Henglein
Rama Cremefine
| Schnitzelpfanne
)
| 6 | Schweineschnitzel |
| Salz und Pfeffer | |
| 6 Scheibe/n | Käse (Chester) |
| 500 g | Champignons |
| 1 ½ Stück | Zwiebel(n) |
| 150 g | Speck, geräuchert |
| 2 Stange/n | Porree |
| 400 ml | Schlagsahne |
| 150 g | Schmand |
| 2 Pck. | Sauce (Jägersauce) |
| Paprikapulver | |
| Butter oder Margarine | |
| Currypulver |
Zubereitung
Schnitzel unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fettpfanne einfetten, die rohen Schnitzel nebeneinander hineinlegen.
Auf jedes Schnitzel eine Scheibe Käse legen (bei Bedarf können die Schnitzel auch halbiert werden). Die Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln. Speck würfeln.
Speck, Zwiebeln und Champignons in einer Pfanne anbraten, mit Pfeffer würzen, anschließend über die Schnitzel verteilen.
Porree putzen, das Grün entfernen, das Weiße in Ringe schneiden, waschen und auch auf den Schnitzeln verteilen. Sahne und Schmand verrühren, dann mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen.
Die Jägersauce in die kalte Sahne einrühren und über die Schnitzel in der Fettpfanne gießen.
Das Ganze abgedeckt ca. 24 Stunden ziehen lassen. Am nächsten Tag die Schnitzelpfanne im vorgeheizten Backofen garen (180° ca. 90 min. Heißluft).
Auf jedes Schnitzel eine Scheibe Käse legen (bei Bedarf können die Schnitzel auch halbiert werden). Die Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln. Speck würfeln.
Speck, Zwiebeln und Champignons in einer Pfanne anbraten, mit Pfeffer würzen, anschließend über die Schnitzel verteilen.
Porree putzen, das Grün entfernen, das Weiße in Ringe schneiden, waschen und auch auf den Schnitzeln verteilen. Sahne und Schmand verrühren, dann mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen.
Die Jägersauce in die kalte Sahne einrühren und über die Schnitzel in der Fettpfanne gießen.
Das Ganze abgedeckt ca. 24 Stunden ziehen lassen. Am nächsten Tag die Schnitzelpfanne im vorgeheizten Backofen garen (180° ca. 90 min. Heißluft).
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Kommentare anderer Nutzer
manja_nolle 
sagt:
sagt: 30.12.2009 12:42
Ich finde das Rezept auch sehr lecker.
Wenn du das noch 24 Std. stehen läßt, zieht es richtig durch und es wird noch besser.
Ich nehme auch gern einen Teil des Fleisches als Kasslerkamm. Wird richtig herzhaft.
LG Manja
Wenn du das noch 24 Std. stehen läßt, zieht es richtig durch und es wird noch besser.
Ich nehme auch gern einen Teil des Fleisches als Kasslerkamm. Wird richtig herzhaft.
LG Manja
18.01.2010 15:51
Hallo,
5* von uns. Wird immer wieder von meinen Gästen gewünscht und ich mache es sehr gerne, weil ich mit meiner Arbeit am Besuchstag fertig bin.
LG Laurinili
5* von uns. Wird immer wieder von meinen Gästen gewünscht und ich mache es sehr gerne, weil ich mit meiner Arbeit am Besuchstag fertig bin.
LG Laurinili
07.03.2010 23:09
Hallo,
ups, ich hatte gar nichts dazu geschrieben... also kennen tun wir dieses Rezept schon lange, aber es ist auch immer wieder gut.
Gut vorzubereten, kocht sich von selbst und dazu superlecker".
LG
sschlumpfine
ups, ich hatte gar nichts dazu geschrieben... also kennen tun wir dieses Rezept schon lange, aber es ist auch immer wieder gut.
Gut vorzubereten, kocht sich von selbst und dazu superlecker".
