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Pizzabrötchen ohne Brötchen

Zutaten

1 Würfel Hefe
1/2 TL Zucker
1/2 TL Salz
500 g Mehl
Paprikaschote(n), rot, in Würfel geschnitten
Paprikaschote(n), gelb, in Würfel geschnitten
150 g Salami, in Würfel geschnitten
150 g Käse, gerieben
2 TL Pizzagewürz
1 TL Salz
2 TL Tomatenmark
350 ml Wasser, lauwarmes
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Hefewürfel in einem kleinen Schüsselchen mit dem Zucker und 1/2 TL Salz flüssig werden lassen. In der Zwischenzeit alle anderen Zutaten miteinander mischen und auch die flüssige Hefe unterrühren und den ganzen Teig verkneten. Mit zwei Esslöffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kleine Häufchen setzten und anschließend bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
Die Zutaten können auch verändert werden, z.B. mit Schinken, Pilzen, Zwiebeln, Oliven, etc.

Kommentare anderer Nutzer


rehkitz1980

27.10.2004 07:59 Uhr

Hi micha,

das hört sich sehr lecker an. Werde ich mal testen, aber in Muffinförmchen ;-)

LG
rehkitz1980

ully56

27.10.2004 12:14 Uhr

hello micha,

dein rezept gefällt mir sehr. @rehkitz, die idee mit den muffinförmchen ist gut. das werde ich sooo ausprobieren.
danke für das rezept

servus
ully

stefansbraut

27.10.2004 21:04 Uhr

Hört sich lecker an, werde ich sicher ausprobieren.
man lernt nie aus.. Abblaus mfg SB

micha123

01.11.2004 16:02 Uhr

@rehkitz,

das mit den Muffinförmchen finde ich auch keine schlechte Idee.

Muß ich beim nächsten Mal sofort ausprobieren.

@all, schön, das Euch mein Rezept gefällt.
Ich finde es halt super einfach. und die Zutaten hat man ja meistens zu Hause. Die gibt es bei uns wirklich sehr oft.

LG
micha123

hirlitschka

06.02.2005 10:17 Uhr

Hallo Micha,

dein Rezept ist wirklich lecker und schnell gemacht. Danke dafür!

Liebe Grüße, Sabine

knuddelmaeusel

09.03.2005 10:51 Uhr

Hallo,

also die Brötchen habe ich zu meinem Geburtstag gemacht als kleinen Snack und die kamen super an!!!!!!
Mußte das Rezept gleich weiter reichen.
Hab anstatt zweier Paprikaschoten nur eine gemacht, dafür aber noch Pepperoni und Champies reingeschnitten.
Vielen Dank.

Manja

shadowma

11.04.2005 18:33 Uhr

Hallo Micha,

damit werde ich meine nächsten Gäste überraschen. Werde sie dann in meinem Muffinsblech backen.

LG

Edelgard

micha123

11.04.2005 19:42 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Wollte Euch nur mitteilen, das ich sie in Papier - Muffin - Förmchen probiert habe,

und sie sind nicht mehr aus dem Papier rausgegangen :-(

Probiere es das nächste mal mit meinen anderen Formen aus.

Lg
micha123

Joviv

09.08.2005 21:09 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

ich habe diese Brötchen jetzt schon zwei Mal probiert, und finde sie auch super lecker! Bei einem Picknick hatte ich begeisterte "Mitesser" und musste das Rezeptgleich weiter reichen.

Allerding habe ich beim zweiten Mal die Menge von Paprika und Wurst deutlich erhöht und ein klein wenig mehr Tomatenmark zugefügt, so gefällt es uns besser.

LG Joviv

schatzimaus6

24.08.2005 10:09 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo micha123,
die Brötchen sind auf meiner Party sehr gut angekommen.
Ich habe den Teig 30 Minuten gehen lassen, bevor ich die Brötchen auf's Blech gesetzt habe. Sind sehr gut aufgegangen und haben echt lecker geschmeckt. Das nächste Mal werde ich auch mal andere Zutaten probieren.

Viele Grüße
schatzimaus6

giverea

05.12.2005 20:22 Uhr

hei hei,

ich hab leider gar keine Ahnung wie die Hefe flüssig werden soll! Muss man die Hefe mit dem Zucker und Salz flüssig rühren?? Mit dem Handrührgerät? Bitte helft mir, denn ich möchte das Rezept unbedingt mal ausprobieren, hört sich total lecker an!!!
grüssle

micha123

05.12.2005 21:15 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo giverea,

die Hefe mache ich immer so flüssig:

Einfach in einem kleinen Schüsselchen den Hefewürfel reingeben und dann das Salz und den Zucker dazu. Dann mache ich den Deckel drauf und schüttel erstmal ein klein wenig. Dann ein paar Minuten stehen lassen und evtl. auch mal umrühren.

