Henglein
Rama Cremefine
| Indisches Chicken Korma
)
| 4 | Hühnerbrüste |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 4 | Nelke(n) |
| 4 | Kardamom - Kapseln |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Ingwer - Püree |
| 2 EL | Öl (Pflanzenöl) |
| 1 TL | Koriander |
| ¼ TL | Piment |
| 1 ½ TL | Kreuzkümmel (Cumin) |
| ½ TL | Kurkuma |
| 1 TL | Chili - Flocken, oder frische Chilis |
| 1 EL | Tomate(n) - Püree |
| 75 g | Mandel(n), gemahlen |
| 250 ml | Hühnerbrühe |
| 200 ml | Schlagsahne |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Das Hühnerfleisch in mundgerechte Würfel schneiden, die Zwiebel klein hacken, die Knoblauchzehen fein hacken, die Kardamomkapseln zerdrücken und mit den Nelken im Mörser klein mahlen.
Das Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen, Zwiebeln, Nelken-Kardamom-Gemisch darin andünsten und glasig werden lassen. Jetzt Hühnerfleisch, Knoblauch und das Ingwerpüree dazugeben und weitere 4 Minuten unter Rühren durchbraten. Die restlichen Gewürze dazugeben, einige Minuten weiterrühren und dabei das Ganze sehr gut durchmischen und durchkochen lassen. Tomatenpüree, Mandelmehl, Brühe und Sahne nacheinander einrühren, aufkochen und bei kleiner Flamme dann 15-20 Minuten köcheln lassen, bis eine dick-cremige Konsistenz erreicht ist.
Dazu passt Reis oder Naan-Brot.
Das Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen, Zwiebeln, Nelken-Kardamom-Gemisch darin andünsten und glasig werden lassen. Jetzt Hühnerfleisch, Knoblauch und das Ingwerpüree dazugeben und weitere 4 Minuten unter Rühren durchbraten. Die restlichen Gewürze dazugeben, einige Minuten weiterrühren und dabei das Ganze sehr gut durchmischen und durchkochen lassen. Tomatenpüree, Mandelmehl, Brühe und Sahne nacheinander einrühren, aufkochen und bei kleiner Flamme dann 15-20 Minuten köcheln lassen, bis eine dick-cremige Konsistenz erreicht ist.
Dazu passt Reis oder Naan-Brot.
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Kommentare anderer Nutzer
RedChilli 
sagt:
sagt: 18.11.2004 16:39
Hallo Drumboy!
Habe mal eine Frage: Was ist denn Ingwer-Püree?? Ich kenne nur frischen Ingwer, gemahlenen Ingwer und eingelegten Ingwer... *grübel*
Gibt es Ingwer-Püree auch zu kaufen bzw. wie mache ich es selbst?
Danke schonmal!
LG
RedChilli
Habe mal eine Frage: Was ist denn Ingwer-Püree?? Ich kenne nur frischen Ingwer, gemahlenen Ingwer und eingelegten Ingwer... *grübel*
Gibt es Ingwer-Püree auch zu kaufen bzw. wie mache ich es selbst?
Danke schonmal!
LG
RedChilli
drumboy 
sagt:
sagt: 23.11.2004 12:21
Moin,
also Ingwerpuree ist aehnlich wie der eingelegte derjenige, den man im Glas kaufen kann. Sonst muesstest Du frischen Ingwer eben in der Moulinette purieren.
Generell ist es egal, ich ziehe den Puree vor, weil man den dann prima in der Pfanne zum Anbraten verteilen kann.
Greets
drums
also Ingwerpuree ist aehnlich wie der eingelegte derjenige, den man im Glas kaufen kann. Sonst muesstest Du frischen Ingwer eben in der Moulinette purieren.
Generell ist es egal, ich ziehe den Puree vor, weil man den dann prima in der Pfanne zum Anbraten verteilen kann.
Greets
drums
katja...
sagt:
sagt: 17.12.2004 17:39
Hallo Drumboy,
ja, das hört sich schon toll an, aber was sind Kardamom-Kapseln?
LG, Katja
ja, das hört sich schon toll an, aber was sind Kardamom-Kapseln?
