Henglein
Rama Cremefine
| Italienischer Milch - Schweinebraten
)
| 1 kg | Schweinebraten |
| Salz und Pfeffer | |
| Majoran | |
| Rosmarin | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Fett |
| 1 Liter | Milch |
| 1 Tasse/n | Champignons |
| 1 EL | Kräuter, gehackt |
| 1 EL | Mehl |
Zubereitung
Fleisch mit Salz, Pfeffer, Majoran, Rosmarin und zerriebener Knoblauchzehe einreiben. Das Fett in einer genügend großen Kasserolle erhitzen, das Fleisch scharf von allen Seiten anbraten und mit Milch auffüllen.
Champignons hinzufügen und das Fleisch etwa 2 Stunden sachte kochen lassen. Das Fleisch herausnehmen und in Scheiben schneiden.
Die Sauce mit Mehl (in etwas Wasser angerührt) binden und mit gehackten Kräutern abschmecken.
Die Fleischscheiben in der Sauce anrichten.
Champignons hinzufügen und das Fleisch etwa 2 Stunden sachte kochen lassen. Das Fleisch herausnehmen und in Scheiben schneiden.
Die Sauce mit Mehl (in etwas Wasser angerührt) binden und mit gehackten Kräutern abschmecken.
Die Fleischscheiben in der Sauce anrichten.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
murri 
sagt:
sagt: 19.06.2006 10:02
Hallo Anja,
schön, daß der Braten Euch so gut geschmeckt hat, und danke für Deinen Kommentar und für's ausprobiere.
Auch wir essen dieses Gericht immer wieder mal gern.
LG
murri
schön, daß der Braten Euch so gut geschmeckt hat, und danke für Deinen Kommentar und für's ausprobiere.
Auch wir essen dieses Gericht immer wieder mal gern.
LG
murri
Llollo 
sagt:
sagt: 29.05.2007 16:55
Hallo murri,
Pfingstsonntag gab es diesen Braten. Kann mich nur dem Kommentar von Anja anschließen. Braten in Milch kochen???? Aber Versuch macht "kluch". Hatte leider nur 1/2 Ltr. Milch und somit den Braten mehr gechmort als gekocht. Die Soße sah ja ziemlich eigenartig aus und dann bildete sich auch noch Haut! Ich hatte mir schon vorgenommen, den Braten kalt zu servieren - ohne Soße - (zu Kartoffeln und Spargel mit Hollandaise) und stellt alles über Nacht in den Kühlschrank. Am Sonntag habe ich den Braten aufgeschnitten und die Soße probiert, sie war der Hammer! Also alles durchgesiebt, einen El. Kräuter Cremefraiche dran und mit einer Mehlschwitze gebunden, mit Majoran, Rosmarin und Salz, Prise Zucker abgeschmeckt - köstlich. War nun ganz begeistert und meine Gäste auch. Ach ja, die Champignons hab ich weggelassen, weil ich keine im Haus hatte und es ja Spargel dazu gab.
Liebe Grüsse Llollo
Pfingstsonntag gab es diesen Braten. Kann mich nur dem Kommentar von Anja anschließen. Braten in Milch kochen???? Aber Versuch macht "kluch". Hatte leider nur 1/2 Ltr. Milch und somit den Braten mehr gechmort als gekocht. Die Soße sah ja ziemlich eigenartig aus und dann bildete sich auch noch Haut! Ich hatte mir schon vorgenommen, den Braten kalt zu servieren - ohne Soße - (zu Kartoffeln und Spargel mit Hollandaise) und stellt alles über Nacht in den Kühlschrank. Am Sonntag habe ich den Braten aufgeschnitten und die Soße probiert, sie war der Hammer! Also alles durchgesiebt, einen El. Kräuter Cremefraiche dran und mit einer Mehlschwitze gebunden, mit Majoran, Rosmarin und Salz, Prise Zucker abgeschmeckt - köstlich. War nun ganz begeistert und meine Gäste auch. Ach ja, die Champignons hab ich weggelassen, weil ich keine im Haus hatte und es ja Spargel dazu gab.
Liebe Grüsse Llollo
murri
sagt:
sagt: 30.10.2007 20:48
jacquicuisine
sagt:
sagt: 29.10.2007 09:54
Hallo,
das Rezept hört sich echt gut an, ich würde es gleich mal ausprobieren. Koche ich das ganze mit Deckel oder ohne?
Vielen Dank
jacquicuisine
das Rezept hört sich echt gut an, ich würde es gleich mal ausprobieren. Koche ich das ganze mit Deckel oder ohne?
