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Italienischer Auflauf im Römertopf
Filet - Auflauf
Zutaten
| 250 g | Schinken (Kochschinken), in Streifen |
| 500 g | Schweinefilet, in Streifen |
| 250 g | Tomate(n), blanchiert, enthäutet, in Streifen |
| 375 ml | Champignons (Dose) |
| 200 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 400 g | Schmand |
| 1 EL | Tomatenketchup |
| n. B. | Thymian, frisch |
| n. B. | Salbei, frisch |
| n. B. | Rosmarin, frisch |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| Fett (Pflanzenfett) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Einen Römertopf mit Pflanzenfett einreiben. Kochschinken, Filet, Tomaten, Champignons der Reihe nach hineinlegen.
Den Schmand mit dem Schneebesen glatt rühren und gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer und Ketchup zugeben. Die Soße über den Auflauf geben und mit dem Käse bestreuen. Deckel auflegen und ca. 60 Minuten bei 180°C garen.
Als Beilagen eignen sich selbstgemachte Spätzle und frischer Salat.
Den Schmand mit dem Schneebesen glatt rühren und gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer und Ketchup zugeben. Die Soße über den Auflauf geben und mit dem Käse bestreuen. Deckel auflegen und ca. 60 Minuten bei 180°C garen.
Als Beilagen eignen sich selbstgemachte Spätzle und frischer Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Schnubbelinchen,
schon beim lesen der Zutaten läuft mir das Wasser im Munde zusammen. Wie gerne würde ich das Rezept mal nachkochen. Leider habe ich aber keinen Römertopf. Würde auch in einer Auflaufform gelingen?
LG!
bross
schon beim lesen der Zutaten läuft mir das Wasser im Munde zusammen. Wie gerne würde ich das Rezept mal nachkochen. Leider habe ich aber keinen Römertopf. Würde auch in einer Auflaufform gelingen?
LG!
bross
@ bross
natürlich geht das auch !
ich habe da auch nicht wirklich einen Geschmacksunterschied feststellen können ....
LG Schnubbelienchen
natürlich geht das auch !
ich habe da auch nicht wirklich einen Geschmacksunterschied feststellen können ....
LG Schnubbelienchen
Also Leute, ran an die Kochtöpfe.....das lohnt sich!!!!!
Wirklich schweinelecker der Auflauf....haben uns kugelrund dran gefuttert und wird es mit Sicherheit öfters auf unserem Tisch geben. 1A Super!
Wirklich schweinelecker der Auflauf....haben uns kugelrund dran gefuttert und wird es mit Sicherheit öfters auf unserem Tisch geben. 1A Super!
Hilfreicher Kommentar:
Habe das ganze heute mal ausprobiert, allerdings mit frischen Pilzen und Coktailtomaten. Sazu gabs Wildreis, hat allen super geschmeckt. Schönes Rezept.Liebe Grüße aus Köln, Anika
Hallo,
super lecker dein Rezept. Und so bequem alles in den Römertopf, rausholen und geniesen.
Gruß Steffi Koller
super lecker dein Rezept. Und so bequem alles in den Römertopf, rausholen und geniesen.
Gruß Steffi Koller
Das Rezept hört sich sehr gut an. Eine Frage - muß der Römertopf nicht vorher gewässert werden??? Danke für eine Antwort.
Hallo Momokatze3 !
Ich habe den Römertopf - so ich denn einen benutzt habe NICHT gewässert.
Gruß
Schnubbelienchen
Ich habe den Römertopf - so ich denn einen benutzt habe NICHT gewässert.
Gruß
Schnubbelienchen
Hab' mich heute an dem Rezept versucht: Ob man den Römertopf wässert oder nicht oder überhaupt 'was anderes nimmt , ist wohl egal. Der Tipp mit den Cocktailtomaten ist gut. Ansonsten gibt der Auflauf optisch nicht viel her. Vor allem abgepackten Kochschicken sollte man besser vermeiden. 250g Schmand reichen eigentlich auch locker aus - bei all dem Käse. Statt der frischen Kräuter habe ich 2x italienische TK-Kräuter genommen. (Kommt gut.) Als Beilage kann ich Wildreis bestens empfehlen. Dazu dann noch grüne Bohnen mit Kräutern der Provence. Das hat allen gut geschmeckt!
Hallo Schnubbelinchen,
heute gab's bei uns den Auflauf. Mit frischen Champignons, Stangensellerie, Tomaten, Lauchzwiebeln und vielen Kräutern. Statt Ketchup Tomatenmark und viele Kräuter. Zwecks der Optik habe ich oben noch rote Paprikawürfel draufgegeben.
Alle haben geschleckt. Leider war mein Reis alle. Deshalb gab es Reisnudeln und Kräuterbaguette.
Mache ich öfter.