LG, Katja
drumboy
sagt:
sagt: 23.12.2004 08:39
Hilfreicher Kommentar:
Hi Katja,
findest Du in der Gewuerzabteilung - sind gruenliche Kapseln, die man aufbricht und den Inhalt im Moerser zerkleinert und mit den restlichen Gewuerzen mischt. Du wirst gerade bei Kardamom feststellen, dass hier die indische Note reinkommt...
Greets
drums
findest Du in der Gewuerzabteilung - sind gruenliche Kapseln, die man aufbricht und den Inhalt im Moerser zerkleinert und mit den restlichen Gewuerzen mischt. Du wirst gerade bei Kardamom feststellen, dass hier die indische Note reinkommt...
Greets
drums
RedChilli
sagt:
sagt: 12.02.2005 16:39
Hi,
etwas verspätet, aber Danke für die Aufklärung :-)
LG
RedChilli
etwas verspätet, aber Danke für die Aufklärung :-)
LG
RedChilli
lemoncurry 
sagt:
sagt: 18.03.2005 14:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
man bekommt auch Ingwerpuree, indem man Ingwer auf einer feinen Reibe reibt - dann barucht man keine Moulinette und außerdem bleiben die faserigen Teile auf der anderen Seite.
Gruß
Lemoncurry
man bekommt auch Ingwerpuree, indem man Ingwer auf einer feinen Reibe reibt - dann barucht man keine Moulinette und außerdem bleiben die faserigen Teile auf der anderen Seite.
Gruß
Lemoncurry
picard66
sagt:
sagt: 24.07.2005 21:52
Ein wirklich leckere Sache!
Ist auch etwas für die Freunde, die es nicht ganz so scharf mögen - durch das Hühnerfleisch wirklich recht mild.
Wer es beim Backen nicht so aufwändig mag, kann statt Naan auch Chapati nehmen.
Liebe Grüße,
Picard
P.S.: Das Rezept schmeckt auch herrlich ohne Ingwer (weil es Menschen gibt, die auf Ingwer extrem ablehnend reagieren...)
Ist auch etwas für die Freunde, die es nicht ganz so scharf mögen - durch das Hühnerfleisch wirklich recht mild.
Wer es beim Backen nicht so aufwändig mag, kann statt Naan auch Chapati nehmen.
Liebe Grüße,
Picard
P.S.: Das Rezept schmeckt auch herrlich ohne Ingwer (weil es Menschen gibt, die auf Ingwer extrem ablehnend reagieren...)
SAGA
sagt:
sagt: 27.07.2005 10:35
Habe das Chicken Korma gestern ausprobiert...... und bekam begeistertes Lob für meine exzellenten Kochkünste. :-)
Vielen Dank für das Rezept!
Sonnige Grüsse, S.
Vielen Dank für das Rezept!
Sonnige Grüsse, S.
Nimrodel 
sagt:
sagt: 11.08.2005 18:58
Wow war das gut! Nun muss ich nicht mehr beim Inder bestellen, ich mach mir "Chicken Quoorma" einfach selbst! Danke für das Rezept!
KaramBolage 
sagt:
sagt: 12.08.2005 16:52
original wie in indien! echt ein sehr gutes rezept. hmmmm
mirja
sagt:
sagt: 15.10.2005 12:45
Hilfreicher Kommentar:
Hmmmm lecker!!!
Etwas abgewandelt, statt der Sahne Kokosmilch und statt des Tomatenpürees feingewürfelte Tomaten genommen.
Ausserdem statt der gemahlenen Mandeln Mandelblättchen und Cashewkerne.
Dazu Basmatireis mit Rosinen und Berberizen!!!
Legggggaaaaa!
Wirklich ein super Rezept!
lg mirja
Etwas abgewandelt, statt der Sahne Kokosmilch und statt des Tomatenpürees feingewürfelte Tomaten genommen.
Ausserdem statt der gemahlenen Mandeln Mandelblättchen und Cashewkerne.
Dazu Basmatireis mit Rosinen und Berberizen!!!
Legggggaaaaa!
Wirklich ein super Rezept!
lg mirja
drumboy
sagt:
sagt: 17.10.2005 08:45
Super Idee, mirja...