Vielen Dank
jacquicuisine
murri
sagt:
sagt: 30.10.2007 20:50
jacquicuisine
sagt:
sagt: 31.10.2007 11:34
silvia5968 
sagt:
sagt: 20.02.2008 14:59
Hallo
Auch ich hab es ausprobiert und der Braten war
ein voller Erfolg.
Liebe Grüße Silvia
Auch ich hab es ausprobiert und der Braten war
ein voller Erfolg.
Liebe Grüße Silvia
zedbite
sagt:
sagt: 26.03.2008 02:36
danke für die neue anregung! habe noch frischen salbei hinzugefügt und die soße vor dem servieren gesiebt, dann leicht angedickt - kam sehr gut an, und das waren gäste, für die nudeln mit maggi schon lecker sind...
weiter so,
grüße!
weiter so,
grüße!
Herbstfreundin13
sagt:
sagt: 13.04.2009 14:04
Ich wollte den Braten abends servieren...was könnte ich da ausser Rotkohl und Klössen zu servieren als Beilage?
Hat jemand eine gute Idee?
Hat jemand eine gute Idee?
Herbstfreundin13
sagt:
sagt: 28.04.2009 08:43
Habe zwar keine Antwort von Euch bekommen ;-), aber hab ihn am Wochenende gemacht und alle waren begeistert. Habe Salat dazu gemacht und frisch gebackenes Brot dazu gereicht!
War sehr lecker, danke!
War sehr lecker, danke!
felti 
sagt:
sagt: 23.05.2009 21:37
Eine geniale Idee - geht ja auch mit lactosefreier Milch... :-)
Ich koche die Kräuter (unter anderem auch Salbei)die letzten 20 bis 30 min. mit, denn so bekommt die Sauce ein noch besseres Aroma. Das nächste Mal gibts auch ein Bild vom fertigen Braten auf den Tellern...
DANKE
Ich koche die Kräuter (unter anderem auch Salbei)die letzten 20 bis 30 min. mit, denn so bekommt die Sauce ein noch besseres Aroma. Das nächste Mal gibts auch ein Bild vom fertigen Braten auf den Tellern...
DANKE
TBohrer 
sagt:
sagt: 27.09.2009 17:15
Hallo,
ich war ja echt skeptisch und jeder rollte die Augen dem ich davon erzählte, aber das essen war ja sowas von lecker, uns tut immer noch der Bauch weh...Tja und mein Plan heute mehr zu kochen um morgen was schnelles zum wärmen zu haben ging ja voll nach hinten los *lach* Alles ist weggeputzt.
Ich hab selbstgemachte Spätzle und Möhren dabei gemacht.
Sehr lecker, werden wir öfters machen und demnächst mal an einem Geburtstag.
LG
TINA
ich war ja echt skeptisch und jeder rollte die Augen dem ich davon erzählte, aber das essen war ja sowas von lecker, uns tut immer noch der Bauch weh...Tja und mein Plan heute mehr zu kochen um morgen was schnelles zum wärmen zu haben ging ja voll nach hinten los *lach* Alles ist weggeputzt.
Ich hab selbstgemachte Spätzle und Möhren dabei gemacht.
Sehr lecker, werden wir öfters machen und demnächst mal an einem Geburtstag.
LG
TINA
Leeeckermäulchen
sagt:
sagt: 14.12.2009 20:33
Hallo,
ich habe am Sonntag den Braten nachgekocht und ich muß sagen, er hat mir/ uns sehr gut geschmeckt.
Tolles Rezept....
Gibt es jetzt öfter bei uns...
LG
marion
ich habe am Sonntag den Braten nachgekocht und ich muß sagen, er hat mir/ uns sehr gut geschmeckt.
Tolles Rezept....
Gibt es jetzt öfter bei uns...
LG
marion
Emmakugl2
sagt:
sagt: 31.05.2010 16:55
Hallo!
Was ist man da dazu?
Lg
Emma
Was ist man da dazu?
Lg
Emma
murri
sagt:
sagt: 12.06.2010 14:52
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Italienische Rezepte
- Fleisch
- Fleischgerichte
- privates kochbuch
- 31.1. Schwein
- Fleischgerichte
- Schwein
- Privates Kochbuch (5)
- Fleisch - Schwein
- Privates Kochbuch
Weitere Rezeptsammlungen
Also einen Schweinebraten, habe ich noch nie mit Milch gemacht. Und das ist der Grund, warum ich es unbedingt mal ausprobieren mußte.
Meine Familie war genauso freudig überrascht, wie ich.
Ach es macht immer wieder Spaß mal was neues zu probieren und es hat sich wirklich gelohnt.
LG Anja
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten