Den frischen Lachs in der Brühe ca. 20 Min. garziehen lassen, den geräucherten Lachs in Stücke schneiden und mit der zimmerwarmen Butter in einer Schüssel zu einer Creme rühren. Öl und den gekochten, ausgekühlten Lachs beifügen und vorsichtig unterrühren. Mit den restlichen Zutaten würzen und abschmecken. Im Kühlschrank einige Stunden durchziehen lassen.
Mit Toast servieren.