So einfach geht das.

Lg
micha123

fairysandy

09.09.2010 11:19 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hefe sollte man immer in handwarmer Flüssigkeit auflösen
.
Eine Prise Zucker – auch bei salzigem Teig – ist auch gut, dadurch geht der Teig schneller/besser auf da Hefe sich von Zucker ernährt.

Aber!!!

Salz lässt die Hefepilze sterben, daher keinesfalls bei diesem Schritt dazugeben.


Dies könnte dazu führen das der ganze Teig nichts wird (da er nicht aufgeht) und man sich die arbeit umsonst gemacht hat.

CocaColaMaus

30.11.2010 12:46 Uhr

Hallo Fairysandy,

leider muss ich Dir widersprechen.
Meinen Hefeteig mach ich mit der Hefe-Wasser-Salz-Methode: Frischhefe in Wasser auflösen und die im Rezept angegebene Menge Salz dazu. Das ganze etwa 30 Minuten stehen lassen und dann zum Mehl geben.

Bis dato ist noch jedes meiner Brote wunderbar aufgegangen.

Achtung: Funktioniert NICHT mit Trockenhefe - es MUSS Frischhefe sein.

Und idiotensicher ist die Methode auch - hatte nämlich eine richtige Hefeteig-Phobie *g*

Grüßle
s'Mäusle :-)

Katrin313

16.01.2006 20:08 Uhr

Hallo,

Super lecker !
Ich habe gestern gemacht. Ganz schnell und hat uns wirklich geschmeckt.
Ich habe aber mozzarella genommen und in Würfel geschnitten. Dann habe ich Schinken und Oliven dazu gegeben.
Wunderbar.

Mach ich wieder.

Danke.
katrin313

Hasmups

25.01.2006 13:22 Uhr

Halli,hallo!
Habe die Brötchen gestern für paar Freunde gebacken,habe kleine Silikonförmchen dazu genommen,hat prima geklappt;o).
Habe auch nur eine Paprika verwendet und noch Champies,Zwiebeln und Thunfisch beigemischt,war sehr lecker.
Danke für das leckere Rezept,hätte gerne mehr davon;o)

LG Hasmups!

Korsar

31.01.2006 23:22 Uhr

Das klingt wirklich lecker. Ich suche schon seit langem nach einem kleinen Snack für Gäste, und das hier scheint perfekt.

Ich löse die Hefe aber normal mit dem Wasser und dem Zucker auf und gebe das Salz zu dem Mehl (sag bitte, wenn es anders besser ist). Außerdem tut dem ganzen ein gutes Olivenöl im Teig nur gut.

Ich mach´s und melde mich wieder.

Vielen Dank für diese Anregung,

Der Korsar

P.S. Benutze statt des fertigen Pizza-Gewürzes doch einmal Deine Fantasie (Oregano ...). Viel Spaß.

chrislibaer

01.02.2006 23:15 Uhr

Echt Lecker und einfach

lg chris

Trekmen

04.02.2006 09:26 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo und Danke für dieses Spitzenrezept...

Habe die Brötchen schon öfter gemacht...
Sie sind zuhause wie auf der Arbeit super angekommen...
Die Zutaten variiern immer wieder... (Salami, Schinken, Champies, Paprika, Mais, Röstzwiebeln)
Allerdings nehme ich immer nur 1 TL Pizzagewürz...
Werde das nächste Mal welche mit Hackfleisch und Chilibohnen probieren...

mfg Trekmen

kerol1956

08.02.2006 19:18 Uhr

Hallo, ist ja schon älter das Rezept habs aber jetzt erst entdeckt. Kann doch bestimmt auch mit Trockenhefe gemacht werden????

Susanne1966

15.04.2008 13:05 Uhr

Hallo Ich mache den Hefeteig nur mit Trockenhefe ,super einfach und klappt immer.Meine Jungs streuen sich noch Reibekäse drüber.

christine_66

08.04.2006 22:24 Uhr

Hallo Micha 123

Heute habe ich die Pizzabrötchen ohne Brötchen gemacht, die Gäste von der Jugendparty waren sehr angetan und hatten oft und gerne nachgelangt.
Es sah so aus als ob es ihnen "gemundet" hätte.
ich habe leider nichts mehr davon abbekommen, werde es demnächst nochmals machen
Gute Idee
Christine

Naddel81

17.05.2006 09:43 Uhr

Hallo,

ich habe gestern die Pizzabrötchen für meine Männer auf dem Bau gebacken.
Die waren wirklich super lecker und wurden mir aus den Händen gerissen.

