Mini - Himbeer - Kuppeltorte

Stimmen: 1 - Ø 2,7

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	Für den Boden:
60 g	Butter
50 g	Zucker
1	Ei(er)
30 g	Schokolade (Zartbitterschokolade), geriebene
1 TL	Kakaopulver
50 g	Mehl
25 g	Speisestärke
½ TL	Backpulver
	Für den Belag:
250 g	Himbeeren
25 g	Speisestärke
125 g	Doppelrahmfrischkäse
175 g	Quark (Magerquark)
50 g	Zucker
	Zitrone(n), die abgeriebene Schale
100 g	Sahne
1 Pck.	Vanillezucker

Zubereitung

Backofen auf 175 Grad vorheizen. Springform (20 cm) fetten.
Butter, Zucker schaumig schlagen. Ei und Schokolade einrühren. Kakao, Mehl, Stärke und Backpulver mischen, unterheben. Teig in die Form streichen. Ca. 20 Minuten backen.
Zum Abkühlen aus der Form lösen.
150 g Himbeeren pürieren, durch einen Sieb passieren. Mit Stärke und 1-2 EL Wasser aufkochen. Abkühlen lassen. Frischkäse, Quark, Zucker und Zitronenschale unterheben. Masse kuppelförmig auf den abgekühlten Boden streichen. Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen. Mit dem Spritzbeutel bogenförmige Linien an den Tortenrand spritzen. Torte mit den übrigen Beeren verzieren. Mindestens 3 Stunden kühlen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	22.10.04
Rezept-Statistiken:	17.252 (199)* gelesen 96 (0)* gespeichert 435 (4)* gedruckt 8 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

TanjaS.

Mitglied seit 24.01.2004
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Rockahr

sagt:

13.06.2006 13:47

Hallo, ich habe eine Frage zu dem Rezept.
Warum werden die Himbeeren denn mit der Stärke aufgekocht?
Kann man diesen Schritt auch weglassen?

Lieben gruß Katharina

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fini123

sagt:

28.02.2011 17:18

Hallo Katharina,
ich vermute, der Himbeersaft wird mit der Stärke dann so geleeartig ähnlich wie bei Roter Grütze und stockt dann in der Torte - sonst wird der Saft vielleicht rauslaufen (?)
Das Rezept klingt aber lecker, werd ich vielleicht auch mal testen ;-)

LG, Fini

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