben den Auflauf gestern gemacht. Er war sehr lecker und einfach zu machen. Endlich mal was Neues auf unserem Speiseplan. Gibt es von nun an öfters.
LG Selphie
02.11.2006 08:28
Hallo maline
Das ist ein wirklich schönes und sehr leckeres Rezept.Allerdings möchte ich dazu sagen, das man den Blumenkohl wirklich nur kurz aufwallen lassen sollte. Ich hatte ihn etwas zu lange im Topf, dadurch zerfiel er im Auflauf :-))).
lG Ulkig
Das ist ein wirklich schönes und sehr leckeres Rezept.Allerdings möchte ich dazu sagen, das man den Blumenkohl wirklich nur kurz aufwallen lassen sollte. Ich hatte ihn etwas zu lange im Topf, dadurch zerfiel er im Auflauf :-))).
lG Ulkig
hobbykoch_73
sagt:
sagt: 02.09.2007 19:06
Hi
habe den Auflauf gestern zum Abendessen gemacht und waren begeistert davon. Sogar meine Tochter ( 7 Jahre) die bei Gemüse etwas wählerisch ist hat zugeschlagen und noch Nachschlag genommen.
Vielen Dank für das Rezept werden es bestimmt öfter kochen.
gruß Hobbykoch_73
habe den Auflauf gestern zum Abendessen gemacht und waren begeistert davon. Sogar meine Tochter ( 7 Jahre) die bei Gemüse etwas wählerisch ist hat zugeschlagen und noch Nachschlag genommen.
Vielen Dank für das Rezept werden es bestimmt öfter kochen.
gruß Hobbykoch_73
04.06.2009 14:22
Hallo,
wir hatten heut Mittag den Auflauf. Ich habe ihn für zwei Personen gekocht und nur ein Hähnchenbrustfilet genommen. Zwei gestiftelte Möhren habe ich auch noch mit untergejubelt *g*
Da ich mir nicht sicher war, ob man eine große oder eine kleine Dose geschälte Tomaten nehmen soll, habe ich mich für eine kleine entschieden. Aufgegossen habe ich mit ca. 150 ml Gemüsebrühe.
Bechamelsauce hatte ich letztendlich ca. 250 ml für zwei Personen.
Somit hatte ich genügend Sauce.
Uns hat der Auflauf sehr, sehr lecker geschmeckt. Den gibts auf jeden Fall mal wieder!
LG missmartini
wir hatten heut Mittag den Auflauf. Ich habe ihn für zwei Personen gekocht und nur ein Hähnchenbrustfilet genommen. Zwei gestiftelte Möhren habe ich auch noch mit untergejubelt *g*
Da ich mir nicht sicher war, ob man eine große oder eine kleine Dose geschälte Tomaten nehmen soll, habe ich mich für eine kleine entschieden. Aufgegossen habe ich mit ca. 150 ml Gemüsebrühe.
Bechamelsauce hatte ich letztendlich ca. 250 ml für zwei Personen.
Somit hatte ich genügend Sauce.
Uns hat der Auflauf sehr, sehr lecker geschmeckt. Den gibts auf jeden Fall mal wieder!
LG missmartini
23.12.2009 11:50
Hallo,
endlich mal ein Blumenkohlauflauf ohne Hack ....
war sehr lecker.
Ist auch gut abzuwandeln statt Nudeln Pellkartoffeln zu verwenden. Soßenmäßig musste ich auch erhöhen.
LG Laurinilí
endlich mal ein Blumenkohlauflauf ohne Hack ....
war sehr lecker.
Ist auch gut abzuwandeln statt Nudeln Pellkartoffeln zu verwenden. Soßenmäßig musste ich auch erhöhen.
LG Laurinilí
Losti
sagt:
sagt: 05.04.2010 20:57
Hallo,
habe das Rezept heute ausprobiert. Schmeckt sehr lecker und es ist mal kein Hackfleisch dabei^^
Danke für das leckere Rezept!
Grüße
habe das Rezept heute ausprobiert. Schmeckt sehr lecker und es ist mal kein Hackfleisch dabei^^
Danke für das leckere Rezept!
Grüße
Tinchen37 
sagt:
sagt: 24.09.2010 13:34
War ok aber mir fehlte etwas Würze. Habe etwas Oregano und Fetakäse untergerührt.
lg
tinchen
lg
tinchen
01.03.2012 12:41
Hallo,
uns hat es leider gar nicht geschmeckt und ich überlege gerade, wie ich die zweite Hälfte "retten" kann.
Es war kaum Geschmack an das Essen zu bekommen.
Schade,
Gruß Steffi
uns hat es leider gar nicht geschmeckt und ich überlege gerade, wie ich die zweite Hälfte "retten" kann.
Es war kaum Geschmack an das Essen zu bekommen.
Schade,
Gruß Steffi
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Habe dieses Rezept nachgekocht, es war oberlecker. Musste allerdings unter dem kochen nochmals die gleiche Menge Bechamelsoße machen, war ein bisschen zu wenig. Habe dieses Rezept besimmt nicht zum letzten mal gemacht:-)
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