Fett cremig rühren, Zucker und Eigelb hinzufügen. Anschließend Mehl, Backpulver und 2 EL Milch hinzutun und unterrühren.
Eiweiß steifschlagen, dabei 200 g Zucker einrieseln lassen.
Die Hälfte des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und die Hälfte der Baisermasse auf dem Teig verteilen. Backzeit ca. 30 Minuten bei 175°C. Anschließend den Boden backen.
Zitronen auspressen. Butter im Topf zerlassen, mit Wasser aufkochen, Zucker darin auflösen, Zironensaft hinzufügen und mit Speisestärke binden. Abkühlen lassen. Sahne steifschlagen und vorstehende abgkühlte Masse unter die Sahne heben.
Füllung auf dem 1. Boden verteilen und 2. Boden draufsetzen.