Die Palmenherzen in Scheiben schneiden (nicht zu dünn, da sie sonst leicht auseinanderfallen). Die Zwiebel fein würfeln. Palmenherzen, Zwiebeln und Krabben in eine Schüssel geben, nach Belieben salzen und pfeffern. Öl und einen kräftigen Schuss Essig hinzufügen. Alles mischen, mit Folie bedecken und im Kühlschrank über Nacht (mindestens 2 Std.) ziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren die Avocado (in feine Stücke geschnitten) unterheben und nochmals abschmecken.