Henglein
Rama Cremefine
| Hühner - Satay
Spießchen mit leckerer Soße
)
| 700 g | Hühnerbrüste |
| 1 EL | Für die Marinade: |
| 60 ml | Sojasauce |
| 1 EL | Honig, helles |
| 1 TL | Koriander, gemahlen |
| 1 TL | Kurkuma, gemahlen |
| ½ TL | Chilipulver |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 TL | Öl (Sesamöl) |
| Für die Sauce: | |
| 2 EL | Sojasauce |
| 125 g | Erdnussbutter |
| 125 ml | Kokoscreme, oder -milch |
| 2 EL | Chilisauce, süße |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade herstellen. Hähnchenbrustfilets längs in Streifen schneiden. In einer metallfreien Schüssel mit der Marinade begießen und über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag die Spießchen ca. 30 min in Wasser legen, dann die Fleischstreifen ziehharmonikaförmig aufspießen (700 g Fleisch ergeben etwa 12 Spießchen). Im Ofen bei 200°C 5-7 min grillen (ich habe es im normalen Backofen auf Backpapier, zweitoberster Einschub, zubereitet).
Soße: Die Zwiebeln sehr fein würfeln und im Öl glasig andünsten. Erdnussbutter, Kokoscreme (oder -milch), Soja- und Chilisauce unterrühren und bei geringer Hitze zu einer sämigen Soße einkochen lassen.
Dazu Reis und evtl. chinesisches Gemüse reichen.
Am nächsten Tag die Spießchen ca. 30 min in Wasser legen, dann die Fleischstreifen ziehharmonikaförmig aufspießen (700 g Fleisch ergeben etwa 12 Spießchen). Im Ofen bei 200°C 5-7 min grillen (ich habe es im normalen Backofen auf Backpapier, zweitoberster Einschub, zubereitet).
Soße: Die Zwiebeln sehr fein würfeln und im Öl glasig andünsten. Erdnussbutter, Kokoscreme (oder -milch), Soja- und Chilisauce unterrühren und bei geringer Hitze zu einer sämigen Soße einkochen lassen.
Dazu Reis und evtl. chinesisches Gemüse reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Kieler-Sprotte 
sagt:
sagt: 05.03.2006 20:24
Hallo,
ich habe die Spieße gestern zum Brunch gemacht. Uns haben 5 Stunden Marinierzeit gereicht. Die Soße ist echt der Hit, alle waren davon total begeistert!!!!
Liebe Grüße,
Katja
ich habe die Spieße gestern zum Brunch gemacht. Uns haben 5 Stunden Marinierzeit gereicht. Die Soße ist echt der Hit, alle waren davon total begeistert!!!!
Liebe Grüße,
Katja
Aanda 
sagt:
sagt: 27.10.2008 20:42
Dieses Rezept ist fantastisch! Köstlichst!
Ich habe es genau nach dem angegebenem Rezept gemacht, nur die Saucenzutaten verdoppelt und es ist so genial geworden.
Die Spiesse sind so lecker würzig und die Sauce ist ein Traum, boah!
Vielen vielen Dank!
Aanda
Ich habe es genau nach dem angegebenem Rezept gemacht, nur die Saucenzutaten verdoppelt und es ist so genial geworden.
Die Spiesse sind so lecker würzig und die Sauce ist ein Traum, boah!
Vielen vielen Dank!
Aanda
30.05.2010 14:25
sehr lecker die Spiesse!
Ich habe sie in der Pfanne zubereitet und zuvor nicht in Wasser eingelegt. Daher werden sie wohl auch schneller zu dunkel, jedoch wollte ich nichts von dem leckeren Geschmack verlieren ;-)
Sauce habe ich viel mehr gemacht (ich weiss, nicht besonders figurfreundlich ;-)), mit einer Frühlingszwiebel ausserdem. Die Mengen habe ich ziemlich nach Gefühl zugefügt.
Dazu gabs Basmatireis und Karotten mit Zimt und Ingwer aromatisiert.
lg, Evi
Ich habe sie in der Pfanne zubereitet und zuvor nicht in Wasser eingelegt. Daher werden sie wohl auch schneller zu dunkel, jedoch wollte ich nichts von dem leckeren Geschmack verlieren ;-)
Sauce habe ich viel mehr gemacht (ich weiss, nicht besonders figurfreundlich ;-)), mit einer Frühlingszwiebel ausserdem. Die Mengen habe ich ziemlich nach Gefühl zugefügt.
Dazu gabs Basmatireis und Karotten mit Zimt und Ingwer aromatisiert.
lg, Evi
MamaMuh 
sagt:
sagt: 28.03.2011 00:17
Mein Freund und ich haben das Rezept heute ausprobiert. Wir haben vor einiger Zeit ein göttliches Satay in einem Thai-Restaurant gegessen und uns gedacht, dass wir das zu Hause auch hinkriegen. Und ja, dank dem Rezept haben wir uns selbst übertroffen!
Ich habe das Fleisch allerdings fast einen ganzen Tag mariniert und dann im Ofen bei 200°C ca. 10 min gegart (waren z.T. dickere Stücke). Nichts angebrannt und herrlich zart! Nur die Sauce war ihm zu erdnussig und mir zu kokosnussig. Alles in allem aber ein Gedicht.
Dazu gab es bei uns kantonesischen Reis. Eins ist schon mal klar, wir machen das Hühner-Satay auf jeden Fall noch öfters!
Ich habe das Fleisch allerdings fast einen ganzen Tag mariniert und dann im Ofen bei 200°C ca. 10 min gegart (waren z.T. dickere Stücke). Nichts angebrannt und herrlich zart! Nur die Sauce war ihm zu erdnussig und mir zu kokosnussig. Alles in allem aber ein Gedicht.
Dazu gab es bei uns kantonesischen Reis. Eins ist schon mal klar, wir machen das Hühner-Satay auf jeden Fall noch öfters!
31.10.2011 17:21
Danke für das schöne Rezept. Ich sage nur lecker, lecker, lecker
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Tip: Das Fleisch in einem Gefrierbeutel marinieren und ab und zu durchkneten (VORSICHTIG!), dann reichen auch 4 Stunden marinierzeit.
Die Erdnußsosse kann mit ein wenig Brühe noch schmackhafter werden.
Danke für das klasse Rezept!
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