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Italienischer Milch - Schweinebraten
Zutaten
| 1 kg | Schweinebraten |
| Salz und Pfeffer | |
| Majoran | |
| Rosmarin | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Fett |
| 1 Liter | Milch |
| 1 Tasse/n | Champignons |
| 1 EL | Kräuter, gehackt |
| 1 EL | Mehl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fleisch mit Salz, Pfeffer, Majoran, Rosmarin und zerriebener Knoblauchzehe einreiben. Das Fett in einer genügend großen Kasserolle erhitzen, das Fleisch scharf von allen Seiten anbraten und mit Milch auffüllen.
Champignons hinzufügen und das Fleisch etwa 2 Stunden sachte kochen lassen. Das Fleisch herausnehmen und in Scheiben schneiden.
Die Sauce mit Mehl (in etwas Wasser angerührt) binden und mit gehackten Kräutern abschmecken.
Die Fleischscheiben in der Sauce anrichten.
Champignons hinzufügen und das Fleisch etwa 2 Stunden sachte kochen lassen. Das Fleisch herausnehmen und in Scheiben schneiden.
Die Sauce mit Mehl (in etwas Wasser angerührt) binden und mit gehackten Kräutern abschmecken.
Die Fleischscheiben in der Sauce anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Also einen Schweinebraten, habe ich noch nie mit Milch gemacht. Und das ist der Grund, warum ich es unbedingt mal ausprobieren mußte.
Meine Familie war genauso freudig überrascht, wie ich.
Ach es macht immer wieder Spaß mal was neues zu probieren und es hat sich wirklich gelohnt.
LG Anja
Also einen Schweinebraten, habe ich noch nie mit Milch gemacht. Und das ist der Grund, warum ich es unbedingt mal ausprobieren mußte.
Meine Familie war genauso freudig überrascht, wie ich.
Ach es macht immer wieder Spaß mal was neues zu probieren und es hat sich wirklich gelohnt.
LG Anja
Hallo Anja,
schön, daß der Braten Euch so gut geschmeckt hat, und danke für Deinen Kommentar und für's ausprobiere.
Auch wir essen dieses Gericht immer wieder mal gern.
LG
murri
schön, daß der Braten Euch so gut geschmeckt hat, und danke für Deinen Kommentar und für's ausprobiere.
Auch wir essen dieses Gericht immer wieder mal gern.
LG
murri
Hallo murri,
Pfingstsonntag gab es diesen Braten. Kann mich nur dem Kommentar von Anja anschließen. Braten in Milch kochen???? Aber Versuch macht "kluch". Hatte leider nur 1/2 Ltr. Milch und somit den Braten mehr gechmort als gekocht. Die Soße sah ja ziemlich eigenartig aus und dann bildete sich auch noch Haut! Ich hatte mir schon vorgenommen, den Braten kalt zu servieren - ohne Soße - (zu Kartoffeln und Spargel mit Hollandaise) und stellt alles über Nacht in den Kühlschrank. Am Sonntag habe ich den Braten aufgeschnitten und die Soße probiert, sie war der Hammer! Also alles durchgesiebt, einen El. Kräuter Cremefraiche dran und mit einer Mehlschwitze gebunden, mit Majoran, Rosmarin und Salz, Prise Zucker abgeschmeckt - köstlich. War nun ganz begeistert und meine Gäste auch. Ach ja, die Champignons hab ich weggelassen, weil ich keine im Haus hatte und es ja Spargel dazu gab.
