Die Nudeln al dente kochen, abgießen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Das Öl vom Thunfisch in einen Kochtopf abgießen, erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Thunfisch zerpflückt zugeben, mit Salz und Pfeffer und etwas Oregano würzen. Dann die Tomaten zugeben (evt. vorher im Mixer pürieren) und 10 min. köcheln lassen. 1 Becher Schmand einrühren und nochmals mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Die Hälfte der Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben, die Hälfte der Soße darüber gießen, dann die andere Hälfte der Nudeln und Soße darüber geben. Mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 20 Minuten goldgelb backen.