Henglein
Rama Cremefine
| Knoblauch, eingelegt
für ein paar kleine Schraubgläser
)
| 500 ml | Essig, (Gurkenmeister) |
| 500 g | Knoblauch |
| 20 Körner | Pfeffer, schwarz |
| 20 Körner | Piment |
| 4 | Lorbeerblätter |
| 2 | Nelke(n) |
| 4 TL | Zucker |
| 250 ml | Wasser |
Zubereitung
Diesen Sud 5 Minuten kochen lassen und dann die geschälten Knoblauchzehen einlegen.
Danach nochmals kurz aufwallen lassen (ca. 2 Min.) und in verschließbare Gläser füllen.
Wer will, kann jetzt noch ein paar getr. Kräuter darüber streuen. Mit Olivenöl bedecken, verschließen.
Mindestens vier Tage ziehen lassen.
Noch ein Tipp: Wenn ihr größere Mengen Knoblauch schälen müsst: die Knoblauchknollen zerteilen, die einzelnen Zehen in eine Schüssel mit Wasser geben.
Nach etwa einer halben Stunde lassen sich die Zehen dann ganz leicht schälen.
Danach nochmals kurz aufwallen lassen (ca. 2 Min.) und in verschließbare Gläser füllen.
Wer will, kann jetzt noch ein paar getr. Kräuter darüber streuen. Mit Olivenöl bedecken, verschließen.
Mindestens vier Tage ziehen lassen.
Noch ein Tipp: Wenn ihr größere Mengen Knoblauch schälen müsst: die Knoblauchknollen zerteilen, die einzelnen Zehen in eine Schüssel mit Wasser geben.
Nach etwa einer halben Stunde lassen sich die Zehen dann ganz leicht schälen.
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Kommentare anderer Nutzer
blackshewolf 
sagt:
sagt: 25.10.2004 21:49
Hallo :-)
Schmeckt der Knoblauch nach dem Einlegen denn immer noch scharf oder wird er dadurch milder?
LG
blackshewolf
Schmeckt der Knoblauch nach dem Einlegen denn immer noch scharf oder wird er dadurch milder?
LG
blackshewolf
hirlitschka 
sagt:
sagt: 26.10.2004 14:16
Hallo Blackshewolf,
der Knoblauch ist nicht mehr scharf. Er erinnert eher an eingelegte Gewürzgurken mit dem leichten Geschmack von Knoblauch. Ist aber wahrscheinlich Geschmackssache *g*.
Liebe Grüße, Sabine
der Knoblauch ist nicht mehr scharf. Er erinnert eher an eingelegte Gewürzgurken mit dem leichten Geschmack von Knoblauch. Ist aber wahrscheinlich Geschmackssache *g*.
Liebe Grüße, Sabine
Taubenbaum 
sagt:
sagt: 23.10.2005 01:43
Ich liebe ja Knoblauch *gg*
Nur weiß ich nicht, ob es das richtige ist, wenn's dann nur noch entfernt nach Knoblauch schmeckt und sonst eher nach Gewürzgurke.... Aber vielleicht ist das auch gerade das leckere daran und man "stinkt" nachher nicht so sehr nach dem Zeug ;o)
Und danke für den Tip mit dem Knoblauchzehen schälen!
Ich werd' bei Gelegenheit wohl auch mal ein paar davon einlegen :o)
Liebe Grüße,
Marina
Nur weiß ich nicht, ob es das richtige ist, wenn's dann nur noch entfernt nach Knoblauch schmeckt und sonst eher nach Gewürzgurke.... Aber vielleicht ist das auch gerade das leckere daran und man "stinkt" nachher nicht so sehr nach dem Zeug ;o)
Und danke für den Tip mit dem Knoblauchzehen schälen!
Ich werd' bei Gelegenheit wohl auch mal ein paar davon einlegen :o)
Liebe Grüße,
Marina
schnuebi
sagt:
sagt: 03.11.2006 20:00
Doch, das Rezept schmeckt wirklich sehr lecker!
Man schmeckt den Knoblauch wirklich noch sehr gut;-)
Lecker lecker!
Man schmeckt den Knoblauch wirklich noch sehr gut;-)
Lecker lecker!
Pforte 
sagt:
sagt: 08.12.2008 17:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
dieses Rezept ist super, und die Sauce nehme ich für Blattsalate, anstelle von normalem Essig.
Liebe Grüße
Susanne
dieses Rezept ist super, und die Sauce nehme ich für Blattsalate, anstelle von normalem Essig.
Liebe Grüße
Susanne
19.10.2010 17:00
Gina0904
sagt:
sagt: 18.08.2009 12:18
Soooo lecker!
Haben bereits alles verspeist und ich habe nun nochmal 1 kg Knobi eingelegt. :-)
Besonders gern mag ich den Knoblauch in meinen Gemüse-Päckchen für den Grill oder pur zu Oliven und frischem Ciabatta. Selbst der Sud ist total lecker, sehr aromatisch und prima z.B. für Salate.
Mittlerweile ein Muss für die allabendlichen Grillsessions mit unseren Nachbarn! :-)
LG,
Gina
Haben bereits alles verspeist und ich habe nun nochmal 1 kg Knobi eingelegt. :-)
Besonders gern mag ich den Knoblauch in meinen Gemüse-Päckchen für den Grill oder pur zu Oliven und frischem Ciabatta. Selbst der Sud ist total lecker, sehr aromatisch und prima z.B. für Salate.
Mittlerweile ein Muss für die allabendlichen Grillsessions mit unseren Nachbarn! :-)
LG,
Gina
Gina0904
sagt:
sagt: 18.08.2009 12:18
Bild ist übrigens unterwegs! :-)
seehope
sagt:
sagt: 28.10.2009 20:44
Huhu, eine Frage: Wie lange hält sich der Knoblauch denn? Danke :)
16.12.2009 11:24
Der eingelegte Knoblauch ist ganz okay, aber noch nicht so ganz das, was ich suche. Trotzdem sicherlich zum Nachmachen empfohlen!!!
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Unbedingt probieren!
Liebe Grüße, Sabine
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