Gruß
Martina
heute gab's bei uns den Auflauf. Mit frischen Champignons, Stangensellerie, Tomaten, Lauchzwiebeln und vielen Kräutern. Statt Ketchup Tomatenmark und viele Kräuter. Zwecks der Optik habe ich oben noch rote Paprikawürfel draufgegeben.
Alle haben geschleckt. Leider war mein Reis alle. Deshalb gab es Reisnudeln und Kräuterbaguette.
Mache ich öfter.
Gruß
Martina
Wirklich sehr gut! Habe allerdings frische Pilze genommen und noch ne´rote Paprika dazu. Die Gewürze hatte ich nicht frisch, deswegen mußte ich auf die getrocknete Variante zurückgreifen. Einen Römertopf besitze ich auch nicht, aber normale Auflaufform tat´s auch.
Dazu gab´s Kroketten!!!!
Gibt´s künftig bestimmt öfter bei uns!!!
Dazu gab´s Kroketten!!!!
Gibt´s künftig bestimmt öfter bei uns!!!
Hallo, den Auflauf gabs gestern , aber statt Schmand habe ich Cremefine zum Kochen genommen. Es war leider etwas verwässert.... Ich werds aber noch mal mit Schmand probieren, vielleicht ist es dann besser.
Gruß
Ruzamoja
Gruß
Ruzamoja
Wir haben den Auflauf gestern gemacht. Geht super einfach und ist echt lecker. Allerdings haben wir auch anstatt frische Kräuter die ital. TK-Kräuter genommen. Und wir haben den Römertopf gewässert, was wir nächstes mal nicht tun werden, da es doch sehr wässerig war. Obendrauf mit cocktail-Tomaten serviert. Super Lecker. Nur zu empfehlen
LG
juhunger
LG
juhunger
Habe zwei Bilder hochgeladen, damit ich euren Hunger etwas anregen kann ;-)
Dieses Rezept ruft alte Erinnerungen in mir wach .
Vor etlichen Jahren war dieses eines unserer Lieblingsgerichte - aber mit dem geplatzen Römertopf geriet das Gericht in Vergessenheit .
Nun werde ich es sicher wieder mal kochen .
LG Manuela
Vor etlichen Jahren war dieses eines unserer Lieblingsgerichte - aber mit dem geplatzen Römertopf geriet das Gericht in Vergessenheit .
Nun werde ich es sicher wieder mal kochen .
LG Manuela
Hallo, bin aus der Schweiz und habe leider keine Ahnung was gemeint ist mit Schmand? Danke für eine Antwort, Casy6
Ist mit saurer Sahne zu vergleichen
Was genau der Unterschied zwischen saurer Sahne und Schmand ist, weiß ich allerdings nicht - hier gibt es beides zu kaufen.
Hoffe, ich konnte Dir weiterhelfen !
Liebe Grüße
Schnubbelienchen
Was genau der Unterschied zwischen saurer Sahne und Schmand ist, weiß ich allerdings nicht - hier gibt es beides zu kaufen.
Hoffe, ich konnte Dir weiterhelfen !
Liebe Grüße
Schnubbelienchen
Hi Casy!
Kannst statt Schmand auch Creme fraiche benutzen :-)
Kannst statt Schmand auch Creme fraiche benutzen :-)
Hallo zusammen,
hatte den Auflauf gestern. Ich habe es genauso gemacht wie im Rezept, allerdings ohne Römertopf, habe so eine Ultra-Plus Form von Tupper. Was soll ich sagen wir waren begeistert. Hatte Gäste, denen hat es super geschmeckt. Habe dazu selbst gemachte grüne Ravioli mit Käsefüllung gemacht. Das gibt´s bestimmt nochmal.
Viele Grüße Caro
hatte den Auflauf gestern. Ich habe es genauso gemacht wie im Rezept, allerdings ohne Römertopf, habe so eine Ultra-Plus Form von Tupper. Was soll ich sagen wir waren begeistert. Hatte Gäste, denen hat es super geschmeckt. Habe dazu selbst gemachte grüne Ravioli mit Käsefüllung gemacht. Das gibt´s bestimmt nochmal.
Viele Grüße Caro
Ein supertolles Rezept! Habe es mittlerweile schon sehr oft gemacht, allerdings in etwas abgewandelter Form:
Ich nehme statt des Kochschinkens lieber Parmaschinken und verwende frische Champignons.
Schmeckt auch sehr gut.
LG
Schickse
Ich nehme statt des Kochschinkens lieber Parmaschinken und verwende frische Champignons.
Schmeckt auch sehr gut.
LG
Schickse
Hallo,
erst einmal vielen Dank für das super Rezept. Habe halb gekochten, halb rohen Bauernschinken genommen, wurde dadurch noch würziger. Ebenfalls habe ich die frischen Champignons genommen. Ist ein tolles Essen, gerade, wenn Gäste kommen.
