Die Schinkenscheiben halbieren. In einer flachen Pfanne etwa 30 g Butter bei schwacher bis mittlerer Hitze zerlassen. Wenn die Butter flüssig ist, eine Toastbrotscheibe kurz hineinlegen, wieder herausnehmen und mit der Butterseite nach unten auf einen Teller legen. Darauf eine Scheibe Schinken und auf den Schinken eine Scheibe Käse legen. Danach eine zweite Toastscheibe kurz in die zerlassene Butter legen, herausnehmen und mit der Butterseite nach oben auflegen. Jetzt alle Toasts auf die gleiche Weise herstellen, dabei immer wieder etwas Butter in der Pfanne zerlassen (nicht zuviel Butter auf einmal).

Die Toasts werden jetzt gebraten. Aus der gerade benutzten Pfanne die Butter entfernen und auswischen. Ein Sandwich hineinlegen und bei mittlerer Hitze goldgelb braten, dann wenden und die andere Seite braten. Das Sandwich hält im Allgemeinen besser zusammen, wenn man es beim Braten mit einer Glas- oder Porzellanschüssel beschwert.
Im vorgeheizten Backofen (80-100° C) lassen sich die Toasts warm halten, sie schmecken aber auch kalt.

Ganz oder diagonal halbiert servieren.

Variation: Den Schinken weglassen und als Käse-Sandwich zubereiten (2 Scheiben Käse pro Toast).