Gouda in eine Gefriertüte geben, fest verschließen. In einem Topf mit heißen Wasser auf dem Herd schmelzen lassen (ca. 20-30 min).
In der Zwischenzeit die Käseecken auspacken und mit der zimmerwarmen Butter in einer Schüssel verrühren. Außerdem den viertel Kräuterling dazu (bei Bedarf mehr). Die Fleischwurst in kleine Würfel schneiden und auch dazu. Gut verrühren!

Wenn der Gouda weich ist, Klarsichtfolie auf dem Tisch ausrollen (ca. 60 cm). Dann den weichen Gouda darauf gießen und so in Form bringen, dass es rechteckig wird und schön auf der Folie bleibt. Dann die Schmelzkäsemasse gleichmäßig darauf verstreichen, anschließend wie eine Biskuitrolle einrollen und dann mind. 12 Stunden in den Kühlschrank.

Sieht auf einer kalten Platte in Scheiben geschnitten wunderbar aus und schmeckt auch so. Dazu reicht man am besten frisches Schwarzbrot.