Wird es bestimmt bald wieder geben.
LG,
Zedisch
erst einmal vielen Dank für das super Rezept. Habe halb gekochten, halb rohen Bauernschinken genommen, wurde dadurch noch würziger. Ebenfalls habe ich die frischen Champignons genommen. Ist ein tolles Essen, gerade, wenn Gäste kommen.
Wird es bestimmt bald wieder geben.
LG,
Zedisch
Hallo,
bei mir hat das leider gar nicht geklappt. Das Gericht hat Wasser gezogen ohne Ende und die saure Sahne, die ich kalorienbewussterweise statt Schmand benutzt habe (vielleicht lag es daran), war total flockig. Ich fand es sooo schade, da das Gericht wirklich super lecker geklungen hat.
Das Fleisch war bei mir nach einer Stunde leider auch noch roh innen. Ich habe dann versucht zu retten, was zu retten war und habe das Wasser abgegossen und das restliche Essen in eine Auflaufform gegeben. Dort habe ich passierte Tomaten und etwas Mozzarella darüber gegeben und das ganze nochmal überbacken, mit dem Erfolg, dass das Fleisch dann zwar durch, aber auch zäh wie Schuhsohlen war.
Das war mein erstes Gericht mit einem Römertopf. Leider ein totaler Flop! Was meint ihr? Lag das wirklich nur an der sauren Sahne? Das hat echt abartig viel Wasser gezogen. Trau mich jetzt gar nicht mehr richtig, was anderes in dem Römertopf zuzubereiten. ;-(
Ich bin aber davon überzeugt, dass Dein Gericht super lecker schmeckt, wenn man sich ein bißchen besser anstellt als ich! ;-) Und die anderen Bewertungen bestätigen es ja!
Grüße
bei mir hat das leider gar nicht geklappt. Das Gericht hat Wasser gezogen ohne Ende und die saure Sahne, die ich kalorienbewussterweise statt Schmand benutzt habe (vielleicht lag es daran), war total flockig. Ich fand es sooo schade, da das Gericht wirklich super lecker geklungen hat.
Das Fleisch war bei mir nach einer Stunde leider auch noch roh innen. Ich habe dann versucht zu retten, was zu retten war und habe das Wasser abgegossen und das restliche Essen in eine Auflaufform gegeben. Dort habe ich passierte Tomaten und etwas Mozzarella darüber gegeben und das ganze nochmal überbacken, mit dem Erfolg, dass das Fleisch dann zwar durch, aber auch zäh wie Schuhsohlen war.
Das war mein erstes Gericht mit einem Römertopf. Leider ein totaler Flop! Was meint ihr? Lag das wirklich nur an der sauren Sahne? Das hat echt abartig viel Wasser gezogen. Trau mich jetzt gar nicht mehr richtig, was anderes in dem Römertopf zuzubereiten. ;-(
Ich bin aber davon überzeugt, dass Dein Gericht super lecker schmeckt, wenn man sich ein bißchen besser anstellt als ich! ;-) Und die anderen Bewertungen bestätigen es ja!
Grüße
Hallo!
Einen Rümertopf sollte man grundsätzlich vor dem Gebrauch Wässern, damit sich durch die Poren der Geschmack des Essen am besten entfalten kann. Und damit er ggf. nicht platzt.
Das das Gericht soviel Wasser gezogen hat kann nicht alleine an der sauren Sahne liegen.
Vielleicht hilft es, das Filet vorher ganz kurz aber knackig anzubraten. Es gibt so viele tolle Rezepte für den Römertopf, bloß icht entmutigen lassen!
LG meier_lein
Einen Rümertopf sollte man grundsätzlich vor dem Gebrauch Wässern, damit sich durch die Poren der Geschmack des Essen am besten entfalten kann. Und damit er ggf. nicht platzt.
Das das Gericht soviel Wasser gezogen hat kann nicht alleine an der sauren Sahne liegen.
Vielleicht hilft es, das Filet vorher ganz kurz aber knackig anzubraten. Es gibt so viele tolle Rezepte für den Römertopf, bloß icht entmutigen lassen!
LG meier_lein
hallo,
ich wollte fragen ob ich bei der auflaufform auch einen Deckel brauche.Danke
Eure Rina_21
ich wollte fragen ob ich bei der auflaufform auch einen Deckel brauche.Danke
Eure Rina_21
Hallo Ringa - ich habe es immer mit Deckel gemacht - aber probier es doch mal ohne und berichte uns dann.
Vielleicht dann niedrigere Temperatur und etwas längere Garzeit .
Oder mit Alufolie abdecken.
Grüße Scnubbelienchen
Vielleicht dann niedrigere Temperatur und etwas längere Garzeit .