...so wird das ganze eher karibisch bzw. wie es die Inder dort (z.B. auf Tobago) zubereitenn wuerden - were ich umgehend mal ausprobieren.
Good one!
Greets
drums
...so wird das ganze eher karibisch bzw. wie es die Inder dort (z.B. auf Tobago) zubereitenn wuerden - were ich umgehend mal ausprobieren.
Good one!
Greets
drums
25.01.2006 19:48
Hallo,
ein tolles Rezept! Jetzt kann ich mir endlich den teuren Inder sparen und lieber selbst kochen.
Ich glaube, ihc muss mich durch alle Rezepte von drumboy kochen, bisher war alles toll.
LG Nsalzi
ein tolles Rezept! Jetzt kann ich mir endlich den teuren Inder sparen und lieber selbst kochen.
Ich glaube, ihc muss mich durch alle Rezepte von drumboy kochen, bisher war alles toll.
LG Nsalzi
sklein 
sagt:
sagt: 13.02.2006 21:22
Hallo!
Das Rezept ist suuper lecker.
hatte kein Kurkuma mehr :-(
mal sehen ob es damit noch besser schmeckt ;-)
Dieses Rezept gibts auf jeden Fall des öfteren.
Kann man bestimmt auch gut mit Lamm machen.
Liebe Grüße
Das Rezept ist suuper lecker.
hatte kein Kurkuma mehr :-(
mal sehen ob es damit noch besser schmeckt ;-)
Dieses Rezept gibts auf jeden Fall des öfteren.
Kann man bestimmt auch gut mit Lamm machen.
Liebe Grüße
drumboy
sagt:
sagt: 23.02.2006 10:48
Klar,
im Grunde sind sehr viele indische Curries austauschbar bzw. man kann Rind, Lamm oder Huhn verwenden. Mit Lamm stelle ich mir das auch sehr lecker vor.
Greets
drums
im Grunde sind sehr viele indische Curries austauschbar bzw. man kann Rind, Lamm oder Huhn verwenden. Mit Lamm stelle ich mir das auch sehr lecker vor.
Greets
drums
Kieler-Sprotte 
sagt:
sagt: 30.04.2006 18:30
Tja mein lieber Drums, was soll ich sagen??
Das ist mal wieder eine Glanzleistung von dir!! Deine Rezepte sind alle total auf meiner Wellenlänge, dies ist nur eins davon. Superlecker und harmonisch abgestimmt.
Danke dafür!
Liebe Grüße,
Katja
Das ist mal wieder eine Glanzleistung von dir!! Deine Rezepte sind alle total auf meiner Wellenlänge, dies ist nur eins davon. Superlecker und harmonisch abgestimmt.
Danke dafür!
Liebe Grüße,
Katja
jacki24
sagt:
sagt: 04.05.2006 04:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
bei uns gab es das und ich bin total begeistert. Kam mir fast vor wie beim Inder. Sehr lecker und einfach zu machen.
Habe noch etwas Karotte und eine Kartoffel hinein getan, da ich das immer sehr mag.
Kann das Rezept einfach nur weiter empfehlen. Toll!!!!!!
LG,
Jacki
bei uns gab es das und ich bin total begeistert. Kam mir fast vor wie beim Inder. Sehr lecker und einfach zu machen.
Habe noch etwas Karotte und eine Kartoffel hinein getan, da ich das immer sehr mag.
Kann das Rezept einfach nur weiter empfehlen. Toll!!!!!!
LG,
Jacki
sklein
sagt:
sagt: 06.05.2006 16:08
Hilfreicher Kommentar:
Heute gabs mal wieder das Chicken Korma :-)
da wir keinen Appetit auf Fleisch haben, kam stattdessen Lauch, paprika und Zucchini rein - dazu Vollkornreis.
Es hat super lecker mit dem Gemüse geschmeckt. Sehr schöne Alternative.
Liebe Grüße
da wir keinen Appetit auf Fleisch haben, kam stattdessen Lauch, paprika und Zucchini rein - dazu Vollkornreis.
Es hat super lecker mit dem Gemüse geschmeckt. Sehr schöne Alternative.