Liebe Grüsse Llollo
Pfingstsonntag gab es diesen Braten. Kann mich nur dem Kommentar von Anja anschließen. Braten in Milch kochen???? Aber Versuch macht "kluch". Hatte leider nur 1/2 Ltr. Milch und somit den Braten mehr gechmort als gekocht. Die Soße sah ja ziemlich eigenartig aus und dann bildete sich auch noch Haut! Ich hatte mir schon vorgenommen, den Braten kalt zu servieren - ohne Soße - (zu Kartoffeln und Spargel mit Hollandaise) und stellt alles über Nacht in den Kühlschrank. Am Sonntag habe ich den Braten aufgeschnitten und die Soße probiert, sie war der Hammer! Also alles durchgesiebt, einen El. Kräuter Cremefraiche dran und mit einer Mehlschwitze gebunden, mit Majoran, Rosmarin und Salz, Prise Zucker abgeschmeckt - köstlich. War nun ganz begeistert und meine Gäste auch. Ach ja, die Champignons hab ich weggelassen, weil ich keine im Haus hatte und es ja Spargel dazu gab.
Liebe Grüsse Llollo
Hi,
ich bereite den Braten mit Deckel zu.
Eventuell nehme ich diesen so 1/4 Std. vor Ende der Garzeit ab, wenn die Soße noch zu dünn ist.
LG
murri
ich bereite den Braten mit Deckel zu.
Eventuell nehme ich diesen so 1/4 Std. vor Ende der Garzeit ab, wenn die Soße noch zu dünn ist.
LG
murri
Hallo,
das Rezept hört sich echt gut an, ich würde es gleich mal ausprobieren. Koche ich das ganze mit Deckel oder ohne?
Vielen Dank
jacquicuisine
das Rezept hört sich echt gut an, ich würde es gleich mal ausprobieren. Koche ich das ganze mit Deckel oder ohne?
Vielen Dank
jacquicuisine
Oh sorry,
sehe grad, hab die Frage bei dem verkehrten User beantwortet. :(
Hier also nochmal für Dich:
ich bereite den Braten mit Deckel zu.
Eventuell nehme ich diesen so 1/4 Std. vor Ende der Garzeit ab, wenn die Soße noch zu dünn ist.
LG
murri
sehe grad, hab die Frage bei dem verkehrten User beantwortet. :(
Hier also nochmal für Dich:
ich bereite den Braten mit Deckel zu.
Eventuell nehme ich diesen so 1/4 Std. vor Ende der Garzeit ab, wenn die Soße noch zu dünn ist.
LG
murri
Vielen Dank für die Antwort.
Habe den Braten bereits vorgestern zubereitet und es kam bei meinen Gästen und vor allem bei meinem Mann (!!) sehr gut :) .
LG
Jacquicuisine
Habe den Braten bereits vorgestern zubereitet und es kam bei meinen Gästen und vor allem bei meinem Mann (!!) sehr gut :) .
LG
Jacquicuisine
Hallo
Auch ich hab es ausprobiert und der Braten war
ein voller Erfolg.
Liebe Grüße Silvia
Auch ich hab es ausprobiert und der Braten war
ein voller Erfolg.
Liebe Grüße Silvia
danke für die neue anregung! habe noch frischen salbei hinzugefügt und die soße vor dem servieren gesiebt, dann leicht angedickt - kam sehr gut an, und das waren gäste, für die nudeln mit maggi schon lecker sind...
weiter so,
grüße!
weiter so,
grüße!
Ich wollte den Braten abends servieren...was könnte ich da ausser Rotkohl und Klössen zu servieren als Beilage?
Hat jemand eine gute Idee?
Hat jemand eine gute Idee?
Habe zwar keine Antwort von Euch bekommen ;-), aber hab ihn am Wochenende gemacht und alle waren begeistert. Habe Salat dazu gemacht und frisch gebackenes Brot dazu gereicht!
War sehr lecker, danke!
War sehr lecker, danke!
Eine geniale Idee - geht ja auch mit lactosefreier Milch... :-)
Ich koche die Kräuter (unter anderem auch Salbei)die letzten 20 bis 30 min. mit, denn so bekommt die Sauce ein noch besseres Aroma. Das nächste Mal gibts auch ein Bild vom fertigen Braten auf den Tellern...
