Pina - Colada - Torte

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	Für den Teig: - Ringe (446 ml)
125 g	Butter, weiche
125 g	Zucker
3	Ei(er)
½ kl.Flasche/n	Rum-Aroma
200 g	Mehl
½ Pck.	Backpulver
2 EL	Milch
1 TL	Fett
1 EL, gest.	Kakaopulver
1 Dose/n	Ananas - Ringe (446 ml)
	Für die Füllung:
50 g	Zucker
300 ml	Milch
1 Pck.	Puddingpulver, Vanille
125 ml	Likör, Kokoslikör (z.B. Batida de Coco)
150 g	Butter, weiche
150 g	Kuvertüre, Halbbitter

Zubereitung

Der Teig:
Ananas in kleine Stücke schneiden. Butter geschmeidig rühren, Zucker zufügen und beides cremig rühren. Eier einzeln unterrühren, dann das Rum-Aroma. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren und dabei 2 EL Milch zufügen.
Eine Hälfte vom Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen. Kakao unter den übrigen Teig rühren, diesen auf dem hellen Teig verstreichen. Ananasstücke darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 40 Minuten backen.
Erst auskühlen lassen, dann aus der Form lösen, auf eine Tortenplatte setzen und einen Tortenring herumstellen.

Die Füllung:
Puddingpulver, Likör und Zucker verrühren. Milch aufkochen. Puddingpulver einrühren und nochmals aufkochen. Pudding auskühlen lassen.
Butter cremig schlagen. Pudding durchrühren, esslöffelweise unter die Butter rühren, dann auf den Kuchen streichen. Ca. 2 Stunden kühlen.

Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Lauwarm auf der Buttercreme verstreichen und fest werden lassen.

Arbeitszeit:	ca. 50 Min.
Ruhezeit:	ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	350 kcal
Freischaltung:	26.10.04
Rezept-Statistiken:	15.072 (8)* gelesen 59 (0)* gespeichert 497 (0)* gedruckt 17 (0)* verschickt * nur in diesem Monat