Henglein
Rama Cremefine
| Hackfleischpfanne mit Reis und Zucchini
)
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 3 EL | Olivenöl |
| 500 g | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 3 EL | Curry |
| 250 g | Reis, parboiled |
| 2 Würfel | Rinderbrühe oder Gemüsebrühe |
| Wasser | |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| Knoblauch | |
| 500 g | Zucchini, gewürfelt |
Zubereitung
Das Hackfleisch im heißen Öl gut anbraten, die Zwiebelwürfel zugeben und mitschmoren, dann mit Curry bestreuen und gut durchrösten. Den trockenen Reis einstreuen und kurz mit anbraten. Die Brühwürfel und etwas Wasser zugeben, aufkochen und bei kleiner Flamme ca. 15 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren und immer wieder ein wenig Wasser nachgießen ( es soll keine Suppe werden! aber auch nicht zu trocken sein, sonst setzt der Reis an ! )
In der Zwischenzeit die gewaschenen Zucchini der Länge nach halbieren, dann in Viertel schneiden. Die Kerne ( falls vorhanden ) entfernen und die Zucchini in fingerdicke Stücke schneiden.
Nach 15 Minuten Kochzeit der Reispfanne die Zucchini zugeben, evtl. noch etwas Wasser auffüllen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Danach mit Salz, Pfeffer + Knobi. abschmecken und sofort mit Baguettebrot oder Ciabattabrot und einem leichten Rosé oder kühlem Bier servieren.
In der Zwischenzeit die gewaschenen Zucchini der Länge nach halbieren, dann in Viertel schneiden. Die Kerne ( falls vorhanden ) entfernen und die Zucchini in fingerdicke Stücke schneiden.
Nach 15 Minuten Kochzeit der Reispfanne die Zucchini zugeben, evtl. noch etwas Wasser auffüllen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Danach mit Salz, Pfeffer + Knobi. abschmecken und sofort mit Baguettebrot oder Ciabattabrot und einem leichten Rosé oder kühlem Bier servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
26.10.2004 03:07
Statt der Brühwürfel eignet sich auch
hier wunderbar das "Suppengewürz" . ;-))
hier wunderbar das "Suppengewürz" . ;-))
Bürstentierchen 
sagt:
sagt: 06.12.2004 10:00
Hallo,
habs in leicht gewandelter Form probiert. Genau richtig wenns schnell gehen soll und leeecker ! Danke für die Idee !
habs in leicht gewandelter Form probiert. Genau richtig wenns schnell gehen soll und leeecker ! Danke für die Idee !
17.03.2005 15:45
...auf dem Bild ist nur noch der letzte
Rest in der Pfanne zu sehen.
Ich hatte mal wieder vergessen
ein Foto davon zu machen.
Rest in der Pfanne zu sehen.
Ich hatte mal wieder vergessen
ein Foto davon zu machen.
Pätty 
sagt:
sagt: 23.08.2006 14:41
Hallo!
Da wir nur Vollkornreis essen, der ja länger gart und ich heute nicht viel Zeit hatte, habe ich den gestern schon in der Brühe gekocht.
Heuta habe ich dann nur noch wie im Rezept beschrieben alles gebraten.
Eigentlich mache ich das auch immer in etwa so, nur bin ich noch nie auf die Idee gekommen, das mit Curry zu würzen.
Den Pfeffer habe ich weg gelassen, dafür mehr Curry genommen.
Schmeckt suuuper lecker!!!
LG
Pätty
Da wir nur Vollkornreis essen, der ja länger gart und ich heute nicht viel Zeit hatte, habe ich den gestern schon in der Brühe gekocht.
Heuta habe ich dann nur noch wie im Rezept beschrieben alles gebraten.
Eigentlich mache ich das auch immer in etwa so, nur bin ich noch nie auf die Idee gekommen, das mit Curry zu würzen.
Den Pfeffer habe ich weg gelassen, dafür mehr Curry genommen.
Schmeckt suuuper lecker!!!
LG
Pätty
Alfreda 
sagt:
sagt: 18.01.2007 08:03
Hallole,
wir haben das Rezept schon einige Male nachgekocht und es schmeckt einfach toll!!!
Man muß nicht allzu viel vorbereiten und es geht echt Ruckzuck.
Gestern haben wir es zum ersten Mal mit Geflügelhack gemacht, was auch sehr lecker war.
Gruß
Aflreda
wir haben das Rezept schon einige Male nachgekocht und es schmeckt einfach toll!!!
Man muß nicht allzu viel vorbereiten und es geht echt Ruckzuck.
Gestern haben wir es zum ersten Mal mit Geflügelhack gemacht, was auch sehr lecker war.
Gruß
Aflreda
melini 
sagt:
sagt: 21.02.2008 13:05
Hm, das war lecker, hab noch ein bisschen Tomatenmark dazugegeben!
Vor dem Servieren hab ich noch einen Klecks Creme Fraich draufgegeben!
Vor dem Servieren hab ich noch einen Klecks Creme Fraich draufgegeben!
-Domino-
sagt:
sagt: 29.02.2008 14:01
Ein wirklich sehr leckeres Rezept,habe es gerade eben nachgekocht und noch zusätzlich mit einer 8 Kräuter Mischung gewürzt. Da ich mich vegetarisch ernähre, habe ich das ganze mit Sojahack zubereitet. Zum Schluss habe ich noch etwas Frischkäse mit Kräutern in der Pfanne schmelzen lassen und das ganze noch mit Ingwer verfeinert.
eling 
sagt:
sagt: 01.08.2008 19:53
Hallo.
Hatte die Pfanne heute Mittag. Superlecker und total schnell zuzubereiten. Wird es auf jeden Fall wieder geben. War zwar recht matschig in der Konsistenz, weil ich die Zucchini recht klein machen musste (Mäkelkind), aber wir lieben so was. Kind hat dann trotzdem nichts gegessen, wie mans macht, isses verkehrt.
LG
Eling
Hatte die Pfanne heute Mittag. Superlecker und total schnell zuzubereiten. Wird es auf jeden Fall wieder geben. War zwar recht matschig in der Konsistenz, weil ich die Zucchini recht klein machen musste (Mäkelkind), aber wir lieben so was. Kind hat dann trotzdem nichts gegessen, wie mans macht, isses verkehrt.
LG
Eling
maus134
sagt:
sagt: 20.09.2010 13:08
Hallo!
Ein fantaschisches und sehr leckeres Rezept. Habe es gerade nachgekocht. Eine leckere Zucchini aus dem eigenen Garten und Reis (übrig gebliebener Reis vom Vortrag). War sehr lecker, obwohl meine Familie bald keine Zucchini mehr mag, weil es sie fast täglich in vielen verschiedenen Variationen gibt.
Trotzdem wurde das Rezept sehr gelobt. Danke.
Gruß
Maus134
Ein fantaschisches und sehr leckeres Rezept. Habe es gerade nachgekocht. Eine leckere Zucchini aus dem eigenen Garten und Reis (übrig gebliebener Reis vom Vortrag). War sehr lecker, obwohl meine Familie bald keine Zucchini mehr mag, weil es sie fast täglich in vielen verschiedenen Variationen gibt.
Trotzdem wurde das Rezept sehr gelobt. Danke.
Gruß
Maus134
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