DANKE
Ich koche die Kräuter (unter anderem auch Salbei)die letzten 20 bis 30 min. mit, denn so bekommt die Sauce ein noch besseres Aroma. Das nächste Mal gibts auch ein Bild vom fertigen Braten auf den Tellern...
DANKE
Hallo,
ich war ja echt skeptisch und jeder rollte die Augen dem ich davon erzählte, aber das essen war ja sowas von lecker, uns tut immer noch der Bauch weh...Tja und mein Plan heute mehr zu kochen um morgen was schnelles zum wärmen zu haben ging ja voll nach hinten los *lach* Alles ist weggeputzt.
Ich hab selbstgemachte Spätzle und Möhren dabei gemacht.
Sehr lecker, werden wir öfters machen und demnächst mal an einem Geburtstag.
LG
TINA
ich war ja echt skeptisch und jeder rollte die Augen dem ich davon erzählte, aber das essen war ja sowas von lecker, uns tut immer noch der Bauch weh...Tja und mein Plan heute mehr zu kochen um morgen was schnelles zum wärmen zu haben ging ja voll nach hinten los *lach* Alles ist weggeputzt.
Ich hab selbstgemachte Spätzle und Möhren dabei gemacht.
Sehr lecker, werden wir öfters machen und demnächst mal an einem Geburtstag.
LG
TINA
Hallo,
ich habe am Sonntag den Braten nachgekocht und ich muß sagen, er hat mir/ uns sehr gut geschmeckt.
Tolles Rezept....
Gibt es jetzt öfter bei uns...
LG
marion
ich habe am Sonntag den Braten nachgekocht und ich muß sagen, er hat mir/ uns sehr gut geschmeckt.
Tolles Rezept....
Gibt es jetzt öfter bei uns...
LG
marion
Hallo!
Was ist man da dazu?
Lg
Emma
Was ist man da dazu?
Lg
Emma
Hallo!
Ich habe diesen LECKEREN Braten zubereitet. Und ich muss sagen, wirklich sehr, sehr LECKER!!! Bin begeistert.
PS: Fotos sind unterwegs!
LG
BratenSepp
Ich habe diesen LECKEREN Braten zubereitet. Und ich muss sagen, wirklich sehr, sehr LECKER!!! Bin begeistert.
PS: Fotos sind unterwegs!
LG
BratenSepp
Hallo,
heute gab es den leckeren Braten. Er hat uns allen gut geschmeckt. Die Soße war etwas geronnen, kam vielleicht von der fettarmen Milch die ich verwendet habe. Werde beim nächsten mal Vollmilch nehmen.
Das Bratenstück war ein Stück Schweinenuß und ruckzuck gar.
Lg
ankleima
heute gab es den leckeren Braten. Er hat uns allen gut geschmeckt. Die Soße war etwas geronnen, kam vielleicht von der fettarmen Milch die ich verwendet habe. Werde beim nächsten mal Vollmilch nehmen.
Das Bratenstück war ein Stück Schweinenuß und ruckzuck gar.
Lg
ankleima
Ein schöner feiner, leckerer Geschmack!
Die Soße brauchte jedoch noch etwas Salz - dann war sie megalecker.
Die Soße brauchte jedoch noch etwas Salz - dann war sie megalecker.
Hallo,
mir waren leider die Pilue 1. zu wenig und 2. zu latschig. D.h. beim nächsten Mal (und das wird es geben!) kommen mehr und später die Pilze hinzu.
Ansonsten; sehr lecker. Zur Nachahmung verdonnert.
LG Laurinili
mir waren leider die Pilue 1. zu wenig und 2. zu latschig. D.h. beim nächsten Mal (und das wird es geben!) kommen mehr und später die Pilze hinzu.
Ansonsten; sehr lecker. Zur Nachahmung verdonnert.
LG Laurinili
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gnomiline
18.06.2006 23:12 Uhr