Liebe Grüße
dmoeller 
sagt:
sagt: 16.06.2006 17:18
Klingt sehr lecker. Nur eine Frage: Ist das mit der Schlagsahne authentisch? Wäre da nicht Joghurt angebrachter?
Gruß
Daniel
Gruß
Daniel
drumboy
sagt:
sagt: 19.06.2006 09:36
Hilfreicher Kommentar:
geht beides, joghurt ist warscheinlich die indischere Variante, das mit der sahne ist aber Absicht weil es so einfach cremiger wird....
greets
drums
greets
drums
matazim
sagt:
sagt: 27.07.2006 22:31
ich habe es heute nachgekocht...und wow! es hat super geschmeckt. allerdings hatte ich keinen ingwer drin...und statt tomatenpüree hab ich tomatenmark genommen, und statt der sahne kokosmilch..
schon alleine der duft haut einen um...und der geschmack erst :)
danke für das tolle rezept
wird auf jeden fall nochmal gekocht
schon alleine der duft haut einen um...und der geschmack erst :)
danke für das tolle rezept
wird auf jeden fall nochmal gekocht
drumboy
sagt:
sagt: 28.07.2006 10:15
Freut mich, danke!
Kokosmilch ist prima, das macht es dann zu einem Curry, wie man es in Thailand oder auch in der suedlichen Karibik bekommt...
Der Ingwer wird Dich noch positiv ueberraschen!
Greets
drums
Kokosmilch ist prima, das macht es dann zu einem Curry, wie man es in Thailand oder auch in der suedlichen Karibik bekommt...
Der Ingwer wird Dich noch positiv ueberraschen!
Greets
drums
mixxxel
sagt:
sagt: 21.08.2006 09:08
Hmmm.. lecker, genau wie beim Inder.. hatte keine Kardamom Kapseln, hat dem typischen Geschmack aber nichts abverlangt.
Werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Werde ich auf jeden Fall wieder machen.
B4B3
sagt:
sagt: 19.10.2006 21:34
vielen lieben dank für das tolle rezept!
*sichdiefingerleckend* einfach super lecker!!!
selbst mein freund war begeistert.
ich denke ich werde es beim nächstenmal mit einer kleinen note von rosinen und kokoscreme ausprobieren :)
lg
B4B3
*sichdiefingerleckend* einfach super lecker!!!
selbst mein freund war begeistert.
ich denke ich werde es beim nächstenmal mit einer kleinen note von rosinen und kokoscreme ausprobieren :)
lg
B4B3
Würstchen8
sagt:
sagt: 29.10.2006 10:38
Hallo!!
Das Rezept ist wirklich großartig. Habs gestern gebrutzelt und viel Lob dafür bekommen. Beim nächsten Mal werde ich aber wohl noch Möhrenstifte und etwas geraspelten Weisskohl mitbraten. Aber auch schon so ist es absolut genial und einfach zuzubereiten.
Hab als indische Vorspeise noch Gemüse-Pakoras gemacht und dazu eine frische Joghurt-Minzsauce serviert. Lecker!!
Das Rezept ist wirklich großartig. Habs gestern gebrutzelt und viel Lob dafür bekommen. Beim nächsten Mal werde ich aber wohl noch Möhrenstifte und etwas geraspelten Weisskohl mitbraten. Aber auch schon so ist es absolut genial und einfach zuzubereiten.
Hab als indische Vorspeise noch Gemüse-Pakoras gemacht und dazu eine frische Joghurt-Minzsauce serviert. Lecker!!
TanniSteele
sagt:
sagt: 23.11.2006 18:03
Dieses Curry köchelt gerade auf meinem Herd und wartet darauf bis mein Mann nach Hause kommt. Ich kann jedoch nicht garanieren dass dann noch etwas übrig ist!
LECKER!
Ich bin eh süchtig nach Curry und indischem Essen und wollte schon immer mal selber ein paar Rezepte ausprobieren. Das hier ist ein wirklich glorreicher Start!
