Henglein
Rama Cremefine
| Sauerteig
| 2 Becher | Wasser |
| 2 Becher | Mehl (Roggenmehl) |
| 1 EL | Zucker |
| 2 ½ TL | Hefe (Trockenhefe) |
Zubereitung
Alles verrühren, keine Metallschüssel nehmen; an der Luft stehen lassen; 1-2 mal am Tag umrühren, mit Geschirrtuch abdecken, mag gerne konstante Temperatur, also nicht ans Fenster oder nicht an die Heizung;
4 Tage an der Luft stehen lassen, danach in Kühlschrank, Bläschenbildung normal, wenn`s sehr stark nach Essig riecht, wegschmeißen.
4 Tage an der Luft stehen lassen, danach in Kühlschrank, Bläschenbildung normal, wenn`s sehr stark nach Essig riecht, wegschmeißen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ridan 
sagt:
sagt: 05.11.2004 21:07
Der is zum Brotbacken gedacht - für Rezepte die Sauerteig erfordern.
31.01.2005 08:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !
Ein Sauerteig gelingt beim Ansatz auch ohne Hefe einfach 3-4 Tage lang 100g Wasser und 100g Roggenmehl verühren und damit dann ein Brot backen :-))
liebe Grüsse
Greta
Ein Sauerteig gelingt beim Ansatz auch ohne Hefe einfach 3-4 Tage lang 100g Wasser und 100g Roggenmehl verühren und damit dann ein Brot backen :-))
liebe Grüsse
Greta
15.02.2010 15:55
Ja gut klingt klasse, aber w i e ? gehts dann weiter. Ich glaube Sauerteig das geht bei mir nicht. Schade.
Ich habe eine Getreidemühle, aber mit Sauerteig stehe ich auf Kriegsfuß.
Ich habe eine Getreidemühle, aber mit Sauerteig stehe ich auf Kriegsfuß.
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