Das Öl in einer großen, schweren Pfanne erhitzen, Schinken und Zwiebelwürfel zugeben und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten bei Niedrighitze dünsten, bis die Zwiebelwürfel goldgelb sind. Den Rosmarin und die Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen die Pasta al dente kochen, abtropfen lassen und auf die Teller verteilen.
Die Sauce darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreut servieren.
Dazu passt ein Salat der Saison.