Die gibt es jetzt öfter, sind auch sehr schnell gemacht.
Nächstes Mal werde ich statt Salami Schinken nehmen und evt. etwas mehr Käse zufügen, dann habe ich auch keine Reste im 200g Paket.

LG
Nadine

mum2

13.07.2006 18:55 Uhr

Hallo,
habe dieses super leckere und einfache Rezept heute für ein Kindergartenfest gebacken.
Alle waren sehr begeistert. Das Rezept muss sogar morgen am Schwarzen Brett angepinnt werden.
Einfach nur DANKE für so ein schmackhaftes und einfaches Rezept.
mfg mum2

Silva1979x

07.09.2006 10:10 Uhr

Einfach nur läcker... und ich hab ein Stück Kindheit wiedergefunden!
meien 2 Töchter lieben die Brötchen auch....

hasi57

18.06.2007 11:53 Uhr

Hallo,
diese Brötchen sind superlecker u. kommen bei den Kids u. auch bei den Erwachsenen sehr gut an.
Hab sie in Muffinsförmchen gebacken u. die Hälfte ist schon weg "gg"

Diese Brötchen werden morgen das Pausenbrot der Kids ersetzen.
Danke !

Liebe Grüße Hasi57

cremehase

13.08.2007 12:45 Uhr

Hallo!

Bin auch ganz begeistert von diesem schnellen, einfachen und leckeren Rezept. Für "meine" Variante habe ich Salami, etwas Feta-Käse, Gouda und eingelegte Paprika genommen. Werde es aber auch noch mit anderen Zutaten ausprobieren.

Kleiner Tip: Wenn man die Eßlöffel vorm Portionieren kurz in kaltes Wasser eintaucht, lassen sich die Brötchen sehr gut formen und aufs Backblech setzen!

LG
Cremehase

jnicole

25.08.2007 14:20 Uhr

Hallo!

Ich habe die Brötchen gestern Abend gemacht. Sie sind ein gedicht . Habe aber statt 150 g geriebenen Käse 200 g genommen , schmeckte uns aber trozdem. Ich habe sie in Muffin's förmchen gemacht ohne Papier , nur ein bißchen mit Butter eingepinselt . Die Brötchen gingen super raus . Bei mir sind sie ziehmlich hart geworden , habe ich was falsch demacht ?

Lg jnicole

ptbenzi

23.09.2007 21:22 Uhr

Hallo!

Ich habe die Brötchen heute für unseren Ausflug auf die Schnelle gleich nach dem Frühstück gebacken. Geht wirklich schnell und das Ergebnis kann sich auf jeden Fall sehen lassen. Sie haben allen geschmeckt und ich werde sie sicher noch in anderen Varianten ausprobieren!
Gebacken habe ich sie übrigens auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Hat super funktioniert!

LG ptbenzi

heike50374

30.09.2007 12:36 Uhr

Hallo,

wir hatten diese leckeren Brötchen zum Mittag, war sehr gut. EinenTeil habe ich eingefroren, so kann ich schnell mal etwas auftauen.
Allerdings habe ich den Teig mit nur 5 Gr. Hefe über nacht angesetzt. Das klappt prima.

Vielen Dank für die Anregung
Heike

rita73

04.11.2007 16:10 Uhr

Hallo,
danke für das tolle Rezept, schnell gemacht und lecker! Ich habe noch Pilze untergemischt.

LG Rita.

djaeger

25.11.2007 18:52 Uhr

Hatte die Pizzabrötchen für meine Geburtstagsgäste gemacht und sie sind sehr gut angekommen. Der Teller mit den Pizzabrötchen war als allererstes abgeräumt *freu*

mamahäschen

13.12.2007 22:38 Uhr

hi,
das rezept hört sich klasse an. würde es auch gerne ausprobieren, könnt ihr mir bitte sagen, wie viele brötchen man da rausbekommt ? wollte es für ca. 25 personen im rahmen eines buffets machen...