Bei mir ist es allerdings ein wenig scharf geworden, da ich meine geliebten getrockneten ganzen Chilischoten ganz reingebröselt hatte. Leider habe ich keine Kardamonkapseln bekommen und habe gemahlenen Kardamon verwendet. Aber macht anscheinend nix.
Danke für das leckere Rezept,
Grüße
Tanni
LECKER!
Ich bin eh süchtig nach Curry und indischem Essen und wollte schon immer mal selber ein paar Rezepte ausprobieren. Das hier ist ein wirklich glorreicher Start!
Bei mir ist es allerdings ein wenig scharf geworden, da ich meine geliebten getrockneten ganzen Chilischoten ganz reingebröselt hatte. Leider habe ich keine Kardamonkapseln bekommen und habe gemahlenen Kardamon verwendet. Aber macht anscheinend nix.
Danke für das leckere Rezept,
Grüße
Tanni
Emmadoro
sagt:
sagt: 20.01.2007 23:03
Hilfreicher Kommentar:
Immer wieder ein tolles Rezept - und viel Ertrag für verhältnismäßig wenig Aufwand.
Heute haben wir während des Köchelns drei Streifen Zitronenschale dazugegeben - das ergänzt den Geschmack hervorragend!
Gruß
Emmadoro
Heute haben wir während des Köchelns drei Streifen Zitronenschale dazugegeben - das ergänzt den Geschmack hervorragend!
Gruß
Emmadoro
bluediamond
sagt:
sagt: 22.01.2007 16:41
Hmmm...war wirklich super lecker, allerdings gehoert in Korma Kokosnuss...
Versuch es mal mit kokosnuss raspeln und etwas kokosnussmilch....
Werde ich mit sicherheit in naher zukunft wieder machen!!!!
Versuch es mal mit kokosnuss raspeln und etwas kokosnussmilch....
Werde ich mit sicherheit in naher zukunft wieder machen!!!!
drumboy
sagt:
sagt: 23.01.2007 09:55
Hi there,
Danke fuer Lob und Ideen, das mit der Zitronenschale klingt klasse, emmadoro.
Bludiamond, das mit der Koksomilch mag zuweilen vorkommen, ins Korma gehoert sie sicher nicht - schau mal auf indische Seiten.
LG
drums
Danke fuer Lob und Ideen, das mit der Zitronenschale klingt klasse, emmadoro.
Bludiamond, das mit der Koksomilch mag zuweilen vorkommen, ins Korma gehoert sie sicher nicht - schau mal auf indische Seiten.
LG
drums
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Die neusten Kommentare:
Kathja
sagt:
sagt: 15.02.2012 20:04
Wir haben das Gericht heute gekocht.. es war.. uuunglaublich gut^^
Die Mandeln.. aww.. herrlich die kommen so gut zur Geltung, jedes Gewürz schmeckt man heraus.
Wirklich zu empfehlen!
Danke für das Rezept, das wird häufiger gekocht ; )
LG
Die Mandeln.. aww.. herrlich die kommen so gut zur Geltung, jedes Gewürz schmeckt man heraus.
Wirklich zu empfehlen!
Danke für das Rezept, das wird häufiger gekocht ; )
LG
kuerbismonster
sagt:
sagt: 02.03.2012 14:55
boah ist das leeeeeeeeeeecker!!!!!!!!!!
Anstatt Fleisch habe ich Gemüse genommen, Karotten und Kohlrabi. Und anstatt Mandeln gemahlene Haselnüsse.
GIGANTISCH. Danke für´s Rezept
Anstatt Fleisch habe ich Gemüse genommen, Karotten und Kohlrabi. Und anstatt Mandeln gemahlene Haselnüsse.
GIGANTISCH. Danke für´s Rezept
11.03.2012 18:50
Wunderbar, danke! Habe für 2 Personen 1 Hühnerbrust, 2 Paprika und 1 Zucchini genommen und 2 frische Chili. Die Gewürze harmonieren perfekt. 5 Sterne reichen nicht...
LG sophie-chris
LG sophie-chris
Pumpkin1
sagt:
sagt: 31.03.2012 17:23
Sehr leckeres Rezept, wird es jetzt öfter geben!!! Wir haben zu zweit die hier angegebene menge verputzt, dazu gab es selbstgemachtes Naan. *köstlich*
Mein Freund hat es schon wieder bestellt...
