Henglein
Rama Cremefine
| Exotische Kokoscreme
)
| 5 Blatt | Gelatine, weiße |
| ½ Liter | Milch |
| 75 g | Zucker |
| 200 g | Kokosraspel |
| 3 EL | Likör (Kokoslikör, geht auch ohne) |
| 200 g | Schlagsahne |
Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch, Zucker und Kokosraspel aufkochen. Unter öfterem Rühren offen ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Kokosmilch etwas abkühlen lassen und durch ein Mulltuch oder feines Sieb in eine Schüssel gießen. Dann die Kokosraspel kräftig ausdrücken. Gelatine ausdrücken und in der heißen Kokosmilch auflösen. Abkühlen lassen. Evtl. Likör unterrühren. Ca. 20 Minuten kalt stellen, bis die Milch zu gelieren beginnt. Sahne steif schlagen und unter die Kokosmilch heben. Mind. 4 Stunden kalt stellen.
Mit Kokosraspeln bestreuen und servieren. Dazu schmecken exotische Früchte wie z.B. Ananas
Kokosmilch etwas abkühlen lassen und durch ein Mulltuch oder feines Sieb in eine Schüssel gießen. Dann die Kokosraspel kräftig ausdrücken. Gelatine ausdrücken und in der heißen Kokosmilch auflösen. Abkühlen lassen. Evtl. Likör unterrühren. Ca. 20 Minuten kalt stellen, bis die Milch zu gelieren beginnt. Sahne steif schlagen und unter die Kokosmilch heben. Mind. 4 Stunden kalt stellen.
Mit Kokosraspeln bestreuen und servieren. Dazu schmecken exotische Früchte wie z.B. Ananas
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Kommentare anderer Nutzer
topolina25 
sagt:
sagt: 02.07.2007 11:29
Hallo,
ein feines Rezept, allerdings ist das ausdrücken der Kokosraspel etwas mühsam..zuerst dachte ich, da kommt gar nichts mehr raus und erst mit viel Kraft ging es dann.
Ich habe frisch Ananas dazu serviert
lg Daria
ein feines Rezept, allerdings ist das ausdrücken der Kokosraspel etwas mühsam..zuerst dachte ich, da kommt gar nichts mehr raus und erst mit viel Kraft ging es dann.
Ich habe frisch Ananas dazu serviert
lg Daria
blackwind 
sagt:
sagt: 28.01.2009 12:57
Ich habe eine Frage! Anstatt die Milch mit den Kokosraspeln und dem Zucker aufzukochen und alles mühsam auszupressen, kann man stattdesen nicht einfach Kokosmilch kurz aufkochen und dann ganz normal(wie im rezept) weiterverarbeiten?
urmelhelble 
sagt:
sagt: 07.03.2012 05:21
Erste Sahne! Die ausgedrückten Kokosraspel hab ich hinterher pur genascht - die hätten für sich alleine schon vier Sterne verdient gehabt :)
lG, urmel
lG, urmel
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