Henglein
Rama Cremefine
| Fischfilets mit Mandarinen - Ananas - Soße
)
| 4 | Fischfilet(s) (Seelachs, je 200 g) |
| 1 | Zitronensaft, den Saft davon |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Ei(er) |
| 4 EL | Mehl |
| 100 g | Paniermehl, o. Brösel |
| 4 EL | Öl |
| Für die Sauce: | |
| 1 | Mandarine(n) (315 g) |
| 1 | Ananas, Stücke (234 g) |
| 30 g | Butter oder Margarine |
| 25 g | Mehl |
| ¼ Liter | Brühe, (Instant ), klare |
| 1 TL | Currypulver |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Mandel(n), Blättchen |
| Petersilie, zum Garnieren | |
| Fett |
Zubereitung
Fischfilets waschen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Ei verquirlen. Fischfilets zunächst in Mehl, dann im Ei und zum Schluss im Paniermehl wenden. Öl erhitzen und die Fischfilets darin goldbraun braten.
Für die Soße Früchte abtropfen lassen, den Saft auffangen. Fett in einem Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen und mit Brühe und 1/8 Liter Fruchtsaft ablöschen. Curry, Salz und Pfeffer hineingeben und kurz mit erhitzen. Mandeln in einer Pfanne bräunen.
Fischfilets und Soße auf Tellern anrichten. Mit Mandeln und Petersilie garnieren. Dazu schmeckt Reis.
Für die Soße Früchte abtropfen lassen, den Saft auffangen. Fett in einem Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen und mit Brühe und 1/8 Liter Fruchtsaft ablöschen. Curry, Salz und Pfeffer hineingeben und kurz mit erhitzen. Mandeln in einer Pfanne bräunen.
Fischfilets und Soße auf Tellern anrichten. Mit Mandeln und Petersilie garnieren. Dazu schmeckt Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
skiesewetter 
sagt:
sagt: 13.03.2005 10:10
Das muß ja schmecken. Wir wollten sowieso mal mehr Fisch essen. Ich werde es bald ausprobieren. Danke
skiesewetter
sagt:
sagt: 28.03.2005 10:48
Das Rezept ist sehr gut. Ich werde es bestimmt nochmal machen. Da ich nicht unbedingt ein Fan von Mehlschwitze bin, probiere ich beim nächsten Mal eine andere Variante. Ich werde berichten.
lukeKS 
sagt:
sagt: 20.12.2007 21:07
danke für dieses rezept. es war wirklich sehr lecker :) weil ich einen "mitesser" hatte, der nicht gerne fisch ist, habe ich "mildes" victoriabarschfilet genommen.
leider wusste ich nicht, wann ich die mandarinen und die ananas hinzugeben sollte und mir sind die mandarinenstückchen verkocht... werde sie das nächste mal wohl erst beim servieren hinzufüge, zumindest die mandarinen, die ananasstückchen waren ok.
leider wusste ich nicht, wann ich die mandarinen und die ananas hinzugeben sollte und mir sind die mandarinenstückchen verkocht... werde sie das nächste mal wohl erst beim servieren hinzufüge, zumindest die mandarinen, die ananasstückchen waren ok.
Marika55
sagt:
sagt: 21.12.2007 23:18
Hallo
Ich kann nur sagen tue die die Mandarien und die Ananas in dis Soße wenn die Soße fertig ist, lasse es etwas ziehen. Du kannst auch den Fisch von Aldi nehmen ( Lengfisch oder neben den Rotbarsch liegt) sind auch keine Gräten drin. Ich habe auch son fall in meiner Familie.Habe noch ein Repzet : Mit Röstkartoffelnund Brokoolie, Dann Melde dich
gruß Marika 55
Ich kann nur sagen tue die die Mandarien und die Ananas in dis Soße wenn die Soße fertig ist, lasse es etwas ziehen. Du kannst auch den Fisch von Aldi nehmen ( Lengfisch oder neben den Rotbarsch liegt) sind auch keine Gräten drin. Ich habe auch son fall in meiner Familie.Habe noch ein Repzet : Mit Röstkartoffelnund Brokoolie, Dann Melde dich
gruß Marika 55
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