LG
sschlumpfine
gisi1859 
sagt:
sagt: 19.06.2011 11:33
Hallo :))
die Schnitzelpfanne gab es am Samstag bei uns hatte Gäste und die waren restlos begeistert :)))) Ich habe lediglich das Cuurypulver weggelassen und hab Minutensteaks genommen war richtig SUPER gibt es jetzt öfter mal wenn Gäste kommen :))
Lg Gisi
die Schnitzelpfanne gab es am Samstag bei uns hatte Gäste und die waren restlos begeistert :)))) Ich habe lediglich das Cuurypulver weggelassen und hab Minutensteaks genommen war richtig SUPER gibt es jetzt öfter mal wenn Gäste kommen :))
Lg Gisi
laramausi
sagt:
sagt: 15.08.2011 20:54
Hallo,
hört sich ja super lecker an und wird am Wochenende sofort ausprobiert!
Eine Frage hätte ich noch...kann man die Schnitzel auch vorher panieren und anbraten und muß man sie beim Garen abdecken ?
Lg Laramausi
hört sich ja super lecker an und wird am Wochenende sofort ausprobiert!
Eine Frage hätte ich noch...kann man die Schnitzel auch vorher panieren und anbraten und muß man sie beim Garen abdecken ?
Lg Laramausi
Pfeifhar 
sagt:
sagt: 16.08.2011 08:04
Hilfreiche Antwort:
Hallo Laramausi,
panieren bringt wenig weil die Schnitzel in der flüßigkeit aufweichen.
Anbraten hab ich noch nicht probiert, wenn dann würde ich es erst ner kleinen Portion probieren.
Ich mache es immer in einer Auflaufform bis zum ende geschlossen.
Gruß Pfiff
panieren bringt wenig weil die Schnitzel in der flüßigkeit aufweichen.
Anbraten hab ich noch nicht probiert, wenn dann würde ich es erst ner kleinen Portion probieren.
Ich mache es immer in einer Auflaufform bis zum ende geschlossen.
Gruß Pfiff
laramausi
sagt:
sagt: 16.08.2011 19:56
Danke für den Tipp.......
hoffe auf gutes Gelingen...Bewertung folgt.....
Lg Laramausi
hoffe auf gutes Gelingen...Bewertung folgt.....
Lg Laramausi
laramausi
sagt:
sagt: 22.08.2011 20:10
Hallo,
die Schnitzelpfanne war sehr lecker, wird es bestimmt noch öfter geben !
Lg Laramausi
die Schnitzelpfanne war sehr lecker, wird es bestimmt noch öfter geben !
Lg Laramausi
annas-schwester
sagt:
sagt: 18.12.2011 16:17
Ich habe das Rezept in dieser Woche ausprobiert. Geschmacklich sehr lecker, die Zubereitung sehr einfach und man hat wirklich wenig Arbeit damit. Ich möchte die Schnitzelpfanne am 1. Weihnachtstag machen und habe noch eine Frage:
Wäre es sicherer das Blech direkt von Beginn an mit Alufolie abzudecken?
Mir ist leider die Soße etwas "eingekocht", so dass ich das ganze
Wäre es sicherer das Blech direkt von Beginn an mit Alufolie abzudecken?
Mir ist leider die Soße etwas "eingekocht", so dass ich das ganze
annas-schwester
sagt:
sagt: 18.12.2011 16:21
früher aus dem Ofen nehmen musste. Das Fleisch war trotzdem durch und wie gesagt: Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Vielleicht hat jemand noch einen Tipp für mich - wir werden 8 Personen sein. Soll ich vielleicht die Soße mit Milch verdünnen?
- sorry - bin auf die falsche Taste gekommen und der Kommentar war einfach abgeschlossen - ohne dass ich fertig war :-).
Ich freue mich auf einen Tipp/Hinweis und wünsche ruhige stressfreie Feiertage!!
Annas-Schwester
Vielleicht hat jemand noch einen Tipp für mich - wir werden 8 Personen sein. Soll ich vielleicht die Soße mit Milch verdünnen?
- sorry - bin auf die falsche Taste gekommen und der Kommentar war einfach abgeschlossen - ohne dass ich fertig war :-).
Ich freue mich auf einen Tipp/Hinweis und wünsche ruhige stressfreie Feiertage!!