Als Gemüse hatte ich ca. 10 min vor Ende der Garzeit 300g TK-Erbsen dazu gegeben, das werde ich wieder so machen. Außerdem werde ich etwas weniger Kadamom verwenden, hat etwas intensiv (aber nicht unangenehm) vorgeschmeckt .
LG pumpkin
Mein Freund hat es schon wieder bestellt...
Als Gemüse hatte ich ca. 10 min vor Ende der Garzeit 300g TK-Erbsen dazu gegeben, das werde ich wieder so machen. Außerdem werde ich etwas weniger Kadamom verwenden, hat etwas intensiv (aber nicht unangenehm) vorgeschmeckt .
LG pumpkin
03.04.2012 18:18
Hallo,
das ist ein besonders feines Gericht mit tollen Gewürzen und es passt auch alles wunderbar zusammen. Ein sehr schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das ist ein besonders feines Gericht mit tollen Gewürzen und es passt auch alles wunderbar zusammen. Ein sehr schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
calneva
sagt:
sagt: 05.04.2012 10:39
Hallo,
ein ganz tolles Rezept! Die Zusammenstellung der Gewürze ist sehr schön und es schmeckt vorzüglich!
Ich habe nur einige kleine Änderungen vorgenommen - ich kann es einfach nicht lassen! ;-)
Statt der gemahlenen Mandeln habe ich gehackte verwendet, meines Erachtens gibt das einen interessanten "Biss".
Die Gewürze habe ich vor dem Mörsern in einer trockenen Pfanne leicht angeröstet. Das lässt sie intensiver schmecken und sie lassen sich etwas leichter mörsern.
Ganz zum Schluss habe ich mit etwas Limettensaft abgeschmeckt, ich finde, das hebt den Geschmack und das Gericht schmeckt etwas frischer.
Alles in allem ein sehr gutes Gericht, dass ich bald wieder kochen werde!
LG Cal
ein ganz tolles Rezept! Die Zusammenstellung der Gewürze ist sehr schön und es schmeckt vorzüglich!
Ich habe nur einige kleine Änderungen vorgenommen - ich kann es einfach nicht lassen! ;-)
Statt der gemahlenen Mandeln habe ich gehackte verwendet, meines Erachtens gibt das einen interessanten "Biss".
Die Gewürze habe ich vor dem Mörsern in einer trockenen Pfanne leicht angeröstet. Das lässt sie intensiver schmecken und sie lassen sich etwas leichter mörsern.
Ganz zum Schluss habe ich mit etwas Limettensaft abgeschmeckt, ich finde, das hebt den Geschmack und das Gericht schmeckt etwas frischer.
Alles in allem ein sehr gutes Gericht, dass ich bald wieder kochen werde!
LG Cal
jennzy
sagt:
sagt: 13.04.2012 21:06
super lecker, vielen Dank fürs Rezept.
LG jennzy
LG jennzy
27.04.2012 18:06
Sehr, sehr gut! Danke!
LG muffin63
LG muffin63
leckermutzi
sagt:
sagt: 17.05.2012 12:06
Habe es endlich mal geschafft dieses tolle Curry nachzukochen! Also wem das nicht schmeckt.......dann weiß ich es auch nicht!!! es ist einfach GENIAL!!!!!!!! War bestimmt nicht das letzte mal das es auf den Tisch kommt! Vielen Dank für das tolle Rezept!!!!!!!!!!!!! LG leckermutzi
Katha_35
sagt:
sagt: 26.05.2012 10:27
Hallo Drumboy!
Muss dieses Rezept bestimmt einmal im Monat kochen.
Wir lieben es! Es ist bisher das leckerste indische Rezept, was ich gefunden hab und das JEDEM schmeckt!
Danke!
Dafür gibt´s 5 Sterne!
LG Katha
Muss dieses Rezept bestimmt einmal im Monat kochen.
Wir lieben es! Es ist bisher das leckerste indische Rezept, was ich gefunden hab und das JEDEM schmeckt!
Danke!
Dafür gibt´s 5 Sterne!
LG Katha
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