Henglein
Rama Cremefine
| Lauchsalat mit Rosinen
| 1 Stange/n | Lauch |
| 100 g | Rosinen |
| 50 g | Mandel(n), geschälte und gestilfte |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Essig (Honig- oder Apfelessig) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Hellgrüne und Weiße vom Lauch längs halbieren, gründlich unter fließendem Wasser waschen, dann trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Den Lauch zunächst in einer Schüssel zur Seite stellen.
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und darin die Mandeln und die Rosinen rösten. Die warme Masse über die feinen Lauchstreifen in die Schüssel geben, damit alles für eine Weile durchziehen kann. Dann das restliche Olivenöl, Pfeffer und Salz untermischen und den Salat mit Honigessig abschmecken.
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und darin die Mandeln und die Rosinen rösten. Die warme Masse über die feinen Lauchstreifen in die Schüssel geben, damit alles für eine Weile durchziehen kann. Dann das restliche Olivenöl, Pfeffer und Salz untermischen und den Salat mit Honigessig abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Nela67 
sagt:
sagt: 13.04.2010 08:13
Servus,
ein ganz leckerer Salat. Ich habe den Lauch allerdings auch in der Pfanne abgeschwitzt und mit dem Essig habe ich es genauso gehandhabt wir mein Vorredner, in Ermangelung an Honig-oder Apfelessig.
Danke für das Rezept & weißblaue Grüße,
Nela67
ein ganz leckerer Salat. Ich habe den Lauch allerdings auch in der Pfanne abgeschwitzt und mit dem Essig habe ich es genauso gehandhabt wir mein Vorredner, in Ermangelung an Honig-oder Apfelessig.
Danke für das Rezept & weißblaue Grüße,
Nela67
Nela67
sagt:
sagt: 21.04.2010 11:52
Servus,
nochmal ich.
Da ich vergaß Mandeln zu kaufen, habe ich den Salat gerade mit gerösteten Pinienkernen gemacht..........schmeckt auf sehr gut.
Und weil ich gerade dabei bin, natürlich schwitzte ich in meinem oberen Kommentar den Lauch "an", "wie" mein Vorredner.
Weißblaue Grüße,
Nela67
nochmal ich.
Da ich vergaß Mandeln zu kaufen, habe ich den Salat gerade mit gerösteten Pinienkernen gemacht..........schmeckt auf sehr gut.
Und weil ich gerade dabei bin, natürlich schwitzte ich in meinem oberen Kommentar den Lauch "an", "wie" mein Vorredner.
Weißblaue Grüße,
Nela67
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