Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Möhrentorte
| 100 g | Schokolade, zartbitter |
| 100 g | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 80 g | Zucker |
| 100 g | Mandel(n), gemahlen |
| 100 g | Semmelbrösel |
| 100 g | Möhre(n), fein geraspelt |
| 1 TL | Puderzucker |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Ofen auf 170 Grad vorheizen (Umluft). Schokolade in Stücke brechen und schmelzen. Butter schaumig rühren, dann aufgelöste Schokolade nach und nach unterrühren.
Eier trennen, Eigelb mit Zucker schaumig rühren und unter die Schoko-Butter-Masse ziehen. Mandeln und Semmelbrösel untermischen. Eiweiß mit Salz steif schlagen und mit den Möhren unter den Schoko-Teig heben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und auf mittlerer Schiene 40 Min. backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Wenn man von allen Zutaten 50% mehr nimmt, kann man den Kuchen auf einem Blech backen (auch 40 Min.) und damit noch mehr Schleckermäuler stopfen.
Eier trennen, Eigelb mit Zucker schaumig rühren und unter die Schoko-Butter-Masse ziehen. Mandeln und Semmelbrösel untermischen. Eiweiß mit Salz steif schlagen und mit den Möhren unter den Schoko-Teig heben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und auf mittlerer Schiene 40 Min. backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Wenn man von allen Zutaten 50% mehr nimmt, kann man den Kuchen auf einem Blech backen (auch 40 Min.) und damit noch mehr Schleckermäuler stopfen.
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Kommentare anderer Nutzer
pingu41269 
sagt:
sagt: 08.04.2010 10:38
Hallo Vanzi7mon,
vielen Dank für deine Rückmeldung zu diesem Rezept.
Ich schlage Kuchen grundsätzlich in Alufolie ein oder gebe sie zumindest unter eine Tortenhaube, wenn ich sie länger als 1-2 Stunden stehen lasse.
Du hast Recht: da der Kuchen recht flach ist (ich habe ihn erst kürzlich wieder gebacken und hatte die Menge beim Schreiben des Rezeptes wohl nicht mehr vor Augen), reicht er kaum für mehr als 4 Personen.
Was den Karottengeschmack angeht, finde ich allgemein - auch wenn es sich um geraspelte Äpfel, Zucchini oder Kürbis handelt - dass der Geschmack kaum zum Tragen kommt, wohl aber für die notwendige Feuchtigkeit im Kuchen sorgt (und ein paar Vitamine beisteuert).
Ein Klecks Sahne gehört für mich auf jeden Rührkuchen; aber das sehe ich nicht als festen Bestandteil des Rezepts. Das soll jeder halten wie er möchte.
Sicher könnte man auch 2 solche Böden backen und diese mit Aprikosenmarmelade dazwischen aufeinandersetzen. Das dürfte dann für 8 Personen reichen und die Marmelade gibt etwas zusätzliche Feuchtigkeit ab. Trotzdem würde ich Reste nicht unverpackt aufheben.
LG
pingu
vielen Dank für deine Rückmeldung zu diesem Rezept.
Ich schlage Kuchen grundsätzlich in Alufolie ein oder gebe sie zumindest unter eine Tortenhaube, wenn ich sie länger als 1-2 Stunden stehen lasse.
Du hast Recht: da der Kuchen recht flach ist (ich habe ihn erst kürzlich wieder gebacken und hatte die Menge beim Schreiben des Rezeptes wohl nicht mehr vor Augen), reicht er kaum für mehr als 4 Personen.
Was den Karottengeschmack angeht, finde ich allgemein - auch wenn es sich um geraspelte Äpfel, Zucchini oder Kürbis handelt - dass der Geschmack kaum zum Tragen kommt, wohl aber für die notwendige Feuchtigkeit im Kuchen sorgt (und ein paar Vitamine beisteuert).
Ein Klecks Sahne gehört für mich auf jeden Rührkuchen; aber das sehe ich nicht als festen Bestandteil des Rezepts. Das soll jeder halten wie er möchte.
Sicher könnte man auch 2 solche Böden backen und diese mit Aprikosenmarmelade dazwischen aufeinandersetzen. Das dürfte dann für 8 Personen reichen und die Marmelade gibt etwas zusätzliche Feuchtigkeit ab. Trotzdem würde ich Reste nicht unverpackt aufheben.
LG
pingu
08.04.2010 14:56
Hallo pingu,
danke für deine schnelle Antwort.
Die Idee mit der Aprikosenmarmelade finde ich gut. Das ist bestimmt auch lecker.
Ich trage das Rezept auch bei der Gruppe MINIKUCHEN ein. Es sind immer CK-ler, die Rezepte mit kleineren Mengen suchen.
Also nochmal danke.
LG vanzi7mon
danke für deine schnelle Antwort.
Die Idee mit der Aprikosenmarmelade finde ich gut. Das ist bestimmt auch lecker.
Ich trage das Rezept auch bei der Gruppe MINIKUCHEN ein. Es sind immer CK-ler, die Rezepte mit kleineren Mengen suchen.
Also nochmal danke.
LG vanzi7mon
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dieser Schokokuchen - die Rübe schmeckt man kaum - schmeckte nach dem Backen - also frisch - ganz gut. Er trocknet aber schnell aus - ? vielleicht etwas mehr Rübe? oder er sollte in Alufolie eingeschlagen werden.
Die Portion ist allerdings auch klein und bei 2-3 Gästen ist er gleich gegessen.
Sahne oder eine Creme dazu ist bestimmt auch lecker.
LG vanzi7mon
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