Oder mit Alufolie abdecken.
Grüße Scnubbelienchen
hab das rezept jetzt mal abgespeichert, härt sich ja wirklich sehr lecker an. würd aber empfehlen das gericht in ner normalen auflaufform zuzubereiten, denn einen römertopf sollte man auf alle fälle wässern, sonst lüuft man in gefahr ziemlich viel zeit mit backofen-putzen zu verbringen. kann nämlich passieren das der ungewässerte topf ziemlich schnell platzt. und wenns dann verwässert ist´s ja auch schad um die zutaten.
naja, meine meinung, ich koch nämlich unheimlich gern im römertopf,aber für manche gerichte ist er halt einfach net gemacht.
lg
ali
naja, meine meinung, ich koch nämlich unheimlich gern im römertopf,aber für manche gerichte ist er halt einfach net gemacht.
lg
ali
am WE für 5 Personen zubereitet -erstmalig-
Das Rezept ist supergut angekommen; habe den Schinken hälftig (roh/gekocht) genommen, etwas Paprikaschote zusätzlich und Cocktailtomaten; leider war alles etwas sehr "flüssig" - aber superlecker.
Beilage: Baguette
Tip: hatte noch ne Menge Flüssigkeit über. Die habe ich am nächsten Tag mit Minutensteaks serviert (etwas angedickt) - war einfach nur gut :))
LG Antje
Das Rezept ist supergut angekommen; habe den Schinken hälftig (roh/gekocht) genommen, etwas Paprikaschote zusätzlich und Cocktailtomaten; leider war alles etwas sehr "flüssig" - aber superlecker.
Beilage: Baguette
Tip: hatte noch ne Menge Flüssigkeit über. Die habe ich am nächsten Tag mit Minutensteaks serviert (etwas angedickt) - war einfach nur gut :))
LG Antje
Was ist Schmand?
Das Rezept hoert sich grossartig an, muss es unbedingt mal probieren, bis ich soweit bin, ist es in meinem persoenlichen Kochbuch ;-)
Das Rezept hoert sich grossartig an, muss es unbedingt mal probieren, bis ich soweit bin, ist es in meinem persoenlichen Kochbuch ;-)
Hallo, guten Abend,
also wir haben das Rezept gestern ausprobiert und es hat ausgezeichnet geschmeckt.
Allerdings habe ich den Römertopf natürlich gewässert (darf man ihn überhaupt ungewässert in den Backofen stellen?). Dafür wurde er nicht mit Fett eingerieben - das wiederum habe ich beim Römertopf noch nie getan.
LG Ev
also wir haben das Rezept gestern ausprobiert und es hat ausgezeichnet geschmeckt.
Allerdings habe ich den Römertopf natürlich gewässert (darf man ihn überhaupt ungewässert in den Backofen stellen?). Dafür wurde er nicht mit Fett eingerieben - das wiederum habe ich beim Römertopf noch nie getan.
LG Ev
Ein super leckerer Auflauf
nur leider hatte ich keine leckere Soße....
war total wässrig und sah irgendwie komisch aus... ( wie geronnen)
Hilfe kam dann ... wir haben die flüssige Soße abgeschöpft und im Topf angedickt und dazu gereicht.
war mir natürlich total unangenehm aber wir haben das beste draus gemacht!!!!!!!!!!!!
Vielleicht hat jemand eine Idee was ich falsch gemacht habe.
LG Leonlöwe
nur leider hatte ich keine leckere Soße....
war total wässrig und sah irgendwie komisch aus... ( wie geronnen)
Hilfe kam dann ... wir haben die flüssige Soße abgeschöpft und im Topf angedickt und dazu gereicht.
war mir natürlich total unangenehm aber wir haben das beste draus gemacht!!!!!!!!!!!!
Vielleicht hat jemand eine Idee was ich falsch gemacht habe.
LG Leonlöwe
Haben das Rezept heute gekocht. Geschmacklich war es sehr gut, war auch schnell zubereitet. Bei uns war es leider etwas "grisselig" und die Sauce war sehr wässrig, vielleicht lag es daran, dass wir in Ö keinen Schmand kaufen können, sondern stattdessen Sauerrahm genommen haben. LG anpeho
Habe den Auflauf im ungewässerten Römertopf gemacht und es funktionierte gut. Der Auflauf war sehr lecker, Soße war auch gut vorhanden. Was mir nicht ganz so gut gefiel, ist dass das Fleisch und der Schinken recht verklumpt schien, was optisch nicht unbedingt schön war. Vielleicht lag es aber an meinem recht kleinen Römertopf? Werde s auf jeden Fall nochmal machen und dann einfach mal in einem Bräter mit größerer Grundfläche versuchen.
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bross
02.12.2004 12:55 Uhr