Annas-Schwester
Pfeifhar
sagt:
sagt: 20.12.2011 19:50
Hallo annas-schwester, mit dem überkochen hatte ich noch garnicht.
Kann es sein das deine Form zu klein war ? Es sollte bis zum Rand ca. 3 cm frei sein.
Mit Milch ? weiß nicht wenn dann würde ich mehr Sahne und Schmand nehmen.
Wenn es dann immer noch überkocht würde ich weniger Temp nehmen und dafür mehr Zeit damit alles gar ist.
Gruß Pfiff
Kann es sein das deine Form zu klein war ? Es sollte bis zum Rand ca. 3 cm frei sein.
Mit Milch ? weiß nicht wenn dann würde ich mehr Sahne und Schmand nehmen.
Wenn es dann immer noch überkocht würde ich weniger Temp nehmen und dafür mehr Zeit damit alles gar ist.
Gruß Pfiff
annas-schwester
sagt:
sagt: 06.01.2012 18:23
Hallo und ein gutes neues Jahr!
Habe die Schnitzelpfanne am 1. Weihnachtstag gemacht und alles hat geklappt! Die Gäste waren alle begeistert. Wird es nun öfter geben wenn wir mehrere Gäste erwarten. Habe übrigens von Beginn an Alufolie über das Blech gemacht. Dadurch wurde der Lauch und die ganze Oberfläche nicht so braun.
Gruß - annas-schwester
Habe die Schnitzelpfanne am 1. Weihnachtstag gemacht und alles hat geklappt! Die Gäste waren alle begeistert. Wird es nun öfter geben wenn wir mehrere Gäste erwarten. Habe übrigens von Beginn an Alufolie über das Blech gemacht. Dadurch wurde der Lauch und die ganze Oberfläche nicht so braun.
Gruß - annas-schwester
Silli3107
sagt:
sagt: 11.05.2012 16:39
Meinen drei Kindern hat es gar nicht geschmeckt,einzig meinen Mann,der mag auch Knorr Jägerschnitzel aber das Knorr schmeckt ihm viel , viel besser.Ich koche (außer Jägerschnitzel für meinen Mann) nichts aus der Tüte,war jedesmal eine Enttäuschung.Und dieses Gericht ist ja eigentlich auch nur Tüte.Wird es nie wieder geben!Ich glaube, man muß schon auf "Tüte" stehen,um das so gut zu bewerten.
Silli
Silli
Pfeifhar
sagt:
sagt: 12.05.2012 18:38
Hallo Silli3107,
in der Schnitzelpfanne sind Schweineschnitzel, Champignons Schinken und alles andere " frisch " nur die beiden " Tüten" Jägersauce sind eben nur Tüte. Wenn dein Mann auf Knorr steht na dann Prost.
Allen den ich die Schnitzelpfanne serviert habe waren hellauf begeistert.
Wenn dieses Gericht von Dir als Tüte gestempelt wird dann bin ich hier wohl in der falschen Küche.
Weiterhin viel Spaß mit " Knorr "
in der Schnitzelpfanne sind Schweineschnitzel, Champignons Schinken und alles andere " frisch " nur die beiden " Tüten" Jägersauce sind eben nur Tüte. Wenn dein Mann auf Knorr steht na dann Prost.
Allen den ich die Schnitzelpfanne serviert habe waren hellauf begeistert.
Wenn dieses Gericht von Dir als Tüte gestempelt wird dann bin ich hier wohl in der falschen Küche.
Weiterhin viel Spaß mit " Knorr "
Silli3107
sagt:
sagt: 13.05.2012 16:51
Pfeifhar
sagt:
sagt: 13.05.2012 18:45
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ich kenne diesses Rezept schon seit Jahren und ich wundere mich dass es noch nicht bewertet wurde und noch keine Kommentare vorhanden sind.
Das Fleisch wird so zart und ober lecker. Es ist für so viele Anlässe ob an Festtagen mit Korketten, oder für Partys für 12 Personen auf einem Backblech mit Baguette dazu oder nur Salate.
Einfach nur zum empfehlen besonders auch für Koch anfänger.
Lg Kuhlemuh85
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