LG
mamahäschen

micha123

14.12.2007 09:40 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo mamahäschen,

wenn ich ehrlich bin, weiß ich das gar nicht so genau. Habe sie shcon so oft gemacht, aber noch nie gezählt. Kommt halt darauf an wie groß du sie machst. Ich bekomme immer so ca. 2 Bleche daraus. Müßten vielleicht so 20 Stück sein. Ich werde ise das nächste mal mal zählen.

lg
micha123

Tupperdose

11.03.2008 14:49 Uhr

uns haben sie auch sehr lecker geschmeckt
danke für das tolle Rezept

lg tupperdose

Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.

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Die neusten Kommentare:


katie2

26.08.2010 22:05 Uhr

Super lecker, hab den Teig mit Schinken und Zwiebeln gemacht.

marion29

12.01.2011 20:50 Uhr

Rezept war einfach und schnell - Perfekt für Berufstätige wie mich, die für den nächsten Tag einen Jause im Büro versprochen haben. Kam sehr gut an.

Noch eine Anmerkung:

Habe die Häufchen mit dem Eisportionierer gemacht - so hatten sie für mich die richtige größe

Hat 2 Bleche ergeben - habe eines sofort ins Rohr geschoben, das ander noch ca. 1/2 h aufgehen lassen. Zweite Blech war besser, werde nächstes mal beide Bleche noch etwas aufgehen lassen

Gruß
marion

keks78

29.01.2011 14:13 Uhr

Habe die Brötchen jetzt auch schon ein paar Mal gemacht und morgen wird es sie wieder geben.

ayra

13.02.2011 12:04 Uhr

Hallo Micha!

Ich habe die Pizzabrötchen jetzt an 2 Geburtstagen serviert.Beide Male waren sie ratzfatz weg.Gibt es für die Bäckerin ein schöneres Kompliment?
Danke fürs Rezept!

Liebe Grüße

ayra

SHanai

20.03.2011 16:16 Uhr

Gabs bei mir jetzt schon zum zweiten mal und immer gut an :-)

Danke für das tolle Rezept!

Gruß
Shanai

Tinchen37

06.06.2011 11:33 Uhr

Super!
Statt Pizzagewürz habe ich Oregano und Bohnenkraut genommen und etwas mehr Salz
Das lästige Anrühren der Hefe habe ich nicht gemacht, nur in Wasser aufgelöst und zu dem Mehl gegeben.
Eine Hälfte habe ich in einer Muffinform gebacken und der Rest kam aufs Blech. Das Blech wird knuspriger, aber die Brötchen werden flacher. Die Form brauchte 5 min längere Backzeit. Mir hat beides gefallen.
Gebacken habe ich bei 200 Grad Umluft 20 min und dann noch 5 min auf 150 Grad, die Muffinform nochmal 5 min länger.

lg
tinchen

Tanja_K

06.10.2011 19:54 Uhr

Das Rezept ist sehr lecker. Kam sehr gut an. Vielen Dank.

Jacky5017

08.12.2011 14:23 Uhr

Hallo,

da es schnell gehen musste und ich mal wieder Hunger auf Pizza hatte, hab ich gestern dein Rezept ausprobiert.
Und das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen, denn die Pizzabrötchen gehen nicht nur einfach zu machen sondern schmecken auch noch super lecker.
Hab den Teig eine halbe Stunde gehen lassen und dabei hat er sich schon unglaublich vergrößert, was ich erst gar nicht erwartet hätte, aufgrund der anderen Zutaten(Pilze,Paprika und co.) und dann auch beim Backen sind sie noch mal unglaublich aufgegangen. So dass das Ergebnis super luftige Brötchen waren, die auch am anderen Tag kurz in der Mikro aufgewärmt noch wie frisch gebacken schmecken.
Einfach perfekt, so schnell und lecker.
Wird es öfters geben und eswegen auch verdiente 5*.
Hab übrigens Speck,Paprika,Pilze und Zwiebeln verwendet. Beim nächstn Mal werde ich dann wieder was anderes nehmen, gibt schließlich so viele Möglichkeiten und so wird dieses einfache Gericht auch nie langweilig.

lg Jacky

Kochimausnahmezustand

10.01.2012 22:21 Uhr

hallo.
Für mich als anfänger in Sachen Teig war das wirklich einfach. Die Zutaten sind variabel nach Gusto und hab es Heute mal versucht, mit dem resultat:
NIX mehr da. Perfektes Rezept. Ab sofort immer zum Kartenkloppen. Danke für dieses leckere Rezept
Bernd

laurinili

11.10.2012 14:29 Uhr

Hallo,

auch von uns DANKE und SEHR GUT.
Ideal auch für die Frühstücksbox.

LG Laurinili

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