Henglein
Rama Cremefine
| Spargelkuchen mit Pinienkernen
)
| 500 g | Spargel, frisch (grün oder weiß) (ersatzweise Stücke a.d. Glas) |
| 1 EL | Butter |
| 1 TL | Zucker |
| 300 g | Blätterteig |
| Salz und Pfeffer, weiß, a.d. Mühle | |
| 3 | Ei(er) |
| ¼ Liter | Milch |
| 3 EL | Petersilie, gehackt |
| 100 g | Käse, geriebener (z.B. Gouda, mittelalt oder Bergkäse) |
| 50 g | Pinienkerne |
| Mehl, zum Ausrollen |
Zubereitung
Den Spargel waschen und putzen, schälen und in Stücke schneiden. Etwas Wasser mit Salz, Butter und Zucker aufkochen lassen, den Spargel darin zugedeckt gerade eben gar dünsten (nicht zu weich werden lassen). Den Spargel abgießen und gut abtropfen lassen.
Die Eier mit der Milch, der Petersilie und dem Käse verquirlen, mit Pfeffer würzen.
Blätterteig auf leicht bemehlter Fläche dünn ausrollen, eine große Pizzaform damit auskleiden (evtl. überstehender Teig abschneiden).
Die Blätterteigform mit zwei Dritteln der Eier-Milch-Käsemasse füllen, die Spargelstücke darauf verteilen und den Rest der Masse aufgießen. Die Pinienkerne darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen (225 Grad) ca. 30 Minuten backen.
Die Eier mit der Milch, der Petersilie und dem Käse verquirlen, mit Pfeffer würzen.
Blätterteig auf leicht bemehlter Fläche dünn ausrollen, eine große Pizzaform damit auskleiden (evtl. überstehender Teig abschneiden).
Die Blätterteigform mit zwei Dritteln der Eier-Milch-Käsemasse füllen, die Spargelstücke darauf verteilen und den Rest der Masse aufgießen. Die Pinienkerne darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen (225 Grad) ca. 30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
janeber 
sagt:
sagt: 02.06.2005 12:45
SUUUPER !!!!!!
Sehr einfach und schnell...... lecker,lecker,lecker.....
Sehr einfach und schnell...... lecker,lecker,lecker.....
Effertz
sagt:
sagt: 08.05.2006 13:02
Hilfreicher Kommentar:
Ich möchte mich einmal ausdrücklich für die Bereitstellung dieses tollen Rezeptes bedanken. Ich habe es mehrmals verwöhnten
Gästen angeboten (als Vorspeise) und mußte immer eine druckfrische Ausgabe mitliefern.Zuerst habe ich dazu einen Salat gemacht, aber jede Beilage macht den milden Spargelsalat kaputt.
Übrigens habe ich auch schon anderes Gemüse auf diese Art vorbereitet!
Das angenehmste ist, daß man mit wenig Arbeitseinsatz ein solch optimales Essen auf den Tisch bringt!
Solch` geniale Rezepte wünsche ich mir öfter!
Gästen angeboten (als Vorspeise) und mußte immer eine druckfrische Ausgabe mitliefern.Zuerst habe ich dazu einen Salat gemacht, aber jede Beilage macht den milden Spargelsalat kaputt.
Übrigens habe ich auch schon anderes Gemüse auf diese Art vorbereitet!
Das angenehmste ist, daß man mit wenig Arbeitseinsatz ein solch optimales Essen auf den Tisch bringt!
Solch` geniale Rezepte wünsche ich mir öfter!
cp2629 
sagt:
sagt: 10.06.2007 11:20
Hallo,
diesen Spargelkuchen habe ich für meine Gäste zubereitet und er ist super angekommen :-) !! Super ist auch, dass er schnell zuzubereitenund zudem gut vorzubereiten ist .
Ich habe auf den Blätterteig noch eine Schicht in Streifen geschnittenen gekochten Schinken gelegt, bevor ich den Spargel eingeschichtet habe.
diesen Spargelkuchen habe ich für meine Gäste zubereitet und er ist super angekommen :-) !! Super ist auch, dass er schnell zuzubereitenund zudem gut vorzubereiten ist .
Ich habe auf den Blätterteig noch eine Schicht in Streifen geschnittenen gekochten Schinken gelegt, bevor ich den Spargel eingeschichtet habe.
june74
sagt:
sagt: 11.03.2008 07:46
Hilfreicher Kommentar:
Super-leckeres Rezept - danke dafür! Und so schön einfach!!!
Es geht noch einfacher, wenn man TK-Spargel verwendet und den einfach nur auftauen lässt - NICHT MEHR KOCHEN! Dadurch behält der Spargel seinen leichten Biss und der Kuchen schmeckt noch einen Tick besser!
In die Eier-Sahne-Sauce kann man auch gut noch Frischkäse mit Kräutern verwenden (hatte ich über), ist auch sehr lecker.
Es geht noch einfacher, wenn man TK-Spargel verwendet und den einfach nur auftauen lässt - NICHT MEHR KOCHEN! Dadurch behält der Spargel seinen leichten Biss und der Kuchen schmeckt noch einen Tick besser!
In die Eier-Sahne-Sauce kann man auch gut noch Frischkäse mit Kräutern verwenden (hatte ich über), ist auch sehr lecker.
