Henglein
Rama Cremefine
| Geschnetzeltes in Gorgonzolasoße
| 2 | Schweineschnitzel |
| 500 g | Brokkoli |
| 300 g | Champignons |
| 150 g | Gorgonzola |
| 1 Becher | Sahne |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| Saucenbinder | |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett, zum Braten |
Zubereitung
Brokkoli Waschen. Röschen abtrennen und in der Gemüsebrühe bissfest kochen, dann abschrecken. Gemüsebrühe aufbewahren!
Schnitzel in Streifen schneiden und in der Pfanne gut anbraten. Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Im Bratfett von Schnitzel anbraten. Champignons mit der Sahne ablöschen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. 3/4 Gorgonzola (in Würfel geschnitten) in der Soße gut schmelzen lassen. Die Soße mit Soßenbinder andicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleisch, Brokkoli und die Soße in eine feuerfeste Form füllen und mit den restlichen Gorgonzolawürfeln bestreuen. Bei ca. 200°C im Backofen schmelzen lassen.
Dazu Tagliatelle!
Schnitzel in Streifen schneiden und in der Pfanne gut anbraten. Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Im Bratfett von Schnitzel anbraten. Champignons mit der Sahne ablöschen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. 3/4 Gorgonzola (in Würfel geschnitten) in der Soße gut schmelzen lassen. Die Soße mit Soßenbinder andicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleisch, Brokkoli und die Soße in eine feuerfeste Form füllen und mit den restlichen Gorgonzolawürfeln bestreuen. Bei ca. 200°C im Backofen schmelzen lassen.
Dazu Tagliatelle!
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Kommentare anderer Nutzer
Korni57 
sagt:
sagt: 29.10.2004 15:28
Hallo,
als Gorgonzola-Fan ist dieses Rezept ein absolutes Muss für mich!! ;-) Danke für das tolle Rezept!
LG,Korni
als Gorgonzola-Fan ist dieses Rezept ein absolutes Muss für mich!! ;-) Danke für das tolle Rezept!
LG,Korni
hroth
sagt:
sagt: 31.10.2004 10:00
Tönt fantastisch, Dein Rezept. Danke Angel.
LG
Hans-Ruedi
(hroth)
LG
Hans-Ruedi
(hroth)
18.11.2004 11:27
Lecker.....habe es mit Putenschnitzel gemacht,alle waren begeistert-wir lieben alles mit Gorgonzola.
Danke für das schöne und einfach nachzukochende Rezept.
Gruß Dagmar
Danke für das schöne und einfach nachzukochende Rezept.
Gruß Dagmar
Stetim 
sagt:
sagt: 06.01.2005 20:58
Das hört sich echt Spitze an. Werde es demnächst mal ausprobieren. Danke für´s Rezept.
Gruß Steffi
Gruß Steffi
07.05.2005 11:04
Hallo!
Hat uns allen sehr gut geschmeckt.
LG feilchen20
Hat uns allen sehr gut geschmeckt.
LG feilchen20
14.09.2005 10:41
Hat sehr gut geschmeckt!!!!!!!!
Allerdings habe ich keinen Soßenbinder verwendet, ging auch ohne sehr gut nur muss man dann etwas weniger Brühe nehmen.
Grüßle M.
Allerdings habe ich keinen Soßenbinder verwendet, ging auch ohne sehr gut nur muss man dann etwas weniger Brühe nehmen.
Grüßle M.
29.05.2007 15:26
War wirklich prima.
Habe das ganze in einem sog. OMNIA-Backofen zubereitet - funzt prima.
Rezept ist an Bord meines Schiffes bereits gespeichert.
Vielen Dank
Rolle60
Habe das ganze in einem sog. OMNIA-Backofen zubereitet - funzt prima.
Rezept ist an Bord meines Schiffes bereits gespeichert.
Vielen Dank
Rolle60
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