Henglein
Rama Cremefine
| Die schöne Melusine
Blumenkohlauflauf
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 Prise | Muskat, gerieben |
| 3 | Ei(er) |
| Fett für die Form | |
| 3 große | Fleischtomate(n) |
| 100 g | Butter |
| 150 g | Käse, gerieben |
| ¼ Liter | Sahne |
| 1 großer | Blumenkohl |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Blumenkohl putzen, in kochendem Salzwasser bissfest garen, herausnehmen und gut abtropfen lassen. Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und klein schneiden.
Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln, Petersilie und einem Ei vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Tomaten putzen, waschen, in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Eine feuerfeste Auflaufform ausfetten, Blumenkohl mit Strunk nach unten hineinsetzen, die Tomatenscheiben um den Blumenkohl herumlegen und mit Butterflocken belegen. Hackfleischmasse auf den Tomaten verteilen.
Sahne mit restlichem Ei und Käse verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über Blumenkohl und Hackfleischmasse gießen. Im Backofen ca. 30 Minuten backen.
Mit gehackter Petersilie garnieren.
Blumenkohl putzen, in kochendem Salzwasser bissfest garen, herausnehmen und gut abtropfen lassen. Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und klein schneiden.
Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln, Petersilie und einem Ei vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Tomaten putzen, waschen, in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Eine feuerfeste Auflaufform ausfetten, Blumenkohl mit Strunk nach unten hineinsetzen, die Tomatenscheiben um den Blumenkohl herumlegen und mit Butterflocken belegen. Hackfleischmasse auf den Tomaten verteilen.
Sahne mit restlichem Ei und Käse verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über Blumenkohl und Hackfleischmasse gießen. Im Backofen ca. 30 Minuten backen.
Mit gehackter Petersilie garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 02.11.2004 16:49
Diese Melusine gibt es bei uns sehr oft!! Jedoch ohne die Tomaten, was ich aber beim nächsten Mal probieren werde.
Sehr gutes Rezept, das ich nur empfehlen kann!!
LG Elvira
Sehr gutes Rezept, das ich nur empfehlen kann!!
LG Elvira
marix 
sagt:
sagt: 12.01.2005 13:22
Wie kommts denn zu dem Namen? LG marix
laikabijou 
sagt:
sagt: 20.02.2005 12:57
Der Name kommt hierher:
http://gutenberg.spiegel.de/schwab/misc/melusine.htm
...da schmeckts gleich doppelt so gut ;-)
http://gutenberg.spiegel.de/schwab/misc/melusine.htm
...da schmeckts gleich doppelt so gut ;-)
19.09.2005 13:51
Hallo TexMexHex,
super leckeres Rezept!!! Einfach vorzubereiten und sehr schön anzusehen.... Allerdings ist die Sosse bei mir ziemlich wässrig gewesen (durch das Austreten von Wasser aus Tomaten und Fleisch): soll das so sein? Ich hatte eher eine dickliche Gratin-Sosse erwartet?
War aber trotzdem sehr lecker und wird es bei uns bestimmt öfters geben. Danke krümel
super leckeres Rezept!!! Einfach vorzubereiten und sehr schön anzusehen.... Allerdings ist die Sosse bei mir ziemlich wässrig gewesen (durch das Austreten von Wasser aus Tomaten und Fleisch): soll das so sein? Ich hatte eher eine dickliche Gratin-Sosse erwartet?
War aber trotzdem sehr lecker und wird es bei uns bestimmt öfters geben. Danke krümel
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Das ist ein hübsches Rezept!
Ich werde den Blumenkohl in Röschen teilen, kurz blanchieren und dann verfahren, wie Du vorschreibst.
Wahrscheinlich ist es dann keine schöne Melusine mehr!
Vielen Dank für das Rezept
Iome
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