29.05.2009 08:30
Hallo,
vielen Dank für das leckere Rezept! Hat uns allen super geschmeckt. Ich habe allesdings mehr Spargel genommen.
Beim nächsten Mal werden wir allerdings ein paar Schinkenwürfel mit in den Kuchen geben. Wir mögen es gerne herzhaft. Mal sehen, wie es dann schmeckt.
LG börgit
vielen Dank für das leckere Rezept! Hat uns allen super geschmeckt. Ich habe allesdings mehr Spargel genommen.
Beim nächsten Mal werden wir allerdings ein paar Schinkenwürfel mit in den Kuchen geben. Wir mögen es gerne herzhaft. Mal sehen, wie es dann schmeckt.
LG börgit
amenzel3 
sagt:
sagt: 30.05.2009 23:39
Hilfreicher Kommentar:
Hatte die Tarte heute zum Mittagessen, sehr lecker und leicht in der Zubereitung. Ich werde allerdings beim nächsten Mal (wird's auf jeden Fall geben) ein wenig gekörnte Brühe unter die Eiermilch rühren, es war uns etwas nüchtern.
Vielen Dank für das schöne Rezept
Liebe Grüße
Andrea
Vielen Dank für das schöne Rezept
Liebe Grüße
Andrea
Felicitas151 
sagt:
sagt: 21.06.2009 17:19
5 Sterne für dieses Rezept, da es schnell gemacht ist und super lecker schmeckt!
Die Pinnenkernen habe ich durch Sonnenblumenkerne ersetzt und noch 2 Würstchen reingeschnibbelt.
lg Felicitas
Die Pinnenkernen habe ich durch Sonnenblumenkerne ersetzt und noch 2 Würstchen reingeschnibbelt.
lg Felicitas
Linsensuppe78 
sagt:
sagt: 17.08.2009 20:13
Lecker!!!
Habe das Rezept gerade ausprobiert und bin jetzt sehr satt :-))). Könnte mir vorstellen, dass etwas Kochschinken in Würfeln auch gut mit eingearbeitet werden kann.
Habe das Rezept gerade ausprobiert und bin jetzt sehr satt :-))). Könnte mir vorstellen, dass etwas Kochschinken in Würfeln auch gut mit eingearbeitet werden kann.
winmi
sagt:
sagt: 10.05.2010 19:56
Ich habe heute den Spargelkuchen gebacken - vielen Dank für das Rezept denn der war wirklich sehr lecker!!!
2 Eier und dementsprechend weniger Milch haben in meiner 28cm-Quicheform allerdings völlig gereicht. Die Eiermasse habe ich relativ stark gewürzt was genau richtig war.
Für vier Personen hätte der Kuchen allerdings nicht gereicht - wir haben ihn zu zweit weggeputzt und werden ihn bestimmt noch einmal backen!
2 Eier und dementsprechend weniger Milch haben in meiner 28cm-Quicheform allerdings völlig gereicht. Die Eiermasse habe ich relativ stark gewürzt was genau richtig war.
Für vier Personen hätte der Kuchen allerdings nicht gereicht - wir haben ihn zu zweit weggeputzt und werden ihn bestimmt noch einmal backen!
25.06.2010 16:34
Hallo,
grade gebacken, ausgekühlt und probiert.
Ich habe die Eimasse von vornherein gut gewürzt und noch ein Minischeibchen ger. Lachs, der übrig war, in Streifen zugegeben.
Ohne den Lachs hätte ich zusätzlich zur Petersilie noch mit wenig Estragon gewürzt- ich mag die Kombi Spargel/ Estragon. Bei meinem Ofen waren übrigens 225 Grad zu viel- ich musste zwischendurch runterschalten.
Gruß
Knusper
grade gebacken, ausgekühlt und probiert.
Ich habe die Eimasse von vornherein gut gewürzt und noch ein Minischeibchen ger. Lachs, der übrig war, in Streifen zugegeben.
Ohne den Lachs hätte ich zusätzlich zur Petersilie noch mit wenig Estragon gewürzt- ich mag die Kombi Spargel/ Estragon. Bei meinem Ofen waren übrigens 225 Grad zu viel- ich musste zwischendurch runterschalten.
Gruß
Knusper
Laryhla 
sagt:
sagt: 22.05.2012 20:06
Huhu,
habe soeben deinen Spargelkuchen gebacken und serviert. Meine Lieben waren sehr zufrieden. Habe das Rezept etwas geändert, aber das macht ja nichts. Ich habe weißen Spargel verwendet, Zwiebeln zugegeben und der Herr des Hauses hatte auf seinem Teil des Kuchens noch Parmaschinken. DIe Pinienkerne habe ich weggelassen.
Hat ihnen insgesamt sehr gemundet ;-) Das wird es wieder geben.
LG
Laryhla
habe soeben deinen Spargelkuchen gebacken und serviert. Meine Lieben waren sehr zufrieden. Habe das Rezept etwas geändert, aber das macht ja nichts. Ich habe weißen Spargel verwendet, Zwiebeln zugegeben und der Herr des Hauses hatte auf seinem Teil des Kuchens noch Parmaschinken. DIe Pinienkerne habe ich weggelassen.
Hat ihnen insgesamt sehr gemundet ;-) Das wird es wieder geben.
LG
Laryhla
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LG Tamara
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